平时忍住忍住，谂住储定弹药飞去日本食正宗日本嘢。其实喺香港都唔使忍得咁辛苦，因为日本过江龙「希鸟Kicho」由资深日籍厨艺顾问吉田史先生，带领日本人厨师团队以传统烧法，以百年烧制历史—日本白橡木及硬木烧制而成嘅备长炭，真正用炭火烧制一系列鸟料理。
全店18个席前座位，日本师傅会于你面前备料、烧制，享受味觉、视觉、嗅觉嘅圆满用餐体验，体验日本人对食物嘅匠人精神。
席前座位可欣赏师傅烧鸟过程，好有气氛。
香港店相同于日本银座及惠比寿店，同样用自家农场养殖嘅鹿儿岛黑萨摩鸡，喺香港、日本都好少机会食到㗎。农场拥广阔草地，放养走地模式令黑萨摩鸡肉质结实、鲜味浓郁。每日于自家农场直送各店，真正做到Farm-to-table，食得新鲜放心。
而家凭OpenRice餐饮券惠顾「希鸟Kicho十七道菜晚市厨师发办$1250」即享85折；午市套餐亦享85折。同场仲有清酒优惠$88特选3杯清酒，即睇详情啦～
「希鸟Kicho十七道菜晚市厨师发办$1250」推出85折优惠！
午市套餐都有85优惠，好啱中环上班族。
多款午市套餐选择。
清酒优惠可品嚐贺仪屋、山之寿纯米吟酿、龙势纯米大吟酿。
「希鸟Kicho」一系列优惠！
1) 凭OpenRice餐饮券惠顾「希鸟Kicho十七道菜晚市厨师发办$1250」即享85折* 2) 惠顾「午市套餐」即享85折* 3) 清酒推广优惠期间，特选3杯清酒只需$88
*按原价收取10%服务费 |
「希鸟Kicho」以原只黑萨摩鸡到港，所以好多罕见肉位、内脏都有得食，如鸡生蠔、横隔膜、鸡心、鸡冠都系坊间少有。
店家提供2款厨师发办套餐，分别系「希鸟Kicho十四道菜晚市厨师发办$950」，以及今次85折就到食「希鸟Kicho十七道菜晚市厨师发办」。优惠套餐除咗食到7款烧鸟外，更有前菜、汤物、野菜、和食、甜品，增添咗海鲜、野菜料理绝对值回票价。
【7款烧鸟】
师傅平时会逐道烧鸟料理端上，确保客人品嚐嘅每串烧鸟都系热辣辣。而且每日都会挑选最高质新鲜肉位、食材，所以每次嚟食都略为不同㗎，以下几款烧鸟最深刻。
首先食到嘅汁烧鸡腿肉，弹牙肉嫩。师傅烧至中途会将烧鸟放入陈年秘制酱汁缸后续烧。酱汁香甜有层次，后续又会散发炭香好有层次。
烧去骨手羽亦相当花心思，当烧到快熟时师傅将手羽剪开，即刻滴出肉汁油脂，见到已经好想食喇！鸡皮微焦，内里鸡肉却非常嫩滑，外脆内嫩双重口感好深刻。
平时真系好少食到烧鸡尾巴，估唔到一咬落去系脆脆哋好香口。而且且大家都知鸡皮好薄，烧鸡皮包鸡胸就尽显师傅手艺心思，将鸡皮包住鸡胸，配以珍珠洋葱做到香脆而不腻。
师傅用心烧制每道烧鸟，各有惊喜。
「希鸟Kicho」作为专业日本鸟割烹店，用餐过程都令人享受，可以一直欣赏师傅于炭炉前拨扇、烧鸟及沾酱，每次端上料理更会用心介绍。好似呢道月见免治鸡肉串烧，就将自家制免治鸡肉配上日本太阳卵。蛋味香浓绵滑，衬托鲜嫩带嚼劲嘅免治鸡肉相当出色。
月见免治鸡肉串烧，日本太阳卵香浓绵滑。
【季节前菜】
前菜则以唯美4小碟呈现，师傅每日挑选季节食材设计而成。今次有半熟鸡胸片，以传统“Tataki”做法，将鸡胸表面烤至微熟，内里保持半生状态，系香港好难食到嘅生鸡料理。全因店家日本农场全无菌养饲并直送到店先做到，可以放心品嚐真正原始肉味。
另一前菜烧鸡肝，将新鲜鸡肝配自家制烧鸡肝酱咸香开胃。
4款前菜精致唯美，每日以时令食材设计。
【椀物】
热汤就有自家熬制嘅自家制鸡丸汤，汤身清彻顺喉。慢煮肉丸吸满汤汁、肉味香浓，配以冬瓜、四季豆消暑清爽。
热汤配以夏日野菜，暖胃清新。
【烧鸟】
除咗烧鸟串烧，师傅亦呈现其他烧鸟可能性。呢道昆布鸡柳配山葵三文鱼子，将鸡柳烧香后完美融合多款食材，香辛、咸鲜、弹脆、鲜味于口中一次爆发。
师傅呈现烧鸟各种可能性。
【箸休】
高级日本料理讲求完整体验，十七道菜之间会有2道箸休畀你清爽味蕾，准备迎接陆续有嚟嘅丰富料理。2道箸休分别有季节野菜、雪葩，两种清爽感觉截然不同。
高级料理会设箸休，为食客清新味蕾。
【强肴】
呢道鸡肉料理比较香口，香炸南瓜饼配以特调鸡肉汁层次丰富。
将香炸南瓜饼配以炖煮鸡肉芡汁层次丰富
【食事】
套餐分别有2款和食选择，有日本人夏天必食荞麦面—炭烧走地鸡肉粒配荞麦面，以及同为夏季时令食材—穴子海鳗寿司。
日本人夏天必食荞麦面。
夏天时令食材穴子海鳗。
【温物】
今次优惠套餐加咗海鲜食材，所以更加丰富划算㗎，而呢道季节逸品金目鲷当然系重点之一。金目鲷一向鲜味浓郁，鱼肉细嫩甘甜，难怪成为高级日本料理店鱼材。
金目鲷相当鲜味。
【甜品】
十七道料理各有特色，细心按序呈上，最后以清爽甜品作结。料理各具特色，满足而不腻。师傅手艺心思更令人食得开怀，真系有种飞到日本嘅错觉。
日本甜品完美作结。
希鸟
地址: 中环皇后大道中48号万年大厦1楼2B号舖
电话: 26338933