辻利茶舗

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-愛茶之人一定對「辻利茶舗」這名字不陌生，有著京都百多年歷史的抹茶老店「辻利茶鋪」，除了在中環ifc開了第一間香港分店，最近更落戶在觀塘區，粉絲們終於唔使過海都食到，想試好耐既小妹終於有機會潮聖喇！與中環店不同之處，在於觀塘店設有堂食座位，free seating設計，由點餐、上餐、到用餐完畢都需要自助，所以餐廳沒有收取加一服務費嚕。餐廳座位不多，右邊係收銀處和半開放式廚房，左邊係堂食座位。裝潢都以充滿日系感的木系為主，感覺還不錯。座位更設有USB和電掣插座，相當貼心。所以也看到有人一面品嚐著大杯芭菲，一邊使用手提電腦，而且沒有限時，有點像去了Cafe般。餐牌部分，收銀處旁有放置數款食物模型可參考看看。餐點大多以抹茶甜品和飲品為主，也有少量鹹食，像茶漬飯、玄米烏冬、抹茶三文治，大多有加入茶的元素。是晚就食左餐以「茶」為主角的輕食晚飯，雖然小妹未至於係抹茶控，但對於茶的魅力同樣沒法抵擋。八女玉露 $44這杯貴為茶中極品的八女玉露，有冷/熱之分，小妹呢杯係凍飲。飲落茶味濃郁得來不會澀，入口很明顯的甘甜柔和，很清涼解渴，好飲。鰻魚茶漬湯飯 $78、雞肉茶漬湯飯 $68與他分別各要了一個鰻魚和雞肉茶漬飯，賣相精緻，各跟了一壺茶用黎做茶漬飯。鰻魚飯還附有蔥花和山葵豐富味道，配上炒得很香的玄米茶，兩者配搭很夾，每啖飯都散發陣陣茶的幽香；米飯口感軟糯香甜，所配的鰻魚無骨不腥，富醬燒汁的惹味感，這茶漬飯比想像的好食！雞肉茶漬湯飯的味道也不差，不過雞肉可再嫩滑少少，對比下係鰻魚飯較吸引。抹茶芭菲 $78由上至下分別有：鮮忌廉、抹茶雪糕、抹茶蕨餅、玄米粒、紅豆蓉、鮮忌廉、抹茶蛋糕、消化餅碎、抹茶醬和寒天。一羹掘到底來食，每一啖都好滿足！有濃郁甘甜而不澀的茶香，煙韌的抹茶蕨餅，脆脆玄米粒，咬落爽口的寒天和抹茶醬，整個口感豐富之餘，卻不覺得甜膩，沒有食到一半已不想食的感覺，很涮咀！濃度2.0抹茶軟雪糕 $36係抹茶軟雪糕的加強版2.0，喜歡抹茶的更要黎枝特濃版，都係只係貴$2。枝雪糕真係幾大杯下，仲吱得幾靚添。雪糕食落質感幼滑唔易溶，而且抹茶味比奶味濃得多，甜度不高，與甘澀味道的比例平衡得不錯。就係食到中間雪糕質感帶微微冰感，不過無太大影響，仍然覺得好食。…查看更多

還記得在辻利茶鋪落戶在中環IFC時引來不少哄動，跟來自京都的中村藤吉同樣成為抹茶界的熱話。作為抹茶控的我也特地抽空去IFC一嚐辻利的抹茶雪糕。可惜那次陰差陽錯之下，只吃到抹茶牛奶沙冰配牛奶雪糕，而抹茶雪糕卻是緣慳一面。一直記掛着這吃不着的遺憾，因此在遇上APM的辻利茶鋪分店，便選了它作為我的午餐之選。若然說IFC的辻利是個甜品亭，那APM辻利便是家和式茶店。辻利本鋪並不是甜品獨賣，也供應飯麵類別的餐點。辻利茶舗在APM 2樓，跟對面美食廣場一樣是免加一的，那相比之下辻利茶舗用餐環境便舒適多了。免加一意味着要自助點餐，選好位置後便到櫃台前下單，然後到取餐處取餐，餐具則自行取用。餐牌上的選項是要比IFC店為多，最明顯的分別當然是多了咸食的供應吧！三款茶湯泡飯，也有烏冬等供應，都是簡單飽肚之物。而甜品、飲品的選擇也較多樣化，驚喜的是定價要比IFC店為低。早就預留位置給辻利抹茶雪糕，飲品便選上清新的八女玉露($44)，八女玉露是茶中極品，產自福岡的八女市，質量較一般日本綠茶為高。清澈的茶色，幽幽不落俗氣，清香的茶甘，不帶一絲苦澀，比濃茶更解渴。在三款茶湯泡飯當中選了最具人氣的鰻魚茶漬湯飯($78)，一份鰻魚飯，並附一壺茶湯。在大阪吃過鰻魚茶漬湯飯，三食的吃法自然是價格不斐，而辻利的就是最簡單的一食。茶湯帶玄米昆布之香，將溫熱的茶湯倒進鰻魚飯當中拌勻便可食用，吃起來不會有燙嘴之感。蒲燒鰻魚份量不少，嫩滑不帶腥氣，珍珠米吸收了湯汁，再加上蔥末、芥末，這易入口的泡飯很適合夏天食用，作為輕宜的午餐亦相當不錯。壓軸的甜品當然是辻利的名物抹茶雪糕，卻原來已進化成抹茶2.0的濃度，而大杯裝的濃度2.0抹茶雪糕($36)是芭菲不到一半的價錢。上次只吃到辻利的牛奶雪糕，未嚐辻利的抹茶雪糕，未能跟原味作一比較，但抹茶濃度是肉眼可見，軟雪糕內加進抹茶粉，抹茶茶甘濃得化不開，適中的甜度令茶香更為出眾，奶滑的食感，有強烈的回甘，喚作抹茶2.0確是當之無愧。雖然遺憾未曾朝聖中村藤吉和辻利茶舗的本店，慶幸這兩家抹茶名店都在香港落戶了，這對抹茶愛好者來說是再好不過的事了。…查看更多