一家

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呢間上海菜裝修感覺有啲懷舊風幾有特色❤️口味試落都幾正宗👍🏻 最特別就係竟然可以配唔同既手搖茶飲🥤 配搭上濃味既上海菜有意想不到嘅驚喜😚⭐️ 香辣炸茄子 🍆炸得香脆又爽口🔥 辣味唔會太重因為本身帶點甜度🌶️⭐️ 外婆紅燒肉 🍖肉質煮得好林入曬味😛脂肪既位置入口即溶😅雖然比較肥我都忍唔住食曬😈⭐️ 蝦仁腰花麻醬拌麵 🍜比較少食到既食法🤣 加上麻醬同埋上湯撈埋一齊食以外地好夾🍲蝦仁同腰花口感好爽口 🦐 有種家庭平凡既美味⭐️ 潮爆公公 🍇⭐️ 熱情嬸嬸 🍍估唔到佢嘅茶飲都好正🍵 一款用咗巨峰提子做基地💜加上奶蓋好幼滑🍼 另一款嘅梳打加上熱情果同菠蘿 好有夏日既感覺☀️

一家 ⛔將一家的溫暖帶給大家的初心🏠講起玩味新潮，可能第一樣都會諗起西餐，中菜餐館總係會俾人一種刻板啲嘅形象📺位於新樓盤樓下商場嘅新派滬菜餐廳，冇乜茶樓嘅感覺，反而主打復古懷舊風🎞 白綠色嘅格仔地磚、木枱木櫈木櫃、暖水壺同三葉風扇嘅裝飾，更添老香港嘅氣息，令人感覺置身五、六十年代嘅家一樣🛋🚪香辣炸茄子 🍆其實好怕茄子軟爛嘅口感🤣 但薄薄嘅粉漿令切成幼絲嘅茄子口感更脆口💢 賣相好似上海招牌前菜脆鱔👀 先甜後微辣嘅味道中和左油炸嘅油膩感，反而好開胃🤓樟茶鴨(半隻) 🦆半隻鴨伴以5件荷葉餅🪷 第一啖食落去有啲似德國鹹豬手😂 不過多一分樟木同茶葉嘅獨特香味🪵 配埋餐廳自家製嘅秘製醬汁，味道更昇華✨ 由於工序繁多，要先薰後蒸再油炸，所以都唔係好多餐廳有賣😋前者色澤金紅，口感酥香，外皮鬆脆，鴨肉柔軟可口，味道濃厚，兩者係視覺同味覺嘅對比都好強烈‼️菜肉鍋貼🥟正所謂「無餃子不成宴」，食上海菜又點可以唔嗌鍋貼呢😎 喺屋企從來只會烚餃子，因為每次煎都係外皮燶但係個餡又未熟🥲 更何況係冰花煎餃！鍋貼皮底金黃香脆，一咬開就爆汁🤤 唔好太顧儀態咁一口一隻就最好🫢 蔬菜同豬肉嘅比例大概各佔一半🥬 感覺更健康，同時

中式陳設，每幅牆都有唔同嘅特色怖置入座後，店員即奉上八寶茶香辣炸茄子 $58遠望似炸魚仔，參考上海脆鱔嘅做法，改以茄子而製，條條酥脆，甜而不漏，幾有驚喜！黑醋排骨 $118超濃黑醋，好開胃田園上素 $118素食都可以好豐富，有鮮百合丶白果丶鮮淮山丶新鮮芡實丶雲耳丶蒜芯丶粟米芯丶毛豆丶甘筍丶蓮藕片丶紫薯片丶薑片；細細粒黃豆咁大嘅原來係新鮮芡實(問店長介紹先知)，第一次食，煙煙韌韌，幾得意～ 素菜鍋貼 $50鍋貼餡有白菜丶紅蘿蔔丶香菇，皮脆內軟溫文爺爺 $40椰子芝士奶蓋丶伯爵茶丶椰果，伯爵茶味特別出，上海菜有呢類茶飲，係幾估唔到嘅～失魂堂弟 $34番石榴丶橙丶梳打水 製成，好fresh，解膩良品炸芝麻團 (5隻) $45即炸熱辣辣，流心黑芝麻餡，甜度啱啱好！

每次食上海菜我同朋友多數叫上海炒年糕、小籠包、紅油抄手等等。食物幾乎千篇一律。今次女友帶我嚟到筲箕灣嘅新商場－形薈，其中一間係呢間新開既上海中菜館，女友話食物款式保證有驚喜！「一家」呢個名字係餐廳裝潢完全感受得到，卡位係一個屋既形狀，另外傢具同擺設帶俾我家獨有既溫暖感覺。餐廳既霓虹燈Logo好搶眼🤩值得一提既係餐具好靚，尤其隻碟😍- 臭豆腐自己第一次見到餐廳有賣臭豆腐，令我諗起之前台灣之旅係街邊食臭豆腐既回憶。上菜已經聞到臭豆腐獨特嘅「香」味，外皮非常酥脆，入面豆腐仍然嫩滑，配上辣椒醬味道更上一層樓！不過臭豆腐唔係人人接受到，包括我女友🤣- 香辣炸茄子估唔到茄子可以整到薯條咁細條，炸茄子用左甜辣醬調味，味道有少少焦糖味，佐酒認真一流。- 小籠包每次我食上海菜都會叫小籠包，今次都唔例外。一家嘅小籠包真係皮薄餡靚，一咬就爆汁，可謂無可挑剔👍🏻- 外婆紅燒肉流心蛋紅燒肉肥瘦適中，淋上香甜醬汁令紅燒肉更加可口😋。另外仲有墨魚大烤同流心蛋，前者肉質彈牙，後者蛋黃呈流心狀態，有助解膩。- 蛤蜊豬肝澆頭麵澆頭麵係上海地道麵食，澆頭即叫即炒，然後「澆」係麵條上面。湯底比較稠身，所以麵條非常掛湯仲好彈牙

今日係筲箕灣收工，見到有間新開既中菜館，主打上海菜，餐廳大得嚟坐得好舒服，仲有唔少打卡位。除左入嚟坐低食小菜之外，門口亦可以買到手搖飲品。小籠包真係要趁熱食。外皮厚薄適中，皺摺均勻，咬落充滿湯汁同肉既鮮味。香辣炸茄子好好食！茄子切成絲，再拎去炸。食落香脆而且唔辣，仲帶少少酸酸甜甜既口感，相當驚喜既一道小菜！怪味雞本身以為怪味雞會用上原隻既雞肉，誰不知上菜先發現係外皮脆炸過既雞件，炸得好香口之餘，入面既雞肉肉質都好鮮嫩。食到中間仲有唔少青瓜絲，配埋汁食，酸甜有致。熱情嬸嬸(熱情果菠蘿梳打)手搖飲品以茶飲為主，夜晚唔飲茶所以就試下梳打。飲品都真係幾足料，有唔少熱情果籽同切粒菠蘿，甜度控制得剛剛好，值得一試。