夏麵館 (始創中心)

去旺角看床上用品，順道吃個晚餐。用餐時間早，進店時人不多，自由選座。選了一個卡座。簡簡單單叫了幾款食物。吃上海菜，怎少得小籠包。鮮肉小籠包，一籠四個，皮有點厚，還好肉團汁多，咬一口已流出來。上海擔擔麵，一大碗，面層有一圑梅菜肉碎，微辣。麵質彈牙，湯底稠度一般，稍欠厚度。晚市有四款食品做優惠，其中原價105元韮黃炒鱔絲，現在只要85元，也就要一份。上檯看到韮黃和鱔絲份量也充足，醬汁濃稠，包裹著食材，鱔絲爽口。叫了一份炸銀絲卷伴吃，銀絲卷表層脆脆，內裏軟熟。吃了幾款食品，除了鱔絲味道可以，其他覺得一般。…Read More

今日好難得有2個鐘頭lunch hour，離開左平時食飯位置，走左去太子覓食，行到始創見到夏麵館店面幾四正又闊落，好適合一班朋友聚會❤️🫶🏻酸辣湯麵湯底酸辣適中，搭配配料新鮮，口感豐富🤤湯頭酸味+辣味相得益彰，讓人食慾大開😍再加上麵條彈牙，吸收左湯汁，勁開胃🤩🫶🏻 花雕醉雞醉雞酒香濃郁，雞肉鮮嫩多汁👍🏻花雕酒既香味不斷飄出，令整道菜風味獨特，冷食口感清爽😋🫶🏻 韮黃炒鱔絲呢道餸菜色香味俱全，韮黃既清香與鱔絲鮮嫩相互融合，炒製得恰到好處😍調味適中，唔油膩配飯一流，令人忍唔住一啖接一啖👍🏻🫶🏻雞排菜飯雞排外酥內嫩，搭配既菜飯口感豐富，飯粒分明。在簡單的搭配中，可以感受到滿滿幸福感😋🫶🏻鮮肉小籠包小籠包皮薄餡多，湯汁豐盈，咬下去瞬間濃郁肉汁流出，令人驚喜🤩整體來講：質素都唔錯，大推韮黃炒鱔絲+酸辣湯麵👍🏻既開胃又入味🤩🤩…Read More

如果到日本拉麵店，可以選擇麵條硬度或辣度，已經不是一件新奇的事。但在上海菜館同樣提供這種服務就比較少有。這裡的湯麵可以有淋麵或煙靭選擇，辣度亦有小辣或大辣之選，有了這個全「麵」為您的服務，客人就可以享受到一碗稱心滿意的上海湯麵。茶位（@$4)油燜小竹筍（$42）👍👍👍👍👍這道油燜小竹筍味道鹹中帶甜，非常入味，小竹筍口感爽脆又不膩，加上份量都不少，以這個價錢來説，算是很抵吃。蟹粉小籠包($70)👍👍👍👍👍秋風起，已令我急不及待想起大閘蟹，這裏是鮮蟹粉專門店，當然要試一試他們的蟹粉小籠包。我一口咬開小籠包的頂部，已感受到濃濃蟹粉的味道，𥚃面的豬肉饀料入口鬆軟，𥚃面的湯汁甜味並帶有蟹粉的香氣。韮黃炒鱔絲（$90）👍👍👍👍濃油赤醬，是上海人的味道，韮黃炒鱔絲又或稱炒鱔糊，是我常會點的上海菜式之一。濃香惹味的醬汁，沾滿黃鱔絲，鱔絲入口爽滑，配合獨有香氣的韮黃，令色香味更加俱全。上海擔擔麵（$46)👍👍👍👍由於店家設有全「麵」為你的選擇，所以我選擇了煙靱和中辣。擔擔麵的麵條爽彈並帶點煙靱口感，湯底帶有淡淡的花生和麻醬的味道，撒上芝麻令擔擔麵加添香氣和口感。高力貓山王榴槤（$1）👍👍👍👍原價是$25/一個，$68/三個。現在做優惠至10月25日，期間人均消費滿$80（不包加一），即可使用，每人限叫一個。榴槤高力是用了馬來西亞貓山王新鮮製作，外皮由蛋漿和麵粉製成，入口鬆軟，香甜可口又不膩。門面內在環境餐牌…Read More

由東坪洲返回市區，同山友們去始創食晚飯，山友提議試吓夏麵館，去年食過寶石樓分店，印象ok，又試吓呢間啦。店子主打上海菜，簡唔中都食上海菜，點菜就交俾山友們，最後決定點四人餐。先來2款涼菜：上海醬鴨樣子黑黑的，鴨肉夠腍，有點咸。美味海蜇顏色不討喜，口感爽彈，食味偏咸。小籠包皮薄多肉汁，肉餡鮮味肥瘦適中，混合薑絲和香醋好吃。醃篤鮮材料有咸肉、百頁結、小棠菜，沒吃到鮮肉和筍，這個湯帶咸香，喝著舒服，正好補充消耗。3款小菜： 黃金蝦球蝦肉彈牙鮮味，外層唔夠乾身，沒有咸蛋黃沙，食味偏咸。韮黃炒鱔絲沒有鱔糊般香噴噴，韮黃有點生帶辣，鱔絲咬落有口感，可惜醬汁不足。雪菜毛豆百頁嚐毛豆和雪菜粒食味ok，唯獨百頁要用白開水沖洗才能入口，大家一致認為就太咸了。老上海炒飯飯粒分明有蛋香，混合菜粒和少量蝦仁，味道唔錯。豆沙鍋餅紅豆沙餡香又不過甜，略嫌外皮炸成脆硬。…Read More