磯幸 (已結業)

早前同朋友補慶祝生日飯，就去左位於灣仔既日本料理餐廳磯幸！店內環境全部以深木色系作為主色，擬造出置身於日本一樣既感覺。地方唔算大，但勝在座位寬闊。仲有吧枱任你選擇，喺牆身設有掛衫既衣架，令客人食野既時候可以掛起，十分貼心。食物種類繁多花多眼亂，所以我地就請店員為我哋作推介。先黎一個磯幸二人前既套餐，另外再加唔同既野食。等我逐一同你介紹一下。前菜就有蟹籽沙律，蟹籽新鮮用既醬汁唔會過多，令到成個沙律唔會變左湯咁，份量剛好，開胃。三點刺身三款既刺身都相當鮮甜！好新鮮，三文魚更加係好肥美！！另外就散叫左幾樣刺身：深海池魚刺身👍🏿刺身色彩光澤，入口既感覺好fresh。每一件都好肥滿，一級棒。北海道海膽及活響螺刺身👍🏿本人係極少食海膽因為怕海膽唔新鮮令到味道好奇怪。但今次完全無依種感覺，味道十分新鮮，再配上刺身象拔蚌，鮮味突出到一個點。炸櫻花蝦👍🏿油炸程度剛好，唔會令人覺得油膩，越食越上癮，不錯不錯🤯磯燒海鮮👍🏿分別有蠔同北寄貝，兩樣既新鮮程度同鮮味相信都唔洗多講，最正既係燒出黎既汁同海鮮既match程度，正到爆，汁既鮮甜配上海鮮既鮮味，一食落口個隻味出到直頭世紀大爆炸。磯燒車海老👍🏿唔會燒得太過

香港的日本餐廳選擇不少，但價錢差異極大，高級日本料理沒有數千元是走不出門口，低廉的壽司放題只要數十元就可以滿足你的胃，豐儉由人。除了食物質素，我最重視的就是餐飲環境—靜，日本餐廳的好處是環境清靜，可以和好友靜靜地談談心。今晚約了舊同事聚餐，餐廳門面裝修典雅，室內與門面風格一致，使用內斂沈穩的黑色優雅裝潢，有吧台和卡位選擇，座位舒適，還體貼地設有衣架供客人使用。餐牌有不少海鮮刺身，但吸引我的，就是二人前套餐$528，套餐包括蟹子沙律、三點刺身、三款磯燒海鮮、三款串燒、吉列豬扒和雜菜湯烏冬，還附送一隻燒龍蝦和飲品，以中檔日本料理來說，實在划算呢！⭐️三點刺身分別是深海池魚、三文魚和帶子。深海池魚魚香濃郁，三文魚刺身鮮甜，口感厚實，帶子大大一顆，鮮甜爽脆，刺身整體質素不俗！吃完刺身開始吃熟食了。⭐️蠔烤過的蠔雖然不算肥美，但肉質醇厚，入口滑順鮮甜。⭐️鮑魚鮑魚烤過味道清甜，炭火味突顯出鮑魚的鮮度，口感軟韌有嚼勁。⭐️季節魚本來以為這道菜是以切頭斬件方式呈現，想不到整尾魚，頗有誠意。雖然是冷凍貨，不過魚皮酥脆，表面脆而不焦，底下水份充足，魚肉細緻迷人，蘸點醬油能提升鮮度呢！⭐️龍蝦龍蝦肉質飽滿，蝦肉有彈

「磯燒」一詞是源於以前日本人捕撈海鮮後，然後於岩岸邊烹調，現引申為用最原始的方法料理，炮製出最新鮮的海鮮美饌，前幾日我就來到銅鑼灣的磯幸，親嚐原汁原味的磯燒海鮮。因為是新開張不久，裝潢仍是新簇簇，除了卡位外，還設置BAR枱，近距離觀看師傅在燒食材，香味撲鼻而來。黑紅主色裝修為和風注入摩登時尚氣息，富有型格美感。見到這個二人前套餐尤其抵食，只需$528，翻看主餐牌，如果散叫的話，這幾款菜式都價值過千了。蟹籽沙律爽口青瓜絲拌以清脆的粒粒蟹籽，清新開胃。三點刺身刺身總共有三款，包括肉質緊實爽滑帶油香的深海池魚刺身，肉身圓厚而鮮嫩甘甜的北海道活帆立貝刺身和散發清冽海洋風味的活赤貝刺身。磯燒海鮮選了鮑魚、蠔和車海老，即點即燒，新鮮熱辣，調味不重，細嚐海鮮食材的原味。上枱前鮑魚都已切成小片，食時更加方便，感受鮑魚的鮮甜海味與彈牙的細緻口感。燒過後的生蠔不會縮得太細，肉質亦未有變韌，蠔味濃郁，回味甘香。頭大大的車海老夠厚肉，形態豐腴肥美。肉質非常結實緊緻，不會燒得過了火候。二人前套餐附送燒龍蝦一隻，不過size偏細，不算多肉，而且肉質未夠爽口，略為失色了一點。串燒赤雞翼外皮金黃香脆，加上撒在表皮的香