上海弄堂菜肉餛飩 (歌賦街)

一人套餐也有很多選擇。超值一人套餐(全5款) ＄118，包括湯 (2選1)、特色涼菜 (4選1)、主菜 (4選1)、飯麵 (4選1)和飲品 (4選1)，非常豐富。❣酸辣湯食材豐富，酸辣味道適中，濃稠剛好，非常美味。❣醉雞醉雞酒香濃濃，雞肉厚肉少骨，盡吸收酒香。冰冰涼涼的，非常適合近日炎熱的天氣。❣無錫骨濃郁的鹹味中帶甜味，肉質酥香。❣素麵麵條爽滑不糊口，清新味道。❣凍豆漿炎熱的天氣下喝杯凍豆漿，清爽！此外，點了兩款我最喜愛的上海小食。❣脆皮素鵝餡料豐富，皮脆酥香但一點也不覺油膩。❣小籠包保持水準鹹鮮味道，皮薄肉餡多汁。…Read More

這天下午與好友一同參加在中環舉行的一個試酒會,因應著試酒場地的位置,以及好友與我的口味偏好,就想在附近找間中式食肆,在試酒會前來個下午茶餐填填肚子;用Openrice大神來搜尋一下,發覺附近還真多美食,而最後選了在歌賦街的這家--上海弄堂;平常日子午後時段的歌賦街,其氣氛多少洋溢著歐陸式的悠閒,尤其小店林立,簡直是個尋寶好地方!置身其中的上海弄堂,面前裝潢簡約有致,懸高的招牌離遠就望到,而全落地玻璃帶來更好的採光作用,裡外對應,簡潔而明亮;進店量了體溫,掃了出行碼,就與好友坐下來;雖然店内面積不算很大,但樓底有一定的高度,臨街的落地玻璃的透光作用,而室內的燈光柔和明亮,有懷舊氣氛的吊扇,中式格調的屏風與凳子,以字畫作牆飾的配合,而且抽風及冷氣俱佳,這些因素加在一起,真是令人舒適安靜地置身其中!餐牌的版面簡約而精美,伴有食物的照片指導,很容易令人找到自己口味所屬;問了店員的專業意見後,與好友很快選好了菜式,就馬上落單;上菜的速度很快,但並不影響食物的質素;第一道先上來的酸辣湯,雖是一人(碗)份量,但眼見頗為足料,於是就與好友分嚐;此湯味道充足而配料豐富,以醋酸味帶出的辣味,加上肉絲,腐皮絲,菇菌絲,形成相當不俗的口感!唯一略覺湯底的質感有點不太濃稠,又或許是此店的特色吧;接著上來的醉雞,花雕的香氣融入到雞皮及雞肉之中,啖味起來以雞皮的油潤及酒香甚是討喜,足以提升了一小部份雞肉的乾瘦質感,令整體口感在水準之內!而蔥油開陽煨麵,稱得上是令人吃得十分爽快的江南麵類!湯底鮮甜醇厚,配料精細,麵質彈滑,而且連湯吃著,還真帶有隱約的煙燻味,不愧是煨麵!似乎有大量魚類鮮味元素的湯底,加上小蝦米的滲透,這湯確實大大地滋潤了味蕾!紅油抄手是另一亮點;外皮的適當厚度,內餡的清鮮而足料,紅油的辣與酸,令其整個口感立體而豐富,正正是恰到好處!尤其是在細嚼時,內餡肉汁的甜潤與本味濃郁的韭菜互相輝影,其美味程度醒胃又醒神!小籠包也是水準以上,此店所出品的小籠包皮厚之中又帶有爽彈質地;而以筷子夾起又不易破壞其形,避免了內裡的湯汁流出;夾起後下了醋,輕輕咬開頂部,喝了熱熱的湯汁,就啖味了整個包子,嫩滑的肉餡與包子皮共同構成了美妙的口感,承著熱度來吃更突顯風味!一個中環的午間時段,在悠閒的歌賦街中,舒適的上海弄堂店內,與好友享受了一頓頗為優質的新派江南菜茶餐,絕對稱得上是美妙的享受!…Read More

上海弄堂即是上海小巷，讓我們走往昔日上海的時光，尋找及品嚐正宗上海家庭菜的味道。曾在這裏吃過菜肉餛飩和香菇烤麩，這次經過中環，再來試試其它特色菜餚。原來餐廳有官方網站，以中英陳列各分店餐牌及價錢。紅油抄手(6隻)($58)，被放置得整齊漂亮的餛飩下是那紅潤香濃的紅油。最喜歡那細膩滑嫩的餛飩皮，包裹着豐富的菜和肉餡，沾點紅油，頂層再加點蔥蒜，一口咬下，紅油、肉汁、蒜香融為一體，令味蕾享受多層次的香味。擔擔麵($49)，有三種辣度可選。橙黃色的湯底帶點微辣，煙靭的麵條掛上湯底，搭配香肉碎吃，味道鮮香，特別滋味。一人套餐($98)包括小食、主菜和飯。小食選了酸辣湯，酸辣湯濃稠度適中，微酸微辣，材料十足，最愛那爽脆的木耳絲，令湯酸辣中帶點爽脆。主菜的陳年花雕醉雞是涼菜，雞皮下是透明啫喱狀，雞肉白滑，花雕酒的味道能充分滲入雞肉裏。雞肉再沾一點花雕酒才吃，酒味會更濃郁，並隱隱透着陣陣花雕酒香。拌着熱菜飯吃，為飯帶來酒肉香。菜飯，拌進大量蔬菜的菜飯，每一口都是蔬菜的爽口感。一口酒味濃郁的醉雞，一口新鮮爽脆的菜飯，能吃出滑與脆的口感和肉與菜的鮮味。凍豆漿(一人套餐+$5)豆味濃郁，入口香滑，拌酸辣麵或擔擔麵吃，一辣一甜的對比，泌人心脾。…Read More

秋已深，其實已經立冬❄️秋天總係有一種蒼涼嘅感覺...中環收工，唔想咁早返屋企，所以帶同事去食一個暖粒粒嘅正宗上海菜🥟6:00收工， 6:30準時到達餐廳，未有人好似我哋咁早食飯，所以我哋係第一枱客人🥰但係我哋買單嗰陣時已經坐滿晒……叫嘢食先🥳🥳🥳老上海餐牌設計已經好有特色，小食係麻辣花生，其實應該開始啤酒🍻真係好有懷舊味道，有時都會覺得人生係咪需要樣樣都咁急咁快...酸辣湯，用料十足，酸辣度對比啱啱好，秋涼嘅天氣飲落肚，非常溫暖🥰棒棒雞，雞肉去皮，再加上青瓜絲、芝麻醬就成為棒棒雞，作為前菜非常開胃，啱啱飲完酸辣湯，用嚟平衡一下味蕾最啱不過👍🏻回鍋肉，我最怕油膩嘅食物，所以睇見回鍋肉都會有少少卻步，但係做得非常出色，味濃而不油膩，正合我胃口🤤松仁蛋白菜粒炒飯，其實我一般晚餐都好少食飯，佢仲要好大碟，女同事又扮細食，食咗一小碗就話夠，我就食咗半碟，打包咗半碟比母親(拎咗返屋企佢馬上食晒😅)，點解我會打包？因為真係炒得好好食，每粒飯都好乾身，再加上松子嘅香味，真係冇得頂👍🏻兩位晚餐三百幾蚊，中環區算係好平👌🏻如果想食上海菜，中環區必選這家👍🏻👍🏻👍🏻…Read More

多日不出門，假日便與友人到了人流較少的中環逛逛。這間餐廳在灣仔、跑馬地等有分店，食物做得不錯，所以這次來吃星期一至星期六都有的午市套餐。店內的裝潢——掛在天花的吊扇、屏風、桌椅至桌上的碗碟，都帶着古典的味道。在吃主食前，先點一小碟特色涼菜拼盤(兩款)($78)。從五款涼菜中選了兩款——香菇烤麩和鎮江肴肉。烤麩在香港的中菜廳中少見，我曾經在超市購入一大厚片烤麩，以手把烤麩撕開烹煮，屢屢嘗試，始終做不到如這裏入味的烤麩。這款麵筋吸收了大量冬菇汁，其多孔的特質更能窂窂地鎖汁。如平時打邊爐吃的空心麵筋一樣煙靭，但比圓形麵筋少油膩。至於鎮江肴肉，透明光滑的肉，紅白分明，瘦肉香、肥肉清，拌薑絲吃，爽、滑，口感極佳。午市套餐花雕醉雞($62)，雞肉嫩滑帶酒香，多一點肉會更完美，雞皮如啫喱狀，滑不溜口。花雕醉雞搭配擔擔麵(+$10)，一大碗擔擔麵——青蔥、碎肉粒、掛湯爽滑的麵條，簡單卻毫不油膩，如醉雞般讓人垂涎欲滴。酸辣湯(一位)($16)，一人份量，我與友人一起淺嚐。這裏的酸辣湯依舊是我倆最喜歡的，不稀又不過濃，酸辣兩味並重，用料甚多，嚐到酸辣的同時，也嚐到菇和湯的軟滑，與清淡的餛飩同吃，成一對比。菜肉餛飩(8隻)($50)，餛飩皮微厚而滑溜，微帶嚼感。飽滿而大粒的餛飩，內裏的菜肉足料新鮮，咀嚼多汁的蔬菜，聽到代表新鮮的清爽聲。午市套餐配豆漿或特飲。點了一杯凍豆漿和一杯熱茅根甘蔗水(熱飲+$1)，清甜的熱茅根甘蔗水暖胃，凍豆漿解辣，各有其優，個人較喜歡熱茅根甘蔗水。餐廳提供消毒濕紙巾。在點餐後，不過十分鐘，食物已在餐桌上，而用畢每碟食物，店員便極速收回空碟，效率甚高。…Read More

中上環的歌賦街食店林立，一有時間我就會在附近覓食，今日經過門面高雅的上海弄堂菜肉餛飩，就一於入去覓食。店內環境設計給人好舒適的感覺，店員服務也不錯，是三五成群傾計的好地方。食物選擇不少，有全日供應的套餐，也有單叫的食物。我們先叫了一份1人套餐，小食選了酸辣湯，酸辣湯味道酸辣中帶甜，濃度適中，好醒胃。主菜則選了陳年花雕醉雞，醉雞爽口入味，花雕純香，喝一口花雕，實在醒神。主菜可配白飯/菜飯/湯麵，我則選了加$10轉擔擔麵，擔擔麵有充滿花生的濃香，麵軟硬適中，唔錯。套餐加$5可配豆漿一杯，加配的豆漿好高質素，不是一般貨色，豆味香濃，喝到底還有少少豆渣，真材實料。另外，我們還單叫了砂窩雲吞雞，煮過的雞仍然嫩滑。湯底除了雞外還用上少許的金華火腿，喝落雞湯味厚。還有不少得的菜肉餛飩，菜肉餛飩隻隻都脹卜卜，而且皮好滑，菜好爽口好有口感配上少少肉，絕對推介。小棠菜脆口，是砂窩雲吞雞不少得的配菜。…Read More

店舖設於九如坊，附近有非常多出名及優質食市。午市點了兩個午餐加一個小籠包，午餐有前菜及主菜。前菜要了酸辣湯及湯云吞。兩款菜式均合格，當中湯云吞配上鹹湯底而不是清湯底，味道較突出，水準較高。上湯小籠包皮薄，多湯，比其他食市小籠包的平均水平略高。主菜點了紅燒獅子頭菜飯及上海粗炒。上海粗炒味道偏淡，對我來說則剛好，畢竟偏愛較清淡的食物。紅燒獅子頭則屬水準之作，肉嫩而多汁，套餐一碟跟兩球獅子頭，但如多吃兩球也不會覺膩。餐廳整體感覺令人滿意，不用等位，以所在地區來算屬抵吃之選。…Read More

閒來無事到PMQ走一走，行落一啲就係上海弄堂，黑底白字型格外表，的確吸引眼球，午飯時間都要排一下隊，不過一支公既我就好快有位午市選擇都好化算 畢位於中上環 幾十蚊有飯有野飲 難怪多人排隊忍不住加多一個酸辣湯酸辣湯- 酸中帶辣 用料十足 帶冬菇絲木耳絲豆腐絲荀絲面筋絲豬肉絲等等等等，口感豐富主菜-黃金排骨菜飯排骨只有薄薄的粉漿，口感香酥，一絲絲的肉質，入口香滑 ，加上豆瓣醬 更是相得益彰，微辣菜飯就有豆香 驚喜！點點菜粒更有咬口連加一也不過百 中環區去那找…Read More

以前假日時很喜歡間中到歌賦街走走，這裡隱藏了不少隱世小店，很多間也幫襯過了，唯獨是這間上海館一直也未有機會試試，終於今天與朋友經過附近想吃個下午茶，便提議入內試試。看見午市優惠的餐牌，心想一定已經過了午餐時段，誰不知原來十一點半至下午五點也有午市優惠供應，於是便點了花雕醉雞菜飯。醉雞味道不衝不嗆酒味清香，雞肉也很嫩滑，唯獨是菜飯水份多了少少造成過爛，有點美中不足。酸辣湯用上鮮美酸辣並陳的湯頭，非常開胃。上海炒年糕，這個年糕很不錯，味道剛剛好，又不會太油膩, 而且我很喜歡年糕的厚度，吃起來煙韌非常。吃飽後，心思思想吃個甜品，最後敵不過甜點的誘惑最終也點了客荳沙鍋餅，上枱時接騰騰的，裡面的荳沙餡甜得來不會覺得腻，而且皮薄香脆。…Read More