辣度餐廳 (已結業)

其實係寫呢篇食評之前已經黎過呢度食過幾次晚餐, 一路都覺得唔錯, 有得打邊爐同食燒物亦都帶過唔少朋友黎食, 個個都話會返"卓", 所有今次就特登影埋相 寫反個食評先好野緊係要開心share下喇...ps: 今次同朋友一行5人食呢餐的比D鋪面相大家睇下先.. 個裝修.環境.格局係幾有feel, 睇得出老闆係落左D心機..鋪入面仲有個黑板寫左D是日新鮮海鮮好喇...開始叫野食..食野喇... (PS: 相入面有食評, 自己禁入去睇)果日岩岩係第一日有1664白啤既生啤賣,我地5個人當然唔執輸喇, 人頭一人一杯ps: 我飲左4杯-__-打邊爐最緊要係個湯底 我地叫左個 "青花椒麻辣鍋" 中辣唔錯 唔算太辣 出面未見過 幾有特色打邊爐醬料係好緊要既 呢度最特別係佢個"麻油"正常人整醬都係大概 8分鼓油2分麻油, 但係呢度一定係8分麻油2分鼓油 個麻油係超香 香到言語不能形容之後想加辣既話 經理仲幫我地整左一人一磅仔既即炒辣椒好香, 細問之下 原來個辣椒係用牛油炒 同埋個麻油都係自己加左工, 難怪 未係出面食過...之後下面就係我地叫既燒物同火鍋料先介紹燒物..火鍋料...最後我地食左好多野..

朋友懶得煮飯，於是在附近的火鍋店吃火鍋，涮完直接回家，最合他的心意。辣度餐廳的火鍋蠻便宜，真的很街坊價。濃湯豬骨鍋熬了多個小時，裡頭還看得到粟米蘿蔔跟豬骨。豬骨一直熬會將膠質釋放出來，所以湯底會愈來愈濃，粟米，蘿蔔剛好可以綜合黏稠度，讓湯清爽些。在還沒有加入任何食材前，這湯喝起來真的好濃，裡頭是滿滿的粟米，豬骨香氣。鮮蝦雲吞每一顆都好飽滿，下鍋煮只需三分鐘，因為皮很薄的關係，所以千萬別煮過頭。光眼看就可以知道裡頭的蝦不小隻，蝦肉很彈牙。夏枯草喝起來氣味不會太濃，帶點清新的味道，而且沒有添加任何糖份熬煮，挺養生的，一喝就有種清涼退火的感覺，個人還滿喜歡。千層凍豆腐本來沒有甚麼期待，當我這麼以為，直接放進嘴裡時，我才意識到這凍豆腐的味道，而且比我想像的還要綿密，很有嚼勁，吸了飽飽的豬骨湯，超級美味。美國肥牛片超大片，肉片薄切可透光，卻不會一夾就散掉。湯中涮一涮，入口起初無味，殊不知香味在嚼了第二，第三口後才慢慢散出來，加上很大片，咬起來很過癮。我本身就非常愛吃脆鯇魚腩。這裡的脆鯇魚腩魚肉質真的是超棒，相當鮮嫩脆彈，脆鯇魚腩在口中躍動，唯一要注意就是魚刺較一般魚非常多。很少火鍋店有溫室菜苗供