張公館

今日老闆和我來銅鑼灣見客，時間尚早，老闆就帶我去他常去的中菜館吃一頓豪華午餐，這裏有維園海景， 裝修幾高級。而且還有很多明星，不過見他們主要在包廳內。小吃的【鹹魚花生】幾香口，脆卜卜食上癮。【金牌三小食】包括西班牙黑毛豬叉燒，肉汁留在口中甜甜蜜蜜，一舊真的不夠喉；麻醬海蜇彈牙爽口；陳醋木耳同樣是涼食。【張公館燉湯】非常足料，中間有魚肚、鴨腿肉、乾瑤柱和豬肉等，濃郁的味道，把所有精華集在一起，超好渴！【脆皮遼參鵝掌伴三色菜】第一次試吃海參，原來是沒有味道的，外皮脆脆地，中間的質感有點像啫喱，幸好茨汁濃郁；鵝掌就非常惹味。【瑤柱荷葉飯】是我最喜歡的糯米飯，荷葉味道和瑤柱味道同樣濃郁，索滿香氣，中間還有其他蝦米乾冬菇粒等。最後甜品亦很補，【生磨蛋白杏仁茶】杏香味道重，而中間有很多蛋白更加滑嫩，很滋潤對皮膚很好。這餐真的不便宜，多謝老闆帶我見識高級中菜。…Read More

公館菜指的就是有門戶的人家做的私房菜，得悉張公館平日有一個特價的脆皮遼參套餐，特意前來一試茶壺一直有火爐熱着， 十分貼心套餐原價$388 ，現在只需$198 ， 超值金牌三小食有陳醋黑木耳、麻醬海蜇及西班牙黑毛豬叉燒！厚切的叉燒油潤甘香張公館燉湯為蟲草花花膠燉水鴨能補中益氣、消食和胃脆皮遼參鵝掌伴三色菜用上日本的關東原條遼參，外皮煎得挺身，外脆內軟，耳目一新！鵝掌以鮑汁去炆，十分入味瑤柱荷葉飯，荷葉的清香滲入惹味的飯料中，令人欲罷不能飯後餐廳贈送每人一份糖水，生磨蛋白杏仁茶杏仁味香濃，口感細滑陳皮紅豆沙入口時卻有一股淡淡的陳皮香味，吃完之後唇齒留香餐廳座位環境舒適，全海景景觀，而且有很多包廂，很適合商務聚餐…Read More

環境5分：高級中餐廳格局，廿九樓有無敵景，樓面高，地方光猛闊落唔迫，可以畀五分。衛生5分：餐枱有曬白色枱布，人人都有對公筷同刀叉，熱茶一路有火暖住，一樣畀五分。服務 5分：樓面好鬼多經理，上菜自動介紹食品，又不斷加茶，都係五分。味道5分：1)      套餐入面嘅金牌三小食有陳醋黑木耳，麻醬海蜇，西班牙黑毛豬叉燒。黑木耳好爽口，好開胃。麻醬海蜇都好爽口，好嘢味。西班牙黑毛豬叉燒就超級鬆，又好爽口，非常好味。2)      張公館燉湯用左蟲草花，花膠，雞腳，瘦肉，乾瑤柱燉乳鴿。個湯好足料，有成兩三件好滑好厚嘅花膠，隻雞腳又淋，蟲草花個味又出，味道好香好濃好甜，滋陰又潤肺。3)      主菜係個脆皮遼參鵝掌伴三色菜。三色菜有唐生菜，菜心，西蘭花，全部都好新鮮。大大隻鵝掌好滑好濃味。最特別就係件炸過嘅脆皮遼參，個皮真脆唔油，又厚又爽。4)      瑤柱荷葉飯好香好乾身好夠料。5)      甜品送蛋白杏仁茶，好滑又唔甜，好健康。抵食5分：二百幾蚊個午餐可以食到足料燉湯，花膠，鵝掌，遼參，好難話唔抵，畀硬五分。…Read More