富豪酒家

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最近去了位於美麗華廣場一期4樓，連續13年獲得米芒蓮1星餐廳的富豪酒家紅燒砂鍋包翅 一開始以一道高級魚翅暖暖胃，配了芽菜增加口感，味道非常鮮味 30頭特選吉品 清灼唐生菜膽 第二道菜有特選鮮鮑魚配唐生菜再淋上醬汁，因為鮑魚比較入味，所以配生菜一起吃就配合得剛好  花膠遼參鵝掌 最愛這一道，一道有齊花膠，參和鵝掌三款高級食材，花膠口感q彈，遼參煮得入味，鵝掌是最好，味道濃郁口感軟腍 發財好市團圓盆菜 要和家人聚餐必需一道盆菜，這一道有多款高貴食材，髮菜十分入味，蘿蔔清甜，豬手豬皮Q彈肉質軟腍，吃完非常滿足 原燉杏汁官燕 最後的甜品也十分矜貴，以杏仁奶燉官燕，可以自行加糖漿，杏仁味香濃，一碗下肚很暖胃  

連續十年榮獲米之連一星的阿翁鮑魚，水準之高自是對食客們的信心保證。有見近年疲弱的市況；加之疫情的反覆，「富豪飯堂」也推出了多款超值優惠以饗大眾。像這個「超值鮑翅燕美食宴」套餐，每位只是$880(正價六折)，兩位至五位奉送富豪脆皮炸雞半隻(六位或以上便送一隻)，套餐包含多款名貴食材：砂鍋包翅或紅燒花膠、日本吉品鮑、斑頭腩、杏汁燕窩。2014年 Margaux 紅酒法國(Chateau Prieure-Lichine)～友人推介的這支紅酒，豐盈的口感加濃厚的單寧，與鮑魚很匹配，一口紅酒一口鮑魚，妙極！紅燒砂鍋包翅～一梳梳足有20吋長的牙揀翅，配以香而不膩的上湯汁芡，加點爽脆的芽菜及鹹香的金華火腿絲同吃，口感更豐富、層次更分明；聽說單點價要$450。33頭皇冠吉品鮑～頭尾兩翹、腰圓背厚的33頭皇冠日本吉品鮑；色澤油潤、溏心內涵、軟腍煙韌，小巧身型迸發醇鮮之味！鮑魚汁唐生菜膽～清甜爽脆的唐生菜蘸了醇香的鮑汁，大家你一條我一條，一下子便吃過碟底朝天了。砂鍋生炆斑頭腩～黃皮老虎班絕對係斑中極品，且店方更選用海魚，非一般養魚可比；肉質緊緻煙韌帶黏口，伴以燒腩仔、冬菇、蒜子、子薑等配料爆煮，

今日即興想帶家人去嘆鮑魚餐, book位的任務, 當然是由我負責。中午打了電話預訂晚市座位, 接線生很有禮貌, 值得一讚, 令我對這酒家留有良好印象。 今時今日, 店家有禮貌不是必然, 經驗之談, 之前預約其他餐廳曾遭不禮貌對待, 讓人未食已氣憤。我們一行人準時到達, 並隨即被安排入座, 不用額外時間等候。入座後環顧四周, 用餐大堂面積相對一般酒家小, 大約能容納十多檯桌子, 旁邊有幾個包廂。面積不大, 但卻不會有擠迫感, 反而讓人舒適。店內沒有過於金碧輝煌的浮誇裝潢, 室內燈光柔和不刺眼, 亦不會讓人覺得昏暗, 環境既簡約又不失高尚氣派。可能用餐時間較晚, 客人也比較少, 加上富氣派的用餐環境, 我們聊天時也不自覺把聲線壓低, 突然變得很有儀態, 哈哈！依服務員的推介, 我們點了他們的二十週年的紀念套餐。很讚的地方是, 整晚每道菜都真正依你的用餐進度調節, 服務員會讓同檯客人全部都吃完後才送上另一道菜式, 讓我們吃的很悠閒寫意, 亦能用心細味每道菜的味道。雖然不是每款菜式都有大驚喜, 但食物水準屬平均以上, 已算不錯, 食物都必定是熱烘烘的奉上供食客品嚐。服務方面亦令人很滿意, 服務