Mokumoku Yakiton (厚福街)

营业中

休息中

假日同老朋友聚會, 揀咗尖沙咀呢間樓上主打串燒嘅居酒屋食dinner。呢間餐廳串燒選擇多, 八成以豚肉串燒為主, 由豬皮至內臟都可以係呢度食到。餐廳仲推出優惠, 逢星期日至四晚市八折!! 而且啤酒仲有買一送一! 岩哂假日/放工同朋友黎邊食串燒邊chill。入座送上前菜 HK$28 (二人份)去皮蕃茄加上酸汁, 清甜多汁酸尾尾, 不錯的開胃前菜。【日本時令生蠔】生蠔肥美飽滿, 口感爽滑, 點少少酸醋食有助提鮮。【A5和牛串】HK$138和牛厚切, 加上黑椒鹽調味, 帶出濃郁牛味, 帶有肉汁, 惹味非常。【煙燻豬腩】HK$158豬腩肥瘦間斷平均, 表面有油香, 食落好似煙肉咁, 肉味重, 配上蜜糖芥末醬, 平衡油膩。【蒜芯豬肉卷】HK$36/串豬肉片包住了蒜芯, 豬肉片很有肉香, 跟蒜芯食更加香口美味。【九條蔥卷】HK$38/串豬腩肉片包住了九條蔥, 外層燒得帶點焦香, 油脂配上九條蔥, 平均了油膩感之餘更多一點香口同豐富了層次。【燒菠蘿】HK$38菠蘿燒得暖暖的, 表面有一層焦糖薄脆, 酸甜多汁。晚市啤酒仲有買一送一優惠, 唔飲酒嘅我就Order咗杯無酒精飲品, 但就冇折。【乳酸梳打】H

這間小小的居酒屋位於尖沙咀 店面不大 但是就餐體驗實在令人驚喜超多豐富食材 每道菜都獨具特色吃過真的會愛上！- 前菜番茄番茄去皮 淋上特色醬汁- 魴鮄魚刺身店員向我們介紹的時令海鮮魴鮄魚肉質鮮嫩香甜 作為前菜再合適不過- 煙燻豬腩外皮燻至酥脆 裡面的肉質香嫩肥美豬肉的香味蓋過了煙燻味 火候恰到好處搭配日式沾料很不錯- 喜之次非常非常推薦 是吃過一次就會愛上的味道簡單煎至金黃 搭配檸檬汁和蘿蔔泥魚肉又香又嫩 我更愛不沾醬油直接享用！- 燒白子魚白料超足 一口下去滿足感爆棚- 燒皮蛋皮蛋愛好者絕對會喜歡皮蛋➕豬肉的組合令人驚喜- 芝士翠玉瓜沒有人會拒絕芝士的任何組合芝士包裹住翠玉瓜 口感更佳香甜一點也不會膩- 燒芝士年糕一口爆汁的芝士年糕不用過多介紹 懂的都懂！- 燒菠蘿即使是每家店都有的燒菠蘿也別有新意底部塗上一層蜜糖 烤至酥脆增加了菠蘿的甜味- 巨峰味汽酒&柚子檸檬酒口味較淡 和他家的菜品相比較不算出色^總結來說 這家店的餐點出乎意料的高水準從菜品擺盤到口味 別出心裁的創意上面沒有一道菜踩雷

今晚想同朋友仔傾下，所以就去咗位於尖沙咀厚福街的「Mokumoku Yokiton」邊食邊傾，店內環境好日系，以木為主，好有feel。我地兩個先點咗前菜，再點了不同款式既燒串，當然一定要有酒，成件事先會完美。▶️前菜 - 蒜子蕃茄沙律 ($28)平時我並唔特別喜歡食蕃茄，尤其係生蕃茄，因為會有陣陣的草青味。不過呢個沙律就出奇地好食，可能係因為加了蒜，整個蕃茄都變得好清新，更加特出蕃茄本身的甜味，食完好開胃▶️粒貝刺身 ($428)粒貝刺身的肉質纖細幼嫩，味道爽口清甜，帶淡淡海水味▶️三得利生啤▶️威士忌割水($78)▶️煙燻豬腩 ($128)油份高但一點都不會覺得油膩，食落還很香口，好啱送酒▶️上等豬脷串 ($36)豬脷串吃起來份外爽脆▶️豬生腸串 ($34)豬生腸真係不得了，完全唔會有豬騷味，燒到外皮脆脆的，好好味▶️芫茜卷 ($38)師傅選用味道濃烈獨特的芫茜作為內餡，以緩和外層豬肉的鹹香，咀嚼時甘香脆口，鮮嫩清新。▶️露筍豬肉卷 ($36)豚肉加蘆筍絕對是絕配，蘆筍去除了豚肉的油膩▶️皮蛋豬肉卷 ($36)我都係第一次食用皮蛋做既串燒，好好味，鍾意食皮蛋既朋友一定愛上▶️燒芝士年糕 ($48)芝士控不

慶祝我第91次成功捐血，要用美食鼓勵和獎賞自己。今次選擇的「 Mokumoku Yakiton」日式豚肉串燒專門店，除了主打現烤串燒，還有提供一人前套餐、高級飛驒和牛西冷、飯團、刺生、美酒....我喜歡串燒，可以多嘗多款美食。我的餐飲是忌廉梳打。前菜:赤崎生蠔~口感爽滑，蠔味濃郁。凍蕃茄蒜蓉~ 鮮甜蕃茄配醬汁已經很美味，蒜蓉的微辣更能引發起我的食欲。日本青椒仔~燒烤過青椒仔清甜不辣，能予清爽的視覺及味覺。京都厚揚~厚揚外酥脆、內嫩滑，不可不嘗。日本番薯仔~熱哄哄又清甜，美味極了！抱子甘藍~有趣的，像椰菜BB，配醬汁吃好味道又爽口！煙燻豬腩~很像煙肉口感，不相同處是厚切，很能滿足「肉」望。芫茜卷~豚肉包裹芫茜串燒，吸收油香、肉香和芫茜香味，吃得香味四溢，所以我特別喜歡這份芫茜卷。西班牙豬顎骨肉串~肉質是爽滑，配合秘製醬汁吃，又是一款可口串燒推介。白鱔串~我雖然喜歡吃白鱔，但從未嘗試串燒，這份燒得香脆的魚皮與鮮嫩的魚肉很滿足我口腹之欲。豬脷~厚切豬脷外脆肉鮮，有嚼勁、但不靭。九條蔥卷~九條蔥是京都名產，和芫茜卷一樣，豚肉包裹九條蔥串燒，吸收油、香肉香和九條蔥爽甜味，同樣的美味可口。燒菠蘿~

日文的Moku Moku有如雲的煙霧的意思，而Yakiton指的是豬肉串燒。店家主打日式串燒，店內裝修充滿傳統的日式居酒屋風格，牆身更貼有豬身不同部位的圖案，絕對要點豬肉類串燒。現在疫情關係，餐廳推出三款限時優惠，有啤酒買二送一，有清酒買一送一，12:00-17:30更享有全單正價7折。前菜 – 日本蕃茄 - $28清甜又多汁的蕃茄，酸酸甜甜。燒馬友魚 - $298馬友魚是一種多脂肪的名貴魚，肉質鮮美，細膩而爽口，燒起的魚皮香脆入味。生蠔刺身 - $136/2日本岩蠔體形巨大，比一般日本蠔濃厚肥美，口感超Creamy，海水味不太重，鹹甜適中無比。煙燻豬腩 - $128肥瘦相間的豬腩肉特別有口感，柔軟多汁、肥而不膩，煙燻更添一份煙香味。西班牙黑豚肩肉串 - $76/2柔軟鮮嫩，那芬芳的油花愈嚼愈香。西班牙黑豚豬頸肉串 - $76/2肥瘦混雜，油花分布均勻，入口略帶韌性，好爽口。豬大腸串 - $68/2猛火燒烤逼出多餘油脂，同時又揮發出豬油香，入口略帶嚼勁不硬，有咸香感。豬肝串 - $64/2外皮略帶焦脆，入口是粉嫩的感覺。林檎紅薑豬肉卷 - $76/2薄薄的燒豬肉包裹著日本林檎蘋果香味撲

短短一條口福街，各式各樣的食肆，地道小食應有盡有，除了地下，一些位於銀座式大廈內的食肆也越開越多，環境、質素也不俗，我和朋友喜歡嘗新，今晚又沒有特別心水，所以便隨意選了一間位於樓上的居酒屋醫肚。餐牌上菜式繁多，眼濶肚窄，盡試 😋蒜子蕃茄沙律 $28入口清清甜甜，加上蒜香醬汁，加起來很配合，做前菜就啱晒！白子刺身 $98因為店員推介，所以二話不說便點了一份。白子其實是魚類的精囊，雖然聽落額嘔心，但人一世物一世，點都要試下。白子色澤潤白，沒有一般內臟的腥味，口感綿密爽滑，伴以日式醬汁同吃，味道其實不錯！ 刺身盛合五款 $298刺身五款包括 : 海膽，三文魚，帆立貝，油甘魚，赤蝦等，海膽鮮甜；帆立貝不單大隻，而且非常厚肉鮮甜；油甘魚和三文魚新鮮爽口，三文魚魚油甘香，特大赤蝦鮮味濃郁，款款都各有特式！ 煙燻豬腩　　＄128燒得很香，味道甘香濃厚，份量很多，每件都啖啖肉，加上芥末檸檬醬汁，可以減低豚肉的肥膩，喜歡濃味的不要錯過！月見免治豚肉串 $116@ 2串大大串免治豚肉，外型飽滿，燒好之後再沾過醬汁便可以上檯，吃之前務必將豚肉串蘸上新鮮蛋黃汁（月見），味道多了一份層次，原始的蛋香令豚肉味道更

之前食過這間日式豚肉串燒的居酒屋，一直念念不忘，疫情關係，店員提供透明膠袋放口罩，好貼心，先點前菜沙律，蒜子蕃茄沙律$28，蒜香味濃，加上醋，凍食，好開胃。刺身方面，點了刺身盛盒5款$298，有赤蝦、三文魚、帆立貝、油甘魚及海膽，海膽好香甜，好新鮮，帆立貝好爽口，三文魚魚油香味十足，赤蝦好彈牙，蝦頭仲好多膏添。到主角豚肉，呢度有好多款豚肉串燒，有來自不同國家，巧妙地用了不同材料同調味的配搭，先叫了日本來的白金豚肉林檎紅薑卷$38，白金豚肉是日本上等食材，林檎即係蘋果，豚肉薄切清甜加上甜味蘋果，更帶出豬的鮮甜味，蘸上獨特的紅薑沙律，好配。西班牙夾心肉$38@，一層肉一層肥膏，好似豬腩肉，豬油香味雖然斜惡，但好香口。而白金豚肉流心蛋卷$38@烹調手法顯功夫，蛋同豚肉的火喉不一樣，但師傅佢可燒到流心蛋，蛋黃味重，面還有櫻花蝦，好鮮味，蘸少許柚子蒜鹽就更好吃，白鱔串$52，鱔用來燒係最好食的，又可燒出魚油，而且仲好香脆，肉質好彈牙，鱔味濃。紫蘇豬肉卷$32@，即係薄切豬肉包住紫蘇葉，我對紫蘇葉情有獨鍾，紫蘇葉的獨特香味，被薄切豚肉包著烤香。隨即叫了杯自家釀製梅酒，好香醇，夠甜夠香梅味。月見免治

又有一段時間沒有來這間餐廳了，對這裡的豬串燒念念不忘，所以今晚跟友人再來這裡。我們安排坐於bar枱，可以看到廚師為我們準備食物!餐牌上有多款串燒，除了有豬，也有蔬菜、海鮮、雞等款式可以選擇!前菜，點餐後，店員為我們呈上柚子汁蕃茄，醬汁帶酸，蕃茄鮮甜，感覺很fresh很開胃!煙臐豬腩，這款豬腩燒得很香口，味道有點似煙肉，但這款會比較厚身。附有蜜糖芥末醬，能減去油膩感之餘，味道也很有層次!豬顎骨肉串，這款肉串顏色看上去有點似牛肉，口感鬆軟，味道惹味!月見免治豚肉串，平時食雞肉那款比較多，第一次食豚肉，口感有點肉餅，但較肉餅軟滑，再點上生雞蛋，令豚肉肉質更嫩滑惹味!林檎紅薑豬肉卷，這款是用豬肉片捲上蘋果肉和酸薑，味道非常有層次。蘋果爽口鮮甜，酸薑酸酸辣辣，而豬肉片燒到有點脆口，三者一起吃沒有很油膩的感覺，反而有種清新的感覺，很特別!豬肉蠔卷，豬肉片捲上生蠔，生蠔剛剛好，不會煮得太熟，還有蠔汁濺出，也是一款不會太油膩的串燒。花生苗卷，花生苗是一種非常有益的食物，而味道有點似露筍，爽口鮮味，配上豬肉片令味道更清新!皮蛋豬肉卷，皮蛋瘦肉粥就食得多，用串燒方式食真是第一次，皮蛋爽爽的，加上豬肉片燒得

朋友生日當然要食好D，上次同同事去左銅鑼灣的分店食過，覺得都唔錯，所以今次就帶朋友黎到尖沙咀呢間分店食下。餐廳有很多擺設都是豬的模樣，我們坐得位置可以見到廚師係到燒串燒的。食串燒當然要飲下酒開心一下!京姬梅子酒($65)，呢款梅酒梅味幾濃，反而酒味冇咁出，岩哂唔中意太苦既我!前菜-凍蕃茄($28)，呢個前菜非常開胃，蕃茄本身唔太酸而且甜甜地，落左日本酸汁落去令蕃茄變了開胃前菜!生蠔刺身($78)，呢度既生蠔超大超肥美，鮮甜得黎又creamy!西班牙夾心肉($38)，呢款夾心內配上大蔥，肉質都幾嫩滑。煙燻豬腩($128)，呢款肉食得出有煙燻過的味道，口感是平時吃的煙肉再厚一點，而且跟我早前在日本吃的煙肉味道相同!青椒芝士豬肉卷($36)，呢個青椒沒有很大的青椒味，平時唔中意食青椒既我都可以食到。內裡還有可以拉絲的芝士，最外層是薄薄的豬肉片，都幾惹味!紫蘇豬肉卷($32)，用上豬肉片包住紫蘇葉，可以減去豬肉的油膩感。豬大腸串($34)，這裡的豬大腸外邊燒得很脆口，但內裡還是有點軟軟的，點少少檸檬汁食更加惹味!豬生腸串($34)，豬生腸平時食"肥姐"果D就食得多，第一次食燒左既，口感幾特別!

一直對豬不算太喜好，但mokumoku顛覆我對豬肉的感覺！話說去日本一定要去居酒屋飲返兩杯，食下串燒刺身先過癮，今日嚟到mokumoku又喚起左我係日本既感覺！店面地方唔算大，但整潔舒適，柔和燈光令到環境好放鬆。首先一坐低，就送嚟一個前菜—-蒜子蕃茄，鮮甜凍蕃茄，加上柚子汁，少少蒜，有趣清新既組合，作為starter真心好開胃同時點左2杯自家製清酒，用檸檬同菠蘿浸清酒又係兩個字—-清新！配串燒一d油膩少少既食物就係岩岩好再嚟個五點刺身盛，海膽同帆立貝勁鮮甜，送清酒又係一大享受！moku主打豬肉，主要分日本產同西班牙產。個西班牙黑豚肩肉串油脂分佈平均，無豬肉膻味，反而肉味重，輕輕用鹽燒已經好正！西班牙夾心肉，屬於上肩胛肉，油脂分布均勻，是最常使用的部位，因有筋有肉，吃起來口感好，用途廣泛，過去也是價位最高，俗稱「上肉」，用嚟燒就最岩，保留肉汁！薄薄既豚肉包住好香既紫蘇葉，味道特別又開胃好味既豬肉真係包咩都好食，用健康既秋葵一齊燒同樣好好味！煙燻豬腩係我其中一樣最愛既，豬腩肉理應好肥膩，但煙燻迫左多餘既油脂出嚟，帶有淡淡既煙燻味，點埋個芥末醬，好好好好味月見免治豬肉串又係正，免治豬肉瘦同肥

今日又來到MokuMoku Yakiton，今次到訪的是尖沙咀分店。規模格局與銅鑼灣分店相約，同樣有一早訂位，不用等位！先日點了很多串燒，不能盡錄，分享一下我最欣賞的幾樣！先來一個前菜，柚子凍蕃茄，鮮甜蕃茄加上清新柚子汁，超級開胃！另外必試店家自家製的水果清酒，食串燒最適合配檸檬及菠蘿味！剛好中和肉的膩。再來五點刺身盛，有帆立貝、三文魚、海膽、金目鯛及甜蝦！帆立貝肥美，海膽creamy，入口即溶！有日本水準！串燒先來個較開胃的林檎紅薑豚肉卷，薄薄的豚肉卷包裹著蘋果及紅薑，蘋果juicy夠甜，原本豬肉配蘋果好match另外紫蘇豚肉卷一樣好好味，紫蘇甘香，配豚肉中和少許的油膩感，perfect！Moku主打食豚肉料理，其中煙燻豬腩同樣必點！豬腩肥瘦適中，煙燻過表皮香脆，入面肉質反而更juicy！配芥末醬好開胃！露荀豚肉卷同樣出色，露荀脆口多汁，非常好送酒！除了豚肉，當然還有牛、雞可選擇，雞翼輕輕用鹽調味，有濃濃炭香味👍🏻味噌豬手及蘿蔔用味噌湯煮到非常稔軟，味噌入味，同樣是很好的下酒菜！話明主打食日本豚肉，一定要點著名的白金豚肉，豚肉味濃，毫無膻味，非常juicy燒日本雖舞茸簡簡單單，用燒的