申、居酒屋 (已結業)

每一次來到天后，我都會發掘未吃過的餐廳，因為多了很多樓上舖，亨環是其中一座天后新蒲點今次來到申居酒屋；地方清幽寬躺，坐得舒適，門口有一張大吧枱，可以近距離欣賞師傅弄餐這居酒屋出名爐端燒/串燒，此外還有 沙律 / 小食/飯烏冬及酒,以及套餐等；所以今次我們主要吃串燒+酒先夠chill🍻朋友發現了啤酒做推廣買二送一，所以不能錯過，先來一round Suntory premium beer , 淡淡花香味滑身，泡沫細密快散🦑炸魷魚鬚$68外層熱辣辣脆卜卜皮薄，而且這個魷魚鬚腳比平常的粗，絕對有口感，伴上沙律醬及菜，不會太熱氣，而且有啤酒相伴，簡直一絕🐥雞軟骨$38鹽燒雞軟骨味濃烈，內外層也脆口，雙重口感🐮極黑小牛排$78牛柳部份，肉身軟稔；燒味重半熟狀態，分四粒🥗野菜沙律$68羽衣甘藍加生菜火箭菜等蔬菜，鮮綠色佔大比數，份量剛好兩個人食用，配凱撒沙律醬🐣免治雞肉棒$48肉裡有嚼感，免治肉混合雞軟骨；配加蛋黃更滑溜🦑炸墨魚咀$38一串三粒配稠身甜味海鮮醬汁🐔明太子雞翼$48裏面釀了雞蓉及雞軟骨碎，有咬感🍙燒飯團$38外層微燶有一點小飯焦，脆卜卜香口⭐️大黑啡姑$48微燶加姑味特出🐟鱈魚餅$38裏

朋友想食串燒，就佢工作地點就揀選咗位於天后嘅申、居酒屋。呢度嘅位置真係好方便，天后地鐵站行過嚟都只係兩分鐘左右嘅時間就到，不過最緊要係近維園，大量錶位啱哂同我一樣揸車嘅人士！搭𨋢上到五樓，一打開𨋢門就到餐廳，見到一大個吧枱係負責燒物&炸物，睇到都流哂口水！職員安排好座位後就即刻諗吓食咩。最後選擇咗嘅食物包括：- 炸魷魚鬚- 極黑牛小排- 牛舌- 大黑啡菇- 豚肉露筍- 申·春卷- 牛肉烏冬- 炸墨魚咀炸魷魚鬚魷魚鬚酥脆，食到停唔到口。極黑牛小排牛小排係我一向都鍾意嘅部位，而廚師燒到五成左右，令到肉汁豐富嫩滑豚肉露筍露筍爽口清甜，配上豚肉嘅肉汁，真係好夾。大黑啡菇啡菇鮮嫩多汁，醬汁亦好味牛舌超爽口嘅牛舌申·春卷春卷皮包住一塊生菜再包住味增醬混合而成嘅免治豬肉，第一次試呢個配搭，都幾特別，可以一試。炸墨魚咀墨魚咀爽口彈牙牛肉烏冬烏冬彈牙又夠滑，湯底用味增湯。

自從找到一隻有效的護肝產品，又可以繼續暢飲！特意邀請酒伴一起到我最近經常到訪的食廈亨環•天后把酒談歡位於五樓的居酒屋主打串燒及炸串，餐廳標誌、餐具及杯墊皆由潮人葛民輝設計，入型入格日式木系的設計搭配大理石吧枱，簡約時尚，營造出具現代感的風格環境寬闊開陽，裝潢有別於傳統設計的居酒屋是日推介Suntory白啤買二送一，理所當然地成為今天的主菜三得利白啤泡泡非常細緻，入口充滿水潤感冷藏過的不鏽鋼大啤酒杯讓酒客感受到瞬間清涼爽口店家免費送上泡菜作為前菜，可一邊吃一邊研究餐牌所有串燒均以二刀流烤爐烹製！著重火喉，把握在黃金時間內令串燒帶有焦香又能鎖住肉汁極黑牛小排牛味甚濃，油花豐富雞軟骨吃得出雞肉及軟骨的比例恰到好處，超級下酒大黑啡菇肉身肥厚，菌香惹味口感清新，較冬菇更爆汁燒飯團外面燒至香脆，內裡軟熟，將燒焦的醬油和烤米飯相結合，香濃可口明太子雞翼雞肉外脆內嫩，質感令味蕾滿足感大增野菜沙律新鮮蔬菜滿滿一整盤，亮麗清新唐揚魷魚鬚炸至黃金香脆，口感Q彈紮實鱈魚餅煎得香口，中間夾著芝士炸墨魚咀香脆爽口，鹹香鮮味免治雞肉棒沾上生雞蛋液及燒汁，味道豐富，雞肉棒吃到脆脆軟骨，口感十足