大滾友火鍋 (美新大廈)

🍲 翻雲覆乳-香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯（$328）同朋友見到湯底poster覺得好吸引同特別就點左，湯頭用左自家浸製雞湯上加入大量新鮮豆漿用慢火熬煮而成再加入蜜瓜提鮮，估唔到湯底加埋蜜瓜無違和，充滿豆乳香味之餘鮮甜唔膩，龍躉魚片好嫩滑🍡大滾友肉丸拼盤·十粒（$158）有櫻花蝦豬肉丸、手打鮮牛丸、手打鵝肝墨汁墨魚丸，手打蟹子鮮蝦丸同龍蝦墨魚丸，可以一次過試哂佢哋手打丸嘅款式；每款丸好彈牙足料🥟大滾友餃子拼盤·八粒（$138）有韮菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃，蟹黃餃同牛肉餃，粒粒都皮薄餡料足🐮 大滾友牛肉拼盤（細）($428)有肉質柔軟、肉味濃郁嘅封門柳，油花分布平均嘅本地手切牛頸脊，口感軟Q有嚼勁嘅和牛牛展，牛肉粒，牛舌，同花雕酒浸牛肉；用左花雕酒浸嘅牛肉聞落好香花雕酒香，食落好嫩滑之餘帶有淡淡嘅花雕酒味💛大滾友響鈴拼盤($88)有鹹蛋黃醬響鈴同普通響鈴各三件，鹹蛋黃醬響鈴可以即食，酥脆仲有細膩嘅鹹蛋黃香，而普通響鈴涮煮過後索左湯底好惹味🫖自家製足料竹蔗茅根（$78）打邊爐必備，清甜解渴，仲用左典雅精緻嘅紫砂壺盛載，非常有儀式感🫙醬介（$26/位）🏰 餐廳以中國宮廷風裝潢為主，設有包廂同卡位，有私隱之餘又坐得舒服，仲設有兒童影院，五歲或以下嘅小朋友仲可以免費獲得一份兒童餐，八歲或以下嘅小朋友仲可以免費夾公仔，完美照顧大人同小朋友嘅需要…Read More

間中就會去大埔大滾友打邊爐，中國宮廷式裝修，一入門口已有張金閃閃皇帝龍椅俾人打卡登基，盡顯氣派。 今次湯底選了半隻花膠雞湯鍋，湯底呈清澈的淡金黃色，雞肉軟嫩多汁，湯頭滑順濃郁，花膠養顏美容，釋放的膠質讓湯底略帶黏稠感大滾友牛肉拼盤(細) 肉材有人手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒和牛舌花。在清甜鮮美的花膠雞火鍋湯底中燙食不同牛肉部位，能突出食材原味，牛味濃厚，湯汁輕裹肉片，增添膠質的順滑感。金屋藏嬌和牛墨魚丸手打工藝讓丸子質地緊實卻不失彈性，結合和牛的濃郁肉香與墨魚的鮮甜彈牙。即炸響鈴即炸後快速燙食，金黃酥脆，外脆內軟，吸收雞湯的溫潤甜香。黑松露蟹肉餃餃子外皮厚薄剛好，薄皮口感嫩滑，內餡紮實豐滿，結合蟹肉的鮮甜與黑松露的馥郁菌香。酥炸小菇菇外觀金黃酥脆，炸漿均勻裹覆菇體，內裡保留菇類特有的彈性嚼感。炸支竹本身濃郁的豆香，相比即炸響鈴，支竹更厚實，吸湯力強。薯粉晶瑩通透，口感煙韌彈牙，更可以吸盡濃稠湯底，滋味無窮。爆漿芝士腸外層腸衣Q彈有嚼勁，內層芝士爆漿流出，集合濃郁奶香與肉香。手打蟹子鮮蝦丸純手工打造確保彈性，以新鮮蝦滑為基底，混入蟹子增添鮮味。火焰焦糖豆腐花以木桶盛載的豆腐花，做法有如西式甜品焦糖燉蛋，即場灑下黃糖再倒酒，以火槍點火燃燒，將表層炙燒成焦糖脆殼，與滑溜豆腐花形成一嫩一脆的極端質感。自家製竹蔗茅根1渣草本清香緩解飽滯感，有清熱祛濕功效，能調節火鍋的溫熱性質，避免上火。…Read More

「大滾友」以宮廷風做主題，裡面裝潢古色古香，別具風味～一入門口就見到皇帝龍椅可以打卡，仲有埋聖旨，仿如穿越返古代咁，盡顯氣派！-🎈香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋 $328見到呢款湯底係新品又幾特別，就同朋友叫左黎試下😚因為好少見餐廳用蜜瓜🍈黎做火鍋湯底，所以都好好奇佢個味道究竟係點樣～點知好有驚喜🥰湯底鮮甜清香，豆乳味好濃郁，雖然有種鹹甜既感覺，但最重要係蜜瓜🍈呢個元素加左落去係一啲都唔突兀🤭-🎈大滾友牛肉拼盤 (細) $428雖然係細既牛肉拼盤，但份量都真係好多🤭有齊哂牛頸脊、和牛粒、牛黃喉、牛𦟌等～真係牛魔王必叫啊🥳整體肉質好好，牛味濃郁！-🎈深海龍躉片 $128我地冇發現到原來個湯底已經有龍躉片，所以又叫左哈哈😌食落滑嫩彈牙，亦好鮮甜！-🎈沙白蜆 $78沙白隻隻都好肥美～-🎈手打蟹籽鮮蝦丸 (四粒) $72非常爽口彈牙，果然真材實料🫶🏻-🎈黑松露蟹肉餃 (四粒) $78蟹肉餃非常飽滿，皮薄餡靚。但個人覺得當中既蟹肉有少少蓋過黑松露香氣🤏🏻-🎈即炸黃金響鈴 (4條) $78一定一定要叫既黃金響鈴🤩完全係打邊爐既精髓😝黃金鹹蛋黃本身已經超邪惡，放落湯底度吸哂啲精華超正😭😭😭-🎈娃娃菜 $42🎈自家製足料竹蔗茅根 $78超冰爽，夠哂清涼解渴！-🎈火焰焦糖豆腐花超開心食到咁飽，餐廳仲送左呢個火焰焦糖豆腐花比我地食🥰豆腐花食落滑嘟嘟，上層既焦糖令到成個豆腐花更添層次～--🔸大滾友火鍋📍大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖…Read More

難得入大埔俾我遇上，精緻裝潢✨豪華宮廷feel嘅火鍋店😃 皇帝般坐上皇椅，非一般享受😎🔸花膠雞湯鍋 $328開鍋前，細味品嘗✨原汁原味花膠雞金湯，香滑濃郁👍🏻厚身花膠，待入味後，處於半溶解狀態🤤入口即溶🔸大滾友牛肉拼盤 $428包含7多款唔同種類嘅牛肉🥩最推介係✨頂級安排斯牛小排同✨牛肉粒 特別要試好少有嘅爽脆牛黃喉👍🏻🔸伊比利亞橡果豬 $228油份甘香，入口肉香回味濃郁，更帶少許奶香，同湯底好夾🤤🔸黃金藏嬌和牛墨魚丸 $78墨魚丸嘅外表😀包住和牛粒，名副其實爽口彈牙手打丸🔸大滾友雜菜拼盤 $118性價比拉滿，超過5款時蔬，一大班人食岩哂🍅🌽🥬🔸自家製足料竹蔗茅根 $78味道剛好偏甜解膩，清熱潤燥最適合打邊爐飲🍹大滾友火鍋📍大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖…Read More

踏入秋季，最適合打邊爐暖身，今次就來到大滾友火鍋的大埔分店。一入門口就有金光閃閃的金色龍椅，氣勢非凡。店內以古色古香的宮廷風格為主題，採用石磚牆身、人手雕刻龍紋鍋爐、青花瓷器餐具營造古代皇宮華麗氣氛，打卡位隨處可見。還有智能機械人負責送餐，令服務更有效率。火鍋湯底配料款式多樣，菜名更大玩港式文字藝術。這裡提供多款醬料，自行混出最適合自己的口味，醬油九宮格內還提供了涼拌青瓜小食，喚醒沉睡中的味蕾。今次自選鎮店湯底-玲瓏浮凸花膠雞湯鍋，真材實料，足足有半隻雞份量，大片厚身的花膠滋補養顏，湯頭以大量三黃雞每日新鮮熬製數小時而成，口感濃稠富膠質，猶如喝下一碗滿滿膠原蛋白的補身湯品。牛肉拼盤一客拼盤包括7款不同部位，頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛黃喉、澳洲和牛金錢展、牛肉粒、美國頂級雪花肥牛和牛舌花。牛小排位於胸腔左右兩側，油脂分佈細緻平均，肉質鬆軟富油香，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。手打鵝肝墨汁墨魚丸手打丸配搭新穎，混合墨魚切粒有咬口，鮮味彈牙，中心位釀入鵝肝，散發濃濃的鵝油甘香。伊比利亞橡果豬上桌時飄出裊裊白煙如夢幻仙氣，伊比利亞豬以橡果、嫩草等作為糧食，呈現大理石紋般的清晰油花，發揮豬種的優點，不覺平時吃豬肉時常見的臊味。大滾友響鈴拼盤包含原味和自家製黃金響鈴各三件，將腐皮炸成響鈴，再用秘製鹹蛋黃醬猛火快炒而成，表面呈金黃流沙狀，放入湯底3秒後即可夾起，鹹香又惹味。大滾友雜菜拼盤一盤集齊蕃茄、金菇、娃娃菜、生菜、油麥菜、粟米、萵荀、紫淮山、蓮藕等等，色彩繽紛，吃到蔬菜的清新之餘，還能盡吸湯底的濃郁精華，重量級份量足夠3-4人分享。火焰焦糖豆腐花以木桶盛載的豆腐花，即場灑下黃糖，以火槍點火燃燒，將表層燒成焦糖脆殼。豆腐花入口綿柔，與熱糖衣呈現溫差的對比，還有那一嫩一脆的極端質感。竹蔗茅根享用熱騰騰的火鍋時，竹蔗茅根清潤又降火，消退打邊爐的飽膩感。…Read More

.屋企人🧑‍🤝‍🧑話｜感到有點 🌬️ 涼意所以 要早著先機✨✨去打邊爐 ✨✨.佢覺得 打邊爐🍲 最簡單食材一氣過倒落「爐」💨😗.🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄 白眼翻後腦.1️⃣ 吸味 耐煮既蔬果類🥬🍅 食材先放2️⃣ 再放 第一輪🛞 滿滿蛋白質 既肉類🥩3️⃣ 可放 丸類 水餃等 預製食材4️⃣ 再放 第二輪🛞 蛋白質肉類5️⃣ 最後 放菜葉類 或 澱粉麵食 吸收蛋白質.📝湯底｜消暑冬瓜瑤柱鍋 🍲素得嚟又有海鮮感鮮蝦🦐瑤柱同冬瓜｜養生感🆙 加上偏甜湯底.大滾友牛肉拼盤｜🐮牛栢葉｜肉粒｜雪花肥牛片｜牛鍵｜牛吊籠.伊比利亞橡果豬肉片｜🐷有明顯大理脂肪紋｜肥瘦均勻｜芝麻醬料 入口鬆軟 滿滿肉感 帶有煙熏味.手打鵝肝墨汁墨魚丸 🦑墨魚丸彈牙爽口｜爆旋鵝肝包在中間.大滾友餃子拼盤 🥟👍🏻 蟹黃餃▫️韭菜豬肉餃▫️香辣牛肉餃▫️菜苗帶子餃.大滾友雜菜拼盤 🥬🥬油墨菜｜娃娃菜｜粟米｜金針菇｜蕃茄｜蓮藕塊｜白蘿蔔｜淮山條｜新鮮又多款 超有誠意既刀功🔪.自家製足料竹蔗茅根 🫖🫖游龍🐲茶壺｜微甜有回甘｜打邊爐太燙🔥易上火.火焰焦糖豆腐花 🍧🍧視覺系甜品｜店員會落少少燒酒🍸同黃糖再用🔥火槍燃點燒酒 💥兩人一小木桶｜唔太甜 好香滑｜最少每人有 2️⃣ 大碗食.其實淺淺一點｜兩個人食到差唔多要爬出去.#hkigfoodblogger #hkigfoodie #大滾友 #大埔 #大埔美食 #火鍋 #生啤 #打邊爐 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火鍋 …Read More

今日收工同朋友約左係屋企附近既大滾友打邊爐打卡位超多 宮廷裝修好靚岩晒鍾意打卡既朋友仔-玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋湯底好多選擇 今次揀左花膠雞半隻個湯超好飲 店員幫我地剪左啲花膠落去滾左陣就飲得 飲完先再放啲雞落去煮左陣我同朋友都忍唔住係咁飲😋-大滾友牛肉拼盤（細）牛肉拼盤有好多部位 雖然係細但份量完住唔小 拼盤分別九有牛小排 牛黃喉牛舌 雪花肥牛等等肥牛油脂分布得好平均 呢個拼盤真心推介👍🏻-伊比利亞橡果豬豬好大塊好肥美 肉質嫩滑易咬淥一淥又食得 -手打蟹子鮮蝦丸•四粒手打丸超彈牙 加上有蟹子鋪面口感豐富 有4粒8粒比你簡人多人少都可以試下-新鮮鮑魚鮑魚好新鮮 轉個頭就食得擺盤好靚 打卡一流-大滾友雜菜拼盤呢個蔬菜拼盤都幾大份想食多啲款可以試下叫呢個油麥菜娃娃菜金菇仲有紫淮山同粟米 😍蔬菜類都好新鮮值得一讚-自家製足料竹蔗茅根個壺好特別 啱晒用嚟打卡竹蔗茅根清清甜甜潤喉驚打邊爐熱氣可以叫呢個試吓👍🏻-火焰焦糖豆腐花食到好飽都忍唔住叫咗個豆腐花試吓因為好想影相😍豆腐花一嚟到店員先淋上糖漿糖粉之後就會用火燒熱表層等啲火熄咗就食得啦 外面少少暖暖哋有糖漿關係開始變得有少少脆豆腐花都夠滑身 成兜都幾大四個人都夠食👍👍…Read More