榮哥廚房私房菜

之前曾經跟大夥人前來，感覺不錯，特意帶男友前來試試這裏$768的二人餐先來一系列前菜，本地有機沙律水耕菜伴芝麻醬，為自家養植，健康又環保涼拌黑木耳爽脆可口:)岩鹽花枝豆送酒佳品茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子柔滑的蛋帶淡淡燻味，茄子輕炸表面帶微脆，醬汁是很台式感覺的辣肉燥醬每位加$38可以轉改原壺舞茸菇杞子螺頭黑毛豚肉湯，湯料十足，清甜可口蝦球水芙蓉蝦球爽脆，蒸蛋嫩滑香煎北海道帶子海中寶用鮮蝦膠釀入帶子而成，蝦味十足遠年新會陳皮骨有很香濃的陳皮味﹐甜甜酸酸十分開胃﹐有幫助消化的作用金銀蒜香有機時令白菜仔十分惹味荷香蒜蓉海斑片原籠蒸紅白米飯魚肉結實鮮甜，飯粒充滿荷香味時令甜品為生果拼盤，健康又清新…Read More

觀塘區已經成為美食天堂及樓上鋪天堂, 餐廳、急凍食品、鞋鋪、傢俬鋪.....一座工廈真係包羅又萬有, 行完仲可以食埋晚飯先閃。今晚我哋食嘅榮哥私房菜都係位於觀塘一工廈內, 若然唔係有朋友食過介紹, 真系好難喺觀塘區搵好野食, 觀塘工廈食店實在太多了, 不知何從入手。一入門口便見到的水耕菜, 初時以為只係用嚟做擺设, 飯後同夥計八吓, 原來我哋頭先食嘅沙律菜都有用呢啲。中式酒樓格局, 放了數台, 檯與檯之間好闊落, 大櫃仲見到好多條藍帶。今晚我跟朋友的私人餐單~精心配.伴2人餐（$348/位）本地有機沙律菜芝麻醬涼拌黑木耳老陳醋麻花青瓜茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯蝦球水芙蓉蒜香芝士鋦老外蠔王遠年新會陳皮骨魚湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯時令生果老陳醋麻花青瓜原隻小青瓜切成可愛的麻花樣子, 拌陳醋汁食, 清爽酸香。涼拌黑木耳黑木耳非常健康嘅食品, 可以降血壓通腸道, 又爽口, 只須加少許麻油、辣油及醬油己非常美味, 不失為健康餐前小食。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子私房菜就係咁.....除咗食味, 食物擺设同樣重視, 靚靚的上臺。雞蛋煙熏到變了茶色, 中原一點紅的流心蛋黃加了點魚籽醬, 好睇又好食, 入口除了有清幽的煙熏茶香, 還有蛋黃嘅 creamy及魚籽醬嘅清香, 口感及味道同樣豐富茄子軟腍, 碟下的陳醋濃醬先至係精華, 將茄子分開四小條, 拈滿陳醋醬吃, 酸酸甜甜, 好食。還有兩束清爽小可愛, 扎得靚靚的, 似2束花花, 本地有機沙律菜拌芝麻醬, 非常新鮮爽脆的沙律菜, 淋上香口芝麻醬, 冇得輸！其中部分沙律菜就係出自門口的水耕菜的。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯呢盅燉湯一上枱已經聞到肉香, 以哈密瓜、螺頭及黑毛豬肉原盅燉, 湯頭清澈, 入口卻清甜, 肉味濃郁, 螺頭嘅鮮、哈密瓜嘅甜及黑毛豚肉嘅香已融為一體, 我的師師奶朋友飲了2口猛話盅湯正, 足料又夠火喉。蝦球水芙蓉又一整色整水之作, 咁靚.......未放入口都覺得好食了, 言歸正傳, 水芙蓉即係上湯蒸滑蛋。蒸蛋滑不留口, 上湯好清香微鹹, 水晶蝦球爽甜脆口。蒜香芝士鋦老外蠔王嘩！好大隻啊, 引死人咩, 生蠔以忌廉汁再於蠔面加了一層芝士焗, 焗到金黃色, 香噴噴的用呢個方法焗生蠔最能保持生蠔本身的蠔汁, 生蠔鮮甜又嫩滑, 好CREAMY, 那個芝士忌廉汁香而不鹹, 連同生蠔一齊落曬肚。遠年新會陳皮骨我諗排骨應該用陳皮醃咗好耐, 未食已經聞到陣陣嘅陳皮香, 排骨又炸得香口乾身, 甜甜地, 充滿陳皮香, 呢味真系幾好食魚湯浸碧綠溫室菜苗堅碧綠的, 散開菜苗吸吓魚湯先食, 爽口又好味。荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯嫩滑海斑配惹味蒜蓉, 啖啖肉得黎又香口。最愛海班皮與海斑肉之間那層透明厚厚的膠質, 嫩口得嚟帶點爽, 好鬼正, 鴛鴦紅米飯偏乾身, 咬落煙煙銀銀, 每人都有兩小碗, 食完very fulled時令生果是日新鮮菠蘿、西瓜及火龍果…Read More

一年一度團年飯要揾個好地方，突然想到觀塘工廈，那裡有高手雲集，不難找到好吃的美食以往嘗試了日本料理、西餐、蠔等，今次一家人吃團年飯，當然中餐比較適合。在OpenRice 揾了榮哥，食評都幾好就試試吧。門口放置了水耕蔬菜，頗為特別，裡面裝修一般，以為只有幾圍枱，原來都有房間的。地方不算狹窄，可惜洗手間要到外面去，而且地方比較小和濕，幸好都沒有味食品方面有套餐組合、肉、海鮮、小吃、時令食品和多款燉湯可供選擇而且賣相和味道也不錯，可以推薦一下…Read More

今日朋友慶祝升職請食飯，一定要食餐好唔好蝕俾佢，見到呢間榮哥廚房私房菜好似幾特別，好評又多，就決定book呢度雖然位於工廈内，但一出𨋢就見到門口，不用四圍搵早兩日訂定位，揀咗這個叫「精心配」套餐（$348），原來仲會有私人餐牌，好貼心涼拌黑木耳同埋紫薯配鮮淮山這兩個冷盤很快就上咗，黑木耳酸酸地很開胃，紫薯配淮山就正常水準，唔太突出有機沙律菜伴芝麻醬沙律菜很新鮮，芝麻醬似係自己調製，唔係外面現成貨茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋的流心程度極高，加上微溫的厚切茄子，點下面酸酸甜甜的醬汁，是一道極佳的開胃菜原盅燉姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉湯燉湯飲得出很足料，湯頭濃郁但不會過鹹，正好暖暖胃蒜香芝士焗老外蠔王西式芝士忌廉的做法，蠔肉生熟程度剛剛好，極肥美蝦球水芙蓉蝦球吃得出是新鮮蝦，因為鮮蝦味是沒有得呃的，蒸蛋亦好滑，沒有蒸過龍士多啤梨豚肉伴草莓豬肉一咬落去充滿肉汁，其實豬肉要咁肥先好食，而草莓汁酸酸甜甜正好蓋過肥膩感，一流魚湯浸碧綠溫室菜苗本來好怕食這種菜苗，因為每次食都有強烈的草腥味，但這裏的卻沒有，魚湯唔單止有魚味，仲應該加左啲蝦或者蟹一齊熬，夠晒誠意荷香蒜蓉海斑片原籠鴛鴦飯海斑片啖啖肉，加上紅米飯有咬口，只係略嫌淡口左少少最後仲有鮮果盆，但係不是什麼特別的生果，正正常常，就不特別評論這裏食物的水準比坊間不少所謂的私房菜好得多，雖然價錢不是最便宜，但絕對物有所值，都係嗰句，一分錢一分貨，自己識揀…Read More

近排唔係好舒服，都係食D正氣D嘅晚餐啦，尋晚約左兩個好朋友去食私房菜，主要係想飲佢個燉湯,，因為出哂名足料夠火喉。而且地點又就返大家~久仰呢間位於觀塘的私房菜，終於到我地黎食了，門口大大隻字寫住榮哥~好易搵我地早兩星期BOOK位，訂左個精心配3人餐~每位338~又10道菜連燉湯，算係幾抵食~先來個前菜，涼拌黑木耳同紫薯配鮮准山，兩個開胃又舞康的小食，個木耳是細細粒爽口果隻木耳~好味~准山同紫薯食落味道好似, 淡淡地有點清新的感覺~仲有一盤擺得好靚的有機沙律菜伴芝麻醬~~酸酸地好開胃~我見鋪頭門口有個區是種有機沙律菜的，唔知係咪果度拎黎呢~D菜又的確幾靚幾新鮮喔~然後呢個咁精緻的，就是茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子~~呢個菜我地好鍾意~個茶燻蛋做得非常出色~流心剛剛好, 仲要拌入黑魚子醬，每原本的流心蛋王多了一點鮮味~ 蛋白亦燻得非常夠味~好食過平時食拉麵果D溫泉蛋好多呀! 食完個蛋, 下面個炸茄子仲係熱的~點埋個醬好味到極喔!!之後呢~就上了我最期待的燉湯了~朋友冇講錯, 的確係真材實料，料多過湯，火喉又夠，呢個原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯真係好正呀!超多料的說!再黎就係蝦球水芙蓉，即係甘旬汁蒸蛋白配蝦球，淡淡的~~蒸到好滑, 賣相和口感滿分，但味道較單調超滑的私房菜就是賣手藝和驚喜的，食完個清清地的蛋，就到呢個超大隻的蒜香芝士焗蠔王，咁大隻, 來貨似是美國蠔吧~焗完都仲咁大舊肉, 如生食一定好跨張~~~隻蠔好新鮮同火喉控制得剛剛好先可以做到咁唔縮水~~底下配上薯蓉俾你點蠔汁食~好正~好想再黎一隻~呢度的出菜次序也好有心思，食完個濃的，就會俾返個清清地嘅俾你中和一下~確保你一路都食得好舒適同滿足~呢份魚湯浸溫室菜苗好適合女仔味, 果種清新拌入魚湯~好夾~而男士就可能比較怕呢隻菜的草青味~我地連湯都飲埋最後兩個菜是陳皮骨同荷香蒜泥海斑片籠仔鴛鴦飯~陳皮骨面灑上好多話梅粉, 帶酸甜~香口~籠仔蒸飯吸了天然食材原汁原味~令人很易就食多左飯~加了紅米, 口感更豐富最後有份精美果盤作結~~非常不錯又健康的一餐~…Read More

今次同好友一行二人去咗觀塘工廈裏面尋寶搵嘢食,呢一間餐廳嘅地理位置十分之優越,距離觀塘地鐵站出口只係一條行人路之隔!由地鐵站出口行到去餐廳門口都係三至五分鐘嘅事十分之方便! 今次我哋就叫咗個精心配二人套餐每位$338, 而呢個套餐嘅內容有:頭盤:有機沙律菜拌芝麻醬涼拌鮑魚菇涼拌黑木耳茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯(位上)蝦球水芙蓉蒜香芝士焗老外蠔王冰莓黑豚肉排骨米王湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯精心甜鮮果匯拼有機沙律菜拌芝麻醬呢個沙律做得好好,內容主要係用沙律菜,紅車厘蕃茄,柚子蜜醬,芝麻醬,好似仲有一種芥辣嘅清香, 沙律菜同埋紅車厘茄好新鮮爽口,佢嘅芥辣味係唔辣口嘅,但有陣芥辣嘅香味好特別!涼拌鮑魚菇涼拌鮑魚菇就係用咗鮑魚菇嘅枱面嘅菇肉,混合咗啲醋,係一個好開胃嘅前菜!涼拌黑木耳黑木耳係配咗啲麻油口感好好,好爽口!原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯(位上)服務員從托盤上送上燉湯放在檯面嘅時候, 已經聞到好香嘅姬松茸味! 去飲呢碗湯嘅時候, 細心一睇個湯盅裏面係佈滿咗材料, 佢嘅內容有姬松茸,黑毛豬,紅蘿蔔,同埋淮山! 飲落口嘅時候感覺十分之鮮甜亦唔會覺得鹹,味道主要係姬松茸其次係黑毛豬, 呢一碗湯偏向清甜,係好適合上主菜之前飲用調整一下味蕾, 我覺得呢碗湯嘅作用有啲似西餐嘅Sorbet, 喺between dish個個時間做一個refreshment嘅作用! Very Enjoyable!:) 茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子當服務員送上依一道菜嘅時候, 我見到個賣相已經好感驚喜!好似見到一件藝術品咁樣樣! 呢一道菜最主要有三個部分,第一部分,係有流心嘅雞蛋.喺蛋白嘅外圍係一層煙燻咗嘅顏色,入口嘅時候覺得好有呢個煙燻味,佢嘅特別之處就係蛋白係煮熟咗嘅,但亦都保留到流心蛋黃嘅效果, 第二部分就係厚切茄子,茄子十分之有茄子嘅味道但係又冇煮到林咗, 服務員同我哋講茄子要配埋啲醬汁先至好食, 而正正亦就係我想講呢一道菜嘅第三部分就係嗰個醬汁, 呢一個係佢哋自家調製嘅醬汁,係用咗日本照燒汁同埋蠔油加啲芹菜混合而成, 醬汁特別之處就係鹹甜味十分之平行, 喺食茄子嘅時候可以balance到茄子平淡嘅味道而又唔會覺得太過over taste! 總括嚟講呢一道菜可以話係前菜嘅highlight, 大家有機會嚟呢度食嘢嘅話,希望你哋唔好錯過了呢一道菜!蝦球水芙蓉呢一道菜賣上十分之吸引, 第一眼望落去嘅時候感覺好似一個西餐嘅甜品, 呢一道菜嘅內容有炸過嘅薑絲, 大蝦一隻, 蛋白同埋紅蘿蔔淆出嚟嘅清湯!  呢一道菜可以話係十分之清淡,味道唔會太濃, 薑同蝦同埋蛋白十分之配合, 蝦有鮮蝦嘅香味, 口感爽口, 而蛋白配合紅蘿蔔嘅清湯十分之清甜而容易入口! 蒜香芝士焗老外蠔王呢一個豪第一樣嘢吸引到我嘅眼球就係佢嘅幾大下既體積!  我唔可以絕對肯定,但好似廚師落咗啲上湯落去個豪到, 然後再落蒜香芝士喺個面頭到然後放入焗爐焗!  個豪本身就好好肉,好彈牙,而且好有豪味,再配合埋上湯令到佢嘅鮮味更加突出! 再加埋蒜香芝士簡直冇得頂!:)米王湯浸碧綠溫室菜苗呢一道菜主要係兩樣嘢,第一就係米黃湯,第二就係溫室菜苗, 呢一道菜我覺得最精彩之處就係個米王湯, 個米王湯唔會話太鹹, 但有好濃嘅米香味, 而個溫室菜苗, 差唔多係冇調味, 淨係食佢新鮮同埋佢嘅鮮味, 但當米湯同菜苗混合埋一齊然後先放入口時, 嗰種口感係鹹甜交集,同埋恰到好處! 荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯用荷葉包住啲飯同埋啲班片去蒸, 保留咗班片鮮甜嘅原味 , 而鴛鴦飯亦都索咗荷葉香同埋班片嘅香味, 用呢一個飯嚟埋尾, 真係一個又好味又飽肚嘅選擇!精心甜鮮果匯拼最後送上嘅生果有哈密瓜,西瓜,同埋香橙, 全部生果都好新鮮!總括嚟講今次用餐十分之有驚喜!依間位處於工業大廈裏面嘅中菜私房菜, 食物水準十分之高,每一道菜都係精心製作,可以見到廚師擺入去嘅心思, 部分菜式感覺好似中西菜嘅fusion版本, 十分之特別同埋感覺新奇!如果大家食慣咗香港嘅粵菜又唔係特別想食西餐呢一間私房菜館係一個好好嘅另類選擇!…Read More