麗島小廚 (已結業)

攞完身分證之後揀咗呢一間餐廳幫襯，選擇困難症咁樣喺麻辣雞煲、椰子雞煲同埋烤魚至中三選一，最後揀咗椰子雞煲。我哋叫咗半隻雞，原來椰子雞煲係喺你面前將個椰青倒落湯底度，侍應等到個湯滾左嘅時候幫我哋叫咗半隻雞，原來椰子雞煲係喺你面前將個椰青倒落湯底度，侍應等到個湯滾左嘅時候幫我地落雞，然後就話等5分鐘就食得，我哋跟足指示， 5分鐘開蓋，啲雞真係好滑，師兄話先飲咗個椰子雞湯先，要趁未比其他食材整到太油膩嘅時候飲先至最好，果然冇介紹錯，好清甜好滋潤，仲可以刮埋椰青入面啲椰子肉食添。配料方面我哋嗌咗墨魚滑、韭菜餃、蔬菜拼盤、蜂巢豆腐、即炸響鈴、炸魚皮同埋烏冬。個墨魚滑係有埋墨汁嘅黑色墨魚滑，都幾彈牙，味道唔錯。豬肉韭菜餃嘅韭菜好香，感覺都幾新鮮。即炸響鈴夠脆，應該都真係即炸嘅，最有驚喜係個炸魚皮，超級大塊，就咁食同埋落湯滾一滾食都一樣咁正。蔬菜拼盤比想像中大份，d菜都夠新鮮。

疫情轉好當然非常開心，更好開心嘅係終於可以晚上出街堂食。今晚去了石門京瑞廣場2期的麗島小廚食雞煲，不過今次唔係食麻辣雞煲，而係選擇了溫和的椰子雞煲。湯底一到，店員即場將個椰青落落去個湯度，然後再落雞去煲，店員又話唔好煲咁耐，大約5-6分鐘就可以開蓋食得，不過食之前不仿先飲下個湯，清甜到呢，之後再食雞，D雞好滑。之後再點其他配料打邊爐。鱔片都好新鮮個鴨血都好味，不過估計如果麻辣湯底會仲正雲吞係佢地師傅自己包嘅，好食安格斯牛都好新鮮，價錢亦算合理呢個巨形魚皮真心正，即食或者落湯打邊爐都好掂呢個德國麥啤之前飲過，打邊爐一流。

今晚同一個唔食辣嘅朋友黎麗島小廚，揀咗椰子雞煲。半隻雞份量好足，上咗湯底再落一個新鮮椰青，令到個湯底嘅椰子味更加香濃。湯滾起再落另上嘅雞，侍應話滾5分鐘就食得，不過食之前先黎個頭啖湯，清香嘅椰子味加上雞香，真係好好味。之後叫埋雲吞、五福臨門(魚滑蝦滑墨魚滑拼盤)、冰豆腐同菜，雲吞好新鮮好食，入面隻蝦夠彈牙；五福臨門入面個黑色墨汁墨魚滑最出色，好香墨魚味；冰豆腐落湯之後好入味，吸滿咗椰子雞湯，所以都係好好食。最後叫咗杯咸檸七，超巨型，可惜唔記得影相。