湊湊火鍋‧茶憩 (K11購物藝術館)

和朋友去K11 Art Mall逛街，然後留在商場內晚飯，見到商場的directory有這家「湊湊火鍋‧茶憩」，決定試試！與百味堂同一層，但繞了一圈也找不到店的位置，後來在商場職員指導下才找到店舖啊！等位約45分鐘，8點3左右入座。點了鴛鴦鍋，回味鍋 (辛酸菜魚鍋)及聚會鍋 (鮮菌菇鍋)，見到菇鍋那邊有層紅油，朋友怕店員給錯辣的鍋，查問一下才知道原來那是麻油！雖然加了麻油，但試湯底時覺得一點也不油膩，還有很香的菇菌味呢酸菜魚的湯底一般，偏酸而辣度尚可。點好火鍋料後就去取醬料，醬料吧有指示牌教大家如何混合不同的醬料！另還有前菜﹑小吃及水果可取！前菜的灼魚皮很好吃，爽脆不腥，又帶微微的辣，好開胃！！入座後吃了一陣，店員就送上一小杯泡沫特飲，「餐中冰沙smoothie」，乳酸味的，說是可以解辣～～～鹵牛肚，鹵水入味，牛肚夠稔，微微的辣，幾惹味！火鍋料方面，飛魚籽墨魚滑，墨魚味香，再加上飛魚籽的爽脆口感，朋友們都說比起手工蝦滑好吃！但蝦滑亦見到粒粒蝦仁，幾彈牙，也不錯的啊～～～蛋餃，蛋味香，蛋皮的厚薄適中，肉餡帶有肉汁，蛋味與肉味相配合，好味>w<！！朋友也說這家的蛋餃比起她之前試過的好吃呢～～美國特選級牛小排，牛小排質素一般，沒什麼牛味，肉質也未算太軟嫩。風味鴨腸，鴨腸新鮮不腥，質感爽脆！！大白菜及烏冬($34)質素正常，響鈴是眾多火鍋料之中最不好吃的一樣！！吃到最後，店員問我們要不要打包鴨血豆腐，我們才知道鴨血豆腐是不用單點的，而且無限添食。鴨血軟嫩又香，辣度足，好食！！最後以免費贈送的梅子茶凍作結，綠茶味清香，梅子微甜，透心涼！！凍桔香冬瓜茶，桔味比冬瓜茶味突出，個人覺得一般。朋友則說她的凍黃金鮮桔茶有好香桔味，能夠解膩！綜合來說，湊湊火鍋的大部份食材質素佳，值得一試的！！…查看更多

臺式火鍋盛行，朋友介紹位於K11的湊湊，因朋友和我都想早啲食，避開放工時段要等位，所以4:30下午茶兼晚餐一齊食。而6:30pm前埋單有85折優惠，真係一石二鳥。由於4:30太早，而且又限枱令，店內只有我們共2枱客，店員細心介紹店內環境細節。雖然湊湊是臺式火鍋，但在臺灣卻沒有分店，因為老闆是中國和台灣人開的。但風格真的十分台灣風格。湯底我們揀了鴛鴦鍋（台式麻辣配花膠雞窩）首先花膠鍋十分濃郁很鮮甜，麻辣煱內的鴨血及豆腐， 十分入味。配料全部很新鮮，特別推介風味鴨腸，烚1分鐘就食得，口感很特別，爽脆有咬口。另外一開始會奉送一杯小的沙冰， 十分清新。最後奉送的甜品，也十分用心製造，是梅子茶凍。…查看更多

知道近期這個品牌在香港開了幾間分店，聽說這間火鍋店在內地的知名度拍得住海底撈，今日終於跟我的邊爐怪朋友來試試。這間位於尖沙咀K11的分店在地下再落一層，K11出面有一電梯可以直接落到這間餐廳。餐廳門口有茶可以供等位的客人飲用，不過在疫情底下，暫不見人龍!由於疫情的關係，每位進入餐廳的客人都需要在接待處先量體溫和噴搓手液。餐廳座位都幾多，以卡位為主。入座後店員為我們奉上烏龍茶及圍裙，而醬料區除了有多款醬料外，也有生果供客人自取。餐牌上有多款火鍋湯底和配料可以選擇，我先點了湯底。勵志鍋拼食妝鍋，我們點了鴛鴦鍋，一邊是台式麻辣鍋，另一邊是花膠雞鍋。台式麻辣鍋不算很辣，湯底內有豆腐和鴨血，而且這裡的豆腐和鴨血都是任食的，兩者都非常入味，可以說是我在香港食過最好食的鴨血和豆腐。而花膠雞鍋在落火鍋配料前當然要飲返碗湯試試，沒有想過湯底的味道跟平時在飲宴吃到的羹差不多味道，湯底內除了有花膠，還有鮑魚、菇類等，十分鮮甜，而且會越煲越"傑"。火鍋配料實在有太多選擇了，令人眼花撩亂，最後揀選了幾款試試。海鮮湊湊，朋友喜歡吃海鮮，所以點了這個海鮮拼盤試試。這個拼盤有多款海鮮，包括蜆、北寄貝、帶子、扇貝、鮑魚、蟹、蝦、蟶子和三文魚，非常豐富。當中蟶子和蜆都沒有沙，脹卜卜亦很鮮甜。鮑魚爽口彈牙，而且所以海鮮都好新鮮。精選羔羊肉，羊肉有淡淡的羶味，味道不錯，而且份量都很多!美國特選級牛板腱，牛肉味濃，肉質鬆軟。牛黃喉，差不多每次打邊爐如果有都會點，大概淥30秒便可食用，口感爽脆。丸類拼盤，有蝦丸、貢丸和魚丸，當中蝦丸最為彈牙，而貢丸和魚丸的味道都很濃。黑木耳、藕片，吃麻辣火鍋又怎能沒有吸味的蔬菜，這兩款蔬菜吸了麻辣湯和花膠雞湯的味道更加惹味!筍尖，擺盤也很精美，就像搬了一個迷你竹林到枱上，筍尖爽口吸味，是一款不錯的火鍋配料!黃金鮮桔茶，這款桔茶味道酸酸甜甜，開胃又解膩!用餐期間店員會主動為我們加湯和主動詢問是否需要加鴨血和豆腐，另外也為我們送上解辣冰沙，最後還有梅子茶凍作甜品，十分貼心。值得再來試試其他火鍋湯底和配料!…查看更多