一瀧 (已結業)

想當年同二家姐一齊喺博多食牛腸鍋，今年我哋前前後後講過好多次好想再食返，終於有機會啦😋😋一瀧位於銅鑼灣，地理位置方便，入面係充滿黃色嘅榻榻米裝修，仲有紅楓葉嘅襯托😍😍位置亦都非常舒服👍🏻👍🏻好適合同朋友邊食邊飲邊傾😎 同埋有好多打卡影相位㗎😄🔸博多牛腸鍋 ▪️終於食到朝思暮想嘅牛腸鍋啦😍湯底非常清甜，牛腸軟淋，連入面嘅蔬菜都好食😚成個鍋吸滿牛腸嘅脂肪同精華，即刻有飛去日本嘅感覺啊❗️🔸鰻魚鵝肝墨魚汁卷 x 1▪️有我最鍾意食嘅鵝肝呀！初頭覺得鰻魚同鵝肝真係夾咩？又估唔到出奇地好味喎😍😍🔸燒雞頸▪️香港比較少可以食到嘅部份😘今次見到，梗係要點嚟食下啦👍🏻燒得剛剛好😁🔸月見免治三瀨雞肉棒 ▪️非常有口感，入面有雞軟骨粒，點埋蛋汁一齊食，正👍🏻🔸一瀧唐揚三瀨雞 IFC ▪️好特別嘅黑色啊！炸醬唔會過厚，外脆內軟😋 雞肉嘅口感非常嫩滑😋🔸烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵 ▪️出場效果好勁呀！請睇片😂😂 麵條口感非常之滑溜，仲有烏魚子一齊食，味道非常之夾👍🏻🔸Bubble Ice Tea x 1▪️打卡靚靚野飲🤩 有果味同埋茶味👍🏻非常適合夏天飲嘅一款特飲😎😎…查看更多

環境相當舒適寬敞，裝修充滿江戶時代風格，門外有傳統的日式小庭園，走廊掛上楓葉和日式紙燈籠，更有最打卡的榻榻米和私隱度高的獨立房間，食物由兩位福岡出身的日本師傅主理，彷如置身於日本。A4宮崎和牛壽喜燒+棉花糖 - $528店員會幫助料理，壽喜燒鍋本身無糖，取以代之以雲朵綿花糖增加甜味；鍋內有多款食材，如鮮冬菇、蔬菜、粉絲及豆腐等，盡吸湯底精華；三片宮崎和牛，霜降紋理真的很美，難怪被日本人視為第一，口感柔軟多汁，沾上日本生蛋汁更香嫩可口。一瀧唐場炸三瀨雞 - $78佐賀三瀨雞特別軟嫩多汁和富彈性，黑漆漆的炸粉是店家特調，有加入墨汁炸成，口感很酥脆，再配上沙律醬。三瀨雞全翼一夜干 - $78是博多名物，每日新鮮醃製，故每日只有限量的數目供應。雞皮特別脆身且不油膩，雞肉有濃濃的雞油香，相當好味。月見免治三瀨雞肉棒 - $48免治雞肉混入少許雞軟骨，更有爽口感，再配上美味香濃的日本蛋黃汁。三瀨雞軟骨 - $38與普通一粒粒的雞軟骨不同，是用上一條條的雞三角軟骨，更具爽口感，加少少檸檬汁更有提鮮之用。Bubble Ice Tea - $88為的就是杯上透明的泡泡，令整餐晚餐更具打卡感。以荔枝蓉、青森蘋果和蜜桃茶特調的青森蘋果特飲Mocktail，果味香濃。…查看更多

銅鑼灣有間江戶時代風格裝潢🏮兩位日本人師傅親自炮製福岡料理🇯🇵品嚐正宗日本味道😋店內仲設有榻榻米，吧枱同房仔😆 🍖A4宮崎和牛壽喜燒🍲$488 +綿花糖 $40店員先上壽喜燒鍋，然後放上棉花糖☁️棉花糖溶哂喺壽起燒鍋中，令到原本無加糖壽喜燒甜起嚟🔥🍲鍋中料理好豐富！冬菇、金菇、大蔥、洋蔥、豆腐、菜～吸收哂壽起司汁好好味😆🍖A4宮崎和牛有120g 3大塊粉嫩顏色和牛，放落個壽喜燒鍋，滾一滾好快就可以夾得起🤪然後浸一浸蛋汁就食得😋肉質入口即融，油脂感豐厚🥰滿滿幸福感覺🥰🍗一瀧唐場三瀨雞 IFC $78墨魚汁炸皮雞配上自家製作沙律醬🖤🤩炸雞外皮薄薄超脆！鎖哂肉汁喺裡面外脆內軟裡面好juicy😆我食哂5粒炸雞🤫🍗三瀨雞全翼一夜干 $78 每日限量供應雞全翼！雞翼烤得乾身剛剛好、第一次食咁有趣嘅雞翼🍢月見免治三瀨雞肉棒 $48雞肉棒帶點嚼勁！最鐘意沾蛋汁😆🍢三瀨雞軟骨 $385塊三角形薄片雞軟骨食落超爽口！🍸 Mocktail 青森萍果特飲打卡用一流嘅bubble tea~味道喺蜜桃茶+青森蘋果汁+荔枝蓉～帶有淡淡嘅甜味～…查看更多

今次嚟到本土日本美食街"登龍街"探索江戶時代📸~竹簾石燈, 提燈,棧道、楓樹繪畫, 庭園景觀，所有裝潢都超有代入感~而且空間感十足🤩，有齊小清新嘅榻榻米屋，有情調嘅楓樹下餐桌，秘密多多嘅私人包廂，小酌幾杯嘅壽司吧枱，總有一款Hit中你心💘！🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸 (~ hk$𝟰𝟲𝟭pp) ♦️ 𝗔𝟰 宮崎和牛壽喜燒 - $𝟰𝟴𝟴 + 棉花糖 $𝟰𝟬用棉花糖為壽喜燒加入甜味, 打卡一流！ 油花均勻嘅A4宮崎和牛, 輕灼幾下點上日本蛋漿, 滑溜又濃郁~鍋物有豆腐，蟹味菇冬菇金菇，粉絲，京蔥洋蔥日本蔬菜等等，嗦曬壽喜燒湯汁，超juciy~♦️ 唐揚炸三瀨雞 - $𝟳𝟴加左墨魚汁整炸皮，又係吸睛買點~外脆內嫩，點埋自家製沙律醬，香口又不膩。♦️ 三瀨雞全翼一夜干 - $𝟳𝟴一定要試嘅名物三瀨雞，非常考功夫~要將雞吊起一晚風乾水份，令雞皮薄透~再輕燒至脆皮質感！肉質實淨有嚼口！♦️ 月見免治三瀨雞肉棒 - $𝟰𝟴鮮甜彈牙嘅雞肉，點上甜醬油蛋黃，滑溜黏糯~♦️ 雞腎 - $𝟯𝟴爽口雞腎, 擠上新鮮檸檬汁, 變得清爽提味👍🏻♦️ 𝐵𝑢𝑏𝑏𝑙𝑒 𝐼𝑐𝑒𝑑 𝑇𝑒𝑎 (𝑀𝑜𝑐𝑘𝑡𝑎𝑖𝑙) - $𝟲𝟴上枱時等你ready好影相，師傅先會用泡泡煙槍係杯面打上bubble~ 帶有桃子，荔枝，青森蘋果香味，清新甜味~💁 🅢🅔🅡🅥🅘🅒🅔 🛎 店員服務好貼心，見我地打卡打到棉花糖都塌曬，就幫我地換左碟新，而且介紹食物都好仔細，見有需要會主動幫手👍…查看更多

太久沒有外出用餐，特別和朋友來到這間充滿格調的日本餐廳，老闆特別把中間位置改裝成舒適的榻榻米，加上柔和的燈光，舒適度大大提升。這裡另一個特色是有兩位福岡師傅坐鎮，食物都是濃濃的福岡之味，和東京的風味有點不一樣～🔹鰻魚鵝肝墨魚汁卷 這個擺盤精美的壽司顏色配搭都有巧思，上面有爽脆青瓜平衡鵝肝的油膩感覺，米粒非常軟糯濕度較高，配上肥美的鰻魚和味道濃郁的鵝肝，質感上很豐腴，味道上則比較淡然，沾上一點山椒粉，微辛的感覺還不錯～🔹月見免治三瀨雞肉棒雞肉外層燒得焦脆帶微甜，咬下去有雞軟骨碎，其實我覺得直接吃感受燒醬的味道都已經很好，不過沾上蛋漿吃會更滑溜，肉汁依然能鎖實，不錯。🔹雞腎看似普通的雞腎非常實在，很喜歡它特別有咬口，鹽燒的味道濃濃的，可以吃到兩串🤭🔹一瀧唐揚三瀨雞 IFC第一次見黑色的炸雞，三瀨雞是當地特有的品種，炸完後肉質依然滑溜肉汁滿滿，炸衣不會很厚而且酥脆不掛油，配上自家製沙律醬，味道非常平均，和一般炸雞有明顯分別～🔹烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵瀧麵是此店的代表菜式，外表已經非常吸睛，吃之前店員會為乾冰加水把湯汁溫度再降低，把素面放到有烏魚子和滑蛋的湯汁中攪拌好再吃，鹹味剛剛好而且味道很有層次，加上面質很彈牙，值得推薦。🔹博多牛腸鍋（澳洲和牛）這是福岡的代表菜式，牛腸用上半肥瘦的版本，口感會比較煙韌，有些人會覺得難咬，其實這才是正常，雞湯湯底清透濃郁，上面有很多蔬菜，特別適合我這些草食性的朋友，而且一邊熬蔬菜吸盡湯汁，味道濃郁，很滿足❤️🔹bubble tea水果茶用上cocktail杯奉上，店員會在你面前用槍把充滿果香的氣泡打入果茶中，形成一個充滿果香的半圓泡泡，喝的時候會不斷聞到水果甜味，入口甜中帶青茶的青澀感，用來中和比較濃味的食物剛剛好～…查看更多

之前見到呢間新開嘅日本野又心思思想試，一開番晚市即刻約fd食好西一入到門口已經感覺到濃濃嘅日本風🥰日式嘅燈籠、楓葉🍁、石牆，都顯得裝修好有質感。另外仲可以揀榻榻米坐，廂房都有唔少，遲啲可以同一班朋友book間房黎食今次兩個人叫左六樣野🌀棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒🍲 $488 加棉花糖 $40壽喜燒加棉花糖真係第一次見🤩睇住個棉花糖慢慢溶落去好過癮，有得食仲有得玩。湯底好甜，料就勁多，有冬菇、粉絲、大蔥、豆腐、滑子菇等等。宮崎和牛可以食到咁上下再加落去，牛肉入口即溶，正🥳🌀一瀧唐場三瀨雞🐥 $78一黎到仲以為上錯菜👀外表有啲似墨汁丸，個皮炸到脆卜卜，入面包住左鮮嫩嘅雞肉，一啲都唔乾，咬落去有鬆軟感，同平時普通炸雞有啲唔同，就算影左陣相先食都唔會淋🌀三瀨雞全翼一夜干🐥$78外皮香脆，雞翼唔會太肥，真係好啱拎黎送酒飲🌀燒雞軟骨🍖$38一串有5粒，食落帶少少炭烤香，加啲檸檬汁更加清新🌀月見免治三瀨雞肉棒🍗$48雞肉棒肉質好嫩，蘸上蛋汁令味道更加突出🌀Bubble Ice Tea🍸 x 1 $68呢個必點打卡飲品📸睇住佢係面前整左個波波出黎🤩入面加左好輕微嘅酒精，再用火槍去整成呢個bubble，入面就係荔枝味嘅果汁🍹好特別嘅外型餐廳仲有兩位日本福岡師傅坐陣，確保食物質素，另外店員頻頻加茶，服務幾貼心…查看更多

┈┈┈┈┈┈┈┈••☻»《ɪᴄʜɪᴛᴀᴋɪ》𖠿 ｡゜店內的設計是挑餐廳的考慮因素之一店的一邊做了吧枱 另一邊擺放暖色調的餐桌重點重點 駝色木系列絕對是我杯茶(*ˊૢᵕˋૢ*)暖色調的環境隨意拍都很美〜＊害我一直按下快門捕捉✧*̣̩☽⋆゜想再提高私隱度的話 可預約包廂享用晚宴 ᴠɪᴘ鳥居、和紙燈籠、楓樹、屋瓦、暖簾都是日本的標記無不散發著濃郁而純樸的江戶風情-看了菜單發現不但有賣刺身、壽司，還有爐端燒、燒鳥跟鍋物由日藉廚師當主廚 匯聚了福岡的特色料理𓌉◯𓇋☃氣溫驟降 吃壽喜燒可以暖暖胃-棉花糖ᴀ4宮崎和牛壽喜燒 $488 本身對棉花糖的喜愛度沒有很高不過棉花糖拼壽喜燒挺創新 這食用方法是源於日本近期的流行棉花糖代替了平常用的砂糖 食用方法很ɪɢᴀʙʟᴇ ~喜歡甜味的朋友可以挑戰把整個棉花糖放入湯裡日本人在挑選食材方面相當嚴緊所以4大塊的ᴀ4宮崎和牛很高質 ∗︎*ﾟ油花分布均勻 肉味濃郁 入口軟綿綿和牛在鍋內前後灼3秒是最佳的烹調鍋內有大量新鮮日本蔬菜、 金菇、鴻喜菇、洋蔥白菜、豆腐、京蔥及粉絲☃冬天吃滿足感大增( ꈍᴗꈍ)————————————𓎭三瀨雞全翼一夜干 $78 𓎭一瀧唐揚炸三瀨雞 $78𓎭月見免治三瀨雞肉棒 $48𓎭雞腎串 $38𓎭ʙᴜʙʙʟᴇ ɪᴄᴇ ᴛᴇᴀ $88 -博多全三瀨雞宴打開菜單發現有很多三瀨雞串燒感覺是不能錯過的料理全翼一夜干的處理功夫繁複先把雞醃漬及吊起風乾一個晚上 讓水份散失隔天再輕烤 雞表皮以最細薄的型態呈現肉質緊實而鮮美 烹調時不需多加調味-唐揚炸雞外表黑黑沉沉其實是加入墨汁效果以為賣相沒特別討好 味道就會相對減少？這就錯啦 小篇對其嫩滑多汁的雞髀肉印象深刻 粉漿超薄 咬下去沒有油膩感 值得一讚搭配的沙律醬是店家特調-用泡泡煙槍造成氣泡效果的特調飲料𖠚ᐝ由清甜桃茶 青森蘋果汁 荔枝蓉混合而成用高身雞尾油杯盛載 賣相討好 味道甜入心 配搭一流*⑅︎୨୧┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎୨୧⑅︎*
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𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗 ᵤₚ
♥ 壽喜燒♥ 唐揚炸三瀨雞♥ 雞腎串
𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁 : 𝗬𝗘𝗦
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銅鑼灣登龍街新開咗間日式餐廳，今日就約咗朋友一齊試下，餐廳嘅江户時代裝修環境更感受到日式嘅氣氛，入面打卡位都幾多。及後得悉餐廳嘅兩位大廚師傅係來自日本福岡，難怪有一種去咗日本嘅感覺。呢度除咗有Omakase、壽喜燒之外，三瀨雞嘅雞料理都好出名，點咗幾個試下。▪️棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒 $488 (棉花糖另加$40)和牛賣相好靚好大塊，油脂比例均勻，牛味香濃，點埋個蛋漿非常好味，yummy yummy。壽喜燒本身都已經好夠味，如果大家鍾意甜啲，就可以放多啲棉花糖入去就會更甜。加埋日本大蔥、大白菜、豆腐、麵條、金菇、冬菇等一齊食真係完美又好味嘅Sukiyaki。▪️一瀧唐揚炸三瀨雞 $78黑色嘅外皮好特別，係用墨魚汁加入粉漿，外面炸到脆脆地，入面嘅三瀨雞雞肉好滑夠juicy , 配埋個sauce 一齊食好好味。▪️三瀨雞全翼一夜干 $78食落幾香口脆口，三瀨雞雞味都幾濃，幾好味。▪️雞軟骨 $38外皮脆卜卜，軟骨咬落夠脆口。▪️月見免治三瀨雞肉棒 $48將雞肉手打成蓉，配埋月見蛋汁特別可口。▪️Bubble Ice Tea $68店員係冰茶上面用泡泡槍製成泡，增加視覺效果，好適合打卡喔。餐廳現時做緊以下優惠到28/2 ▪️Main Menu 28/2 前訂座都會有85折優惠。▪️如果大家係28/2 前嚟到食Omakase，第二位會有半價優惠，如果三位或以上嚟都有優惠㗎，全Set 有七五折，都幾抵。總結：餐廳新開無幾耐，環境設施都好乾淨企理，廁所都非常乾淨，同埋都幾多打卡位。店員幾親切有禮，服務都唔錯。食物方面都OK，有機會都會再嚟。…查看更多

近來港島區真係開咗好多高質日本餐廳！好似有「日本美食街」之稱嘅登龍街，又有重磅新貴！那就是主打福岡料理嘅江戶前主題料亭「一瀧 Ichitaki」！​由2位福岡師傅坐鎮，還原一系列福岡傳統鄉土料理，好似牛腸鍋、棉花糖壽喜燒、鰻魚飯、一夜干三瀨雞、墨汁唐揚雞、燒鳥……等，原汁原味，菜式多樣，真係日本菜控嘅天堂！​小編好鍾意一瀧Ichitaki嘅裝潢，採用咗古色古香嘅江戶前風格，木色主調下，有著土藏造町家棧道、障子門、江戶手描提燈、石燈籠、浮世繪等裝置，庭園景觀配合懷舊裝修設計，唔講仲以為自己返咗鄉下！​✦ 棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒 HK$488​壽喜燒相信大家食得多，但以棉花糖形式，將糖份融於湯汁，你又試過未？店員表示，原來呢種食法，近來係日本都挺流行！落棉花糖前嘗嘗湯汁，到落完棉花糖，湯底果然甜了不少！感覺好過癮！另外，抵讚位係用嘅A4宮崎和牛真心高質，大塊且油花分布均勻，輕灼約10秒即食得！香甜彈牙，肉味濃郁，咩都唔洗落，正呀！鍋中仲有好多日本蔬菜， 蘑菇、鴻喜菇、洋蔥、白菜、豆腐、京蔥及麵條…兩個人share都幾夠食！​主廚將壽喜燒原有嘅糖份抽走，放到棉花糖之中，當壽喜燒加熱後慢慢溶入鐵鍋中，味道及視覺既享受！✦ 博多牛腸鍋 HK$228福岡名物，湯底清甜，微辣，幾惹味！呢度用咗澳洲牛腸，肥美肉香，拌酒100分！不過，多食幾舊會覺得有啲膩，喜不喜歡就見仁見智。​✦ 日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司 HK$188​師傅先將A4宮崎和牛輕炙，再內卷米飯、舖上海膽！睇上去鮮色鮮艷，食落則有火炙香口，感受到師傅喺細節上相當用心。至於味道，只能夠話食材先決，料靚自然好味！​✦ 鰻魚鵝肝墨汁卷 HK$188​店內挺多博多香口小食，如呢款墨汁卷！入面夾有厚厚嘅鵝肝及牛油果，上面有脆口蒲燒鰻魚，成件事香口十足！​✦ 三瀨雞全翼一夜干 HK$78​博多挺出名嘅三瀨雞，師傅先將雞吊起一晚，讓雞肉水份散失，雞皮自然呈現細薄、香脆嘅質感！之後再輕烤即可！個人鍾意佢唔油膩，無炸都到脆薄雞皮！雖然略嫌雞肉乾咗少少，但整體都唔錯！✦ 一瀧唐揚炸三瀨雞 HK$78​黑色唐揚雞真係好少見！師傅喺表面加咗墨汁，外表雖然怪怪的，但喺入面釀有芝士！充滿誠意！食時外皮香脆，雞肉Juicy，再配以自家製沙律醬，好味！​✦ 月見免治三瀨雞肉棒 HK$48​呢度嘅免治雞肉棒都係師傅親自製作，雞肉比較鮮甜，帶點彈牙口感，幾得意！個人仲好鍾意個蛋皇醬，令雞肉棒有層黏糯質感！​✦ Bubble Ice Tea HK$88​全晚比較令我意外係呢款Bubble Ice Tea！據說入面用嘅水果，會按時令變更，無固定配方！今次我就係桃茶，再加青森蘋果汁及荔枝蓉，成杯無加糖都夠甜！勁正！​呢款特飲會加上酸味煙，據說隻煙都會定時換味，今次我係Citrus，好清爽！​…查看更多