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2020-07-05
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朋友最近受客人邀请,到访一间位於铜锣湾银座式商厦楼上的日本料理一同午鐥,朋友对餐厅的质素十分满意,今天便提议再一次到访。这银座式商厦外形以几组立体几何玻璃幕墙拼构而成,时尚有型,大厦大堂设有体温监察器,令到访的客人多一份安心。餐厅设於大厦六楼,空间宽敞,有一排落地大玻璃窗,楼底高,光线充足,装修简洁高雅,置身其中有种宁静闲逸的感觉。午市套餐选择不少,除主餐外还有前菜、沙律、汤、茶碗蒸、及饮品。小鉢即前菜 ~ 有腌菜、萝卜片及腌螺肉 ,口感湿润、弹牙,只有新鲜制作才有此口感,以味噌汤来说,味噌的比例平衡得宜,不会过咸,,味道鲜味,腐皮丝充斥着整碗汤,料足又够热,好味!新鲜爽脆,酱汁醒胃,味道清新茶碗蒸送上客人面前时温度刚刚好热得来不烫口,温热令蛋味更香浓,鲜味更突出,质感非常滑嫩,入面还有虾粒、冬菇、白果、小小菜蔬,口感丰富。颜色夺目,不同种类的鱼生粒、玉子粒、青瓜、蟹籽铺满整个饭面;珍珠米饭粒粒晶莹通透,香软滑糯;鱼生新鲜爽口,种类起码有四、五类 ~ 真鲷、池鱼、吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼,全部切小粒,与饭拌匀後,每一口都可以食匀咁多种材炓,真是想得周到。名字漂亮,外貌晶莹剔透,活像水晶
这银座式商厦外形以几组立体几何玻璃幕墙拼构而成,时尚有型,大厦大堂设有体温监察器,令到访的客人多一份安心。餐厅设於大厦六楼,空间宽敞,有一排落地大玻璃窗,楼底高,光线充足,装修简洁高雅,置身其中有种宁静闲逸的感觉。
午市套餐选择不少,除主餐外还有前菜、沙律、汤、茶碗蒸、及饮品。
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小鉢即前菜 ~ 有腌菜、萝卜片及腌螺肉 ,口感湿润、弹牙,只有新鲜制作才有此口感,
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以味噌汤来说,味噌的比例平衡得宜,不会过咸,,味道鲜味,腐皮丝充斥着整碗汤,料足又够热,好味!
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新鲜爽脆,酱汁醒胃,味道清新
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茶碗蒸送上客人面前时温度刚刚好热得来不烫口,温热令蛋味更香浓,鲜味更突出
,质感非常滑嫩,入面还有虾粒、冬菇、白果、小小菜蔬,口感丰富。
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颜色夺目,不同种类的鱼生粒、玉子粒、青瓜、蟹籽铺满整个饭面;珍珠米饭粒粒晶莹通透,香软滑糯;鱼生新鲜爽口,种类起码有四、五类 ~ 真鲷、池鱼、吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼,全部切小粒,与饭拌匀後,每一口都可以食匀咁多种材炓,真是想得周到。
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名字漂亮,外貌晶莹剔透,活像水晶一样, 令人 心生好奇, 究竟这是什麽味道, 质感似啫喱,入口即化 ,带有天然甜味 , 洒上黄豆粉、 黑糖 一同吃, 令人联想起日本蕨饼,不过水信玄饼的质感更为水嫩。
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日本餐厅的咖啡质素一般也不错,这家也不例外,味道醇厚,面层有我最爱的咖啡油,闻起来份外香浓。
餐厅环境空间感十足,另外还有几间独立房间可供聚会,食物质素更母庸置疑,个人认为无论朋友或商务聚会也十分合适。
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