馥 (已結業)

好朋友力推的一間新開日本餐廳，滿心期待，果然無失望 餐廳裝修個人幾鍾意，簡潔得來帶點情調。大部份食材堅持由日本空運到港，食得很放心。首先試了個湯葉海膽跟勢子蟹，非常鮮甜，尤其喜歡個蟹入面的醋啫喱，能夠帶出蟹既鮮味當然少不了我的最愛 － 刺身帶子同牡丹蝦是不能錯過！完全食得出新鮮既味道，真係一分錢一分貨熱食試了兩個：銀鱈魚西京燒和豬腩肉生薑燒 ($288)，個人推薦銀鱈魚，肉質又甜又嫩滑，醬汁美味，好好食！仲叫左個鐵板燒鵝肝，全晚highlight之一，有創意地fusion之餘不會古靈精怪，鵝肝同梨醬，配合得不得了，消膩又帶點清甜，鵝油既香味又能帶出，不能不試另一份鐵板燒叫壽喜燒風照燒日本黑毛和牛西冷伴溫泉蛋，怕生既朋友未必喜歡，賣相非常吸引，但個人覺得沒有必試既需要，牛味可以更濃～個溫泉蛋為佢挽回不少分數鰻魚釜飯也比較普通，係芸芸菜式中實在比下去壽司出動了！有十一件之多，價錢不算太貴，三文魚籽非常出色，腥腥地又夠飽滿，拖羅肥美，好吃二百幾蚊既水果拼盤，貴，但一定要食，有食過番尋味既感覺京都蜜瓜多汁到不得了，香甜，無渣，非-常-好-食甜品亦試左好幾款，最喜歡既係呢份蕨餅，可能是因為我喜

係中環新開業既日本餐廳 - 馥foodki認為食物質素真係極高，除左傳統既日本料理，foodki最欣賞既係佢地將好多新既元素融入日本菜。味道絕對一流，創意都值得欣賞。店內主廚主理懷石料理超過35年，將京都美食完完整整帶到香港。而且佢地既食物都來自日本馥既食物都每日空運到港。勁正勢子蟹 $160一道傳統懷石料理菜式。先拆下蟹膏、蟹子及蟹肉，然後放在蟹蓋吃，大量蟹子真係滿足度爆燈，配上土佐醋啫喱，以啫喱既原因係避免醋過酸，影響蟹肉鮮甜味，入口帶微酸，蟹肉新鮮無比。令食客食指大開，亦非常適合作為前菜。表面加上金箔，黑松露同青蘋果，望落去更靚亦非常好食。湯葉海膽 $160 超鮮甜肥美湯葉海膽，一啲都唔腥，底層有好似腐皮既豆腐，入口滑溜無比。作為前菜確實蠻開胃的。特選刺身拼盤 $588刺身拼盤有青森左口魚，愛媛油甘魚，長崎拖羅，鯖魚，牧丹蝦，赤貝，帶子，宮崎金目鯛。店員哥哥教大家由淡味開始食起。左口魚肉質結實，口感帶點韌韌的，味道很清甜。帶子實在太好食，入口爽口嫩滑，大大粒都完全覺得唔夠食。牧丹蝦色澤光鮮，透出點點光芒，入口爽口，蝦味濃。FOODKI最滿意，不得不提好好食既拖羅。食刺身係無可能唔

臨近聖誕,相約朋友一起食個飯,打算搵個靜靜地既地方食朋友就介紹左呢間餐廳今次食既係傳統京都菜,所以都別具特色而且餐廳堅持用時令同新鮮食材,真係夠哂認真!先黎前菜湯葉海膽非常精緻既前菜,上面超鮮甜既海膽,一啲都唔腥配上甜醬油餡,兩者配合,味道清甜海膽下面係一絲絲好薄好滑既豆腐,shu一聲就吞左入口!幸福感爆燈!!!勢子蟹另一矜貴既前菜,將蟹肉同蟹膏拆好,再加入土佐醋啫喱帶點清新得黎又開胃完全突出到蟹肉既鮮味加埋上面既金箔做點綴,成件事就係咁華麗!特選刺身拼盤魚生超新鮮,有鯖魚,牡丹蝦,油甘魚,赤貝等等其中帶子非常厚肉,而且好爽口仲有最最最正既拖羅!拖羅油脂勁重,入口即溶好想再食多啲呀!!!銀鱈魚西京燒套餐銀鱈魚平時比較少食,銀鱈魚非常滑,好新鮮,唔腥而且整得好香口,唔油膩,加埋旁邊既麵鼓醬,真係不得了壽喜燒風照燒日本黑毛和牛西冷伴溫泉蛋和牛半生熟,中間粉嫩而腍身有濃烈既牛味配上溫泉蛋,用黎點和牛用既加埋溫泉蛋汁,入口即溶日本時令雜果生果盤放得非常精緻,賣相絕對吸晴有蜜瓜,梨,草莓同石榴呢度啲生果係非一般既甜,特別係來自靜岡既蜜瓜不但超鮮甜,而且好多汁仲有黎自京都既梨,梨又係超多汁,好爽口