重慶洪鼎火鍋

打邊爐真係我的最愛，食極都唔厭！今日經朋友介紹嚟到尖沙咀洪鼎火鍋，果然質素100分！首先環境乾淨，侍應有禮已經好加分當中有海鮮及肉類拼盤，價錢好抵食，自己街市買都未必買到咁新鮮咁抵湯底揀左 麻辣中辣同木耳雞湯。醬汁係自助式，最欣賞係醬料碟有個隔油隔湯，好貼心！湯底麻辣叫左中辣，麻同辣味道調得好惹味，辣而不攻，夠正宗！木耳雞湯湯料有半隻雞係入面，濃得嚟好清甜！淥海鮮一流！like餐廳facebook專頁有炸酥肉送，份量唔算少！用上半肥瘦豬肉炸特別惹味香口！浸湯食一樣得！盛肉拼盤A雖然係最平個款，但一樣擺盤靚到不得了！有牛有豬有羊，一次過滿足所有願望！牛小排入囗即化，食得出油脂好香！羊有少少羊羶既香味，用麻辣湯特別好味！加拿大桶蠔可以用勁抵食形容，桶蠔份量多，肥美到不得了！食一隻已飽手工配料既蝦滑就好彈牙，蝦肉一粒粒，好滿足！芝心牛肉丸入面流心芝士，牛肉有咬口唔韌，出色最後食個黑松露水餃，淡淡黑松露，好香！餃子皮夠薄，滑嘟嘟！…查看更多

假日最愛活動就是捜羅美食，火鍋算是其中一樣最愛，今日來到亞士厘道的重慶洪鼎火鍋，是一位好友的好介紹。是日星期日6時許來到，已有很多人火鍋中。服務員很有禮，笑容可掬，比其他火鍋店更有禮貌！餐牌每樣都很吸引，8:30前離座可有折扣！火鍋醬料的為自助形式，醬油碟另一邊以隔油隔湯設計，吃火鍋更方便！細心！湯底點了雙拼，分別是麻辣火鍋，要了中辣，但辣跟麻的比例剛好，紅油很香！另外木耳雞湯湯料足，清甜，不會有口渴感！免費like餐廳facebook有酥肉送，而且份量並不少！酥肉用上的豬肉油脂較多，可放入麻辣湯輕灼數秒，吸收湯汁後口感更佳！友人口中洪鼎火鍋的用料非常新鮮，果然無介紹錯！首先點了個招牌盛肉拼盤，有牛有羊有豬！擺盤靚不在話下，肉質更非常新鮮！當中牛小排入口即化，牛味濃郁，令人吃不停口！羊肉片及黑毛豬沒有肉羶，用清湯更能出肉香另外加拿大桶蠔同樣必點，首先價錢便宜，7隻手掌般大的桶蠔只需$148，比街市還要划算！淥完不會縮水，肉厚鮮味！滿足白鱔片以厚切方式上碟，每口啖啖肉！同樣鮮甜！鱔味十足無腥。手打類點了蝦滑，蝦肉大大隻，出奇的好彈牙，屬好高質的蝦滑。用麻辣湯更惹味！黑松露餃子同樣皮薄餡料料足，咬開滲有淡淡黑松露的香，但又沒有搶去肉的香！芝士牛肉丸同樣是手打，彈牙，裡面卻是流心芝士，邪惡卻好好味…查看更多

今日朋友帶左我去重慶洪鼎去打邊爐。一出地鐵，穿過海防道，落一層樓梯下面就到了。因為預先訂左位，去到就直接可以入到去。點餐方面，佢可以揀一蚊湯底或早鳥優惠，我地㨂了一蚊既湯底，盛肉拼盤同一些配料，很快便送到了，快夾妥，抵讚。鍋底方面，由於我地想吃得清清地，就揀左唔辣既木耳雞湯鍋。佢既湯頭很鮮味，鍋底很足料，有成半隻雞係入面，再加埋木耳等配料，滋味滿分！肉類方面，我地貪樣樣有啲而揀了盛肉併盤A。推介美國安格斯牛小排同牛板腱，比一般美國肥牛更有口感更有肉味更少肥膏更健康。當然佢西班牙黑毛豬梅肉同紐西蘭羊肉片都很不錯的。另外我地示揀了火鍋店中很多人鍾意食既金錢肚同埋鴕鳥肉。份量十足，滋味之選。海鮮方面，推介加拿大桶蠔，六大隻大大盤上枱，隻隻厚厚的，又是真材實料既配料。太多好野食差點食唔晒咁多嘢，下次一定要帶定一大個胃來再大吃一餐！…查看更多

在雜誌見到重慶洪鼎火鍋有優惠，八點半前離座有七折優惠或者火鍋鍋底$1一個（雙拼+$20），二選其一，於是就同同事放工後去打邊爐。重慶洪鼎火鍋位於尖沙咀亞士厘道，地點旺中帶靜。店內設計古色古香，兩個人也給了我們一張四枱，坐得舒服。餐點選擇好多，無論豬、牛、牛、羊、雞定或是海鮮都有。醬料採用自助型式，鐘意混合什麼醬也得，最特別是有老干媽醬和日本豉油及芥辣。鍋底叫了養顏木耳雞湯，估唔到鍋底入邊有半隻雞，仲要都幾大隻，雞肉又爽又滑，鍋底味道有濃厚的雞湯味。見到盛肉拼盤A有美國安格斯牛小排、美國安格斯牛板腱、西班牙黑毛豬梅肉和紐西蘭羊肉片。這個拼盤份量不少，牛肉、豬肉和羊肉紋理好靚，只要微微一灼就食得，入口嫩滑，肉味香濃。見到隔離枱叫了加拿大桶蠔好靚，所以我們也叫了一盤，加拿大桶蠔上枱時好霸氣，隻隻蠔都好大隻，灼過後的蠔也無縮水，入口味道濃滑，口感滑雪雪。鴕鳥肉是無醃過的，原味食得出新鮮，入口香滑。金錢肚所採用的切割方式令每條金錢肚都可以好吸湯味，也令每條金錢肚都好淋，入口唔韌。…查看更多

每次講起麻辣火鍋我就留哂口水。咁岩上網睇到報道介紹呢間重慶洪鼎, 又難得約到四個麻辣同好, 就㨂左呢間重慶小天鵝過江龍既麻辣火鍋店試試。先前一日預訂了四位, 到場點菜時店員推薦了1蚊龍蝦麻辣湯底, 不過因為龍蝦每日限量關係冇哂但依然可享受1蚊湯底依然超值。先點了個正宗小辣湯底, 食起來尚算辣帶點麻幾過瘾。同班志同道合邊飲邊食好暢快!桌上有圍裙提供及隔油設計嘅醬汁碟, 幾窩心。鴨血 $48火鍋必點厚切鴨血又嫩滑又充滿口感雪花肥牛 $158麻辣配雪花牛簡直完美配搭,牛肉顔色呈紅色, 既新鮮又香濃惹味黑毛肚 $118冰鎮毛肚大件爽口, 必食之一牛黄喉 $78牛黄喉好有驚喜又爽又好𡁻口加拿大埇蠔 $138/桶香甜大隻配麻辣ㄧ流脆鯇魚片 $68可能煮久了,有點靭口蟹籽墨魚滑 $78墨魚好香又彈牙貢菜牛肉丸 $55手打肉丸基本又有肉味又彈牙娃娃菜 $38清甜但吸收了麻辣湯,有點太辣蓮藕片 $38同湯底好配,咬落好爽脆 總括來說都物超所值 食到四人抱著肚回家 超滿足 平均每人$300消費 唯獨是湯底辣多於麻 最後愈食愈辣 如果可以再麻啲會更好 可能點了小辣嘅關係 下次期待大辣 …查看更多

星期六夜晚喺尖沙嘴收工，天氣又凍，經過亞士厘道見到「重慶洪鼎火鍋」，感覺幾吸引 於是就同朋友一齊入左去試～岩岩入去，已經聞到陣陣好香嘅麻辣火鍋味！我地只係等左陣就已經可以入座lu食物嘅選擇好多，於是我地叫左紐西蘭羊肉片，手切本地肥牛，美國雪花肥牛，海蝦，脆鯇腩，加拿大桶蠔，重慶苕粉（即係平時叫開嘅薯粉），稻庭烏冬，響鈴同娃娃菜。而打邊爐當然唔少得野飲啦！飲品選擇都幾特別，經過職員嘅推介，我地最後決定試下「紅糖繽紛冰粉」。首先黎嘅係呢杯好似啫喱嘅野飲，好解辣又冰涼，簡直係麻辣火鍋嘅好partner仲有個針筒比我地自己控制甜度，真係好玩又特別！！唔洗好耐，全檯都已經佈滿豐富嘅嘢食～首先講下紅肉類啦：美國雪花肥牛冇想像中咁薄，好濃牛肉味至於本地肥牛肉身就更加厚，但係比較難咬，相比之下本人就鍾意雪花肥牛多啲～～而紐西蘭羊肉擺設都好靚，亦只係有陣少少羊肉嘅騷味，可以接受。順帶一提，呢到一碟肉嘅份量比起其他火鍋店大好多（建議食得曬先好落單，唔好眼闊肚窄浪費野食～～），真係又抵又好食，真正嘅平靚正！至於海鮮方面，本人就覺得打邊爐食魚有少少唔係好match。但係，呢到嘅海蝦真係好鮮甜，黎到嘅時候都未死，所以食材絕對係新鮮！而且啲嘢食嘅presentation都好靚好有創意，絕對岩曬年輕人影靚相不得不講嘅一定係加拿大桶蠔！！！呢到嘅蠔真係好巨型，完全係我意料之外～ 大隻多肉汁不特止，仲要極濃蠔味，岩曬啲鍾意食蠔嘅朋友呀！至於薯粉，本人覺得幾特別，同平時嘅薯粉唔一樣，麵身好闊仲好好咬口添，真係值得一試最後我地仲試左五色小籠包，分別係芝士，黑松露，麻辣，原味同埋蟹皇～雖然皮身比較厚，但味道都唔錯，打邊爐食小籠包呢個諗法好創新，不妨試下！PS我地湯底叫左麻辣同雞湯！麻辣湯底都好味，但我更加鍾意木耳雞湯！呢到嘅雞湯有木耳同原隻雞，味道極濃！同其他火鍋店最大分別就係湯底食得出真係唔係用味精，而係用好多唔同嘅食材煮出黎，真係勁好味，一定會再返黎～…查看更多

一次偶然的機會，俾我發現佐尼間新開張麻辣火鍋，作為愛食辣既人點可以錯過尼間正宗重慶麻辣火鍋，入去發現間店裝修得好有中國風格，我最鍾意就係睇間店環境氣氛，咁食火鍋肯定要睇個環境舒適度同埋食物水準啦。😍同朋友點佐店家熱推食物，真心覺得d食物高質同埋夠份量！😍而且重要係唔貴！😍食物一來的就兩眼發光，等唔切要即刻食啦！佢d手切本地肥牛好好食🥰份量超多！仲有佢生蠔😍有手掌咁大隻～🤩佢d海蝦超新鮮，上菜仲見到佢活蹦亂跳的🤣點佐本店力推五色餃子，真係又靚又好食，每一隻都有唔同味道🤩有芝士、麻辣，原味，黑松露，咖喱，每食一個都睇唔到，真係好有趣。而且去個解辣嘢飲好特別😝特別解辣仲有食辣既朋友就唔好錯過，快d試下啦😉…查看更多