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【豬肉食譜】蔥鹽豬扒拌麵豬扒咁樣醃入味唔易燶

蔥鹽醬雖然簡單，但配搭多樣化，可以用來蘸白切雞，也可以配煎豬扒，又或者配搭燒牛舌也是絕配。這次用拌麵去做蔥鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常香濃。如果用生抽醃豬扒，味道雖好，煎起來卻很容易燶，若

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【蠔仔食譜】蔥油蠔仔拌麵蠔仔咁煮肥美唔縮水

肥美蠔仔加上芽菜和油麵做拌麵，簡單又美味。但很多人煮蠔仔時，常常煮至縮水變成迷仔蠔。其實處理蠔仔並不困難，只要先用粟粉、麵粉或番薯粉輕輕搓揉再沖水，便可清洗乾淨。烹煮的時侯不想縮水，便要留意火候和時間

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2024-12-20
【拌麵食譜】紫蘇蝦乾蔥油拌麵咁樣炸蔥油最香

夏天太熱沒胃口，又不想下廚對著熱烘烘的火爐？這時快捷又方便的拌麵便最適合不過。炸蔥油加入紫蘇和蝦乾可提升香氣，但切記先把蔥和紫蘇的水分煎乾，即看如何製作紫蘇蝦乾蔥油拌麵。

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2024-07-26
【滷肉食譜】瓜仔香菇滷肉拌麵滷肉咁煮先夠香

很多香港人都喜歡台式滷肉飯，若用豬肉碎製作會方便一點，但不能偷懶，用切丁五花腩便可還原滷肉風味。只要把五花腩冷藏至硬身就方便切割，配上台灣的醃花瓜（罐上又寫瓜仔肉）和兩隻滷蛋，味道鹹中帶甜，和滷肉一起

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2024-05-10
過江龍辣麻味噌拉麵開副線銅鑼灣嘆濃厚牛骨湯拉麵

香港首賣新品！一間嚟自東京嘅過江龍辣麻拉味噌麵店，喺銅鑼灣店嘅相連店舖開設副線，以牛骨湯拉麵作招徠。新店提供湯麵、沾麵同拌麵款式，其中辣麻口味則與原有品牌一樣，可以自選辣度同麻度；另外重有特色牛丼畀大

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2023-12-04
【拌麵食譜】麻辣鮑魚拌麵加工罐頭鮑魚汁完美用盡唔浪費

在剛剛完結的美食展，很多人會買些即食罐頭鮑魚仔「看門口」，不過只是加熱來吃有點悶，不妨做成鮑魚拌麵，把原罐的鮑魚汁調配成麻辣風味，更讓人一口接一口地吃。但千萬不要為漂亮而等到最後才淋上醬汁，這樣麵條不

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2023-09-01
【拌麵食譜】麻醬三絲拌麵加多三種醬料更香口

天氣開始熱，胃口也有點差，做個簡單的拌涼麵是不錯的選擇。麻醬拌麵味道又香又濃，簡單地配上青瓜和甘筍絲也不會覺得淡口，但想吃起來更加滋味，可在麻醬下點功夫。拌入花生醬、蠔油和黑醋可以令麻醬的味道更有層次

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2023-05-17
【蛋食譜】大蔥辣漬蛋食譜撈飯拌麵至入味

雞蛋好吃又易煮，即使普通烚蛋也很美味，但加上不同調味料炮製的蛋，味道會有更多變化。醬油蛋、茶葉蛋吃得太多的話，那便試試近日在Instagram很受歡迎的麻藥蛋（Ｍayak Egg）。雖然這道菜的中文名

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2022-05-12
灣仔新開手工拌麵專門店推介$98蟹皇拌麵+油撥辣子魯肉biang biang麵

灣仔嘅上班族們又多一個新食堂喇！莊士敦道嗰頭最近有一間附近較少見嘅手工麵店進駐，原來係人氣餃子店餃掂嘅新line～餐廳主打拌麵及湯麵，淨係麵底嘅種類都有好多款揀，所有麵類都係搵麵粉廠製作，天然唔會有梘

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2021-01-07
旺角人龍台灣菜新店首推台灣雜貨區必試自家品牌乾拌麵、酥脆重奶香太陽餅

旺角阿木台灣麵係區內超人氣台灣菜，日日都大排長龍，最近餐廳於同區開咗新分店！新店比起舊店更闊落，而且仲多個台灣雜貨區，主要售賣香港好少見到嘅台灣特色食品及飲品等。而且最近老闆娘Polly仲推出自家品牌

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2020-11-09

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