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【酒在大觀園】浪漫過後

「喜歡香檳，因為它是甜的」，不少人都有這樣的謬誤。其實大部分的香檳反而是不甜的，有些朋友不知道，一喝，味道酸溜溜的就放在一旁。正因這幽雅而不過激的酸度，反而令香檳成為佐餐酒及開胃酒的好選擇。可有看過香

Micky Chan

2015-06-11
【酒在大觀園】香檳就是不一樣

女孩子喜歡氣泡酒，愛其幽雅，看著成千上萬氣泡升上來的一剎，擁有著無盡的遐想。法國人喜歡自由、浪漫，無拘無束，隨心而為，如果要在葡萄酒中領會法國這個浪漫國度，香檳就是開啟這道門的重要門匙。「香檳」也不是

Micky Chan

2015-05-27
【酒在大觀園】從本土至科學 Vinitaly International Academy

每年三月，意大利葡萄酒界都有Vinitaly這件盛事。其規模之大，涵括的葡萄酒之多，稱得上是歐洲其中一個重頭酒展。它的牽頭人去年成立了Vinitaly International Academy，從世

Micky Chan

2015-05-13
【酒在大觀園】橙色葡萄酒

上文提到，Wine這個字代表以葡萄汁發酵而成的酒精類，所以如果不是用上葡萄作材料的，一般都會在Wine前面加上原材料名稱。例如藍莓酒（Blueberry wine）、蘋果酒（Apple wine），

Micky Chan

2015-04-28
【酒在大觀園】最緊要正字

中國文化單以一個「酒」字，就幾乎涵蓋所有酒精類飲料。最多只會在「酒」前加幾個字，說明分類。相反，西方國家就會用上不同名字代表不同酒類，例如Beer、Wine、Spirit。有時更甚至用地方名，如干邑、

Micky Chan

2015-04-15
【酒在大觀園】皮埃蒙特的潛勢力

最近和一些朋友說起意大利酒，他們總是提到西北部Piemonteh的Barolo或Barbaresco。其採用的Nebbiolo葡萄，就如皇者般橫空降世，區內根本沒有另一款葡萄能與之相提並論。可惜它只集

Micky Chan

2015-04-01
【酒在大觀園】周董也飲貴腐甜酒

早陣子，音樂才子周董在英國辦了個女士們夢寐以求的童話式婚禮。當大家陶醉於代入成男女主角之時，酒友們已上載了一張婚宴酒單。酒單基本上都充滿著甜蜜與浪漫，當中Sauternes地區的Chateau Gui

Micky Chan

2015-03-18
【酒在大觀園】開酒，無難度！

飲葡萄酒任何時候都是一件賞心樂事，但若是不常飲酒的朋友，要面對以傳統軟木塞包裝的葡萄酒，往往覺得頭痛。一是怕收藏有特定要求，不能長時間直立存放；二是怕開瓶麻煩，一不小心令木塞斷成兩截，不知如何是好。所

Micky Chan

2015-03-04
【酒在大觀園】品酒與飲酒

好高興OpenRice開了這個有關酒的專欄，可以在這裡同大家分享一下酒的點滴。不論是上過兩堂、定期飲酒，又或者是從未了解過的朋友，這裡都可能有你啱睇的資訊。既是打頭陣，就講返我的本行 - 葡萄酒啦！坊

Micky Chan

2015-02-18

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