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【品酒有問】紅酒或白酒？

香港是一個紅酒都會，葡萄酒市場有八成以上都是紅酒。但其實香港的天氣、飲食文化和生活方式與白酒配搭更相宜，為什麼呢？

Tersina Shieh

2020-04-15
【醫食無憂】鼻敏感成因及防治鼻敏感湯水

鼻敏感，又叫過敏性鼻炎、變應性鼻炎，屬於中醫鼻鼽 (音「求」)的範疇，或稱鼽嚏。以突然和反復發作的鼻癢、噴嚏、流大量清水樣鼻涕、鼻塞引致失眠等為特徵的鼻病，嚴重影響日常生活，精神難以集中，防礙學習與工

黃曦民

2020-04-03
【品酒有問】一個新酒莊的誕生

如果 DRC 不是 Burgundy (勃艮第) 的 Domaine de la Romanée-Conti (羅曼尼康帝酒莊），很多葡萄酒飲家會以為它是冒牌貨。但請留意，另一個 DRC 酒莊，Dom

Tersina Shieh

2020-04-01
【品酒有問】單一葡萄園酒還是多葡萄園混釀酒？

大約一年前，我們淺談了單一葡萄品種和混釀酒，那單一葡萄園葡萄酒又怎麼樣呢？大多數單一葡萄園酒也是單一葡萄品種酒，其概念源於法國布根地的葡萄酒分類，入門級的布根地酒為「區域」產區，葡萄來自整個布根地。

Tersina Shieh

2020-03-18
【品酒有問】來自高海拔的葡萄酒

對於種植葡萄，雲南省可以說是太溫暖，但高海拔可以彌補這不足。位於雲南西北部，與四川和西藏相鄰的藏族高地香格里拉的葡萄園，就是種植在海拔 2000-2900米。

Tersina Shieh

2020-03-04
【醫食無憂】清肺養陰湯水介紹

霍山石斛，在歷史上一直貴為皇室專用，是著名養陰生津的名貴中藥材，來源於蘭科(Orchidaceae)植物金釵石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛D.chrysotoxum L

黃曦民

2020-03-02
【品酒有問】美酒佳餚搭配新境界

加拿大的 Francois Chartier 身兼數職，既是侍酒師，亦是廚師及葡萄酒商人，並有參與釀酒。他日前以「味道專家」身份蒞臨澳門永利皇宮，向超過100位侍酒師，廚師和媒體介紹了《食品、葡萄酒和

Tersina Shieh

2020-02-19
【熊貓活出好自然】日式放題大胃王鰻魚吞拿快滅亡

不少香港人都在食日式放題中抱着「唔執輸」、「怕蝕底」的心態來點取食物，例如刺身和壽司，可惜造成浪費。部份餐廳為了響應環保，都鼓勵顧客「食得晒，先好嗌」。不過，即使我們「食得晒」，我們進食的食材也有可能

世界自然（香港）基金會

2020-02-18
【醫食無憂】強肺及增強免疫力的飲食建議

對於「武漢肺炎」，暫無實證特效藥物治療，所以預防更為重要。戴口罩防止飛沫從口、鼻入侵，勤洗手以保持雙手清潔防止感染、煮熟食等，時至今日，這些預防措施，就是3歲的小朋友的小孩子也懂得了，關鍵在於如何適當

黃曦民

2020-02-07
【消委會】10款燒味鹵味鈉含量測試一盒燒肉飯隨時超標

午餐一盒燒味飯、晚餐「斬料加餸」，不少香港人都愛吃燒味及鹵味。消委會與食物安全中心合作，測試市面上100款燒味及鹵味食物樣本，當中33款樣本鈉含量偏高，其中以紅腸、燒肉、叉燒平均鈉含量最高，長期過量攝

MoneySmart

2020-02-06