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【湯品食譜】海底椰無花果湯滋潤去燥秋天必飲

秋風乾燥，是時候煲滋潤的湯水潤一潤了。海底椰和無花果味道清甜，有滋潤去燥功效，是煲湯的最佳拍檔；把豬骨徹底汆水，去掉浮泡後才和其他材料同煲，湯水會更清甜，即看如何製作海底椰無花果湯～

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2023-10-17
【賞茶樂事】中式茶4大元素幫助清熱消脂+舒緩緊張情緒

中秋節是華人文化其中一個比較重要的節日，相信大家吃了不少月餅或與親友聚餐。但食用過多高脂肪和油膩食物，會對身體健康產生負面影響，所以在節日過後，大家可以沖泡茶飲來幫助清脂解膩。

賞茶樂事

2023-10-13
【菇菌食譜】蒸釀羊肚菌蒸5分鐘食得方便易做

羊肚菌香氣濃郁又爽口，簡單地做蒸釀菜餚已經很美味，留起浸羊肚菌的水做成芡汁，更可以提升菇菌香氣。豆腐容易出水，先汆水才抹乾壓爛，可以減少拌餡水分，加入新豬肉只需蒸五分鐘即可，是非常方便的輕盈菜式，即看

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2023-10-13
【蔬食食譜】炸素肉藕餅清甜秋藕一味兩食

近日秋意漸濃，有個說法指「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，即是秋天吃蓮藕會有食補效果，而這時的蓮藕也特別美味。除了一般燜煮和煲湯，炸香後也是一道不錯的小食，直接吃或留起作放湯配料亦可。蓮藕生吃時較寒，但煮過

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2023-10-10
【牛肉食譜】牛腱兩食輕鬆炮製惹味冷盤+湯品

如果太晚下班，又想一次過做出有肉有菜有湯的完整晚餐，可以考慮這個牛腱兩食組合。牛腱煮軟後，把最嫩的中心部分切片做涼拌，再淋上特製沾醬，然後把邊角位跟青紅蘿蔔一起煲湯，簡單又方便。牛腱不用汆水，只要把浮

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2023-10-06
【營刃Eacy解】從日常飲食舒緩經痛營養師建議攝取5種營養素（內附餐單）

經痛對很多女士來說是一大困擾，有時候吃止痛藥也壓制不了那痛楚，其實從日常飲食入手可有助舒緩經痛！

營刃Eacy解

2023-10-06
【餃子食譜】芫荽元寶餃咁樣做芫荽香氣突出

芫荽是香氣獨特的食材，做餃子時用上大把大把的芫荽，更讓芫荽愛好者吃得過癮。芫荽的根和梗香氣最濃，剁碎後拌入肉餡會令芫荽味道更突出。若想減少蘸沾醬以品嚐食材原味，可拌入少量冬菜增加鹹香味，即看如何製作芫

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2023-10-04
【雞肉食譜】沙薑雞煲自製香噴噴煲仔菜冇難度

沙薑蒸雞吃得多，但相約的調味料轉一轉做法，可以變成惹味的煲仔菜。鹽焗雞粉以沙薑和鹽調配而成，用來醃雞肉，再下沙薑片和薑片同煎，便可快手做出焦香的沙薑雞煲；若淋上玫瑰露，更大大提升香氣，即看如何製作沙薑

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2023-09-28
【海鮮食譜】三鮮鍋巴中秋宴客色香味俱全

鍋巴口感鬆脆，買回來後在食用前稍為再炸一炸，然後趁熱淋上煮好的三鮮湯汁，便會發出「滋滋」聲，十分誘人！三鮮汁的材料變化多端，可以用鮮味的蝦仁、魷魚和新鮮蘑菇煮成。留意海鮮汆水後，待醬汁差不多煮好才回鑊

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2023-09-26
【豬肉食譜】鮮炒回鍋肉香而不膩惹味好下飯

惹味好下飯的回鍋肉，小時候只覺得是罐頭內與筍片在一起的橙色辣油肥肉，但鮮炒的回鍋肉富肉香，配菜清爽中帶點微辣，是完全不同的風味。回鍋肉的前身是「熬鍋肉」（不辣版的回鍋肉），有個有趣的傳說說是豬八戒在夢

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2023-09-22