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【養生食譜】薏米麥米紅豆粥 祛濕健脾降血脂
香港的春天相當潮濕,濕氣嚴重時周圍都成了水簾洞!若體內本身的濕氣也重,人會容易疲倦無力,身子重重的提不精神。這時不妨用薏米、洋薏米和麥米煲個祛濕又健脾的薏米麥米紅豆粥。很多人不會分辨薏米(Semen -
【豬肉食譜】豬排年糕 鹹甜醬汁加一樣調味料更開胃
炸豬排加年糕,這個組合人見人愛!上海菜有排骨年糕,不過上海長年糕比較難買,在家製作便不拘泥於正宗不正宗,好吃便成,改用超市常見的韓式年糕更加方便。由於韓式長條年糕比較厚,所以可浸在醬汁中煮長些時間以入 -
【營刃Eacy解】營養師低脂餐單組合4選 在家預備或外出用餐都得
繼新年後,很快又到復活節,大家有沒有安排旅行一個接一個呢?假期當然要「食到盡」,為免磅數上升,不如在現時這段時間進行正常的低脂飲食,若假後能持之以恆成為習慣,也不用刻意過度節食來減重。今次我們的營養師 -
【輕食食譜】韭菜雞蛋蜆盒子 春天宜吃韭菜祛陰散寒
春天除了適合吃蔥,也可吃韭菜祛陰散寒,增強脾胃之氣及益肝。這時的韭菜又嫩又甜,加上雞蛋和蜆做餡,分外鮮美。生煎盒子時,要先加水半蒸煎,直至收水時再把表皮煎脆,即看如何製作韭菜雞蛋蜆盒子~ -
【薯仔食譜】鍋巴薯仔佐酒一流 外焦內綿靠呢招
薯仔這種簡單卻幾乎萬能的食材,不論燜煮或油炸都好吃,但原來把薯仔蒸好再煎至表面焦脆如鍋巴,另有一番風味。煎的時候不要太快把薯仔反轉,待煎至表面脆焦定型才煎另一面,便不會把薯仔煎爛;再加點泡椒、辣椒和蒜 -
【湯水食譜】雞骨草茯苓薏米湯 春日祛濕養肝
春天來了,除了大地充滿生機,也充滿濕氣,不少朋友都會煲祛濕湯水養生一下。從中醫角度,春天跟肝相關,所以想養生的話,不妨煲雞骨草茯苓薏米湯。雞骨草有利濕退黃、清熱解毒和疏肝止痛功效,而茯苓滋陰養肝,薏米 -
【湯水食譜】三蔥雞肉湯 春天吃蔥增免疫力
過了立春和雨水,已正式踏入春季了,這時不妨多吃蔥來養生。蔥含有蒜素,有殺菌性,對預防春季呼吸道傳染病和傷風感冒有明顯效果;而且吃蔥亦有助促進消化液分泌,提高食欲和健脾。這次用上大蔥、青蔥和洋蔥,可使湯 -
【煲仔飯食譜】豉香白鱔煲仔飯 加一種食材爆炒料頭更惹味
這兩天又稍為轉冷,又是適合吃熱辣辣的煲仔飯的時候,如果來一鍋豉香白鱔煲仔飯就更加吸引。其實處理白鱔比預期簡單,只要請魚販幫忙便可,煲飯前把白鱔先煎至八成熟,然後鋪在快收水的飯面,加點臘肉可以令魚和飯帶 -
【蘿蔔食譜】蘿蔔粉絲米紙卷 清新便當或小菜之選
算算日子,賀年糕點應該吃得八八九九,腸胃或多或少會又悶又滯,那不如吃得素一點,來個快手又清淡的蘿蔔粉絲米紙卷。把蘿蔔擠乾水,加上粉絲、菜脯、冬菇和蝦米作餡,再用米紙捲起,做清新的便當或小菜也可。如果是 -
【糖水食譜】牛奶燉桃膠 大節過後潤一潤
新春期間吃得多煎炸及油膩食品,不妨做個冰糖牛奶燉桃膠,清潤又養顏。桃膠的處理方法不難,只是要花時間浸發,睡前開始浸,次日下班便可以燉煮。留意不需要全用牛奶來燉,要用冰糖和水先燉,加入牛奶後再燉15分鐘