2017亚洲50最佳餐厅 地区最佳餐厅全攻略
2017-02-23

2017年度「亚洲50最佳餐厅」颁奖典礼日前喺曼谷完满结束,当晚亦公布咗完整名单。除咗香港有七间餐厅上榜之外,港人旅游热点日本、新加坡同泰国都各有九间餐厅入选,另外台湾等地亦有代表,开饭仔帮大家精选咗以下七间得奖餐厅,用OpenRice app Bookmark哂,咁就可以一app在手食匀亚洲各地区!
 

由全球首屈一指嘅天然矿泉水品牌 S.Pellegrino同Acqua Panna全力支持,亚洲50最佳餐厅由2013年开始举办,现今已经成为亚洲区最具代表性嘅饮食指南之一。评审由超过 300 名亚洲食评家、厨师、餐厅东主同备受推崇嘅美食家组成,佢地会根据过去18 个月到访餐厅嘅用餐体验排出自己嘅顺序。
 

亚洲最佳餐厅  Gaggan (第1位)

能够连续三年击败全亚洲其他餐厅登上亚洲最佳餐厅宝座,曼谷Gaggan靠嘅系主厨Gaggan Anand以当代技术重现传统印度菜肴嘅创意,例如呢道招牌菜Yoghurt Explosion with red matcha and charcoal就加入日本风格同分子料理技术,令食客有耳目一新嘅体验。

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Asia's 50 Best Restaurants 2017: 9 out of 50 are from Thailand !!



新加坡最佳餐厅  Restaurant Andre
(第2位)

今年排名上升一级到第2位同时再次蝉联新加坡最佳餐厅荣誉嘅Restaurant Andre由台湾首位得到米芝莲认可嘅主厨江振诚主理,供应南部法国菜。最大嘅特色系以主厨独创嘅八角哲学为主,呈现糅合东方元素嘅出色法国菜。

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日本最佳餐厅  NARISAWA (ナリサワ)
(第6位)

连续两年夺得东京米芝莲二星肯定嘅NARISAWA,今年亦系第五年成为日本最佳餐厅得主。主厨成泽由浩唔单止将日本元素融入法国菜当中,而且佢亦系一位环保人士,因此餐厅唔单止以大自然为主题,菜式亦以森林、泥土等命名。

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最佳新晋餐厅  Odette
(第9位)

今年名单上面有10间新餐厅,系记录以嚟最多,当中新加坡嘅Odette一上榜就进驻第9位,亦系榜单有史以嚟排名最高嘅新晋餐厅。餐厅由主厨兼东主Julien Royer喺新加坡国家美术馆开设,供应以亚洲风格作灵感嘅现代法国美食。
 

最佳进步奖  Locavore(第22位)

位於峇里岛嘅Locavore今年跃升27位,而且亦赢得印尼最佳餐厅嘅美誉。餐厅供应欧洲印尼Fusion菜式,坚持只用可持续采购嘅当地食材,部分香料同蔬菜甚至系自家菜园有机种植。Menu更有locavore同素食herbivore选择,非常贴心。
 

台湾最佳餐厅  RAW(第24位)

台湾今年有3间餐厅上榜,当中RAW由去年第46位提升到第24位,而且亦系名厨江振诚返台湾开设嘅第一间法国菜餐厅,难怪被唔少饕客称为全台湾最难订枱嘅餐厅!同新加坡Restaurant Andre唔同嘅系RAW结合咗24节气同台湾当地食材,充满新鲜感。

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亚洲50最佳餐厅台湾三强入榜!RAW、乐沐、MUME好吃难忘的秘密在这里



菲律宾最佳餐厅  Vask
(第35位)

马尼拉嘅Vask再度蝉联菲律宾最佳餐厅,餐厅秉持独特嘅饮食人类学,同当地农夫同渔夫合作以得到最新鲜嘅当地食材。而且餐厅由装修到菜式设计都糅合咗人文、自然、历史、科技等元素,令食客可以用味蕾游走菲律宾一趟。
 

其他值得一试嘅餐厅仲包括曼谷嘅น้ำ (Nahm)(第5位)、东京嘅龙吟(第7位)、台中嘅乐沐法式餐厅(第28位),同大阪嘅ハジメ(第34位)等。
 

OpenRice app就可以轻松切换唔同地区(左图图示),同时Bookmark定心水餐厅(右图图示),咁就可以食匀亚洲唔同地区嘅最佳餐厅啦。
 

按此浏览2017「亚洲50最佳餐厅」完整名单



图:Asia's 50 Best Restaurants
文:Cathy
 


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