黄埔新酒店自助餐 必食即制分子雪糕
2017-05-11

呢间刚刚开幕冇耐嘅五星级新酒店属於香格里拉酒店集团,位於黄埔海滨,设计到好似resort咁,座拥180度无敌海景,系靓嘅!不过开饭仔最关心都系酒店有咩好食,中菜馆红糖主打粤菜,隔离有个景观一流嘅露天酒吧,而全日餐厅就未装修好,冇咁快开张。大家最有兴趣肯定都系自助餐啦,一於行一圈,睇吓晚餐buffet得唔得先!



自助餐通常都系以地方区分,好似西式、日式唔同station,呢度系以烹调技巧分成7个站,都几特别!而家暂时未有特别主题,都系主打环球美食。每一个站都系开放式厨房,有驻场厨师即席制作,放出来嘅食物都唔多,密密refill保持新鲜及热度。


一入门口第一站系The Nook,有面包、火腿、五款芝士、肝酱、冻肉等,有意大利巴马火腿同即切西班牙火腿两款,梗系拣西班牙啦。


对面系冰镇美食亭,有冻海鲜、刺身寿司、沙律吧等冷盘。海鲜虽然冇生蚝,不过就有半只波士顿龙虾同蟹脚,亦有虾、翡翠螺、青口同蚬,用嘅系可持续发展嘅环保海鲜。


同一个counter仲有即制韩式石头饭,可以自选泡菜、人参虾、蔬菜等配料,放入热辣辣嘅锅入面,一人一锅,热辣辣架!


行入少少竟然先来甜品区,一口一件嘅糕饼全部放入饼柜入面,够晒卫生。由法籍甜品厨炮制,卖相精致,必吃白朱古力柚子蛋糕同开心果法式泡芙。



雪糕有i-scream gelato同埋分子雪糕两种,有着住工作服嘅师傅喺「实验室」入面,表演用液态氮制雪糕,烟雾弥漫都几震撼!口味每次都唔同架,仲可以加唔同toppings。


第三站嚟到国际烧烤区,有师傅密密烧嘅串烧同埋烧肉,采访当日有烧龙虾,比起冻海鲜更加香口惹味!另有烧牛肉、乳猪等轮流供应。


之後就系镬炒佳肴亭,即小炒及炸物区,有中式小菜、天妇罗等等,师傅即席抛镬,火光熊熊,完全feel到嗰阵镬气!


炖煮砂锅亭有十几款热辣辣煲仔菜,除咗中式煲仔饭,亦有印度咖喱、慢煮牛尾等唔同国家菜式,用瓦煲保温,而且细细煲,一食完就会再refill唔会摆到乾晒。


最後系面、汤及点心区,不时会有师傅喺客人面前即拉拉面,仲有大量配菜同三款汤底任拣。另有自家制饺子、点心及炖汤。


餐厅环境对住开扬海景,而且有露天位,唔介意出出入入趁而家唔系咁热都几爽!座位都几多,但而家平日暂时未算好爆,都可以舒舒服服口咁拎食物。


大湾咖啡厅

自助午餐价钱:(星期一至五) 成人$328,(星期六及日) 成人$388 

自助晚餐价钱:成人$598 

7-11岁小童半价


文、相、片:Perrins

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