\r\n \r\n這 次都可以算是Openrice 零五年的第一個食家聚會，其實源起自在大澳汾流行山時發起的，雖然距離上一個食家聚會已兩個星期有多，但明顯地大家的熱情也沒有減退下來，出席的朋友也有十八位之多，名單如下：\r\n看著名單，不難發現是比較年青的一班食友﹝說的當然不是我，專食Cheap野 兄都似乎無份！﹞，所以全晚都是嘻嘻哈哈，笑聲不絕，非常熱鬧。名單如下：\r\n\r\n1)麵包超人 \r\n2)艾文妮\r\n3)Ar2\r\n4)king_kan\r\n5)牛油果 \r\n6)Denny (麵包'fd) \r\n7)大食嘉\r\n8) & 9) 利碧嘉 & fd \r\n10) 專食Cheap野 \r\n11) Dickson仔\r\n12 & 13) lazyqueen & fd \r\n14), 15) 牛油果 及朋友汀汀\r\n16) baby_sakana \r\n17) ktv \r\n18) KC 〔筆者〕\r\n\r\n原本訂的是兩圍，但我們也立即將兩張圓檯連成一張眼鏡檯，等大家也可以坐在一起。點菜的時候才發現原來大家都未來過，我又只幫襯過舊舖，所以唯有用記憶點菜。看格局，這裡也是走經濟抵食的路線，所以就是破天荒的第一次在食友聚會上，不望價錢點菜，幸好最後價錢也是預算之內。又這裡的碟頭不很大，所以點菜的策略以多試為主，有興趣的又可以再叫。而到最後才猛然發現，這次是少有沒想有吃甜酸糖醋類菜色的一次呢！\r\n\r\n有餚又不能無酒，今次多得麵包超人 帶來紅酒一支，給大家品嚐。而大家當然不會只滿足於紅酒，結果就是由青島啤直帶到尾。亦要多謝Dickson 仔給我們帶來澳門的手信，芝麻鳳凰卷及芝麻餅，作正餐前的零食是真的不錯呢！\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n唔辣‧正常辣‧加辣\r\n\r\n來得詠藜園當然要吃這裡的擔擔麵，這裡的擔擔麵第一特色是麵，其次就是麻醬湯底。因為大家還要吃其他菜色，所以只叫了九碗擔擔麵來分吃。又因能承受麻辣的程度有別，所以叫的擔擔麵分作「不辣」、「正常辣」及「加辣」三種，我吃的當然是加辣。加辣的擔擔麵賣相是紅澄澄的，幾嚇人，但吃落卻不太辣，還有點麻的味道。而最後食友都普遍認為，加辣是這個擔擔麵的最佳演繹方式。麵質爽口，果然不錯，亦名不虛傳。特地在麵浸了個多小時再去吃，發現仍然爽口，不會發漲糊掉，是貨真價實的手拉麵。單吃這個擔擔麵，也值回票價；\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n除了擔擔麵，另一個要吃的自然是大千雞。老實講，對這個大千雞還是有一點期望的，但看到時是有點失望。雖然子彈椒及登籠椒落足，但走過油身的雞件又似乎賣相麻麻。但原來吃落味道是有辣亦有點麻，還不錯。可惜的是雞件不算好肉，而碟頭亦偏細，所以全晚總共是叫了三碟來吃；\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n估不到全晚最好吃的，竟然是一味酥炸大腸。這裡的炸大膠是用了切段豬腸，再醮脆醬去炸。炸得甘香豐腴，美味非常，是令人不禁一件接一件的吃，在坊間這等美味的炸大膠已難尋，如果來幫襯是絕對不能錯過。如果算當晚的其中最好味菜色，牛油果 同我都會投這個炸大腸一票；\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n在侍應大叔的推薦下，我們要了白肉粉皮及雞絲粉皮。原本還以為是一般菜色，但吃落亦覺很有水準。粉皮滑溜又爽口，麻醬帶辣，伴入白肉或雞絲都非常好味，專食Cheap野 兄還說可以用窩巴來醮著吃都不錯。這個醬汁絕對是主角，而在一眾食友風卷殘雲後，大家也毫不猶疑的再叫兩碟，結果也是吃得碟底朝天；\r\n\r\n
\r\n\r\n一早已知砂窩雲吞雞是製作需時的一味菜，所以一坐定就叫。上檯時還是滾燙的，白煙四冒，賣相相當討好。份量亦好大，有全雞一隻，真材實料。勉強也可以分作十七碗湯，當然不是每位食友都分到雲吞了。\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n也是侍應大叔的推介，我們要了水煮魚及水煮牛肉。這裡的水煮，與平常見到坊間著重賣相、舖滿辣椒的不同，這裡是重味道的。這味水煮果然是又麻又辣，麻度及辣度都不是太緊要，但都算有水準。比較之下，水煮牛肉雖然嫩滑，但因下了疏打粉之故，所以吃起上來還是水煮魚出色一點。原以為水煮用味薄的如桂花魚類最佳，原來用這個走過油的魚片也不錯，這個菜色，也不可錯過；\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n蔥爆羊肉是賣相一般的一道菜，但羊肉是意想不到的嫩滑，加了南乳炒，都算幾美味。難得的是不太受在座的食友垂青，所以牛油果及我是吃完又吃；\r\n\r\n麻辣窩巴的主角，絕對是炸得鬆脆可口的窩巴。比起坊間一些又硬又實的，這裡的是熱辣又鬆化，一致公認是很有水準的。老闆娘見我們群情洶湧，結果連碟子放不下的窩巴也拿了上檯，大家也可以吃個有本有利；\r\n\r\n還有一味是宮保蝦仁，不過隔得太遠，不要說吃，是連看也看不見，所以不能評了；\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n\r\n小籠包及過橋水餃是填肚的食品，不算精緻，但也可說是皮薄餡靚，不過早來了，所以主菜未吃大家已吃了幾隻下肚；\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n美食當前，究竟有多少朋友還留意到還有清炒豆苗及金銀蛋浸白菜仔，這兩味菜可算是由頭帶到尾，最早來到，走的時候也有剩，相信大家是無暇兼顧吧！\r\n\r\n
\r\n\r\n\r\n甜品三款，有擂沙湯丸、薑茶湯丸及老闆娘送的豆沙窩餅。擂沙湯丸即叫即整，所以吃時是熱度十足。芝麻餡幾香，不太甜，湯丸皮亦很煙韌，亦有水準，我是吃了兩粒；薑茶湯丸只叫了四粒，據有吃的四位靚女講，味道是一般，湯丸皮的粉是搓不勻的，麻麻地；豆沙窩餅剛炸起，熱辣辣，亦不錯，至少我們是吃過一件不留。\r\n\r\n\r\n\r\n快上快落的一晚\r\n\r\n是晚有個特色，就是菜色上檯快，大家亦吃得快，結果是少有的九時許已埋單。價位是一百多，個人覺得吃了這麼多有水準的菜，亦一嚐傳說中的擔擔麵，絕對是物有所值。\r\n可惜各食友﹝除了有名妳叫的大食嘉外﹞已再不能吃甜品，所以只好在影完大合照後便結束是次聚會，Ray 兄及MM1970 兄，唯有等下次了。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n**************************************************\r\n文: Gourmet KC\r\n攝影: 專食Cheap野 \r\n編輯: FoodKing \r\n\r\n