香港米芝莲2020!新上榜餐厅逐间睇
2019-12-17

香港米芝莲2020 啱啱新鲜出炉,今年多咗好多一星餐厅,总共11间餐厅新上榜夺得一星。二星同三星分别有1间同2间新升级,即刻同大家逐间介绍下先!


新上榜一星餐厅!


大馆内的泰菜 Aaharn

大厨David Thompason 曾於伦敦开设餐厅并获得米芝莲一星,今次嚟到香港知名文化古蹟大馆开设Aaharn 餐厅,亦成功夺下一星荣誉。餐厅设於历史大楼内,共分为酒吧、餐厅两层,并以欧陆典雅摆盘展现地道泰菜风味。

 图:天天食好野


经历三代的粤菜 福临门

由1948 年开业至今,福临门已成为城中经典嘅粤菜酒家。嚟到家族第三代,依然秉承父辈煮制粤菜宗旨,坚持用传统烹调手法处理优质食材。而且海鲜每日入货,确保食客食到真正鲜味。招牌菜仲有酿焗鲜蟹盖、炸子鸡等。

 图:Dr Leo Wong


经典法国菜 吉地士

位於香港半岛酒店内嘅吉地士,早於1953 年就喺香港开业,系香港首间主理精致法国菜嘅餐厅。店内有富丽堂皇水晶吊灯,仲有现场乐队伴奏,让食客可以喺典雅放松环境享受美食佳酿。

 


开放式厨房法菜 L'Envol

於香港瑞吉酒店内嘅L'Envol,由总厨Olivier Elzer 掌舵。设有开放式厨房,大厨设计一系列创新法式美食,令食客喺雅致环境下品嚐精致法国菜,午餐、晚餐菜单都有。

 图:vvny


老上海味道 留园雅叙

留园雅叙主打经典上海菜,开业多年一直有不少忠心顾客,侍应仲会以流利上海造为客人点菜,真正感受到老上海气氛。菜单上有各式正宗沪菜,清炒虾仁、松子桂鱼或红烧元蹄等都系店家经典小菜,推荐需要提前预订嘅鲍鱼红烧肉、小米刺参鸡汤。

 图:littlefoodie00


祖传怀旧法国料理 Louise

大厨Julien Royer 曾於新加坡为餐厅摘米芝莲二星,今次喺香港PMQ 开设两层嘅Louise 餐厅,主打擅长嘅法式料理,并融入自身家族食谱嘅怀旧味道。祖传番茄批伴布袋芝士、香烤法国小牛胸腺伴小薯团等都系招牌菜。

 图:sissyfoodie


每季设计新菜单 珀翠餐厅

位於香格里拉酒店内嘅珀翠餐厅,以艺术家般嘅手艺煮出高品质佳肴,餐牌每季更新,力求食客品嚐到最时令新鲜食材。店内藏有超过12,000 款美酒佳酿,包括来自闻名酒庄嘅秘制贮藏经典葡萄酒。

 图:eat_eat_everyday


精致英国菜 Roganic

由米芝莲二星英国名厨主理嘅英国菜餐厅,装潢摩登,环境舒适雅致。主打精致英国菜,食材多由英国直送。推荐梳打面包配英国软牛油,以麦片点缀,口感与别不同。

 图:P.J.


高贵粤菜

由屡获殊荣的洪志光师傅主理,具多年中菜烹调心得,擅长以独特手艺结合现代烹调手法,煮出独特粤菜佳肴。菜式摆盘精致得体,店内环境高贵坐得舒服。

 图:catherine.b.duan


料理艺术 Ryota Kappou Modern

餐厅创办人系香港知名室内设计师沈沛然 (Louie Shum),所以店内环境甚至一杯一碟都非常讲究。为表对日本文化、美食嘅热爱,每碟菜式嘅细节都好着重,并用日本高质当造食材煮出原始味道,令料理变成艺术。

 图:clarasy


满足视觉与味觉 ZEST by Konishi

以大厨个人经历为蓝本,度身订做出嘅ZEST by Konishi。日藉大厨Mitsuru Konishi 拥有法国厨艺背景,於是糅合新派法国厨艺、日本细致文化,创作出一系列料理。每道菜式上桌都仿如艺术品般精致,可同时满足视觉、味觉。

 图:cfucgwai


新升级二星餐厅!


大自然元素 Arbor

中环艺术地标H Queen's内嘅Arbor,楼底设计高,空间感十足。设计主题围绕森林,可以喺自然轻松环境内用餐。主打新派法国菜糅合日式元素,菜式设计亦加入大自然概念元素,感觉清新。

 图:JayLowe


新星级三星餐厅!


招牌鲍鱼 富临饭店

由阿一鲍鱼杨贯一主理,佢经营嘅富临饭店系公认富豪饭堂,吸引唔少世界知名人士慕名而来。主打鲍鱼系用日本乾鲍燘煮数天,极花工夫。其他菜式仲有脆皮鸡、瑶柱焗酿蟹盖等。

 图:terence.ying.1、车妈妈


高质日本菜 志魂

「志魂」系东京米芝莲三星寿司店「吉武寿司」嘅海外唯一分店。餐厅采用来自日本筑地嘅食材,米饭亦特别由新泻引入,再加上酿制4年嘅醇醋,先可以完成招牌嘅顶级寿司料理,客人要喺寿司揑好30秒内食完,先食到最好嘅江户前寿司。图:bryanwuwu


文: Kate


关键字
米芝莲
香港
2020
夺星餐厅
开饭专题
开饭仔为你提供各类型最新饮食情报及优惠,全面照顾你的饮食喜好。
餐厅资料
更多
收起
本月热门
【随时更新】零食速报 每周新款零食、酒品点评
7天前
【2021生日优惠】持续更新!6月寿星送海鲜拼盘
2021-06-01
5月份好评餐厅十强
2021-06-04
一秒变出 招牌十八层海胆杯 佐敦小店全新体验 魔术X铁板烧
2021-06-11
京都昭和风吃茶店登陆旺角 必试自家焙煎虹吸咖啡+香港限定忌廉焦糖吉士布甸
2021-05-28