有包包食饱 全城齐啅汉堡包
2015-02-26
近期忽然兴起一股汉堡潮,上周先有老麦将军汉堡强势回归,日前更有以性感美女作招徕的Double D Burger隆重登场,小编Facebook即被大大小小的汉堡包赛後报告洗版。美国快餐一向受港人欢迎,近年更愈卖愈贵,一个百多元的汉堡快餐同样不乏支持者,但那一间才是真正抵食兼有质素呢?

美国德州汉堡王 Texas Burger

2014年6月才开张的新冒起小店,香港人老板Spencer自小经常到美国玩更锺情於德州牛仔风,创业开舖亦以此命名。Texas Burger主打七款汉堡,除了标准的牛肉汉堡,另有烤鸡及鱼汉堡等选择。必试的人气No.1 招牌德州烧烤汉堡($83),净重6安士,全牛肉制的汉堡扒煎至全熟但仍保留肉汁,汉堡更会配上车打芝士、脆身烟肉、洋葱圈及秘制烧烤酱,烧烤汁味道浓得来未有抢走牛肉鲜味为汉堡包加分。


(Photo by tlkf & VCY)


另类刈包变汉堡 Little Bao

年轻女老板阿May曾於米芝莲三星餐厅当厨,2013年10月自立门户开店整包。位於士丹顿街的Little Bao舖位细细只够约20人坐,但每到假期前及周末均人龙不绝,平均要排队等一小时以上。老板兼大厨以Fine Dine手法做包,将平平无奇的馒头来个小变奏,将馒头开半的台式刈包做成汉堡模样,中间夹着慢煮猪腩肉制成招牌Pork Belly($78),中西合璧口味及口感层次十足,惟份量较少吃两个也未必够饱。店内另一招牌雪糕汉堡LB Ice Cream Sandwich($48),换上上海炸馒头做包,有绿茶及拖肥两款口味。



石板街转角小店 Shake’em Buns

店名取自Milk Shake和Bun,亦即是店中主卖的汉堡和奶昔。位於威灵顿街的Shake’em Buns开业已过两年少了头淡汤人龙但仍不乏死忠支持,全因质素有保证。店中汉堡包用新鲜纽西兰牛肉做,更会按两成肥及八成瘦的比例,全人手搓制,至肉打至起胶令汉堡扒吃起来更有弹性。汉堡扒每块重约150克,接到食客呵打才煎,够新鲜热辣,而且肉味及牛味十足,配上蒜蓉蛋黄、辣肉酱、莎莎酱等不同酱汁配搭令汉堡包更具个人风格。第二主角面包更是从中环某老字号面包店订造,每日新鲜出炉送到汉堡店。


(Photo by Nc222 & bilow)


加州过江汉堡店 Caliburger

2013年9月登陆香港的美国加州汉堡快餐店,以半外卖方式经营,但室内装修仍花费心思。Caliburger用作汉堡材料的牛肉及芝士均用美国上乘货,牛肉是USDA认可牛肉肩胛,做汉堡扒的肥瘦比例同样是2比8。汉堡面包更有烘香增加口感,而且跟足加州风格有特多芝士,不怕肥人士更可外加幼滑芝士Mozzarella;怕肥人士更可以选L.C.汉堡,是Less Carbohydrate的简写,以生菜代包受女食客欢迎。


(Photo by Superstaster mel & mandy0206 & Yvonee’s Corner)


乾式熟成牛汉堡 The Butchers Club Burger

於田湾设有自家熟成工场的Butchers Club除了有高级扒房,副线的汉堡包店人气同样不容忽视,开业初开经常大排长龙,近期更新开中环舖扩展版图。Butchers Club用作材料的新南威尔士黑安格斯牛肉全部有机谷饲,牛肉更会放在本地工场乾式熟成30日,令肉汁及肉汁浓缩。店内的手造汉堡扒更重达160克,每一块均即叫即煎至半熟,咬开後流出的肉汁迷倒一众嗜牛人士。另外配上的鸭油薯条香味特别浓,惟虽注意吃完後大有可能胆固醇超标。


(Photo by 陈真 & Emptyplates Gang)



文:calvin


随时接收最新资讯
赞好OpenRice专页!


关键字
汉堡包
薯条
回忆
滋味分享
开饭专题
开饭仔为你提供各类型最新饮食情报及优惠,全面照顾你的饮食喜好。
相关文章
2017亚洲50最佳餐厅 香港七间餐厅上榜
2017-02-22
小心食到停唔到手!尖沙咀新开Shake Shake薯条(有片)
2017-04-07
日本Legoland下月开幕 Lego形薯条超过瘾
2017-03-10
一个人喺中环食乜好?
2017-03-29
2017亚洲50最佳餐厅 地区最佳餐厅全攻略
2017-02-23
一个人喺屯门食乜好?
2017-04-13
餐厅资料
更多
收起
本月热门
【随时更新】便利店寻宝 每周新品速报
2天前
给自己一个休息时间 10-11月下午茶推介
2019-10-25
鼎王来了!味道服务媲美台湾 必食麻辣鸭血锅及员工教路秘制鼎王饭(有片)
2019-11-01
粮尾打气!5间湾仔平价饭堂推介
2019-10-24
秋风起!5间大闸蟹放题食店集合
3天前