必点每日鲜制蛋糕+布甸 旺角新开简约风精品咖啡店
2021-08-31

旺角有唔少楼上Cafe,但新开呢间一改固有印象,装修以白色同浅木为主、采光度高,简约风格加上植物装饰,有种日系清新感。饮品同甜品选择都相当多元化,例如手冲咖啡有嚟自日本唔同烘焙度嘅单品豆选择,朱古力都有唔同产地浓度,甜品仲有超过10款任拣!
 


Bestow位於旺角登打士广场,店名有给予、传递嘅意思。店铺另一边系选物店The Tabibito,店主指希望畀一个空间大家嚟买嘢、食嘢同饮嘢,同时Cafe用到嘅部分食器都系嚟自选物店,所以嚟到不妨留啲时间欣赏一下职人作品。
 


血橙椰子慕斯蛋糕($60)

蛋糕部分以日式食材为主,亦有以当季食材入馔嘅选择,例如呢个血橙椰子慕斯蛋糕就用咗坊间少见、又好啱夏天食嘅血橙,血橙多汁清甜、仲带少少好似西柚咁嘅涩味。唔单止蛋糕上面有血橙果肉同自家制橙乾,白色嘅椰子慕斯里面仲有血橙吉士同原味蛋糕。可惜血橙吉士嘅橙香偏淡,以至味道层次较少。
 


焦糖鸡蛋布丁($45)

鸡蛋布甸每日新鲜蒸焗而成,质地相当Q弹而不失绵密。自家制作嘅焦糖浆属於苦甜风味,後韵以焦香为主,同布甸嘅鸡蛋香夹得嚟又甜而不腻。加上忌廉同车厘子点缀,以玻璃高脚杯奉上,好有日本吃茶店Feel嘅呢。
 


日本柚子果冻,青瓜蟹肉,酸种面包配沙律菜($88)

轻食就有贝果同酸种吐司选择,呢款就用日本柚子汁制作果冻,再加柚子皮、柚子果肉,配搭大量蟹肉舖喺酸种面包上面。柚子酸甜略苦嘅清香可以中和蟹肉嘅咸味,再加上青瓜嘅爽脆,同本地制作、外脆内软嘅酸种面包,整体味道清爽。
 

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Filter Coffee($70起)

咖啡分为意式咖啡同手冲咖啡,意式咖啡选用大阪LiLo Coffee Roasters为Cafe调配嘅House Blend豆,有轻微果酸同朱古力风味,味道平衡。手冲会定期更换Roaster,现时有嚟自大阪嘅LiLo Coffee Roasters,同东京嘅Onibus Coffee。比起坊间一般以Nutty同Fruity区分,呢度会偏向以烘焙深浅度嚟划分。
 


拍摄当日试嘅系LiLo嘅埃塞俄比亚浅焙豆,热饮嘅时候会有柠檬嘅酸味,放凉至室温後酸味减少变得似西柚,口感较薄。贴心点系咖啡师磨好咖啡粉後会保留一部分同咖啡一齐上枱,既可以畀客人闻香,如果想自己买咖啡豆嚟冲亦可以参考返磨粉嘅粗幼度!
 


Single Origin Chocolate($53/冻,$48/热)

唔单止手冲咖啡用单品咖啡豆,朱古力亦系用单一产地嘅朱古力,有带花香、偏酸嘅厄瓜多尔66%,同果香、可可味为主嘅秘鲁72%。建议如果第一次饮单品朱古力,或者怕酸嘅朋友可以同开饭仔一样拣秘鲁72%,可可香浓郁,口感厚到有少少浆口咁,朱古力控必点。
 


选物店The Tabibito,主打各款职人打造生活杂货,包括咖啡店用嘅各款器皿




Bestow
地址:旺角登打士街43H号登打士广场5楼




文、相:Cathy.H

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