尖沙咀新开CBD大麻二酚主题多国菜!酥香威灵顿三文鱼+开心果奶油芒果千层酥
2021-03-02

CBD系咩嚟?其实就系大麻二酚,唔少人一听到「大麻」两个字就惊咗,其实CBD喺香港系合法使用,有镇静及令人舒缓情绪等功效,近年亦开始有唔少餐厅将CBD加入饮品及食物当中。最近尖沙咀就新开咗一间CBD主题嘅多国菜,大厨Rex曾於知名中东菜及墨西哥餐厅工作,所以好多菜式都好有异国风味~


带子蟹肉牛油果他他配姜油黑醋汁($128)

前菜带子蟹肉牛油果他他配姜油黑醋汁,上层选用带子、蟹肉及明太子,而下层就系墨西哥式牛油果酱,再加入洋葱、番荽、番茄粒制成,同时加入姜油僻走腥味及加醋提鲜,食完零舍开胃! 


香烤威灵顿三文鱼配秘鲁黄椒酱($198)

威灵顿三文鱼系一道较易腻嘅菜式,所以酱汁方面有特意调配过,秘鲁黄椒酱中加入少许水果制成,所以除咗有黄椒香气外仲带甜味,可以中和菜式腻感。


班尼迪蛋银鳕鱼配白酒芥末汁拌香葱薯泥($198)

大厨将一个英式  Fine dining菜式平民化~银鳕鱼简单落盐及黑椒煎香,而薯泥用加入蜜糖芥末、白酒、醋、牛油及香葱等制成,味道和谐。  


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萨他羊架配枫香乳酪酱伴苹果肉桂藜麦沙律($248)

选用纽西兰羊架,用中东式做法烹调再作改良。加入中东香料萨他、盐及黑椒调味,羊架焗十五分钟後放置,面层再加芥辣及面包糠。底层嘅乳酪酱加入枫糖浆,可以掩盖羊骚味 ,而配菜苹果肉桂藜麦沙律好清新,加入盐肤木粉後香料味更浓厚。


开心果青柠奶油芒果千层酥($58)

千层酥最重要梗系个酥皮,餐厅用嘅皮特别薄身,土耳其式做法令到酥皮焗起会特别香脆又有空气感。而奶油就加入白朱古力及青柠,浓香之余,食晒成件都唔会觉得腻。


香烤白酱海鲜啤酒薯条($88)


Med Chef

地址: 尖沙咀厚福街12-12A号蓝马商业大厦1楼


文、相: Yanica

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尖沙咀
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