地狱厨神Gordon Ramsay英式欧陆餐厅山顶重开!叹传统英式Comfort food(有片)
2019-04-03

地狱厨神Gordon Ramsay旗下嘅Bread Street Kitchen & Bar最近喺山顶重开,餐厅主打悠闲风格嘅英式欧陆菜,唔少都系英国人嘅Comfort food,好似提到英国菜就唔少得嘅炸鱼薯条咁,最啱三五知己分享。
 


餐厅相当宽敞,亦有半开放式厨房令客人可以欣赏主厨Gareth Packham同佢团队嘅手艺。装修既有之前中环店嘅英国工业风元素,亦有现代气息。餐厅另有全素、无麸质、小童菜单,非常贴心。
 


烤带子($138)

头盘选择已经令人眼花缭乱,呢碟烤带子就系最考验厨师功力嘅菜式之一。将北海道带子煎至外面香口又保留里面嘅鲜甜嫩滑,咬落仲有少少Juicy。上面系苹果果泥,酸香令带子食落更清新。相反锺意重口味嘅朋友可以连埋隔离嘅西班牙腊肠Chorizo碎一齐食,甜辣醒胃。
 


烟燻生牛肉他他($128)

牛肉他他沿用传统配方,加入酸豆同生蛋黄等捞匀一齐食,口感滑溜之中又有牛肉嘅弹性,带少少烟燻香气,惹味开胃。同一般配面包唔同,呢度配搭自家制嘅香脆墨西哥玉米片,更啱送酒!
 


炸鱼薯条($198)

餐厅招牌菜式之一,全自家制作。炸鱼选用可持续生产嘅时令鱼肉,好似呢期就系嚟自波罗的海嘅鳕鱼,炸浆就用全球Bread Street Kitchen & Bar分店统一嘅配方。金黄色嘅炸皮比较硬身,但够薄所以食落脆口,鱼肉嫩滑入味。
 


炸鱼同手切薯条配上青豆蓉同咖喱酱,青豆蓉以牛骨髓提味,幼滑香棉。而配咖喱酱就系主厨Gareth出生地曼彻斯特嘅地道食法之一,咖喱酱辣度唔高,以香料味为主,比较稀身唔会抢走鱼肉鲜味。
 


香炸水牛城鸡扒汉堡($158)

呢个汉堡就系山顶新店新加嘅菜式,灵感嚟自水牛城鸡翼,唔难估到酱汁当然有水牛城鸡翼必备嘅Frank's辣酱同蓝芝士酱,咸辣惹味。鸡扒选用法国黄鸡嘅鸡胸肉,外脆内滑。自家制面包亦相当松软。
 

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伊顿草莓忌廉蛋糕($68)

伊顿蛋糕Eton Mess系英国传统甜品,以士多啤梨、蛋白霜同忌廉为主,呢度嘅版本再加入士多啤梨果蓉,忌廉亦特别选用Double Cream制作,令呢道甜品味道更为浓郁!蛋白饼非常轻身而富空气感,几乎系入口即溶。士多啤梨果蓉、果肉同忌廉酸甜味道平衡。
 


(左)I Bet You Look Good On The Dancefloor,(右)Love Potion No.9(各$118)

叫得Kitchen & Bar,呢间餐厅同时亦系一间酒吧,供应多款特色鸡尾酒、无酒精鸡尾酒、红白酒、啤酒等等。I Bet You Look Good On The Dancefloor个名就够得意,其实系以Sailor Jerry香料冧酒为基底,配搭新鲜西瓜、青柠汁等,较为Fruity。Love Potion No.9就系Graham's Ruby 钵酒加入柠檬汁、覆盆子等,亦相当易入口。
 







Bread Street Kitchen & Bar
地址:山顶山顶道118号山顶广场地下G02号舖




文:Cathy
相、片:Tom Li

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