占地三层!九龙城新开日式料理 一次食匀寿司+铁板烧+ 炉端烧(有片)
2018-11-19

九龙城又有好西食啦,呢区最近就开咗间新嘅日本餐厅,楼高五层,中间有三层系比食客用餐,另外两层就系VIP房,一间餐厅就有齐寿司、铁板烧、 炉端烧同和式料理食,仲有五大名厨坐阵,选择多到你唔知点拣!



三和叙占地五层,地下、一楼同二楼就各自有个主题,分别系炉端烧、铁板烧同寿司,不过如果你坐炉端烧果层,想食寿司都可以照叫。每层楼底都有三米高,食客可以喺舒服嘅环境下食到正宗嘅日本料理。




地下果层系炉端烧,主厨周海兴有三十几年日本料理经验,佢话炉端烧最重要嘅系选材同火候,特意拣咗三款唔同特性嘅备长炭,一款火力持久、一款炭香味重、另一款就可以令火力平均。


日本黑豚肉芦笋卷($80),芦笋食落好爽口,辣辣地好惹味。牛舌串($90)配埋芥末籽同蒜蓉一齐食,开胃之余又唔会抢咗牛味。盐烧冬菇($30)掌握得啱啱好,烧完仲好多汁。




一楼系铁板烧同和食,铁板鳗鱼选用九州鳗鱼,而且Size 严格控制喺300g,烧嘅时候先烧皮果边,咁样先做到皮脆效果。另外用咗唔要嘅鳗鱼骨、煮酒、味醂、豉油同糖熬四个钟煮成鳗鱼汁。


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盐焗鳕场蟹将蟹放上盐到焗,盐嘅咸香味会慢慢渗入蟹到,食落鲜甜又多汁。黄金炒饭加咗大量蛋汁落去一齐炒,蛋味香得嚟粒粒分明,嚟自日本高山嘅飞驒牛熟成程度啱啱好,入口好软腍~





日本料理又点少得寿司同刺身,寒鰤刺身质感较有咬口,赤鯥经过火灸,鱼油香重,大拖罗寿司就入口即溶。




三文鱼籽预先用豉油、味醂同酒调味,食落一啲腥味都无。葱吞拿鱼腩卷加咗紫苏叶,食落有淡淡紫苏嘅香气。



另外仲有两层系VIP 房,一层就有大型餐桌,另外一层就设有梳化同酒吧,同朋友聚会或者开Party 就最啱啦!




三和叙

地址:九龙城福佬村道46号 

电话:2321 0867


文:Yanica

相、片:Tom Li


关键字
九龙城
日式料理
寿司
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