\r\n與其介紹這些「迅間變舊」的新式月餅給您，倒不如向您示範傳統月餅的製作過程吧！\r\n
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\r\n《開飯喇》邀請了怪師傅為大家示範做月餅，猶記得怪師傅曾因為未能掌握做月餅的秘訣而逼於將200 盒月餅棄掉嗎？（詳見《怪師傳食家專訪》）時至今日，「整月餅」對怪師傅來說已是輕而易舉了！
唐餅皮：\r\n
- 麵粉1 斤\r\n
- 花生油5 兩\r\n
- 糖膠10 兩\r\n
- 鹼水半湯匙
\r\n《1 →→2 》
\r\n《3 →→4 》\r\n
\r\n《5 →→6 》\r\n
冰皮：\r\n
- 糯米粉3 安士\r\n
- 鷹粟粉2 湯匙\r\n
- 白砂糖1 安士\r\n
- 鮮奶6 安士\r\n
- 粘米粉1 湯匙
\r\n《1 →→2 》
\r\n《3 →→4 》\r\n
\r\n《5 →→6 》\r\n
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酥皮：\r\n
- 麵粉14 兩\r\n
- 輕筋麵2 兩\r\n
- 白砂糖8 錢\r\n
- 板油3 兩\r\n
- 水7 兩
\r\n《1 →→2 》
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\r\n《3 →→4 》\r\n
\r\n《5 →→6 》\r\n
\r\n《7 →→8 》\r\n
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