洋蔥肉卷冬甩並不是加入洋蔥和肉來製成的冬甩包點，其實是日本的網紅食譜，將五花腩片包住洋蔥圈，再加洋蔥和味醂及冷麵汁來煮，一口咬下外面焦香，內裡香甜，不只洋蔥肉卷冬甩好吃，那充滿洋蔥的醬汁更是香甜鹹香，適合帶飯盒，飯都要煮多兩碗，即睇如何製作洋蔥肉卷冬甩：
洋蔥肉卷冬甩（2人分量）
烹煮時間：25分鐘
材料：
洋蔥2個
五花腩薄片200克
粟粉1湯匙
黑椒碎少許
鹽少許
醬汁：
味醂50毫升
水30毫升
濃縮麵汁30毫升
薑蓉1茶匙
做法：
1. 洋蔥切約1.5厘米厚的圈，取出中間成空心圈狀；取出的洋蔥打碎備用。
2. 用五花腩片捲起洋蔥圈，兩面拍上薄薄粟粉、黑椒和鹽。
3. 燒熱油，放入包了五花腩的洋蔥圈，開中火煎至兩面帶焦黃色，倒入洋蔥碎和醬汁材料，蓋上蓋，收細火燜煮10分鐘即成。
文、攝：謝翠玲
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