位於南澳的Barossa，是澳洲其中一个最古老的葡萄酒产区，其历史可追溯到1842年。它以强劲、醇厚的红酒而闻名，是香港最受欢迎的红酒款式之一，也是香港最为人熟悉的澳洲葡萄酒产区之一。

Rockford酒庄 - 原始设备酿酒

老实说，可能因为我的生活方式和口味偏好，原本不太喜欢Barossa红酒，但日前品嚐的Rockford Wines却令我感到惊喜。

Rockford酒庄的创办人Robert O’Callaghan来自气候相对凉爽、并以葡萄酒闻名的澳洲维多利亚州，但Robert却锺情醇厚扎实的酒，所以他决定在Barossa创业。不过Robert是那些不太喜欢现代化生产的顽固酿酒师，所以他坚持使用一些原始酿酒设备，或许是这个原因，Rockford的酒比大多数澳洲酒更质朴。

旗舰酒朴实而不霸气

‘Basket Press’ Shiraz是它的旗舰酒，最新的年份是2016年，已经7岁了；其黑色水果与朱古力、果仁和烟燻气息层叠，朴实而不霸气。Rockford Wines代表Craig Hadden说过，随着消费者口味转变，一些Barossa酿酒师开始酿造酒精度较低的葡萄酒，Rockford就是其中之一。这款Shiraz的酒精度为14%，不过高，成熟的单宁和平衡的酸度使它成为适合配搭食物的葡萄酒，例如羊腩煲，铁板牛肉等！

另一款令人惊喜的酒是Black Shiraz Sparkling NV。气泡Shiraz是澳洲独有的，非常受本地人欢迎，但它没有法律定义。气泡可以像香槟一样在瓶中发酵，或如汽水一样把二氧化碳注入葡萄酒。这款Rockford气泡酒属前者，基酒是由较新的橡木桶熟成Shiraz，混酿平均35歳的Shiraz。有单宁、淡淡的甜味、黑色水果气息及13.5%酒精度，绝对不是你熟悉的气泡酒，品嚐时不禁令我联想到配搭蜜汁烧排骨。

Rockford Wines在澳洲有大量拥趸，大部分酒以配额直销给消费者，出口只占20%，而香港是其中一个幸运市场，能由Fine Vintage代理其出品。是次品酒会由旨在革新葡萄酒电商的新平台Tastiva联合举办。它为选酒达人提供采购和物流支援，使他们可以专注於向消费者介绍葡萄酒；同时亦为消费者提供一站式服务，各位葡萄酒发烧友不妨留意一下。

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