毫無疑問，優質的葡萄只能在好年份種植。但是，好年份並不能保證怎樣做都能釀造高品質葡萄酒。

葡萄樹要有適當照顧才能利用好年份帶來的優勢，例如控制產量、樹冠管理、灌溉、疾病預防及葡萄採收等，以確保葡萄完美熟成以及糖份、酸度和酚醛平衡。2010是法國波爾多的好年份，但一些酒評家覺得Merlot過份成熟，釀造的酒酒精度高，果醬味濃，缺乏優雅。因此葡萄樹必須有酒農的悉心照顧，才可結出完美葡萄。

不過，從葡萄園到酒瓶，仍有很多出錯機會，所以即使是最優質的葡萄也只能釀造出平凡的葡萄酒。

釀酒如同烹飪，出色的菜餚固然需要新鮮優質食材，但廚師技術同樣重要，錯誤的烹調方法或不適量的香料都會摧毀菜餚。

酒窖中可能出錯的問題有足或過份搾取顏色和單寧，過度使用橡木桶，橡木就像化妝品，適量的運用會豐富葡萄酒品質，但過份便會覆蓋葡萄酒果氣，過度過濾或太多空氣接觸引至葡萄酒氧化，骯髒環境令葡萄酒滋生細菌等。

話雖如此，現代酒農及釀酒師，尤其工作於精品酒莊的，大多數是專業。對葡萄酒熱衷釀造反映風土，不過份修飾的葡萄酒，就算在天氣不理想的年份，也可炮製不錯的酒釀。不過要釀造超凡脫俗的佳釀，就一定要結合出色的年份，敬業的酒農和細心的釀酒師。

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