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標題沒有錯，餐廳沒有錯，真正是醫院裡面的餐廳，有健康又美味的素食，這不是天方夜譚，美食可以在荃灣港安醫院餐廳找得到。沒有人想入住醫院，或者到醫院探病，這一次探病之行，有意想不到的收穫。之前有公立醫院醫院餐廳的經驗，完全對醫院餐廳沒有好感，都是千篇一律大集團快餐店的＂超難食＂快餐，openrice寫食評給半顆星（如果可以的話），都已經算評分過高。荃灣港安醫院餐廳設於新院六樓，雖然門口不太像醫院餐廳，門口直入就是堂食區，是自助式。餐廳十分新淨，空間感十足，感覺十分舒服，亦有室外空中花園，選擇外面花園用膳，的確寫意，探病的緊張心情一掃而空。餐廳電視顯示是日午飯，有三款選擇，即叫即做，配上是日例湯或甜品。餐廳職員表示，港安醫院是全素食的，目的是推廣素食健康飲食文化，想帶出素食並不只是沉悶的清菜和白飯，而是變化多端的美味素食。＂肉類＂的菜色都是素肉，三款午餐各有特色，還可以選擇＜自選中式熱食＞，有三至四款不同的素食，不用等之餘，菜色亦十分整潔乾淨，選配白飯或紅米飯，還加送例湯或甜品。是日例湯是椰菜花湯，而甜品是紅棗雪耳，未試都覺得十分清潤。選了即叫即做的是日午餐的＜豆花撈米線＞，有台灣菜的感覺，素肉躁加咸酸菜配豆腐花，下面是米線，平時豆腐花是甜食的，但咸食豆腐花都是第一次，味道十分特別，配合素肉躁，乾撈起來味道十分配合，因為有豆腐花的水份，撈起來豆味和＂肉味＂加上咸酸菜的咸味，所有味道都被米線吸收，豆腐花不失其香滑，極力推介！另外再選擇＜自選中式熱食＞，當日有四款熱食，當然每一款都要試一下，配上紅米飯和椰菜花湯。炒茄子十分入味，但不油膩。而焗南瓜加黑胡椒，外面皮脆，裡面香軟，外脆內軟，簡簡單單帶出南瓜的甜味。翠玉瓜配豆卜亦十分入味，瓜軟硬適中。所有菜色偏清淡，十分配合健康素食的主題。紅米飯亦軟硬適中，有紅米的＂趙頭＂，營養豐富，又高纖又好味！椰菜花湯亦十分出色，還有吃到一點點椰菜花碎，試得出來是新鮮自制的，而不是罐頭湯，湯香滑。＜自選中式熱食＞是你的美味健康快食推介！最後是＜上海菜飯＞，飯尚算乾身，菜飯就一定有菜，而裡面還有素肉乾，味道方面尚可，但菜飯菜味不足，裡面只配素肉乾，味道有一點單調，菜飯獨立成菜有點困難，一般都會配上豬排等，反而多加菜加強菜味，味道會更凸出。剛好餐廳正準備下午茶時間，有＜法式香蕉薄餅＞，樣本十分已經吸引，亦有各種自家制麵包，下一次一定會專程去試一試。荃灣港安醫院餐廳給你一個不一樣的＜醫院飯堂＞感受，為大家帶來健康美味素食新體驗。…Read More

事先聲明，應該是第二次到重慶大廈吃印度菜，擁有第一次的經驗之後，對重慶大廈略有改觀，亦念念不忘重慶大廈又正宗又美味的印度菜。大家對重慶大廈印度菜的經驗，莫過於在正門，過份＂熱情＂的南亞朋友，每次有目標客人進入重慶大廈，馬上有十多個朋友擁上，推介其印度菜。有了上一次的經驗之後，發現他們其實是來自兩至三間比較大的印度菜（7E，新德里，泰姬陵），所以這一次，沒有選擇剛剛提及的餐廳，而選擇比較小，又在openrice 不太多review 的印度菜一試，發現＜咖喱王 P.M. CLUB＞的review，大部份都是英文，有可能是餐廳的朋友寫的，中文的review不多。這一次深入虎穴，發掘隱藏在大廈中的美味！＜咖喱王 P.M. CLUB＞沒有派人在大門口熱烈＂拉客＂，沒有大招牌，只在下面電梯大堂＂水牌＂印上＂Pakistan Mitt Club"  ，沒有印上中文名字，還以為走錯地方，再看清楚一下他們的英文名字＜P.M. CLUB＞，才有點安心。用餐日是星期五的夜晚，餐廳沒有一個客人，還以為他們還未開門，就連冷氣都未開，坐下之後，他們才開冷氣，多謝支持環保！餐廳陳設有一點舊，但還算清潔乾淨，電視播放永遠都不會聽明白的印度音樂Video。打開菜單，印度餐當然是沒有豬肉，食物選擇方面和其他餐廳，比較之下沒有太大的分別，亦有二人和四人套餐。如果有openrice coupon，食滿三百元有八折，但之前有openrice review 提及過套餐不能用八折優惠，點菜之前可以問問。大家如果不太安心走入重慶大廈，可以先打電話上餐廳，他們會派人接你！餐廳侍應懂中文，菜單都有中英文，亦有少量食物圖片。本來沒有興趣點二人套餐，但到最後想點的食物和二人套餐差不多，其實二人套餐食物選擇可以自由搭配。先上前菜，＜串燒五香雞件＞，用鐵板上，十分特別。上枱之後，侍應再加上檸檬汁，雞肉滑，有濃濃的燒烤味，味道不太咸，檸檬汁的酸味帶起整體的味道，可以一試！＜什菜咖哩角＞有一點失望，咖哩角皮不夠乾身香脆，裡面的什菜味道還可。開始主菜，先上＜蒜茸烤餅＞，沒有蒜茸的香味，烤餅烤至香脆，餅上掃上食油，但油太多，略為油膩。之後是黃飯，飯夠乾身，香料十足，只食黃米不加其他汁醬，已經可以當一頓晚餐，必食之選！之後到兩個主菜，先講＜燴青豆椰菜花＞，椰菜花軟硬適中，入味，可以烤餅點上醬汁，或加在黃飯的上面，一點一滴都不放過，值得推介！到咖哩雞，雞肉驚喜地香滑，用上雞脾肉，肉質有彈性，不像一般冰鮮雞的味道，咖哩汁一開始不覺得有辣味，但再吃兩三口之後會開始感覺到其辣味，微微的辣味，帶起整個咖哩雞的味道。兩個主菜都沒有太重的＂所謂咖哩味＂，吃完之後，沒有帶著滿身的咖哩味離開。如果大家想安安靜靜享受重慶大廈的印度菜，又不想受到大門口的熱烈歡迎，＜咖喱王 P.M. CLUB＞可以一試！…Read More

第一次去石硤尾的賽馬會創意藝術中心，幾年之前由石硤尾工業大廈，香港的工業大部份搬到中國大陸，一座座空空的工廈，一一被改頭換面，換上不同的用途，去迎合現今香港人的真正需要。石硤尾工業大廈變成香港的藝術的綠州，成為創意藝術中心，租出地方給一班有意創作的朋友，周末還會舉辦不同的講座和表演，以吸引市民到埸參觀藝術中心，及各租戶的作品。藝術中心有一家西式餐廳＜琉金穗月 Café Golden＞，餐廳十分精緻，地方不算大，但可以選擇店裡或者是室外的用餐位置。室內的設計亦花了不少心思，餐廳收集了一些香港本土古老的陳設，包括椅子和招牌。看到了之後，一定會想起＜老香港＞三個字，裝潢十分有氣氛，與藝術中心熔合在一起。食物歸食物，是以西式為主題，飲品選擇十分多，＜琉金穗月 Café Golden＞有專業的咖啡師，提供不同的咖啡的變化，有Espresso 可以做出不同的Espresso Drink，例如有Cappuccino及Latte 等等，Latte 拉花就少不了。如果不太喜歡喝咖啡的朋友，亦可以選擇茶類和他們的冰凍特飲，特飲的買相十分不錯，可以一試。這一次選擇了他們的Hand Drip Coffee，用手沖方法去沖咖啡，比Espresso或者是用一般的咖啡機，可以真正享受到咖啡豆的清香，沒有Espresso的沖出來的苦澀味，沒有一般的咖啡機製造出來沒有個性的味道，Hand Drip Coffee可以更加分辨出Barista 的功力，需要更多的耐性和對咖啡豆的認識，發揮咖啡豆應有獨特的香味。他們的Hand Drip Coffee顏色清澈，香味清新有果香，味道太果香而沒有苦澀味，不需要加上奶和糖，都已經好好喝。食物方面，有各種意粉和甜品，最近還加上Cheese on Hotdog，用熔化中的芝士加在熱狗上面，香腸下面加上茄汁，酸瓜汁和芥末，買相十分特別！主菜點了一個他們的時令特別推介＜鮮蝦黃薑意大利飯＞，十分欣賞他們的意大利飯，飯煮完之後依然帶質感Al Dente，意大利飯要煮得好，可以看到他們的功力，黃薑汁味道不太重，汁醬黏稠度適中，感覺清新不油膩，可以一試。城市中的綠州，藝術中心的文藝氣息，在欣賞本地藝術創作之如，亦可以享受一下一杯好喝的飲品和新派西餐，＜賽馬會創意藝術中心＞是周末的好去處！…Read More

一講到印度菜，大家都會不約而同知道，尖沙咀重慶大廈有不少的選擇。但一想起重慶大廈，大家會有所避諱，會馬上想到來自世界各地的朋友，有不同的膚色，是世界的縮影。當你晚上進入重慶大廈，還未踏進大廈的入口，馬上被一群至少有八至十個南亞朋友，蜂擁而上包圍著，高聲給力推介大廈內的印度餐廳，派上大量名片和優惠券等等，如果是女士，一定會被嚇倒，嚇到雞飛狗走，先不要講食物的質素（Note: 有一兩間重慶印度菜十分好吃，味道亦十分正宗，可以去試一下！），已經給＜重慶印度菜＞一個污名。如果想試一下正宗的印度，又不用受到過度＜熱情＞的招待，尖沙咀還有其他的選擇，尖東＜活蘭印度素食 Woodlands International Restaurant＞是你另一個不錯的選擇。尖沙咀東港鐵站P1 出口，便立即到達永安中心的正門，地點方便，容易找到，商場神奇地保留著八十年代大型商場的裝修和風格，十分有懷舊感，與現今商場的五光十色反差甚大，＜活蘭印度素食＞餐廳的店面裝修與商場的風格十分相似，地方還算清潔乾淨。菜單方面選擇多，如港式茶餐廳，當然全部食物都是素食，有中英文菜單，方便大家選擇食物，但欠缺食物的圖片和簡介，菜單紙上只有各大類的食物的圖片，想知道個別的樣子，用賣相去想像一下食物的味道，只能靠詢問侍應朋友，這都是為什麼很多朋友都不想嘗試印度菜的原因，是因為其＜神秘感＞，＜活蘭＞在菜單上要多下努力改善！對印度菜有一點點認識，加上一點點＜估下估下＞，再加上詢問侍應哥哥之後，先點了一個＜Special Indian Thali＞ ，侍應哥哥說多加一個 Dosa，就足夠兩個人的份量，所以再點一個＜Masala Dosa＞。上菜時＜Masala Dosa＞份量十足，Dosa用一個餅皮，烤脆之後卷成，裡面加上薯仔泥，附上一個Masala醬汁，醬汁裡面有薯仔。先把餅皮撕開，之後點上Masala醬汁，味道不太咸，餅皮香脆，加上Masala汁之後，風味十分正宗。其實印度香料味（所謂的咖哩味）不太重，可能是因應本地人的口味，而作出調整，適合香港人口味。＜Masala Dosa＞值得推介！再到＜Special Indian Thali＞，附上兩個不同的薄餅，一個香脆一個鬆軟，鬆軟的吹成一個氣球，賣相十分特別，下面有印度飯，再加上十種不同的醬汁。自問無法了解各醬汁的名字和其中的材料，只能用你的舌頭，一個一個嘗試，辣的甜的咸的酸的苦的，需要閣下去深入了解。其實＜活蘭＞可以附上一張Thali 卡，逐一圖文並茂介紹各醬汁的材料和味道，讓食客知道如何正確用印度人方法，享受各醬汁的風味，味道總算不錯，但多吃一點之後，覺得油膩感過重，因為薄餅和部份醬汁油份高，加上醬汁多數用上薯仔和豆類，十分飽肚。＜Masala Dosa＞和＜Special Indian Thali＞兩個菜，應該是三個人的份量。如果二人份量，建議點一個Dosa 和份量較少的＜North Indian Thali＞或者是＜South Indian Thali＞。或者點一個＜Special Indian Thali＞加一個小吃，例如＜Samosa>。＜活蘭＞和各印度餐廳要繼續努力，推展印度美食，需要大量的品牌的包裝，和食物文化的介紹，讓本地的朋友深入了解印度的文化，不只是＜咖哩＞和＜包頭＞，印度菜要加油！…Read More

以往灰塵滾滾空氣渾濁的觀塘工業區，白天上班時間車水馬龍，但聽說近年工業大廈內開設了不少各有特色的餐廳，大都以私房菜的型式來營運，上一上openrice 作一下研究之後發現，真的有不少十分有趣的私房餐廳，藏於各工業大廈內，而大部份在openrice 的評分都比一般市面上的餐廳高，雖只是以食物照片來看，食物的賣相和質素十分高，而食物的選擇方面都十分特別，這的確是我們一群愛美食的朋友一大福音，觀塘工業區漸漸起革命，擺脫舊派老舊煙塵工業味，換上成時尚飲食的新地標。在一眾各有特色的私房菜當中，其中一家是以全素食（沒有提供蛋類和奶類的食物）為主題的私房菜餐廳，在香港坊間的確缺乏全素食的選擇，以一般中式素食餐廳來說，大柢都會提供一些用豆類製造成的＂仿肉＂，煮成一些用肉為主要食材煮出來的菜色，但問題在於＂仿肉＂在製作過程當中，往往加入不少色素和調味，再經過油炸，做出肉的味道和質感，和原本選擇素食的原因背道而馳，都是為了身體健康為大前題下，少肉多菜，但在素食上＂加鹽加醋＂，有多健康可想而之。應該是第二次嘗試私房菜型式的餐廳，觀塘區的都是第一次。選擇＂i素食"的時候，一開始不知道他們是全素食的餐廳，是vegan，本以為是會有蛋和奶的素食。請先預早致電餐廳訂坐，在當天下午大約三點鐘左右打通電話訂坐。可能是復活節長假期的開始，當日有兩個訂坐。＂i素食"餐廳設計簡單，是開放式廚房，你可以一邊等食物上桌，又可以看私房菜老闆Ella 和他的幫手準備當日的晚餐，餐廳有家的感覺。老闆Ella早已經定好菜，不用再為點菜而煩惱。菜單有前菜有湯有主菜有飯有甜品，有六道菜。一開始是前菜"開胃三小菜" ，有黑木耳，豆乾和水果，三個都是涼菜，黑木耳有濃濃的芝麻油味道，油而不膩，豆乾的味道十分像叉燒，有燒烤過的味道，而質感一層一層，有一點肉的感覺，味道方面不太重，十分好吃，是其中值得推介之一！第二道是＂八種珍貴食材養顏湯＂，裡面有十分多材料，有不同的菇類，龍眼肉和合桃，湯的味道十分濃郁，但湯的顏色清澈，還以為是下了不少豬骨煮成的，詢問老闆Ella一下問個清楚！他十分友善，都一一分享煮湯的心得，真的沒有加入一點肉來煮的，是先用青紅蘿蔔煮成的湯，再加入其他材料慢燉而成，用料十足，再用時間慢煮，的確用心。炸春卷，皮脆不肥膩，一條是用香蕉包成的，咸和甜的味道十分配合，另外一條是用香菇包成，上面再加上鮮黑松露，但黑松露的味道不太凸出。原本餐單上的＂澳洲蕃茄珍寶菇＂，因為太遲訂位而未能提供，換上的是＂香菇蓮藕＂，換上的菜沒有帶來失望，還帶來驚喜！用的香菇十分大而肉厚，香菇十分入味，味道有如用肉煮的一樣濃郁，再加上蓮藕，十分好吃！牛油果炒飯不像一般港式炒飯，炒成乾身，飯與飯之間還有一定的濕度，而不失飯的質感，加上牛油果的香味，這個炒飯十分特別。牛油果本身十分飽肚，看上去份量可能不太多，吃到一半再加上之前吃完的菜式，已經很飽。飽到再吃不下，到甜品，＂大梨墩素燕窩＂。用上半個梨清燉，加上素燕窩，味道不太甜，帶梨的香味，素燕窩是樹分泌出來的樹膠，煮出來的質感像雪蛤糕，整體十分清潤，去除不少飽膩感。以＂全素食＂的主題開設餐廳，菜色設計的確會有不少局限性，＂i素食"能做出十分出色又美味的健康素食，亦支持他們繼續推廣＂全素食＂的文化，吃完之後你都會＂愛素食＂。…Read More

作為第一個為 Kowloon Taproom 寫 review 的，真心想為他們打一打氣，他們的確是一家十分值得推介的酒吧，酒選擇多，酒好服務又好，地點更好，最重要的是香港人要支持香港，支持真正Made in Hong Kong 的啤酒，還是本地的 Tap Beer，為大家介紹Kowloon Taproom。星期六想和朋友輕談淺酌，尖沙咀區真的不乏酒吧餐廳的選擇，上諾士佛臺去寶勒巷，但大柢都只不過是買差不多的酒，cocktail 啤酒 烈酒 紅白酒之類，選擇其實不多，都是只不過是一些大的酒公司大品牌，和上超級市場特價買一盒六罐的啤酒差不多，還要在酒吧付出兩三倍以上的價錢，當消費者真的聰明一點，要渴酒就找特別的。近年香港開了不少本地的小啤酒公司，都是重要製造所謂的手工啤酒 (Craft Beer)，他們的主賣點是啤酒的獨特性，味道與市場上一般的大型啤酒公司大為不同。早前在網上無意之中，發現一家本地的啤酒廠的Facebook，他們推介Kowloon Taproom 剛剛開始提供他們製造的啤酒，再看下去，原來是他們的生啤酒 (Tap Beer)。之前有機會試過本地的Craft Beer，都是 Bottle Beer，味道比較之下普遍都是清淡一點，水果味比較重，麥味比較啖，但如果是Tap Beer，比較Bottle Beer，味道會更加清新凸出，入口會更滑，一定試一下本地的Tap Beer。Kowloon Taproom是一家小小的酒吧，半開放式，有部分的位置是在門外行人路上，有一點點的外國酒吧的感覺，但主力賣本地的啤酒。啤酒選擇方面有八種本地不同的Tap Beer，還有其他本地的Bottle Beer 及Import Beer，啤酒選擇有約有三十多種，對於啤酒的愛好者，特別是一些愛好嘗試不同啤酒的朋友，Kowloon Taproom足以滿足你的期望。其實對本地的啤酒認識不多，酒吧經理Raj 詳盡介紹各種啤酒的味道和特性，除了選擇單一啤酒，還可以選擇他們的Beer Sampler，一次過試四種不同的啤酒。選了四種不同的種類的啤酒，真的想試一下本地酒廠的水準。四種啤酒分別以他們的味道排列成，酒吧經理Raj 想客人先試比較清啖的再試味道重的啤酒。Black Kite Golden Ale - 味道清啖易入口，麥味比較重Hong Kong Beer Co Rickshaw Ryed - 味道帶酸味，略為太酸，水果味不足Lion Rock Brewery IPA Grandmestro 一代宗師Lion Rock Brewery Oatmeal Stout "Oriental Pearl"東方之珠如之前所試的本地啤酒，四種啤酒和同類型的外國啤酒都比較啖，調校出比較香港市場的味道。四種啤酒之中，以Lion Rock Brewery兩種啤酒最為出色，＜一代宗師＞＜東方之珠＞值得推介。＜一代宗師＞是IPA，IPA 一般都會比較 Hoppy，＜一代宗師＞有水果香味，第一口渴下去味道帶濃濃的果香，順喉香滑。＜東方之珠＞是Oatmeal Stout，即是黑啤，一般人對Oatmeal Stout 的錯覺，一定是苦味十分重，像渴中藥般。＜東方之珠＞雖然是Oatmeal Stout，味道平均，有烤麥的味道，渴一口之後的回味甘香，留在口裡面時間很長，加上Stout 的香滑，是真正的回味中。酒吧經理 Raj 十分好客，介紹他們餐廳的背景和香港本地啤酒的情況，介紹下一次再來一定要試的酒，例如一些本地酒廠，只造少量的酒，都一一詳細介紹。Raj 會親自到各酒廠，選擇適合客人口味的啤酒，然後再帶到店裡，他還會差不多每一個星期更新酒的選擇，加入不同的啤酒，他說下個星期再來，可能有新的啤酒登場，他保證每一次光臨，都會帶給客人新鮮感，以尖沙咀競爭之大，的確要動一動腦筋。Kowloon Taproom除了啤酒之外，還有提供小食和主菜，小食方面有Buffalo Wings, Nacho等等，都適合伴啤酒和朋友分享，十分適合Happy Hour 和晚餐。Raj 熱情地介紹食物菜單，說下一次一定要試一下。Kowloon Taproom值得向大家推薦！…Read More

九龍城區以泰國菜而聞名，在橫街窄巷都會有不少的泰國菜餐廳，亦有賣泰國小吃和食品的小店，之前已經寫過一篇九龍城泰國菜的食評。那一次的最大發現，其實不是找到一家值得介紹的泰國菜，而是發現九龍城區近年開了不少的小餐廳，提供各式各樣不同國家的菜色，有中式有西式，有小吃有甜品，最重要的是大部份都不是大型連鎖集團式的餐廳，其千篇一律的菜色，一律統一的菜單，統一的味道，完全沒有個性。再一次回到九龍城，要找的是非泰國菜的好味道。今日想推介的是，以新派西式餐廳為主題，餐廳地點被不少泰國餐廳包圍著，顯得他們的與眾不同，敞門一開，覺得餐廳設計舒服簡約，空間感十足，沒有一般本地餐廳的焗促，桌與桌之間有適當的空間，氣氛高尚安靜。菜單選擇不太多，但以小型西餐廳，選擇方面還算多樣化，菜單設計花心思，有大量菜色的圖片。翻閱他們的菜單，想特別講講一個小小小發現，一般菜單的編排一開始應該是前菜，之後就是主菜再到甜品再到飲品。但 Oslo 的菜單，先是前菜，接下來已經馬上到甜品類，之後再到主菜，不知道他們這個特別的編排，有甚麼特別的意思，是不是想主打甜品，還是想客人先吃甜品再吃主菜呢？前菜方面先點一個他們的推介＜玉子野菌煙肉卷＞，光看名字，還以為是玉子豆腐，玉子原來是生雞蛋，加在煙肉卷的上面，卷裡面有野菌。煙肉卷份量適合一口過吃，如果把煙肉卷用刀切開，蛋黃會化開比較難處理，一口吃可以把所有的蛋汁吃下，煙肉加上蛋汁，肉味加上香滑，再加上野菌，配合得很好，值得推介！沒有跟隨菜單編排，再點了兩個主菜：＜牛肝汁菌鮮野菌意粉＞及＜意式煙鴨胸意粉＞先講講＜牛肝汁菌鮮野菌意粉＞，名字有一點奇怪，好像多了一個字，應該是＜牛肝汁鮮野菌意粉＞，問題不大，看起來份量好像有點少，但吃下去很飽肚。意粉硬度較硬，汁料多而且厚，意粉用的是Spaghetti，如果一個汁醬比較多和厚的意粉，用空心的意粉，例如 Penne，利用空心的意粉吸收汁醬，效果會比 Spaghetti 好。汁醬味道剛好，加上野菌的味道，整體不錯，如果改用 Penne 可以更好。到＜意式煙鴨胸意粉＞，都是用 Spaghetti，加上Marinara Sauce，再配上薄切煙鴨胸，外觀不錯。意粉硬度和之前的差不多，都是比較硬，用Spaghetti的選擇不錯，可以用上 Linguini。充滿煙燻味的煙鴨胸，味道不太咸，肉質鬆軟有彈性，與雞肉大有不同，加上甜酸咸味適中的Marinara Sauce，值得推介！最後當然是甜品，他們的主打甜品 Toast Box，在openrice 被其有趣的外觀吸引，其實選擇 Oslo 都是為了他們的Toast Box，選擇了＜石板街多士盒＞。多士盒其實是甜麵包，然後焗到香脆，切成盒的形狀。多士盒上面加上朱古力味雪糕，Orea 及朱古力餅乾，再加上朱古力醬。多士盒有點硬，多吃幾口牙絞開始酸，朱古力醬和雪糕不多，所以下面的多士盒不夠味道，如在多士盒裡面多加雪糕，可以増加朱古力味，還可以軟化多士。其實以食物質素和用餐的環境，＜Oslo＞是中上，是在附近千篇一律的泰國菜當中，一個很好的另類選擇！ …Read More

如題，＜四姐川菜＞在openrice bookmark 已經一段長時間，高據＜想試＞餐廳名單的第一名，往往被朋友們推掉我的建議，都是因為吃不下太辣，特別是麻辣。愛吃辣的朋友，不一定喜歡川菜的麻，四川菜的麻，會慢慢把你的雙唇麻痺，直至完全失去感覺為止，這是川菜的一大特色之一，加上辣味，為舌頭帶來的刺激感，沒有其他地方和國家的菜色，能夠匹敵，聽說四川人夏天都吃麻辣，真不能想像在三十多度的成都，汗流浹背，還繼續吃下麻辣鍋的滋味。找朋友吃好東西不難，但吃麻辣難上加難。最近終於有機會試一下川菜，找到吃得下麻辣的朋友，二話不說，＜四姐＞出馬！星期六晚飯時間沒有訂坐的情況下，所以六點鐘左右已經到達碰碰運氣，到了＜四姐＞的門前才發生，他們晚市還未開始（六點半），開門問了一下，安排到馬上入坐，但因為訂坐已滿，需要在七點半之前離坐，先小人後君子，還解釋他們是＜私房菜＞的型式，$300 一位，依人數而定鎹菜的數目，服務清清楚楚。＜四姐川菜＞地方不大，餐桌大約只有十多張，所以請先預約。兩個人可以選兩個涼菜和三個熱菜，會跟一個清炒菜。雖然是私房菜的型式，食物選擇不少，款色多，涼菜有近二十樣，熱菜都有近五十樣，有魚有蝦有牛有豬，再細分水煮，泡椒，辣子，干煸類，還有一般家常類。照顧到不能吃辣的，還有不辣類，但其實在川菜餐廳不吃辣，的確有一點怪怪的。涼菜先點＜招牌四川涼麵＞和＜香油涼瓜＞＜招牌四川涼麵＞是他們的推介，先把上面的醬料和麵條攪拌起來，看來油比較多。麵硬度適中，爽滑有彈性，醬汁帶酸辣味，酸辣咸味剛好，辣度適中（每個人吃辣程度有別），加上爽滑涼麵條，一點點的酸味中和油膩感，油而不膩，簡簡單單一個涼麵，想把碗裡面的所有的醬汁舔乾淨，的確是＜四姐＞的招牌菜，全力推介！相比之下，第二個涼菜＜香油涼瓜＞就有一點失望，涼瓜切薄片，苦瓜本身爽甜，鹽味不足，吃不出有香油的味道，只屬一般。到主菜，點了三個熱菜＜招牌重慶水煮魚＞＜重慶辣子雞＞和＜川式椒鹽蝦＞。先講＜招牌重慶水煮魚＞，份量十足，水煮魚被上面滿滿的辣椒和花椒蓋過，用湯匙輕輕拌一下，裡有魚塊和麵條。水煮魚魚塊軟滑，辣度適中，剛開始吃還未有麻痺感，再過幾分鐘之後，嘴唇已經麻到沒有沒有感覺，麵條依然有彈性，咸味剛好，辣和麻，有川菜的特色，十分好吃。＜重慶辣子雞＞，其實是水煮魚的乾版本，用大量的辣椒和花椒去炒雞，帶骨的雞肉切成小粒，之後香炸，炸至香脆，加入辣椒和花椒再炒，雞肉帶一點骨，但已經炸到香脆，可以連骨吃，炒過之後雞肉帶麻辣味，香脆加麻辣，風味十足，是伴飯件啤酒的好選擇，＜招牌重慶水煮魚＞之外的第二個熱菜推介。到最後的＜川式椒鹽蝦＞，說好的川式呢？如果只是以一個＜椒鹽蝦＞來說，蝦煎到乾脆，可以連蝦殼吃，咸味夠，有香蔥味，蝦用料新鮮，蝦肉有彈性，但川式呢？以＜椒鹽蝦＞來評分，已經值得五星，但以＜川式椒鹽蝦＞的標準來說，真的找不到一點川式的原素，有之前兩個菜的高水準和期望，＜川式椒鹽蝦＞略為失望。期望和真實有落差從不是新鮮事，＜四姐川菜＞改變了這個定率，帶來很美味的川菜。…Read More

應該是第二次選擇到尖沙咀金巴利道附近的韓國菜，最主要的原因是因為喜歡在寒冷的夜晚，有一個熱騰騰的石鍋飯和湯，除了火鍋之外，吃完之後全身都暖烘烘的，韓國菜是一個很好的選擇。第一次在金巴利道的非韓國燒烤的韓國菜，但覺得味道只屬一般，想再給機會再一次嘗試，結果都是一樣。選擇＜韓樓＞的唯一原因是太餓，馬上安排到有位置，馬上可以吃。＜韓樓＞菜單選擇還可以，創新菜色欠奉，都是一般在韓國菜餐廳都有提供的，所以有比較之下，味道早已根深柢固，心中早已對個別菜色味道有一定的概念。韓式前菜只有三樣包括泡菜，完全沒有驚喜，只好點四個沒有驚喜的菜：石鍋拌飯魚蛋湯牛肉鍋韓式壽司石鍋拌飯用料十足，都是一些必然材料，但本應該平平無奇的菜色是十分安全，但問題出於飯，飯太濕，令整個拌飯變成拌粥，味道普通。到魚蛋湯，聽到魚蛋湯的名字，都不會有太大的期望，魚蛋份量奇多又有多款的魚蛋，有白蘿蔔，味道像自己家中做的湯，清清淡淡的。牛肉鍋不能說是難吃，都是覺得味道有家的感覺，清清淡淡，和魚蛋湯一樣，牛肉入味，其餘都是平平無奇。最後到壽司，都是有家的感覺，都是普普通通，材料十足，份量足。整個晚餐，都是平平無奇，普普通通。食物整體清潔乾淨，份量大，價錢合理。…Read More

餐廳要留住客人的心，實在太難，要客人一來再來，實在難上加難。銅鑼灣區餐廳選擇太多，其實是愛試新餐廳的朋友一大福音，好吃的太多，但肚皮有限。每一次都可以試不同的菜式，從來都不會生厭，難吃的一次已經足夠，好吃的就在openrice 寫一個好的食評，然後就再試其他的餐廳，但要做到留住客人再一次光顧，再一次帶給客人驚喜，要成功，這一點是銅鑼灣的餐廳生存必須做到的。經過朋友介紹到 The Point，同行的朋友之前已經光顧過，對他們的菜單有一點點的認識，他介紹Smoke Salmon Pizza 和Local Craft Beer 都不錯。待應介紹他們的菜單和飲品，十分尊業，他們對菜式十分了解，我們的問題都一一用心解答。飲品方面，The Point 有cocktail, wine, beer, 咖啡，選擇多。最吸引眼球的是他們的啤酒，是近年流行的Craft Beer。Craft Beer 是指一些小型啤酒公司出產的啤酒，他們產品的特色是與一般在超級市場的啤酒味道大不同，都會加入不同的材料和味道，造出獨特的啤酒，再在啤酒瓶上貼上設計特別又顏色豐富的標籤。在美國多年，Craft Beer 不是新鮮事，獨愛Craft Beer 的原因只有一個———<有型>，每一次都被他們的酒瓶標籤設計吸引著。  在飲品單上看到幾個＜香港製造＞的啤酒，二話不說先點了兩個Local Craft Beer，被它們的名稱吸引著，Gweilo （鬼佬）IPA and HK Sevens Stout，香港人一定要支持香港人，是香港本地自家製造的啤酒。兩個啤酒都比一般的味道會淡一點，特別是HK Sevens Stout，與Guinness Stout 味道不太苦，容易入口，相比較會 Gweilo IPA　味道特別，麥味不太重，帶濃濃的果香味，值得推介。前菜點了 Chicken Lollipops 和 Pear Arugula & Gorgonzola Salad。先講Chicken Lollipop，是炸雞腿，用雞骨充當棒棒糖的棒，可以用手拿著雞骨來吃，附上加了黑胡椒的蕃茄醬，炸雞香脆肉滑。再講　Pear Arugula & Gorgonzola Salad，有梨的果味和Arugula的獨特的草香味，加上Gorgonzola 香滑，Cheese 選擇很好，味道不太重，適合香港市場，整個沙拉的配合不錯，值得推介。主菜方面點了一個 Smoke Salmon Pizza 和Chef Special Capellini with Crabmeat，Smoke Salmon Pizza是朋友的推介，份量足夠二到三個人，用一個薄餅木板送上菜，還附上一隻poached egg，可以攪拌之後倒在Pizza上，增加香滑度，薄餅的餅香脆不油膩，Smoke Salmon方面不太咸，加上poached egg，更加帶出Smoke Salmon的香味。到今日重點推介，是他們當天的Chef Special - Capellini with Crabmeat。上菜時候驚訝的是蟹肉份量，份量十足，餐廳介紹這一個意粉是沒有芝士和醬汁，味道會比較清淡，適合不吃芝士的客人，欣賞他們對客人的體貼。用上Angelhair 是聰明的意粉選擇，Angelhair 適合醬汁比較薄的pasta 菜式，加上Red pepper corn ，輕輕的調味，會更加凸出蟹肉的味道，太重會蓋過蟹肉味。蟹肉新鮮，有彈性，意粉硬度適中，整個菜都被蟹的味道包圍著，每一口意粉都有蟹肉，十分好吃，希望未來會加入到恆常菜單當中。甜品選了Tiramisu Affogato 和 Banana Pizza，先講Tiramisu Affogato，一般的Tiramisu 通常都是像蛋糕的形式上菜，這都是大家的印象。The Point 帶來的 Tiramisu 十分不同，上菜時杯中有雪糕和ladyfinger 再附上一個espresso shot，先要把熱騰騰的espresso shot 加入杯中，然後慢慢把雪糕融化，之後讓ladyfinger 吸收雪糕和咖啡，便會成為Tiramisu Affogato。味道方面，融化的香草雪糕加上新鮮咖啡，和一般的Tiramisu 更香更滑。甜品重點推介---Banana Pizza Pizza 是The Point 的主題食品，想不到甜品方面都會是Pizza，點了一個Banana Pizza，十分驚喜，驚喜是在於樣子和正常的pizza 差不多，但它是一個甜品！甜和咸的味道平均，香蕉焗香，味道更加濃郁，加上雪糕和朱古力醬，配上咸味的香脆薄餅皮，太好味！味道像Crepe，但比較之下Banana Pizza的香脆薄餅更勝一籌。其實還有其他的菜式想試，包括他們的Cocktail，Clam Pasta 和 Apple Cinnamon Pizza，但肚皮有限，只好留到下一次，希望他們會有更加新的菜式，每一次都會帶給客人新驚喜。…Read More

旺角廣華街一帶有不少各式各樣的甜品店，要凸出自己與眾不同，真的要花點心思，除了在食物質量和菜色設計上別出心裁。餐廳的本身的主題能否幫助提昇餐廳與食客的關係，能做到讓食客有一種親切感，先吸引客人的目光，再推自己的食物，可以是一個很好的宣傳策略。在競爭激烈旺角廣華街的甜品市場，＜嚐糖＞先做到＜吸引客人的目光＞和＜別出心裁＞的部分，還是要看看食物質素和服務，能否打出一片天。＜嚐糖＞以香港學校為主題，用的桌椅都是本地一般學校所使用的，讓客人有回到校園時的感覺。牆上食物推介都是以學校時候常用的壁報版和黑版，用上剪貼方法和粉筆字，十分懷念香港的校園生活（如果不用考試）。中學畢業已經多年，他們的佈置和現在的學校分別大不大呢？食物的名字都換上不同與學校有關的有趣名字，例如糕校長和涼老師，所指的是雪糕和涼粉。還未進入＜嚐糖＞，在門外看了一下他們的菜單，被他們的＜廣抹涼子＞，十分好奇＜廣抹涼子＞和真正的廣末涼子有沒有關係的。他們甜品的選擇多，有熱有冰有涼的，雖然部分的食物名稱都被改頭換面，甜品選擇與一般的中式甜品店分別不大。真是想知道<廣抹涼子>是甚麼，在沒有詢問店員的事況下，馬上點了一個，原來是綠茶雪糕涼粉，抹是上面是綠茶雪糕加上紅豆，涼是下面的涼粉，中間加上紅豆和粉圓，再加上綠茶味的豆奶。涼粉有兩種，有一般的黑色涼粉和綠色涼粉，綠色涼粉本應該是綠茶味的涼粉，但一點綠茶味道都沒有，只可以說是綠色涼粉而已，味道總算不錯，只是覺得下面的綠茶豆奶和涼粉和上面的綠茶雪糕有一點＜各自各精彩＞，未能融和起來，如果上面的綠茶雪糕多一點，融化的雪糕流到下面的涼粉，下面可以加上一點沙冰，可能味道會更完整。再點了一個＜桂花酒釀湯圓丸＞，濃濃的桂花香味，不太甜，加上花生湯圓，味道不錯。以一般中式甜品店，在旺角街頭競爭激烈的甜品市場，一定要花心思包裝和宣傳。平平無奇的甜品加上香港學校的原素，為中式甜品添上不少新氣。…Read More

廟街除了有夜市售賣各式各樣的貨品之外，星相占卜塔羅是廟街的一大特色，每一次有朋友由外國來香港遊覽，一定會介紹他們去廟街，比較一下香港其他地方，尖沙咀銅鑼灣都是一式一樣的商店和連鎖式餐廳，完全不能夠體驗到香港真正的特色，如果要說有香港特色的地方，廟街依然能夠保存著多年來的生活模式，是香港的小縮影。大約有五年沒有去廟街，早已不太識路，不太記得好吃的餐廳，在沒有查openrice 的情況下，想找廟街煲仔飯，只好到處找尋好味道。由廟街街頭走到街尾，由佐敦走到油麻地，大大小小的餐廳，走到近油麻地的廟街會選擇多一點，有幾家煲仔飯都不用等，馬上就有位置，但在街尾的一間，排滿長長的人潮，不只是十多人在等，粗略估計有超過五十多人在排隊，相信是其中一間比較有名的煲仔飯店。在饑寒交迫之下，只好選擇人較少的煲仔飯，威記飯店是其中之一。威記飯店枱椅放到廟街上，可以選擇店內和街上的位置，餐廳門外阿姨給力煎蠔餅，香味滿街。在廟街吃東西先要清楚他們的衛生水平，要先調低一點點，亦大有可能要與其他人分桌。先講煲仔飯，有大約十多個選擇，材料都是圍繞著排骨臘腸肉餅鳳爪的選擇，左拼右配，沒有特別。點了一個排骨臘腸飯，下單不到一分鐘已經上菜，十分有效率，相信煲仔飯早已經做好，只是加上配料。煲仔飯有十分香的焦炭味，排骨份量比想像中多，亦不太多脂肪和骨，肉佔大部分，臘腸只有一條，飯看出來煮的剛剛好，加上甜醬油，用湯匙把飯撥開，煲底有厚厚的飯焦，飯水份適中，加上排骨和臘腸的肉味，十分好味，回味中！以$35 的前提下，可以說是物超所值。煲仔飯超出所有期望之下，其他小菜都慢慢上到，煲仔飯之外再點一個豉油皇鵝腸和小蠔餅。豉油皇鵝腸份量少，比下面的配料豆芽還要少，鵝腸超咸，完全沒有鵝腸的味道，覺得下面的豆芽還要好吃，至少還是爽脆，下次可以點豉油皇豆芽。看到門外阿姨給力煎蠔餅，所以滿心期待，但事與願違。蠔餅看不上是煎蠔餅，像蠔山或者是炸蠔，與＜餅＞不太相近，蠔餅下面附上辣椒醬。蠔餅太油膩，像渴油，麵粉太多，蠔太少，像是吃炸粉的感覺，味道太奇怪。提示：只吃煲仔飯，不要試其他東西。…Read More

早前在facebook 和 instagram 當中，看到多次有朋友在<熨烤達人 Mr. Iron> check in，覺得他們的韓國燒烤與香港其他一般的有點綽頭，食物和餐廳的佈置有所不同，所以對這一家餐廳十分期待之如，對在網上＜睇得唔食得＞的食物照片只能望梅止渴，但是不是期望與現實之中有落差，希望越大失望越大？還未講食物之前，想讚一下他們的服務。我們已訂位，是二個人星期六晚上六點半，門外已經站滿等位置的朋友，我馬上安排到位置，但朋友遲到，只能呆坐半個小時，我有點不好意思光佔著地方等朋友，但待應沒有顯露出一點不悅，還幫我加水，值得加分。前菜方面沒有太多選擇，只有泡菜和豆芽，與其他韓燒餐廳相比，前菜選擇已經乏善可陳，泡菜只屬一般超級市場質素。飲品點了一個荔枝味的酒，上面插上一支啤酒，十分特別，味道不太甜，酒味不太重，適合女士。主菜先點了一個＜脆卜卜大園手攪飯＞，因為之前在facebook 上面看過。吃之前，先要帶上手套，用手輕輕攪拌碗中的材料，之後再加入附上的雪糕筒，變成一個飯團雪糕，又可以吃又可以玩，十分有趣。味道方面，蟹子，美乃滋，青瓜絲，飯，加上香脆粒，的確＜脆卜卜＞，飯團加雪糕的概念，有新鮮感。值得一試!再點一個＜炸雞＞，用火爐上，汁醬有奶油和紫番薯泥，感覺新鮮，炸雞是用雞翅，並已經去骨，雞肉中間加上芝士。油膩的炸雞再加上黏黏的番薯泥，甜和咸的味道不太配合，油膩感加上黏稠感，太膩，吃完一隻之後，你不太想再吃下去。燒烤方面先選厚切五花肉，分量有點少，燒烤時把熨斗壓下，五花肉本身是沒有醃過，味道只可以靠他們提供的醬油，醬油沒有特別處理過，未能帶出五花肉的味道，有點失望。八爪魚是他們時間限定的食物，八爪魚差不多有半個人高，看來十分新鮮，味道亦不錯。建議八爪魚要多燒長一點點時間，直到看下去表面乾一點，八爪魚味道會更加濃縮，加上燒烤味，這才是好味道。新奇有趣 vs 食物質素?　雖然在facebook 看到漂亮的食物照片，但照片是照片，是沒有味道和香味，只有真正吃過才能作出評價。在新奇有趣和食物質素當中選擇一邊，我只會選擇食物質素。我要的是好味道！…Read More

第一次到堅尼地城， 在港鐵港島線延線開通之前，對香港島的認識止於上環站，上環站往後的所有地方，都十分陌生。之前已聽說堅尼地城一帶，有不少有特色的餐廳和酒吧，但礙於交通上的不方便，進出堅尼地城都依賴小巴及電車，由九龍和新界出發一帶的朋友，有點遙不可及。乘坐港鐵到堅尼地城，出口一出已經看到不少有特色的餐廳，經過朋友介紹，Lex coffee真是一家十分有誠意的小咖啡店。餐廳佈置應該花了不少心思，可以選擇坐在沙發的位置，亦可選餐桌的位置，悉隨尊便。最特別和最可以代表一家咖啡店的裝飾，一定是用一排鮮豔奪目的coffee tramper 掛在牆上，帶來一種咖啡店對咖啡的尊業。點了一個Green tea latte，本來是想試一下他們推介的hand drip coffee，但是避免整個晚上都要數綿羊，只選了一杯沒有咖啡的飲品。Green tea latte 上面有Tulip latte art，latte art 平滑之如沒有氣泡。光看latte art，已經清楚可見Lex coffee 的barista 功力不淺，用的杯亦十分特別，放杯的底碟不是放杯在中間，方便放餅乾之類的東西。與靚仔barista 聊一下咖啡，了解一下他們的hand drip coffee，他們用的咖啡豆是特別在coffee roaster 特別監製的。利用hand drip 的方法去做咖啡好處是比espresso 和一般的conventional coffee maker，更會保留著咖啡其果香，出來的咖啡會比一般的更清澈，沒有苦澀味。試了一口Lex coffee 的hand drip coffee和他們的特製咖啡，的確渴得出咖啡的清香，沒有加入甜和奶都已經好好渴，入口沒有一般的苦澀味，可見barista 在hand drip coffee 的控制了得，看似十分簡單，大家可以在家中試做，但是內裡大有學問，水的溫度﹑ 咖啡豆的選擇 ﹑ 咖啡豆磨成的粗幼 ﹑ 下水的時間和速度，以上所有因素都有對出來的咖啡味道有影響，Lex coffee 的hand drip coffee 的確值得一試。 主菜點了一個Prawn Capellini with Lobster Sauce，大蝦用料新鮮，肉質彈牙。意粉 al dente，加上番茄和 lobster sauce，十分不錯。甜品點了一個Bleeding Pear & Rose Crystal，染紅色的梨子，中間分開一半，用刀從中間切開，裡面的＂血＂流出來，＂血＂是用草莓打成的，味道酸酸的，加上梨子的甜味，味道清新。又好食又好玩，值得一試。由飲品到甜品，都可以看到 Lex coffee 用心所做的食物，小咖啡店的溫暖窩心感覺，大型的連鎖咖啡店差之千里。…Read More

之前已經寫過兩篇關於泰國菜的食評，這兩家泰國菜都沒有令我失望而回。多年以來，已經知道九龍城區有很多泰國人屋住，又開了很多泰國小店及泰國餐廳。這是第一次，深入九龍城，體驗一下傳聞當中的＜九龍城泰國菜＞，尋找真正的泰國好味道，比較這裡的泰國菜與香港各區的有多大的差別。泰發沒有破壞＜九龍城泰國菜＞的金字招牌，還帶來驚喜。餐廳地方不太大又是星期五的晚上，都比較忙，宜早一點找位置，分開左右兩個店舖，裝修新，洗手間乾淨（至少是男洗手間），店面地方乾淨。一般泰國菜的菜單都是厚厚的，都不會缺乏食物的選擇，泰發不會是例外，泰發的好處是菜單上都印上圖片，方便參考。其實選擇過多都是一個壞處，只想簡簡單單的吃一個晚餐，先要看字小如報紙的菜單，感覺並不好受，肚皮都還未醫好，眼睛先來受罪。先點了一個生蝦作頭盤，與其他的相比，別家都不會附上頭蝦，泰發把蝦頭香炸，與生蝦一同上菜，一點都沒有浪費食物，炸蝦頭香脆，生蝦肉厚新鮮，配上蒜片以及蒜泥酸辣汁，酸辣味凸出鮮味。特別推介！泰式拼盤：有雞肉及豬肉串燒（我沒有問清楚是甚麼肉，味道上應該是雞肉豬肉）串燒有燒烤味但不太熱，味道還不錯。炸肉丸炸蝦丸熱騰騰香脆，幫串燒加回一點分數。炸皮蛋都是第一次嘗試，皮蛋外面加上蝦肉槳再下鍋炸，外脆內軟，味道特別。馬拉盞炒通菜，通菜合時沒有根，炒煮時候剛剛好，軟硬適中，馬拉盞味香，咸味沒有過火，一個炒得很好的馬拉盞炒通菜。特別推介：檸檬燒牛肉他們的招牌菜檸檬燒牛肉，上菜有花心思，燒牛肉五成熟，放在 A 菜上面，牛肉上面加上蒜泥酸辣汁。燒牛肉有濃濃的煙燻的香味，牛肉五成熟，煮法可保留肉味，肉質亦鬆軟，加上蒜泥酸辣汁，味道開胃，帶一點辣和檸檬味，下面A 菜可以中和牛肉的肥膩感。泰發沒有讓我對九龍城泰國菜而失望，令我對泰國菜的要求大大提高。去九龍城，去泰發！…Read More