在一眾各有特色的私房菜當中,其中一家是以全素食(沒有提供蛋類和奶類的食物)為主題的私房菜餐廳,在香港坊間的確缺乏全素食的選擇,以一般中式素食餐廳來說,大柢都會提供一些用豆類製造成的"仿肉",煮成一些用肉為主要食材煮出來的菜色,但問題在於"仿肉"在製作過程當中,往往加入不少色素和調味,再經過油炸,做出肉的味道和質感,和原本選擇素食的原因背道而馳,都是為了身體健康為大前題下,少肉多菜,但在素食上"加鹽加醋",有多健康可想而之。
應該是第二次嘗試私房菜型式的餐廳,觀塘區的都是第一次。選擇"i素食"的時候,一開始不知道他們是全素食的餐廳,是vegan,本以為是會有蛋和奶的素食。
請先預早致電餐廳訂坐,在當天下午大約三點鐘左右打通電話訂坐。


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可能是復活節長假期的開始,當日有兩個訂坐。"i素食"餐廳設計簡單,是開放式廚房,你可以一邊等食物上桌,又可以看私房菜老闆Ella 和他的幫手準備當日的晚餐,餐廳有家的感覺。
老闆Ella早已經定好菜,不用再為點菜而煩惱。菜單有前菜有湯有主菜有飯有甜品,有六道菜。

一開始是前菜"開胃三小菜" ,有黑木耳,豆乾和水果,三個都是涼菜,黑木耳有濃濃的芝麻油味道,油而不膩,豆乾的味道十分像叉燒,有燒烤過的味道,而質感一層一層,有一點肉的感覺,味道方面不太重,十分好吃,是其中值得推介之一!

第二道是"八種珍貴食材養顏湯",裡面有十分多材料,有不同的菇類,龍眼肉和合桃,湯的味道十分濃郁,但湯的顏色清澈,還以為是下了不少豬骨煮成的,詢問老闆Ella一下問個清楚!他十分友善,都一一分享煮湯的心得,真的沒有加入一點肉來煮的,是先用青紅蘿蔔煮成的湯,再加入其他材料慢燉而成,用料十足,再用時間慢煮,的確用心。

炸春卷,皮脆不肥膩,一條是用香蕉包成的,咸和甜的味道十分配合,另外一條是用香菇包成,上面再加上鮮黑松露,但黑松露的味道不太凸出。

原本餐單上的"澳洲蕃茄珍寶菇",因為太遲訂位而未能提供,換上的是"香菇蓮藕",換上的菜沒有帶來失望,還帶來驚喜!用的香菇十分大而肉厚,香菇十分入味,味道有如用肉煮的一樣濃郁,再加上蓮藕,十分好吃!

牛油果炒飯不像一般港式炒飯,炒成乾身,飯與飯之間還有一定的濕度,而不失飯的質感,加上牛油果的香味,這個炒飯十分特別。牛油果本身十分飽肚,看上去份量可能不太多,吃到一半再加上之前吃完的菜式,已經很飽。

飽到再吃不下,到甜品,"大梨墩素燕窩"。用上半個梨清燉,加上素燕窩,味道不太甜,帶梨的香味,素燕窩是樹分泌出來的樹膠,煮出來的質感像雪蛤糕,整體十分清潤,去除不少飽膩感。
以"全素食"的主題開設餐廳,菜色設計的確會有不少局限性,"i素食"能做出十分出色又美味的健康素食,亦支持他們繼續推廣"全素食"的文化,吃完之後你都會"愛素食"。







