BrianWu7722's Profile

# 嘉里酒店栢檔極品海南雞飯：正宗南洋風味，齒頰留香的美味體驗> 隱藏在五星級酒店裡的地道美食走進紅磡嘉里酒店一樓的「百味村」美食廣場，我立刻被這裡開揚的維港景色和舒適環境所吸引。裝修簡約但富特色，還設有各種娛樂設施，讓人在用餐之餘也能放鬆身心。而其中最令我驚艷的，莫過於**栢檔極品海南雞飯**——這絕對是香港數一數二的正宗海南雞體驗。## 極品去骨海南雞，啖啖肉鮮嫩滑溜我點了一份「極品去骨海南雞叻沙」套餐，包含一碟海南雞和一碗叻沙湯麵。 雞肉已經**完全去骨**，真正實現了「啖啖肉」的享受。雞皮呈現**金黃透亮**的色澤，入口爽脆卻毫不油膩；雞肉本身則鮮嫩多汁，肉質肥美滑溜，明顯能吃出**新鮮雞肉的鮮甜原味**。這裡的雞肉之所以如此出色，背後大有學問。栢檔嚴選無激素、不含抗生素的**60日大麻黃雞**，因為這個年齡的雞味道最香、肉質最滑。體形較細的雞隻肉質更為滑嫩，浸泡時間甚至會根據當日天氣以「秒」為單位精準調整。## 畫龍點睛的三色醬料一份完美的海南雞飯，醬料是靈魂所在。栢檔配備了三款傳統醬汁：- **薑葱蓉**：採用南薑、芫荽、乾葱、青葱等調製，辛香提味，單是這個醬料都足以讓人撈完一碗飯。- **黑豉油**：選用獲意大利世界博覽大獎的名牌黑豉油，被譽為黑豉油中的極品，鹹甜適中。- **辣椒醬**：以超過15種材料自家炒製，更加入了泰式冬蔭功元素，味道特別又惹味。將鮮嫩的雞肉沾上這些醬汁，味道層次瞬間提升，讓人回味無窮。## 豐富多樣的配套選擇除了單點海南雞外，這裡的**二人套餐*非常超值，包含湯、小食、海南雞、元蹄、飯和甜品。- **湯品**：可選**無味精靚湯**或**肉骨茶**。當日的無味精靚湯是南瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，真材實料，非常好飲，質素堪比外面賣幾十碗一碗的老火靚湯；## 舒適環境與周到服務「百味村」美食廣場的環境舒適，有室內和露天座位，維港景色一覽無遺。與一般美食廣場不同，這裡點餐後不需要自取食物，而是由服務員送到桌上，讓人能在五星級環境中享受平民價位的美食。晚上還有現場樂隊表演，相信夜景更加迷人。## 結語：值得專程造訪的海南雞極品無論是**雞肉的鮮嫩度**、**醬料的搭配**，還是**整體用餐體驗**，栢檔都表現出色。如果你渴望品嘗正宗的新加坡海南雞飯，這裡絕對值得專程造訪。我已經計劃下次再來享用晚餐，同時欣賞維港的夜景了。…Read More

🥂 這家位於銅鑼灣希慎廣場URBANHOOD地庫的Cooley Oysters ® The Fine Restaurant，主打新鮮生蠔和高品質西餐，整體體驗令人驚喜。### 🦪 生蠔體驗餐廳的**愛爾蘭Cooley Gold Oysters**是亮點，據稱是2024 Great Taste Awards的得獎食品。* **Cooley Gold Oysters® 54 months**：蠔身較長，肉質**爽口**，蠔味和海水味平衡得恰到好處，入口後有淡淡的回甘。* **Cooley Gold Oysters® 36 months**：外形相對更圓潤，口感**鮮甜清新**，海水味相對淡雅，更能凸顯蠔肉的嫩滑和本身的甜味。生蠔即叫即開，並用冰鎮保持鮮度，搭配檸檬和自製的豆瓣辣汁。餐廳有開蠔師傅駐場，處理得乾淨利落。### 🍽 主菜驚艷這裏的主菜同樣展現了廚房的功力。* **烤香草三黃雞伴牛油新薯牛肝菌汁**：這道菜頗受好評。雞肉烹製得當，外皮帶有香草烤製後的香氣，內裏肉質**鮮嫩多汁**。搭配的牛肝菌汁香氣濃郁，與嫩滑的雞肉和綿密的牛油新薯非常契合。* **香煎頂級紐西蘭肉眼牛排**：牛排火候掌握出色（建議五成熟），外層帶有誘人的焦香，內裏肉質**軟嫩多汁**，肉味香濃，甚至能品嚐到些許炭燒的風味。配菜的烤蒜、烤薯等也毫不馬虎。### 🌟 環境與服務餐廳採用**開放式廚房設計**，環境舒適，座位間隔寬敞。坐在吧檯位還能欣賞廚師們烹飪和開蠔的過程，頗有氛圍。服務方面，點餐後由服務員送上食物，較一般美食廣場更周到。### 💎 整體評價**Cooley Oysters ® The Fine Restaurant**提供了超出預期的用餐體驗。無論是核心的生蠔還是各款西式主菜，都體現了對食材品質和烹飪技巧的講究。加上方便的 location（港鐵銅鑼灣站F2出口直達）、舒適的環境和合理的定價 是一家性價比很高、適合特殊日子慶祝或犒賞自己的西餐廳。如果你追求高質的生蠔和精緻的西餐，這家店值得一試。…Read More

最近發掘到一間令人驚喜的意粉專門店——「**意粉狂熱**」！店如其名，主打各式意粉、焗飯，但驚喜在於連小食同湯品都絕不馬虎。店內裝潢走**簡約美式風**，空間感足，坐得舒服，是約朋友食飯傾偈的好地方。重點是，食物水準真心高，食完已經想約定下次再來！🥔 1. 焗薯皮拼盤：脆卜卜！薯皮更惹味！作為開胃小食，這個焗薯皮拼盤絕對是超水準之作！薯皮焗得**金黃香脆，真係「脆卜卜」**！重點係佢唔係得個脆字，保留咗薯仔本身嘅香氣同少少口感，外脆內綿，配上煙肉碎、芝士同酸忌廉（或其他配料），**惹味非常**！比起一般只食到薯肉嘅薯皮，呢度嘅做法更能突出薯皮嘅獨特風味，絕對係必點之選！## 🍝 2. 忌廉汁海鮮焗意粉 + 忌廉蘑菇湯 + 抹茶梳打* **主菜：忌廉汁海鮮焗意粉** 意粉係餐廳嘅靈魂！呢款海鮮焗意粉份量十足，海鮮料（如蝦、蜆肉等）新鮮足料。最讚係個**忌廉汁**，濃稠度啱啱好，奶香豐盈，包裹住每一條意粉，入口滑溜濃郁，焗過之後表面微焦更添香氣。意粉軟硬度亦控制得宜，唔會過腍，掛汁力強，每一啖都好滿足！* **湯品：忌廉蘑菇湯** 驚喜！呢個湯絕對係**真材實料**嘅示範！一入口就係濃郁嘅蘑菇香，唔係得個「忌廉」字咁簡單。湯質幼滑，但最加分係食到粒粒**蘑菇碎**，口感豐富，誠意十足。好飲到忍唔住飲晒成碗，暖胃又滋味。* **飲品：抹茶梳打** 食濃味嘢配杯清新嘅抹茶梳打係好選擇！抹茶味清香唔澀，梳打嘅氣泡感好解膩，甜度適中，係個清爽嘅收結。## 🍛 3. 咖哩芝士雞肉焗飯 + 香濃南瓜忌廉湯* **主菜：咖哩芝士雞肉焗飯** 呢個焗飯充滿驚喜！咖哩味非常**香濃**，帶點微辛（視乎接受程度），非常開胃。雞肉嫩滑入味，配上拉絲嘅**芝士**，焗出嚟香氣撲鼻。咖哩同芝士嘅組合出奇地夾，濃郁得嚟層次分明，撈埋啲飯真係停唔到口。焗飯嘅飯粒亦吸收晒醬汁精華，唔會乾爭爭，好食！* **湯品：香濃南瓜忌廉湯** 另一款令人讚賞嘅湯！南瓜味天然**香濃**，甜度來自南瓜本身，好自然。湯質同樣細滑綿密，忌廉提升咗整體口感但唔會蓋過南瓜嘅主角地位。係一款充滿秋天感覺、健康又好味嘅暖湯。## 👍 總結：值得再訪的滋味體驗！今次喺「意粉狂熱」嘅用餐體驗非常愉快！由裝修簡約舒適嘅環境，到每一道用心製作嘅菜式，都感受到餐廳嘅誠意。特別係焗薯皮嘅「脆卜卜惹味」、忌廉汁嘅「濃郁掛汁」、蘑菇湯嘅「真材實料」、咖哩芝士嘅「香濃夾味」同南瓜湯嘅「天然香濃」，都令人印象深刻。價錢合理，份量足夠，味道出色。如果你係意粉、焗飯愛好者，或者想搵間坐得舒服、食物有水準嘅餐廳，**「意粉狂熱」絕對係值得推薦同下次再光顧嘅好選擇！** 我已經諗緊下次試佢哋邊款意粉了！…Read More

**深夜串燒盛宴｜好燒式串燒專門店－元朗宵夜首選！營業至凌晨2點** 宵夜時段想搵高質串燒？元朗「好燒式串燒專門店」絕對係驚喜之選！營業至凌晨2點，無論夜收工定約朋友吹水，呢度嘅即叫即燒串燒同小食都夠晒鑊氣，味道同賣相都超班，每款火候控制得恰到好處，熱辣上枱，香氣撲鼻，今次試咗多款招牌，款款有驚喜！ **🦞 龍蝦汁大蝦意粉** 一上枱就聞到濃郁龍蝦香，醬汁creamy得嚟唔膩，大蝦爽彈鮮甜，意粉掛汁力強，每啖都充滿海鮮精華，絕對係高質之選！ **🍢 串燒類** ▪️ **雞軟骨**｜燒得金黃脆口，咬落「喀嚓」聲，調味鹹香帶微辣，佐酒一流！ ▪️ **雞中翼**｜外皮焦脆，內裡肉汁鎖住，蜜糖 glaze 微微甜，燒得啱啱好。 ▪️ **西班牙黑毛豬肋串**｜肉質軟嫩帶油脂香，炭火逼出肉味，撒上孜然粉更惹味。 ▪️ **安格斯牛肋串**｜牛味濃郁，肉質鬆化唔韌，燒至medium rare，入口即溶！ **🍆 蒜蓉燒茄子（原條）** 必點！原條茄子剖開鋪滿金蒜同蔥花，蒜香爆炸，茄子肉綿滑多汁，熱辣辣食超滿足。 **🐟 鹽燒白鱔** 皮脆肉嫩，魚油甘香，鹽燒簡單帶出鮮味，咬落爽口無骨，水準極高！ **🦪 雙重蠔滋味** ▪️ **煙肉燒蠔**｜煙肉嘅鹹香同蠔嘅鮮甜完美融合，蠔身飽滿，一啖爆汁。 ▪️ **蒜蓉燒蠔**｜蒜蓉牛油香氣逼人，蠔肉嫩滑無腥味，連汁都撈埋！ **🐦 低溫去骨燒乳鴿** 驚喜之作！乳鴿經低溫慢煮再燒，肉質極嫩滑，去骨食得優雅，皮脆肉香，蘸椒鹽更提鮮。 **🍢 串燒豆腐** 外皮微焦，內裡豆香濃郁，醬油同芝麻加持，簡單卻出色。 **🌟 總結** 「好燒式」嘅串燒絕對係元朗宵夜天花板，每款火候精準，調味層次豐富，食材質素高，而且上枱熱度十足，完全感受到師傅嘅用心。營業至凌晨2點，夜貓子必bookmark！ **📍 好燒式串燒專門店** 宵夜時段至凌晨…Read More

东京巷弄的居酒屋风情，每桌洋溢的欢谈笑声——「七福神和食亭」用**正宗不妥协的日式美味**与**惊人的亲民价**，织就一场让灵魂饱足的东瀛飨宴。### 🔥 **炭香四溢！五品串烧拼盘：职人火候的极致演绎** 必点「焼き盛り合わせ」串烧拼盘（五品），每一串都是火候艺术的缩影： - **鸡翼**：外皮焦脆如纸，咬开肉汁迸发，简单盐烧带出本真鸡香； - **金菇牛肉卷**：肥牛裹紧多汁金菇，脂香与清甜在口中爆裂； - **青唐辛子**：翠绿辣椒烤至虎皮微皱，辛香爽脆不呛喉，解腻神器； - **鸡软骨**：咔滋作响的黄金脆粒，嚼劲十足越吃越上瘾； - **冬菇**：厚切菌伞吸饱炭香，一口咬下鲜汁流淌，素食者也疯狂！ 炭火赋予的淡淡焦香贯穿全场，价格却亲民得惊人，难怪每桌都飘着这缕销魂烟熏香。### � **刺身寿司：当季鲜甜直送舌尖** - **吞拿鱼四味寿司**：一场蓝鳍金枪鱼的华丽变奏！赤身如红宝石般醇厚、中腹脂香绵密、葱拖罗泥鲜甜暴击、炙烧鱼腹入口即化——四重奏在醋饭衬托下，鲜度直逼高级料亭。 - **刺身盛（五品）**：油甘鱼肥美带柚香、三文鱼腩脂纹诱人、**中拖罗脂香炸弹**、甘虾黏糯清甜、带子如奶冻般滑嫩… **每日直送的新鲜度**，蘸现磨山葵一口入魂，人均百元吃出千元品质！### 🍗 **匠心炸物：咔嚓声中的罪恶美味** - **墨鱼咀唐扬**：每颗如硬币大小的墨鱼咀，裹轻薄炸衣酥脆满分！咬开弹牙爆汁，海潮鲜味与柠檬汁交织，下酒一绝； - **七味炸鸡篮**：去骨鸡腿肉醃得入味，炸皮薄脆如羽，肉汁锁得滴水不漏！撒上七味粉微辣提鲜，蘸蛋黄酱瞬间光盘——居酒屋的灵魂小吃，非它莫属。### 🍜 **主食の温度：镬气十足的日式烟火** - **大阪烧酱油豚肉炒面**：粗面炒得镬气冲天，豚肉片焦香带脂，淋满大阪烧酱与美乃滋，撒跳舞木鱼花… 酸甜咸香在口中狂欢！分量豪迈却不过咸，完美复刻关西街头风味。### 🍹 **沁心饮品：果香与泡沫的完美句点** - **鲜柑桔青提子梳打**：现榨柑桔酸爽明亮，手剥青提果肉清甜爆珠，气泡感冲刷油腻，夏日救星！ - **Kirin Draft Beer**：冰杯盛装，绵密泡沫如云朵托起麦芽香，配串烧堪称「天堂组合」！### 🌟 **总结：众神眷顾的平价美味殿堂** 「七福神」绝非虚名——这里用**百元价位**奉上**高级鲜度**的刺身、**职人魂串烧**、**创意炸物**，连饮品都充满巧思。在京都风情的木檐下举杯畅饮，耳边是烧鸟的滋滋声与好友的干杯笑语… 无需机票，味蕾已抵达大阪道顿堀。若想用铜板价收藏一夜和风欢愉，七福神的灯笼，永远为你亮着。…Read More

若想品嚐一碗從舌尖暖到心底的真誠美味，「米真鮮」絕對是不二之選。這間小店以「鮮」為名，以「心」待客，從每日熬製的雞湯底到服務員細膩的觀察力，處處流露對食客的尊重與用心，成就了一場令人回味無窮的米線之旅。**✨ 靈魂湯底：時間淬鍊的鮮美精髓** 店家的**每日現熬雞湯底**是整碗米線的靈魂！堅持用新鮮雞骨與食材慢火細燉，湯色清澈金黃，入口卻是濃郁醇厚的雞鮮味，清爽不膩，每一口都是時間沉澱的甘甜。更令人驚豔的是盛裝的**保溫鐵鍋**——這不僅是復古情懷，更是對美味的執著！滾燙的鐵鍋持續為湯底加溫，完美解決了肉料久浸變硬、湯冷失鮮的痛點，從第一口到最後一口，肉片依舊嫩滑，湯頭始終滾燙鮮活，這份細節的堅持，堪稱業界典範！**🍜 招牌米線：彈滑米香 × 澎湃澆頭** * **招牌牛魔王小鍋米線 ($64)：** 肉食者的天堂！嚴選**美國肥牛**薄切嫩滑，脂香滿溢；**麻辣牛舌尖**脆彈帶勁，麻香過癮；**鹵水牛舌筋**軟糯膠質滿滿；手打**牛筋丸**彈牙爆汁。四重牛肉盛宴在熱騰雞湯中交融，霸氣十足！ * **招牌八戒小鍋米線 ($64)：** 豬內臟愛好者必試！**鹵水豬頸肉**焦香爽脆、**豬軟骨**軟中帶脆、**豬大腸**處理得乾淨無異味，滷香濃郁、**豬腰**與**豬肝**新鮮嫩滑無腥氣。一碗集結豬肉精華，口感層次豐富到驚呼！ * **米線本體：** 絕非配角！米線煮得恰到好處，**彈性十足**，咬感Q滑不易軟爛，完美吸附湯汁精華，米香與湯鮮在口中共舞。**🌶️ 獨門風味：藤椒湯的驚豔一擊** 除了經典雞湯，必試店家特色**藤椒湯底**！以青花椒與藤椒熬製，麻而不嗆、清香撲鼻，入口是溫潤的椒麻感，舌尖如沐清風，隨後回甘的鮮味層層疊加，清爽開胃，顛覆你對麻辣的想像，是夏日解膩的神來之筆！**🍢 匠心小食：名不虛傳的「脆卜卜」與「滑嘟嘟」** * **惹味脆卜卜豆腐：** 外皮炸得金黃酥脆如天婦羅，咬下「咔嚓」作響，內裡豆腐卻保持**豆香綿軟**，蘸上特調醬汁，鹹香惹味，名符其實的「脆卜卜」！ * **尖椒滑嘟嘟皮蛋：** 溏心皮蛋凝如琥珀，口感**滑溜濃郁**，搭配微辣爽脆的醃漬尖椒，辛香提味，完美中和皮蛋的厚重，一滑一脆，風味平衡絕妙。 * **新彊風味雞翼：** 醃料滲透至骨，烤得皮香肉嫩，帶有孜然等香料氣息，微辣焦香，吮指回味！**💖 服務細膩：比圍裙更暖的是心意** 最令人動容的是店員**無微不至的觀察力**！見客人穿著淺色衣物，會**主動遞上圍裙**，笑著提醒「小心湯汁喲！」。這種不待開口已先想到的貼心，讓用餐體驗倍感溫暖，真正體現「以客為尊」的溫度。**總結：鮮味有溫度，服務有靈魂的米線殿堂** 「米真鮮」將一碗米線做到極致——**每日鮮熬雞湯**是基底，**保溫鐵鍋**是堅持，**彈滑米線**是功底，**創意澆頭**是誠意，**藤椒清韻**是驚喜，**暖心服務**是靈魂。從食材到服務，無一不透露著對美味的尊重與對客人的關懷。無論是寒夜暖胃或解饞飽腹，這裡都能用一碗真材實料、溫度滿分的米線征服你。記住：穿淺色衣服也不用怕，他們的圍裙與笑容，早已為你備好！…Read More

走進B&B Oyster Steakhouse，瞬間就被那份用心營造的溫馨氛圍所包圍。這裡不僅僅是品嚐美食的地方，更是一個能讓人徹底放鬆、沉浸在愉悅時光中的空間。餐廳深諳「賓客至上」之道，從踏進門的那一刻起，細緻貼心的服務就讓人倍感舒適，奠定了「難忘且愉快」用餐體驗的完美基調。**視聽與藝術的交響樂**餐廳的氛圍營造堪稱一絕。悠揚的現場吉他樂聲流淌在空氣中，樂手彈唱著一首首經典老歌，熟悉的旋律輕易勾起心底的回憶，為用餐時光增添了一抹懷舊的浪漫情調。更令人驚喜的是目光所及之處——牆上掛滿了畫家「黃奬」的作品，色彩飽滿，風格獨特。最棒的是，這些畫作**每週更新**！這份持續的藝術新鮮感，讓每一次造訪都像開啟一個小小的驚喜盲盒，視覺上永不乏味。**真材實料的味覺之旅**餐點的美味，更是B&B Oyster Steakhouse俘獲人心的核心。* **蘑菇湯：** 作為開場的蘑菇湯，一上桌香氣就撲鼻而來。湯體濃郁順滑，一嘗便知是**真材實料**，用大量新鮮蘑菇細細熬煮而成，每一口都是紮實的蘑菇香氣與醇厚口感，誠意滿滿，暖胃又暖心。* **法國吉拉多生蠔 (Gillardeau Oysters)：** 生蠔愛好者絕對不能錯過這裡的吉拉多。蠔殼一開，飽滿肥美的蠔肉躍然眼前。入口先是撲面而來的**清新海水氣息**，緊接著是蠔肉本身的鮮甜甘美在口中化開，帶著淡淡的榛果餘韻，品質上乘，海洋的鮮活滋味在舌尖完美演繹。* **炸德國咸豬手：** 這道菜絕對是驚艷之作！豬手經過精心處理，外皮炸得**極致酥脆**，堪稱「脆皮黃金甲」，用刀切開時那「咔嚓」聲令人愉悅。內裡的肉質卻保持著驚人的**軟嫩多汁**，鹹香適口，搭配酸菜更是解膩提味，口感層次豐富，讓人一塊接一塊停不下來。* **海鮮意大利飯：** 這盤意大利飯絕對是海鮮愛好者的福音。米飯吸飽了濃郁的**海鮮高湯精華**，每一粒都飽滿入味，鮮味十足。更值得稱讚的是鋪在上面的各式海鮮——無論是鮮甜的**蜆**、彈牙的蝦，還是其他貝類，都處理得當，**新鮮度無可挑剔**，彷彿剛剛從海中撈起，與燉飯完美融合，鮮上加鮮。* **提拉米蘇：** 作為完美的收尾，這裡的提拉米蘇令人印象深刻。聽聞店主是**專門向意大利人拜師學藝**，果然名不虛傳。口感濕潤綿密，馬斯卡彭芝士的香濃與手指餅乾的咖啡香氣交織，最畫龍點睛的是那**清晰而迷人的酒香**，不會過於嗆鼻，卻恰到好處地提升了整體風味的層次，**正宗地道**，讓人回味無窮。**總結：值得一再回訪的暖心美味據點**B&B Oyster Steakhouse 成功地將優質食材、精湛烹調、動人音樂與獨特藝術氛圍融為一體。這裡的每一道菜都吃得出用心和真材實料，從濃郁的蘑菇湯、鮮美的生蠔、酥脆多汁的豬手、鮮香的海鮮燉飯到酒香四溢的正宗提拉米蘇，無一不讓人讚嘆。加上現場音樂營造的懷舊情調和每週更新的藝術畫作帶來的新鮮感，整個用餐體驗充滿驚喜與愉悅。無論是約會、慶祝還是朋友聚會，這裡都是能讓人帶著滿足笑容離開，並期待下次再訪的絕佳選擇。強力推薦給追求美味與氛圍兼備的食客！…Read More

走進「米真鮮」撲鼻而來的雞湯香氣揭開這場米線盛宴的序幕！店家堅持每日新鮮熬煮金黃雞湯底，以傳統鐵鍋持續保溫，不只鎖住湯頭鮮醇，更讓肉片浸煮後仍保持軟嫩不柴——「涮美國肥牛時完全不用擔心湯涼肉硬，每一口都像剛起鍋般熱燙多汁！」（💡貼心提醒：穿淺色衣服的您，店員會主動遞上圍裙，吃麻辣湯也不怕戰損白T恤！）🍜【必點雙招牌】🍜▫️牛魔王小鍋米線｜$64一次集結四重牛肉盛宴！Q彈牛筋丸在齒間爆汁，薄切滷水牛舌筋帶著淡淡八角香，最驚豔是那粉嫩麻辣牛舌尖，麻香後勁在喉頭綻放火花，配上吸飽雞湯的彈牙米線，口感層次直逼樂章高潮！▫️招牌八戒小鍋米線｜$64豬系老饕必收！滷水豬頸肉琥珀色澤閃著油光，豬軟骨軟糯到幾乎化在舌尖，最考功夫的豬腰處理得毫無腥氣，搭配每日現熬的藤椒湯底（🌶️隱藏版湯頭！），青花椒的麻香如春風拂面，喝完背脊微微發汗超舒暢！🔥【神級佐酒小食】🔥▫️尖椒滑嘟嘟皮蛋｜青龍椒圈裹著溏心皮蛋，椒麻香氣與蛋黃流心在口中共舞▫️新彊雞翼｜炭香孜然穿透酥脆雞皮，肉汁在撕咬瞬間迸發▫️惹味脆卜卜｜外殼炸得金黃酥脆，咬開卻是豆香四溢的嫩豆腐心✨米線久泡不爛，藤椒湯底麻香清新不嗆喉；最驚喜是鐵鍋邊緣刻意設計的保溫弧度，讓湯頭從第一口到最後一口都維持著「啵啵」微滾狀態，正…Read More

懷舊大排檔的鑊氣盛宴，色香味俱全的必訪名店** 走進**楚撚記**，彷彿瞬間穿越至舊香港的街頭大排檔——復古的霓虹燈飾、懷舊海報，搭配現代化的QR code下單系統，完美融合傳統與便捷。每日門外的人龍已是最好的品質保證，而這裡的菜式更以「鑊氣」聞名，每一道料理都展現出師傅的深厚功力，令人一試難忘。 ### **黃金椒鹽粟米：鹹香惹味的驚喜之選** 這道菜絕對是必點之作！粟米裹上薄薄一層椒鹽粉，外層微脆，內裡仍保持飽滿水份，咬下去甜鹹交織，帶微微蒜香與辣椒的刺激，風味層次豐富。金黃色的賣相誘人，作為開胃小食或下酒菜都無懈可擊。 ### **蜜椒薯仔牛柳粒：甜辣平衡的極致演繹** 牛柳粒火候掌握得恰到好處，外焦香內軟嫩，肉汁豐盈；薯仔則炸至外脆內綿，裹上蜜糖與黑椒調製的醬汁，甜中帶微辣，香氣撲鼻。這道菜完美展現大排檔的粗獷與細膩並存，每一口都讓人回味。 ### **巧手玉環瑶柱蟹肉冬茸羹：鮮美奢華的匠心湯品** 湯羹質地細滑如絲，冬瓜茸的清甜與瑤柱、蟹肉的鮮味交融，濃郁卻不膩口。玉環（冬瓜環）的雕工精緻，吸飽了湯汁的精華，每一勺都是溫潤的海洋鮮味，足見師傅對傳統手工菜的堅持。 ### **懷舊豬油撈飯：簡單中的極致美味** 這碗飯是經典中的經典！熱騰騰的白飯淋上琥珀色的豬油與醬油，拌勻後油香四溢，米粒顆顆分明，閃著誘人的光澤。入口後豬油的豐腴與醬油的鹹鮮在舌尖化開，樸樸實實卻讓人停不下筷，瞬間勾起舊時回憶。 楚撚記不僅重現了香港大排檔的風情，更以出色的火候與調味征服食客的味蕾。每道菜色、香、味俱全，價格合理，難怪一位難求。下次定要再來試試其他招牌菜，推薦給所有追求地道風味的老饕！ …Read More

HeSheEat 銅鑼灣分店以開放式西餐廳設計為主，裝潢走年輕型格路線，燈光柔和型格簡路線，非常適合朋友聚餐或情侶約會，即使晚上人流較多，服務依然貼心有效率，加分！ 1. **香煎加拿大豬鞍扒伴强莓香蜜糖薯仔** - 豬鞍扒煎得恰到好處，外層微焦脆口，內裡肉質粉嫩多汁，完全沒有乾柴感，搭配酸甜的强莓醬，解膩又提鮮！蜜糖薯仔外脆內軟，甜香與鹹香交織，口感層次豐富，絕對是主菜中的驚喜之選。 2. **蟹肉•辣肉腸蕃茄水牛芝士扁意粉** - 意粉醬汁濃郁，蕃茄的酸甜與水牛芝士的奶香完美融合，辣肉腸微辛提味，蟹肉鮮甜不腥，扁意粉煮得Al dente，每條都掛滿醬汁，味道濃厚卻不膩，推薦給愛重口味的朋友！ 3. **北海道5.0牛乳 + 朱古力•Oreo 梳乎厘班戟** - 班戟空氣感十足，入口即化，北海道牛乳香滑濃郁，搭配Oreo碎和朱古力醬，甜度剛好不會過膩，口感輕盈如雲朵，絕對是甜品控必試！ 4. **宇治抹茶 Uji Matcha 梳乎厘班戟** - 抹茶控大愛！班戟蓬鬆濕潤，頂層灑滿正宗宇治抹茶粉，微苦回甘，搭配紅豆和抹茶醬，甘香與甜美平衡得剛剛好，每一口都是幸福滋味。 5. **椰香咖啡沙冰** - 夏日解暑首選！咖啡香醇不澀，椰奶的香甜巧妙融合，沙冰打得細膩無冰渣，喝到尾聲依然濃郁，層次感十足，令人回味。 …Read More

位於西營盤的食神麗宮，是一家充滿懷舊情懷的傳統酒樓，讓人一進門便能感受到濃厚的昔日氣息。這裡由名廚主理，每一道小菜都充滿了獨特的鑊氣，讓人彷彿置身於舊時的香港。燒乳鴿是這裡的招牌菜之一，外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，每一口都讓人回味無窮。香氣撲鼻而來，簡直是懷舊味道的完美呈現。濃湯雞煲花膠則是一道令人驚艷的滋補佳品。湯底濃郁醇厚，花膠柔韌滑嫩，雞肉鮮美可口，是一道既滋補又美味的佳餚，絕對值得一試。雲腿累頭泡魚燉雞的組合相當特別，雲腿的鹹香與魚的鮮甜完美融合，燉雞的肉質嫩滑，湯汁清澈而充滿層次感，讓人一口接一口。蜜椒金薯牛柳粒則帶來了微甜中帶辣的風味，金薯的甜香搭配牛柳的嫩滑，蜜椒的香氣更是讓這道菜增色不少，滋味豐富。最後的燒鵝油炒2寸菜芯，菜芯翠綠脆嫩，燒鵝油的香氣滲透其中，簡單而不失美味，是一道讓人齒頰留香的經典小菜。總的來說，食神麗宮無論是菜式還是氛圍，都讓人感受到濃厚的懷舊情懷。這裡的每一道菜都充滿了傳統的味道和工夫，絕對是懷舊美食愛好者不可錯過的好地方。…Read More

這間餐廳以半開揚酒吧形式，空間通風良好，夜晚燈光營造浪漫氛圍，適合團體聚餐或微醺小酌。 微風輕拂下可眺望街景非常適合與朋友小酌暢談。音樂播放輕快曲風整體空間充滿西班牙的熱情與愜意。Chicken Enchiladas 辣雞墨西哥餡餅** -鐵板盛裝的餡餅甫上桌便熱燙燙的，玉米餅皮散發煙燻辣椒與孜然香氣，熱氣蒸騰中夾雜起司熔化的濃郁芝士香。 內餡以舒肥雞胸肉絲為主，肉質柔嫩多汁，混合炒香的洋蔥、彩椒與黑豆，辣度鮮明但不過嗆，尾韻帶有番茄酸香與煙燻風味。餅皮雖不脆，但中心濕潤吸附醬汁，搭配頂層的芝士，平衡辣感並增添滑順口感。 Seafood Mexican Paella 墨西哥海鮮地中海焗飯** 平底鍋盛裝，上桌時西班牙海鮮飯的香氣撲鼻，表層鋪滿新鮮淡菜、大蝦、海鮮帶焦脆邊緣與鮮香味。米飯吸飽海鮮精華，口感介於西班牙燉飯與墨西哥辣醬飯之間，辣度溫和卻持久，海鮮新鮮彈牙，尤其蝦肉質飽滿，整體感覺美味。…Read More

我從一步腳進門的那刻起，我就知道，這家墨西哥餐廳 將會給我帶來一場味覺上的盛宴。空氣中飄著誘人的香氣，預示著即將到來的美味。****這款沙拉是夏日裡的一絲清涼，每一口都讓人感到新鮮與活力。成熟的牛油果與鮮紅的番茄切塊完美搭配，每一口都是滑順與多汁的結合。加上粒粒飽滿的玉米與恰到好處的墨西哥胡椒，帶來了一絲絲的辣味，但不至於過分刺激，反而讓整體味道層次更加豐富。這是一道色彩斑斓、口味絕佳的開胃菜，為接下來的美食之旅拉開了精彩的序幕。****接著是令人無法抗拒的Quesadilla，充滿創意與心思。每一片Quesadilla都烤得金黃酥脆，外殼的香脆與內餡的豐富多汁形成了對比，令人一咬下去就難以停止。辣椒蒜香雞肉的鹹香、微辣，與新鮮的青蔥完美交織，這絕妙的搭配讓人讚不絕口。每一口都是滿足，每一塊都讓人想再來一塊。****這道Fajitas的主角是經過慢煮和精心醃製的豬肋排肉，其上層覆蓋著一層鮮明的烤痕，這不僅是視覺上的盛宴，更是對烹飪工藝的最好證明。當我用叉子輕輕一戳，那多汁的肋排肉便在不費吹灰之力下滑落，呈現出令人印象深刻的嫩滑和多汁。每一塊豬肉都散發出深深烤煙的香味，並帶有一絲絲甜味，這是醃料混合了玉米糖漿和辣椒而來的複雜香氣。肉質的每一口都充滿了層次，從外面的焦香到裡面的軟嫩，這在口中緩緩展開，與我選擇的醬料交織成完美的和弦。還有手工烤製的玉米餅，其微微的焦香味與肋排肉的醇厚美味相得益彰。而當我親手將這些組件包裹進一張溫暖的玉米餅中，每一個動作都像是參與了一場儀式，這份從我手中誕生的Fajitas卷，每一口都讓人感受到食材原始的魅力與廚師精妙的調味技巧。不論是濃郁的酪乳醬，還是清新的胭脂紅番茄醬，都為這道菜添上了不可或缺的味覺變化。這道Fajitas不僅僅是一道菜，它是一場狂歡，一種文化，和一段旅程。我在每一次的咀嚼中都能感受到墨西哥陽光下的熱情，和烤火旁的歡笑。這不是一頓普通的晚餐，這是一次令人心靈滿足的饗宴。整體來說，這是一場視覺與味覺的雙重盛宴，每一道料理都是精心製作的藝術品。從頭到尾，我都沐浴在美味的環繞之中，只期待下一次再來這裡，再次享受這些令人心醉的墨西哥佳餚。…Read More

鰻工房在尋找令人難以忘懷的美食體驗時，偶然間發現了一道令人讚歎不已的鰻魚料理——生燒鰻魚丼。這不僅是一道料理，而是一場味蕾的盛宴，是對食材精湛工藝的最高頌歌。踏入這家鰻工房，簡潔的擺設和溫暖的燈光就已經設定了一個平和的基調。而當生燒鰻魚丼端上桌時，它的美味就已經在視覺上先行一步俘虜了食客。鰻魚的金黃色搭配上白色米飯，簡單而不失高雅，彷彿是美學的完美體現。首先要讚揚的是鰻魚的質地，經過精心的選材和烹調，鰻魚肉質既豐腴又細膩，入口即化。而那層薄薄的炭火燒烤表皮，不僅增添了一絲絲的煙燻香氣，更在口感上形成了一種美妙的對比——外酥內嫩，恰到好處。另外，三重鰻魚丼是一道令人驚艷的美食享受，它結合了三種不同種類的鰻魚，即蒲燒鰻魚、生燒鰻魚和穴子，味道豐富多樣，每一口都帶來令人陶醉的滋味。首先，蒲燒鰻魚在這道料理中發揮了重要的角色。它的外皮烤至微焦，釋放出誘人的香氣，令人垂涎欲滴。每一口咬下去，鰻魚肉質鮮嫩多汁，融入了蒲燒醬汁的風味，營造出濃郁而甘甜的口感。蒲燒鰻魚的烤製技巧使其肉質更加酥脆，帶來了令人愉悅的咬勁。其次，生燒鰻魚為這道料理增添了另一種層次。相比於蒲燒鰻魚，生燒鰻魚保留了鰻魚本身的鮮嫩和濕潤。它的醬汁較為清淡，能夠更好地彰顯出鰻魚的原始風味。每一口都散發出清新而爽口的口感，讓人感受到鰻魚的天然鮮美。最後，穴子的加入為這道料理帶來了豐富的口感。穴子的肉質彈牙且鮮甜，與鰻魚的口感形成了完美的結合。它的鮮味為整個丼飯增添了層次感，使每一口都充滿驚喜。總結來說，三重鰻魚丼以其結合了蒲燒鰻魚、生燒鰻魚和穴子的獨特組合，呈現出豐富多樣的口味。蒲燒鰻魚的香氣和濃郁的口感，生燒鰻魚的清新和爽口，以及穴子的彈牙和鮮甜，共同創造出一道令人難以忘懷的美食體驗。如果您是鰻魚愛好者，這道料理絕對值得一試，讓您的味蕾在每一口中感受到無盡的享受。…Read More

黃埔 《巧饍坊》美味素食餐廳1. 鮮茄濃湯雲吞煲：這道菜以清新的鮮茄濃湯作為湯底，搭配著彈牙的雲吞，營造出濃厚的湯汁和美味的口感。鮮茄的酸甜味道和雲吞的香噴噴帶來了絕妙的組合。這道菜溫暖滿足，適合當作一道開胃菜或主菜享用。2. 白肉腐皮卷：這道素菜以香脆的腐皮包裹著鮮美的素食或蔬菜內餡，口感豐富多樣。腐皮的口感酥脆，內餡則包含金菇，胡蘿蔔等食材，帶來滿滿的飽足感。這道菜不僅美味，而且營養豐富，適合健康飲食和素食主義者。3. 金針雲耳蒸猴頭菇：這道菜將金針菇、雲耳和猴頭菇蒸製而成，呈現出清新爽口的口感和獨特的香氣。金針菇的脆爽、雲耳的滑嫩以及猴頭菇的鮮香相互輝映，帶來了獨特的風味。這道菜營養均衡，口感極佳，適合與米飯一同享用。…Read More