鎧潼's Profile

【大埔味道】十年守護的溫暖滋味：大日子酒家——35年師傅的匠心與人情在大埔這個社區，總有一些食肆，不單是填飽肚子的地方，更是承載著街坊回憶的溫暖角落。「大日子酒家」正是這樣的存在。轉眼間，它已在大埔紮根十年，成為無數家庭聚餐、老友記飲茶、節日慶祝的「大日子」見證者。今晚再訪，不僅是為了品嚐佳餚，更像是一次溫馨的探訪。推開門，熟悉的熱鬧氣氛撲面而來。伙計們臉上掛著親切的笑容，一聲「好耐冇見，今日想食啲咩？」瞬間拉近了距離。這裡的服務，是那種久違的、充滿人情味的主動。他們記得熟客的偏好，會細心介紹時令菜式，那種不經意的關懷，讓整頓飯昇華為一種享受。這裡的靈魂，是背後那位擁有多年功架的總廚。他將大半生的廚藝心血，都傾注在每一道菜之中，那份「匠心傳承」的堅持，在舌尖上能清晰地品嚐得到。🥢 文昌雞手撕撈起這不僅是一道菜，更是一個好意頭。夥計一邊幫我們「撈起」，一邊說著吉祥話，笑聲滿堂。雞肉撕得幼細，皮爽肉滑，與各種酸薑、甜醬、脆絲拌勻，入口層次豐富，清爽開胃。這份儀式感，為晚餐拉開了歡樂的序幕。🥢 百香果黑毛豬叉燒腩這道菜盡顯師傅的創意與功力。選用上乘的黑毛豬，肥瘦勻稱，外層烤得焦香帶蜜。最畫龍點睛的是那百香果醬汁，果酸的清新完美中和了叉燒的豐腴，酸甜交織，令人胃口大開，一點也不覺膩滯，是傳統與創新的精彩碰撞。🥢 湛江砂礓豬大腸這是一道考驗功夫的傳統菜。豬大腸處理得極其乾淨，毫無異味，經過砂鍋燜煮，口感軟糯中帶有嚼勁，盡吸了醬汁與砂礅的特殊香氣。每一口都是濃郁的鑊氣與懷舊的風味，是老師傅才有的手藝。🥢 蒜蓉蒸班頭腩吃得出食材的新鮮。班頭腩肉質厚實雪白，簡單以蒜蓉和豉油清蒸，火候拿捏得恰到好處，魚肉剛熟，嫩滑無比。蒜蓉的辛香提鮮而不搶戲，將魚肉的鮮甜完全帶了出來，是大道至簡的美味。🥢 麻蓉煎堆仔作為完美句點，這道甜品令人心滿意足。煎堆仔小巧玲瓏，外皮香脆，咬開是熱騰騰、流沙般的麻蓉餡，香氣四溢。甜度適中，為這頓豐盛的晚餐寫下甜蜜的終章。一頓飯下來，滿足的不只是腸胃，還有心靈。在這裡，你吃的不只是廚師的手藝，更是一份對社區的十年堅守。感謝「大日子酒家」，用一流的服務和三十五年的匠心，守護著大埔這份獨特而溫暖的人情味。下一個十年，我們依然會是這裡的常客…Read More

一踏入餐廳就被其夢幻裝潢所吸引——天花懸浮的雲朵裝置、柔和燈光與華麗水晶吊燈，營造出優雅而帶點超現實的氛圍。餐廳特別之處在於餐廳邀請了著名魔術師駐場表演，為食客帶來驚喜連連的互動魔術秀。餐廳巧妙地把魔術表演融入用餐流程，既不打擾客人享受美食，又創造了難忘的互動體驗雖然餐廳以魔術主題聞名，但這次我更想專注於他們的食物水準，畢竟一場完美的晚餐，美食才是真正的主角。 。前菜：精緻開場 **魚子醬蟹肉多士**一上桌就令人驚艷——酥脆的多士上鋪滿鮮甜的蟹肉慕斯，頂層點綴著晶瑩的黑魚子醬，鹹鮮與甘甜在口中交融，層次分明。 **烤雞凱撒沙律**看似簡單，實則細節滿分——羅馬生菜爽脆，烤雞肉嫩滑不柴，麵包糠香脆，加上恰到好處的帕爾馬芝士和凱撒醬，清新開胃。 主菜：味覺享受 **比目魚燒汁意大利麵**是一道驚喜之作。比目魚煎得外皮微脆，肉質細嫩，搭配濃郁的燒汁意粉，醬汁掛麵而不膩，每一口都充滿鮮味。 烤安格斯牛柳**絕對是當晚亮點。五成熟的牛柳切開呈現完美的粉紅色，肉汁豐盈，外層帶微微焦香，簡單以海鹽和黑椒調味，已能帶出牛肉的濃郁風味。旁邊的薯蓉綿密順滑，與牛柳是絕配。 #甜點：完美收結 ** 生日甜品拼盤絕對是整晚焦點！繽紛的馬卡龍外脆內軟、濃郁生巧克力入口即化、慕斯蛋糕層次綿密，搭配新鮮草莓和焦糖布丁更添驚喜。最震撼是煙火蠟燭點燃瞬間，火花璀璨照亮全場，配上『生日快樂』歌聲，讓壽星感動不已，甜蜜滋味令人難忘！ 「十八夢」的食物水準令人滿意，從前菜到甜點都展現出廚房的用心。環境浪漫，服務細心，雖然這次沒有特別體驗魔術表演，但純粹以美食而言，這裡絕對值得一試。適合慶祝特別日子或享受一頓精緻晚餐。 快啲帶埋你個閨蜜一齊過嚟打卡啦。…Read More

將軍澳海傍邊，真係一個隱世好地方！餐廳環境**浪漫有氣氛**，大玻璃望住海景，夜晚燈光柔和，播住輕音樂，就算一個人嚟食飯都覺得好chill。今次試咗佢哋嘅**五成熟牛扒配薯條**，絕對係驚喜之作！ 牛扒煎得**恰到好處**，外層微微焦香，切開粉嫩多汁，肉質軟嫩得嚟帶點嚼勁，簡單用鹽同黑椒調味已經好夠味。配菜嘅薯條亦係**高水準**，粗身脆口，內裏綿密，熱辣辣食真係停唔到口！ 不得不讚嘅係職員**態度友善**，見我一個人食，主動問需唔需要推薦菜式，又細心問牛扒熟度係咪滿意，服務貼心但唔會過份打擾，令人食得好舒服。 無論環境、食物定服務都令人滿意，係將軍澳難得有格調又唔會太貴嘅西餐廳。下次想靜靜哋享受一餐，或者同朋友撐枱腳，呢度絕對係好選擇！…Read More

打住3號風球，急急腳買個吉野家外賣返屋企，今次試吓新推出嘅**海姥胡麻醬牛肉撈烏冬**，果然有驚喜！烏冬**爽滑彈牙**，掛滿濃郁嘅胡麻醬，每一啖都食到芝麻香，仲有微微甜味，好開胃。牛肉片保持吉野家一貫水準，嫩滑唔韌，撈埋隻**半熟蛋**一齊食，蛋汁同胡麻醬混合，口感更滑溜，真係**一流**！ 雖然今次主打烏冬，仲有試埋佢個海姥牛肉窩蛋飯，點可以唔提佢哋嘅日本米飯**？飯粒飽滿有嚼勁，打隻**溫泉蛋**落去，再撒啲拌飯紫菜，簡單又滿足。颱風天懶得煮飯，咁樣一餐有營養、方便又好食，絕對係打工仔同懶人恩物！ 總括而言，新烏冬有心思，胡麻醬配搭新奇，而經典牛肉飯依然穩陣。下次掛8號波，可能又要encore！…Read More

第一次試榴槤主題的半自助餐衝入甜品區即刻被金色榴槤塔震撼到——唔係裝飾！真·原肉榴槤撻、貓山王芝士蛋糕、🍲榴槤椰汁花膠雞湯海鮮火鍋 🍲** **🔥 湯底：** **榴槤椰汁花膠雞湯（爆濃榴槤版一上枱就聞到撲鼻嘅榴槤香氣，湯底金黃濃郁，係用原塊D24榴槤肉 + 椰奶 + 老雞熬製，仲有滑捋捋嘅花膠加持！湯滾起時，榴槤嘅甜香同椰汁嘅奶香完美融合，飲一啖——**榴槤控直接升天**！湯底濃到掛勺，但完全唔膩，反而帶住海鮮嘅鮮甜，超驚喜！ **🦞 海鮮配搭：** - **大蝦、帶子、鮑魚** 落鍋快煮，吸盡榴槤湯精華，鮮味爆發！ - **蠔皇超肥美，配榴槤湯竟然有種「鹹甜交響曲」嘅感覺，超上癮！ - **花膠** 煮耐咗都唔會溶，依然彈牙滑溜，膠質滿滿，養顏必食！ **🍰 榴槤甜品三部曲 🍰** **1️⃣ 爆漿榴槤芝士蛋糕** 一刀切開，**貓山王榴槤流心**澎湃湧出！芝士蛋糕質地綿密，微鹹嘅芝士同榴槤嘅甜香撞出層次，餅底仲有脆脆嘅焦糖餅碎，口感超creamy --- 由火鍋到甜品，榴槤貫穿全場，但完全唔會膩，反而每道菜都突出唔同層次嘅榴槤風味！**海鮮 + 榴槤湯**嘅組合出奇地夾，花膠同椰奶增添奢華感，而甜品部分簡直係榴槤控嘅天堂。如果你係榴槤狂熱者，呢個套餐絕對值得一試！ 拎杯凍白酒過甜品區！甜度較高嘅Riesling同榴槤意外地夾，尤其配椰子榴槤西米盅，瞬間穿越去馬來西亞榴槤園～ …Read More

今晚喺太子中心嘅「古琴雅苑」試咗個超值套餐，$299就有半隻片皮鴨加自選一道鴨餸，性價比高得嚟味道亦令人驚喜！ **片皮鴨**絕對係主角，鴨皮烤得金黃酥脆，油脂香而不膩，夾住薄薄嘅餅皮，蘸上甜麵醬同青瓜絲，一啖咬落去層次分明，鴨肉嫩滑得嚟唔會乾柴，半隻份量兩個人分享剛剛好。 自選菜式揀咗**鴨架炆涼瓜**，味道出乎意料地夾！鴨架炆得入味，涼瓜甘香無苦澀，吸盡鴨肉精華，醬汁濃郁帶微微回甘，送飯一流。朋友試過另外兩款（冬瓜鴨絲湯同鴨絲炒飯）都話唔錯，下次可以再試。 另外加咗個**蟹粉撈麵**，蟹粉份量足，每一啖麵都掛滿金黃蟹油，香氣撲鼻。不過美中不足係麵質煮得稍嫌過腍，欠缺彈牙口感，如果麵身可以爽返啲相信會更加完美。 整體而言，古琴雅苑嘅食物質素對得住價錢，尤其片皮鴨同鴨架炆涼瓜令人回味，服務亦周到。唯獨撈麵口感可以再改進，但依然值得推薦俾鍾意京粵菜fusion嘅朋友！ 除左撈麵太腍，其他近乎無可挑剔！…Read More

上次跟公司團隊到灣仔太湖海鮮酒家搞活動，擺咗五圍枱，試咗佢哋嘅商務套餐。 先講環境，典型老派酒家格局，枱與枱之間算寬敞，傾計唔使就住就住。服務方面，阿姐們手腳麻利，換骨碟、添茶都跟得幾貼，抵讚！餸菜方面，椒鹽豆腐外脆內嫩，調味恰到好處；涼瓜炒大蝦嘅涼瓜處理得夠爽脆，完全冇苦澀味。個人最欣賞係欖菜炒豆角，鑊氣十足，豆角保持翠綠爽口。鮑魚雖非頂級貨色，但炆得夠淋又入味；西芹腰果帶子就略嫌普通，帶子稍細粒。斑片火候控制得幾好，肉質嫩滑無骨，最啱我呢啲怕吐骨嘅懶人。整體而言，太湖嘅菜式穩打穩紮，份量十足，味道屬中上水平，尤其適合需要招呼客人嘅商務場合。雖然無乜驚喜位，但勝在唔會失手，價錢亦合理，難怪平日夜晚都坐滿晒公司客。如果下次再搞部門聚餐，呢度依然會係穩陣選擇。…Read More

今日原本想貪方便，上網訂**Pizza Hut**外賣，點知遇到系統失靈，搞咗一輪都落唔到單，於是直接打電話去彩雲分店。接線嘅服務生態度超好，耐心幫我手動落單，仲確認多次地址同餐點，真係抵讚！ 外賣大約一個鐘頭送到，熱辣辣又準時。今次試咗新出嘅**芝脆扭扭千島海鮮薄餅**，餅底脆身得嚟唔會乾，千島醬配海鮮（魷魚、蟹柳、蝦）好開胃，芝士拉絲效果滿分！另外點咗**柚子辣雞翼**，本來以為係甜酸柚子味，點知辣度幾出，微微哋刺激，食落好過癮，不過怕辣嘅朋友可能要留意。 其他經典款如**超級至尊批**同**蒜蓉包**都保持水準，份量足料無偷工減料。雖然今次訂餐過程有少少阻滯，但係店員嘅友善同食物質素完全彌補返，值得比個Like！ 如果Pizza Hut可以快啲整好個網上系統就更好，但整體嚟講，外賣體驗依然令人滿意，下次都會繼續幫襯！…Read More

上星期同內地嚟嘅朋友喺觀塘嘅**星海譽宴**擺咗三圍酒，平均$2000幾蚊一圍，性價比相當唔錯！食物水準超出預期，每道菜都夠晒體面，親友們都大讚好味。 最驚喜係**招牌燒乳豬**，皮脆肉嫩，咬落「咔嚓」聲，油脂香而不膩，上枱時仲熱辣辣，絕對係必試之選！**清蒸大海斑**蒸得剛剛好，魚肉鮮甜嫩滑，豉油調味恰到好處，完全冇雪藏味，新鮮度滿分。另外**酥炸脆鮮奶**外皮金黃酥脆，內餡香滑濃郁，甜而不漏，大人細路都搶住食。 其他菜式如**鮑魚翅羹**同**當紅炸子雞**都保持水準，份量足料，服務亦夠細心，換碟同斟茶都好主動。環境寬敞乾淨，枱與枱之間唔會太逼，整體體驗非常滿意！ 如果大家想喺觀塘搵間抵食又有質素嘅酒樓擺酒或聚餐，星海譽宴絕對值得推薦！…Read More

星期六中午12點嚟到觀塘鱷魚恤中心嘅極尚大喜屋$278一位+1（週末午市同價），性價比超高！餐廳空間寬敞，座位舒適，即使滿座都唔會覺得逼仄，和風裝潢加上柔和燈光，好適合同朋友聚餐。 刺身絕對係必食之選！三文魚腩油脂分布均勻，入口即化；北海道帶子鮮甜爽滑；赤蝦同松葉蟹腳亦非常新鮮，全部厚切上枱，誠意十足。另外，海膽三色中餅同拖羅蓉壽司都係驚喜之作，海膽鮮甜無腥味，拖羅蓉魚油香濃，影相打卡一流。 熟食方面，燒乳鴿皮脆肉嫩，避風塘瀨尿蝦同黃金軟殼蟹充滿港式風味，惹味非常！仲有鐵板鵝肝多士外脆內溶，配埋藍莓醬解膩，高級餐廳水準。自助區嘅麻辣小龍蝦煮到好入味，冰鎮青口同大螺沾泰式酸辣醬更顯鮮味。 飲品選擇極多，除咗汽水、果汁，最正係1664生啤任飲，配炸物或燒蠔一流！甜品櫃有Haagen-Dazs同Movenpick雪糕，仲有日式蕨餅同慕斯蛋糕，完美作結。 總括而言，極尚大喜屋食材豐富、水準穩定，$278能食到咁高質嘅放題，絕對值得encore！ 推介菜式刺身拼盤、燒乳鴿、鐵板鵝肝、海膽三色中餅、1664生啤。 …Read More

走進石硤尾這間開了三十多年的老字號。推開玻璃門的瞬間，撲面而來的是蒸籠的熱氣與老茶客的談笑聲，那種熟悉的市井氣息立刻將人包裹。我們點了幾樣經典：蝦餃晶瑩剔透，透出粉橘色蝦仁輪廓，輕咬下去薄如蟬翼的澄皮竟能兜住滿滿鮮蝦，彈牙之餘還嚐到竹筍的清脆。父親最愛的早晨孖寶（鳳爪排骨飯）用傳統鋁製飯兜盛裝，揭蓋時油香四溢，排骨醃得入味又不失嚼勁，鳳爪膠質全融進吸飽醬汁的米飯裡。特別驚喜是鮮竹卷，腐皮裹著木耳絲、胡蘿蔔和豬肉碎，淋上蠔油芡汁，$38的價錢已經有飯有餸，咬開時餡料還冒著燙嘴的熱氣。炸魷魚鬚絕對是隱藏招牌，金黃酥脆的外衣輕若無物，裡面的魷魚仍保持溏心般的嫩度，撒上淮鹽與辣椒粉，配著鐵觀音正好解膩。只是吃到一半想加壺水時，發現樓面阿姨要照顧全場四十多桌客人，舉手十分鐘才有人應。上菜節奏也明顯受影響離席時經過開放式廚房，瞥見老師傅青筋凸起的手正飛快捏著燒賣，旁邊年輕學徒滿頭大汗地搬蒸籠。這種人力吃緊卻堅持手工的困境，或許正是老茶樓漸凋零的縮影。希望繼續保持水準及增加人手——讓這個街坊最腳的好地方，一直流傳下去…Read More

好姊妹搵我一齊出去食飯，今次去咗呢一間好特別嘅酒釀手工啤館，之前冇飲啤酒咁耐終於可以一次過試晒唔同嘅味啦，愛我嘅姊妹同好學生，希望下次又再一齊去食飯香腸拼盤：德國風味完美呈現**作為啤酒館的經典配菜，這裡的香腸拼盤絕對令人驚艷！一盤集合了四款手工香腸：慕尼黑白腸、紐倫堡腸、辣味芝士腸和煙燻腸，每款都獨具特色。最愛慕尼黑白腸，外皮脆彈，內裡肉質細膩，搭配自製酸菜和蜂蜜芥末醬，完美中和油膩感。店家還貼心附上烤得香脆的麵包，沾著香腸流出的肉汁一起吃，簡直是罪惡的美味！🌮 **炸魚墨西哥玉米卷：創意fusion小食**沒想到在啤酒館能吃到這麼地道的墨西哥風味！酥炸鱈魚外脆內嫩，搭配新鮮的捲心菜沙拉、酪梨醬和特製辣味美乃滋，用柔軟的玉米餅包裹著。最驚喜的是加入了少許檸檬汁提味，讓整體口感更加清爽。這道菜非常適合搭配較濃郁的啤酒，能很好地平衡味蕾。🍖 **醬燒豬肋排：慢工出細活的招牌菜**這道需要提前預訂的招牌菜絕對值得等待！肋排經過12小時低溫慢煮，肉質軟嫩到幾乎可以"骨肉分離"。秘製燒烤醬甜中帶辣，表面烤至微微焦脆，每一口都充滿濃郁的煙燻香氣。配菜的烤玉米和薯角也毫不馬虎，特別是玉米塗上蒜香奶油，讓人忍不住連玉米芯都要啃乾淨！🍺 **桂花小麥啤酒：東方韻味的驚喜**在眾多啤酒中，這款桂花小麥最讓人印象深刻。淡金色的酒體飄散著淡雅桂花香，入口先是小麥啤酒的清爽，尾韻才慢慢浮現桂花蜜的甜香，整體平衡得恰到好處。酒精濃度只有4.5%，非常適合不喜歡太重酒味的女生。🍻 **精釀啤酒全體驗：每款都有獨特個性**我們還試了其他幾款招牌啤酒：- 柑橘和松木香氣突出，苦度適中- 桂花小麥-桂花風味濃郁，口感醇厚- 「夏日」水果啤酒：加入本地新鮮水果釀製，清爽易飲每款啤酒都配有專屬酒杯，店家還會根據客人喜好推薦搭配餐點，服務相當專業。🌿 **環境與服務：歐式酒館的悠閒氛圍**位於西沙GO PARK海濱，店內裝潢走工業風混搭木質元素，戶外座位能欣賞海景。服務人員對啤酒知識豐富，能詳細講解每款啤酒的特色和釀造過程。週末晚上還有現場音樂表演，氣氛更加熱鬧。**總結**：貓員外不僅是間啤酒館，更是融合美食、美酒和休閒的綜合空間。從經典德式香腸到創意fusion料理，每道菜都展現主廚的巧思。搭配多款手工精釀啤酒，無論是啤酒愛好者還是單純想找個地方放鬆，這裡都是馬鞍山區的絕佳餐廳…Read More