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阿久根是位於日本鹿兒島縣西北部的城市。個名就非常之有日本嘅感覺。今日來左油麻地廣華街嘅阿久根和牛拉麵屋，店面五臟雖小但一應俱全。今年適逢距地6 週年，一於試下距地六週年限定嘅慢煮牛舌配柚子白味噌雞湯拉麵$108。三片牛舌只選取最柔嫩芯部，肉質厚實多汁，口感鮮嫩。另外又嗌左距地嘅招牌三色沾麵(豚肉，雞肉及A4和牛）配濃厚味噌蝦湯，三款上乘肉食拼出一道美麗的舌尖風景線。店家每日用心堅持用原材料製作湯底絕對唔係出面嗰啲一滴香，湯頭濃郁豐富掛湯麵，每一口都是和味的味道。小食就嗌左份阿波美雞皮餃子，聽個名就知道係一款由德島縣培養嘅雞所製成嘅餃子，皮薄嘅餃子皮包住肉質飽滿嘅日本雞肉，美味可口。#旺角美食#旺角餐廳#旺角拉麵＃阿久根和牛拉麵屋＃香港拉麵 #拉麵關注組 #雞白湯＃海老湯＃濃蝦湯#和牛拉麵…Read More

阿茂整餅出名，原來阿木做麵也是聲價十足。60年台灣家族傳承，牛肉麵、鹹酥雞、滷肉飯都有很高水準。今日同朋友去開 D2行逛，喺D2 Place Two 1樓的阿木台灣麵食個late lunch。我嗌左一份紅燒牛肉牛筋麵（片切）加溫泉蛋，朋友嗌左蕃茄牛肉牛筋麵（角切），距加＄3轉左關廟粗麵另外加左溏心蛋。呢兩碗麵嘅湯底淋漓盡致，而且d牛肉同牛筋食得出係經過多重燉煮同埋滷製，入口即溶而且軟稳。關廟麵的特色是手工日曬，麵條Q彈滑順，有陽光的味道，口感又寬又滑。另外嗌左兩份小食，一份係古早味炸排骨，另一份係蚵仔酥。個炸排骨非常酥脆可口，而且咬落去有油的熱度但不見膩。蚵仔酥亦是好香口，地瓜粉裹得恰好同時炸得上色。飲品方面就點了凍芝士岩鹽奶蓋四季春青茶及凍黑糖珍珠鮮奶。前者奶蓋綿密，後者嘅甜度令人馬上有一種莫名的愉快感。#台灣麵#關廟麵#紅燒牛肉 #古早味＃炸排骨 #蚵仔酥＃黑糖珍珠鮮奶 ＃四季春青茶 #台灣美食 ＃寶島美食#taiwanesecuisuine #真材實料＃牛肉腔#燉煮 ＃滷製#beefbrisket #traditionaltaiwanesefood…Read More

希慎廣場地庫翻新過之後，引入左好多新穎優質嘅餐飲品牌。今日去到主打慢煮熟成牛肉嘅SlowCow 食晚飯。呢度可以近距離並旦無玻璃遮擋的情況下細賞師傅即制食材。距地依家做緊2個自選menu。一個係係$88三選一肉加四選一米飯或沙律 Base，再自選添加蛋或蒜片，最後可以再選醬汁及 soft drinks。另外一個係＄168 A4+日本和牛丼加 soft drinks。呢個丼配有日本蘭王生雞蛋黃以及脆香蒜片，我加$10試左個今期新推出嘅浩銘記港式香濃沙嗲醬。A4 和牛粒油脂分佈平均，肉質鮮嫩富口感，牛味濃郁。朋友叫的慢煮極上熊本豚也十分出色，能夠成就出牛油般柔軟質地及肉汁豐盈，非常下飯，配上蒜香醬油炒飯及自家製鮮忌廉與menu 推薦的砵酒黑椒昆布汁，令整個飯食有一個令人叫絕的finishing note。＃日式料理 #牛丼 #慢煮 #蘭王蛋#珍珠米#熊本豚#A4和牛 #醬油炒飯 #自家製鮮忌廉#日本溫泉蛋…Read More

要喺香港搵一間親子餐廳又可以比小朋友玩下、打下卡再食野，一下子未必可以講得出幾間。今日同朋友來到觀塘鴻圖道的炑八韓烤親子餐廳，呢度有彷佛去左首爾安國站的韓屋設計，仲有一個波波池比小朋友可以自得其樂。今次嗌左份聖誕村燒肉歡樂派對套餐。偌大的盛盤中間有一棵十分搶眼並且由牛腹胸繞卷而成的聖誕樹，將d肉連埋豬頸肉併外群肉先放落爐網燒，個火頓時因為油脂助燃而猛起來。到最後仲可以放份壽喜燒牛前胸於爐面透熱，配埋碟蛋黃同埋兩個飯團，索曬壽喜燒啲焦糖化左嘅牛肉汁就係至高境界嘅食法，個餐亦有一碟薯仔煎餅配白汁，金黃的表面，食落是惹味十足。另外仲叫左份炑八童樂餐，有六款選擇，我哋帶咗個夢幻聖誕樹意粉，個意粉係開心果醬意粉嚟。成棵聖誕樹咁嘅造型，相信會令到小朋友食慾大增。周圍遊走下會見到好多聖誕造型嘅佈置同埋小動物擺設。聖誕佳節近在咫尺，營造了一種陪思親的親子共樂情緒同埋愉快場景。炑八係韓語係解作吃貨，今次仲要嚟一個親子版嘅吃貨體驗，將韓燒與親子式嘅飲食主題融合相成，估唔到有一個正面而且新鮮的驚喜。…Read More

今日去開九龍東，順便行吓九龍灣德福廣場。佢哋二期嗰邊5樓，有個food court叫做Foodeli。見到有間食花甲粉嘅陳仔花甲粉。招牌沙嗲湯底麵食價位喺五十零至七十零蚊左右。我就叫咗個陳仔招牌沙嗲花甲粉$64，距係包一杯散叫要$9嘅紙包飲品，我就要咗道地巨峰提子汁。佢哋嘅沙嗲汁唔係太辣，但係咬住舊豆卜或者食住啖米粉掛落嘴邊嘅沙嗲汁就零舍突出了花生與椰奶的鹹甜風味。朋友見距可轉菜底，粉絲，米線或者＋$8轉日本稻庭烏冬/加底。於是距就試咗佢哋嘅日本廣島蠔花甲$85拼米線配道地蜂蜜綠茶。D廣島蠔新鮮而且肥美多汁，令到個湯底都有豐富濃郁嘅海鮮味同本身以蒜蓉、辣椒及秘製醬汁爆炒花甲混埋豬骨熬煮的鮮味。花甲呢種海鮮的特點是外殼有規則的紋路，肉質鮮甜，通常比一般的蜆肉更飽滿，熬出嚟嘅湯底令到簡單一碗粉絲或者米線都大大提味提鮮，而且升華咗個味道層次。…Read More

深水埗跟太子話就話一站之隔，但係兩個站中間其實都有頗一段距離，而且仲隱藏了不少平民飲食業的高手在民間。今日去到黃竹街的「小李車仔麵」，距地開張無幾耐，聽講中式主廚入廚30 年，牛雜由廚師晨早到店家自己炆煮。湯底用上豬骨、雞殼、雞爪熬製獨門的自家炒辣汁。距地比較人氣嘅菜點有70度慢煮火焰和風叉燒、芥末貢丸同雲吞，雲吞係足足有1隻半蝦咁大。另外距地嘅河粉係用低溫殺菌，以保持彈牙滑身質地，一口河粉濃濃的掛著秘製的腩汁，個腦海頓時閃現牛腩切塊焯水后經長時間燉煮至酥軟，搭配牛大骨熬制的畫面，滋味無窮。我嗌左一個$58 四餸麵，來個秘製鹵水汁，配個Q彈豬心、自家製韭菜餃，開心芥末貢丸同埋70 度慢煮火焰和風豚肉叉燒。朋友就嗌左個$58 四餸麵配金牌腩汁，配料就要彈牙白魚蛋、花枝丸、魚肉春卷同酥脆炸支竹。有得揀就係老闆，叫完你就有呢個感覺。最後再嗌多個秘製豬手飯，豬手有滿滿的骨膠原，豬手會見有一個彎曲 嘅關節位以及一大塊肉連住，看起來比較大隻且有肉，係特別噤食。…Read More

位於長沙灣嘅李鄭屋邨大家平時聽得多，距地附近嘅保安道有一個十分大眾化的熟食中心，正門向順寧道座扶手電梯一路直上3樓；一入眼廉就是以鑊氣同速度見稱嘅文哥廚房。剛剛呢個週末晚上天氣開始轉涼，又係食煲仔飯嘅季節。一於試下距地嘅豉汁白鱔飯。白鱔少骨且入口軟熟，豆豉味香濃。另外亦叫左碟乾炒牛河，牛河乾身不黐底，賣相焦香深啡。最後再加左一份白灼豬雜。豬雜有腰、肝、豬肚、粉腸、豬肉片同大腸，加入芽菜與中芹。份量飽肚又好下飯。叫返支冰凍嘅啤酒，男士女士也可以來個簡樸的浪漫。…Read More

秋高氣爽的天氣就快來臨，令抓緊夏天的尾巴這件事特別令人響往。今日去左黃竹坑Southside 嘅 Terrence in Seaside，投入夏日氣息的用餐體驗。餐廳採光度高，向露台的露天座位可以望住黃竹坑的地鐵駛過。頭盤輕食先叫左份雞蛋多過飯的蛋飯卷 Egg Gimbap $118，之後再嗌左半份韓式豬手$122試下，豬手真心底食，而且食到啖啖骨膠原，重點係唔覺肥膩。主食嗌左份韓式烤牛肉奶油意粉$105。甜點就叫左份開唔開心試左先知嘅開心果蜜糖窩夫$115。個窩夫蛋味香濃，個人喜歡距無咁脆而又有豐富蛋味的味道。飲品就嗌左飲完唔會手指指餅咖啡$58同茶飲類嘅帶點驚喜的香印提子奶蓋綠茶$58。杯咖啡面頭果浸Tiramisu 奶油忌廉好creamy兼味道層次豐富。餐廳裝潢設計簡單而已空間感充足，採光度佳。整體予人一種放鬆自在的感覺。雖然不是向著seaside 的露台，但是洋溢著溫暖同輕鬆寫意的氣氛。餐廳的服務生也不會令人有趕急的感覺，想來一個慢活的生活步調也是十分理想的選擇。另外店家最近亦舉行緊一個幾新奇嘅遊戲，叫做【一匙即中＄3000旅遊禮券】凡於店內消費滿 HK$500，即可獲得1條鎖匙；滿 HK$1,000，可獲2條鎖匙，以此類推。現場設有一個寶箱，内藏總值HK$3,000 旅遊禮券。寶箱以鎖封存，必須使用正確的鎖匙才能打開！活動設有 20 條鎖匙，當中僅有1條為真正鎖匙。參加者將獲提供一張「鎖匙認證卡」，並有 30秒時間觀察鎖匙外觀及鋸齒特徵，之後需於 20條鎖匙中選擇一條鎖匙。成功打開寶箱即可獲得 HK$3,000旅遊禮券-名額1位，當首個旅遊禮券送出後，其後仍設有 5個名額可享「全單免費優惠」的幸運者！自問係一個洞察力強嘅Keyman，一於來測試下自己嘅手氣與眼光喇。🌟 …Read More

呢度最出名嘅係由第三代許柏汶先生傳𠄘嘅香辣惹味萄式咖哩汁。品牌經歷六十年代起推木頭車到澳門水塘馬路擺攤，至1984年由第2代接手，落腳澳門士多紐拜斯大馬路創始店。咖哩牛腩幼/粗麵或者河粉都十分之經典而且出名。另外一碗係豬頸肉飯，豬頸肉有成8-9 片咁多，絕對抵食又襟食。由1947 年叠記咖哩創辦人許叠和陳雙兩夫婦挑起扁擔沿街販賣咖哩牛腩河到今天2024 年進駐香港，幾經風雨仍然屹立不倒，更上一層樓，足見這個陪伴澳門人近80 載的本土味道的韌性與經典。…Read More

要令一個平凡的晚上顯得有亮點，一餐精緻而又帶著華麗的晚餐係少不了。位於中環荷里活道蘇豪區大館附近有一間行酒館 Bitstro格調的Urban Coffee Roaster。入到店馬上感受到一份上班族下班後的chilliness氛圍。入面有7-8 個座位的吧檯，燈光設計同佈置有一份和洋錯落的風格。平時去洒吧齋飲會有種罪惡感而且對胃部冇益。呢度令客人可以唔洗轉場，或者只係食住d貴夾唔到喉唔到肺的佐酒小食。成件事比較完滿而且到位。Perfume Trees Gin by Tankyu Distillery Soho 蘇豪丹丘蒸餾所出品的白蘭樹下氈酒系列我叫左一杯叫Egg Tart 嘅酒精飲品，杯飲品用一個燕巢型酥皮蛋撻狀的小杯盛載，一份有2 杯可以分甘同味。餐廳職員拿起火槍均勻地噴射，杯中的butter bourbon 慢慢在加熱的過程中起了一層薄衣，令到杯飲品的酒精味蓋上濃厚的乳狀口感。另外我嗌的Caramel Appletini 有鮮甜的荔枝利可酒及清新的蘋果及檸檬味，亦係一個好夾而且創意的配搭。主菜方面朋友叫了白蘭樹下氈酒蟹肉意粉。意粉彈牙而且掛著絲絲的細茸的蟹肉及新鮮蕃茄醬。氈酒的微薰兼收乾作用鎖著蟹肉的新鮮味道，係一個深諳食材特性嘅發揮。我就叫左一份UCR 咖啡香料牛腹肉配洋蔥醬,芝麻菜同幼甘筍。牛腹肉口感滑嫩、油香濃郁，肥瘦相間，如果份量略為多一點就更恰到好處。最後甜品淡墨提拉米蘇，有香醇的蘭姆酒味，而且馬斯卡彭乾酪如奶油般的口感十分細膩，一小匙也充滿意式濃縮咖啡的口味，的確係值得比個讚的。餐廳的職員細心而且招待殷勤，工作態度有股職人的熱誠。#yummy #foodie#hkfood #香港美食＃中環＃上環 #探店 #soho #URBAN #白蘭樹下#荷李活道 #氈酒 #咖啡 #上班下班也吃貨 …Read More

今日同屋企人響銅鑼灣行完街，為中秋送禮作最後衝刺。之後帶距去左一間富有港式情懷嘅港式麵店《麵家》。唔講唔知原來距地所供應嘅麵係來自有超過 50年老字號《永樂》，河粉係來自有超過70年嘅《雙喜》，全部香港制造。我揀左個名非常好意頭嘅”咩都有麵”$78。有櫻花蝦雲吞，魚蛋，貢丸，牛丸，墨丸同秘製慢煮肥牛腩，我加左$10 要個加底幼麵跟魚湯。屋企人就嗌左碗雙拼招牌櫻花蝦雲吞拼秘製慢煮瘦牛腩跟幼麵$65。我地再嗌多個時令油菜- 菜心苗同兩杯壹品豆漿。聽講距地嘅慢煮牛腩係自家炆製，雲吞亦都係自己新鮮包。難怪食落去嘅口味係更精緻同有份匠心。牛腩可以選肥或瘦，我認為肥牛腩嘅油香更正，滑如明膠，肉質嫩滑。個湯底更係飲得出落足心機，而且飲落唔見有味精，健康兼有營養，適合飲食追求原味道的人士。另外裝修精緻而不落過份強調港式舊年華的俗氣，店面乾淨俐落。@mingaa.hk #銅鑼灣美食#銅鑼灣餐廳#銅鑼灣#探店 #麵家 #雞白湯 #雲吞麵 #魚白湯 #老字號麵廠 #肥#牛腩 #雲吞 #wonton #hongkongstylenoodle …Read More

澳門雖然同香港距離比較近但係我哋平時認識嘅都係只有咖喱豬扒包同埋葡撻好多餐廳都冇特別話過嚟香港開分店今次到太子食咗呢間喺澳門有78百年歷史嘅叠記。原來本身創辨人叫許叠，所以店名就直接叫叠記。距地嘅咖喱汁食落去真係比較重口味嘅，坊間好多餐廳嘅咖喱醬食落唔會特別辣，但係佢哋碗澳門辣腩河淨係個湯底就算沾一沾，個辣味都會喺個口度交纏。佢哋嘅腩肉大大塊好襟食。另外叫了瑞士汁豬頸肉飯，豬頸肉夠大塊，不過可以林一啲無咁孩身就更加好食啲，佢哋個飯嘅米都好有米香同埋適合索汁食，都可以加少少辣腩河嘅湯汁湯汁，令到湯汁嘅辣味中和返更加易入口。餐廳嘅光線都比較充足，位置同空間一眼望入去就一目了然。有時食下一個品牌嘅人情味同堅持都係一件賞心既樂事。…Read More

尖沙咀可以話係最易嗌倒朋友出來撐檯腳嘅地方，今日同個舊同學去左泰濃麵 Siam Noodle 食晚飯。呢度有4 檯卡位同7 檯散桌。空間尚算骨緻，客路以年輕人為主。係羊粉嘅我叫左一碗羊肉片金邊粉船湯$75配泰式香茅班蘭梳打特飲$29。海鮮控嘅朋友就嗌左卜卜蜆河粉配冬陰功湯$95同泰式龍眼冰特飲$29。香濃嘅船湯配上羊輕輕嘅羶味兩者相容性同互相提味能力十分好。個龍眼冰飲落唔會太甜，口味頗清新。香茅班蘭梳打都解渴嘅但d班蘭味只係頭一啖比較明顯。朋友話d 卜卜蜆實淨而且有肉，個冬陰功湯易入口且味道恰到好處。店員也頗熱心，知我朋友提著包包，到一有張卡位檯嘅時候馬上同我地換位兼且將d 食物搬過去。d份量來講，夏日炎炎胃口唔太大嘅話六，七成飽係做得到，要再添食也可以嗌一d 小食如泰式炸腩仔或者炸魚餅等。…Read More

Cupping Room 尖沙咀店呢個優越嘅地理位置真係吸引左好多國內嘅朋友來打卡，然後發去社交平台分享。特別係夏天日照更長，d位去到七點黃昏仍然座無虛席。呢度可以飽覽尖沙咀海運大廈OTE，西環海傍同埋西九龍海濱嘅景色。最低消費係一杯飲品或食品就可以坐75 分鐘慢慢打卡打個夠。叫左一杯髒髒咖啡Dirty 同一杯冰的抹茶鮮奶，Dirty 只斟到隻杯8成左右，奶味尚算順滑。抹茶鮮奶略嫌口感偏淡，不過在坐的人似乎都著緊拍照多於嘆咖啡。…Read More

Bischofia by Mood 喺觀塘經營左兩年，最近仲舉行了一個畫咖啡杯嘅比賽。呢個名其實係指一種分布於印度、中國南部和中部以及東南亞以至澳洲束北部等地的秋楓屬喬木植物。店家呢個名可能寓意佢係可以極為迅速生長同抵擋住風浪。佢哋係一間主打情調同休閒輕食嘅餐廳，入面嘅空間感都不俗，餐廳嘅燈光柔和，裝潢整體都簡潔。鍾意慢慢嘆返杯咖啡嘅朋友仔嚟呢度食個 weekend brunch 的確係十分之寫意嘅事。佢哋嘅雞胸肉椰菜花飯亦都比較適合…Read More