Perfume Trees Gin by Tankyu Distillery Soho 蘇豪丹丘蒸餾所出品的白蘭樹下氈酒系列我叫左一杯叫Egg Tart 嘅酒精飲品，杯飲品用一個燕巢型酥皮蛋撻狀的小杯盛載，一份有2 杯可以分甘同味。餐廳職員拿起火槍均勻地噴射，杯中的butter bourbon 慢慢在加熱的過程中起了一層薄衣，令到杯飲品的酒精味蓋上濃厚的乳狀口感。另外我嗌的Caramel Appletini 有鮮甜的荔枝利可酒及清新的蘋果及檸檬味，亦係一個好夾而且創意的配搭。
主菜方面朋友叫了白蘭樹下氈酒蟹肉意粉。意粉彈牙而且掛著絲絲的細茸的蟹肉及新鮮蕃茄醬。氈酒的微薰兼收乾作用鎖著蟹肉的新鮮味道，係一個深諳食材特性嘅發揮。我就叫左一份UCR 咖啡香料牛腹肉配洋蔥醬,芝麻菜同幼甘筍。牛腹肉口感滑嫩、油香濃郁，肥瘦相間，如果份量略為多一點就更恰到好處。
最後甜品淡墨提拉米蘇，有香醇的蘭姆酒味，而且馬斯卡彭乾酪如奶油般的口感十分細膩，一小匙也充滿意式濃縮咖啡的口味，的確係值得比個讚的。餐廳的職員細心而且招待殷勤，工作態度有股職人的熱誠。
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