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人愈大就愈愛吃中菜，特別是一家人聚會聚餐時都肯定會選中菜，在圓檯上分享美食，聊一下生活瑣事就會過了一個晚上，今天經長輩推介來了名門私房菜和家人吃晚餐餐廳樓下是繁忙的灣仔街市，但嘈雜聲絲毫傳不上位於2樓的用餐區，長廳式佈局，用餐空間頗為寬敞，佈置雅致得來帶點貴氣，相信請客都相當合適，內裏氣氛舒適，大家都是輕聲交談以下菜式比較推介👍🏻🌟鑲鑽黃金蝦球在大蝦裹粉後加上鹹蛋黃漿去炸，最後再加上麥皮，外脆內軟的滋味令人上癮，蝦肉非常彈牙夠爽🌟順德煎釀鯪魚眾所周知的手工菜，大廚將魚肉和魚骨起出，而留下魚頭、魚尾和皮囊，將魚肉連細魚骨剁爛釀入魚身，回復魚的形狀，將鯪魚唯一的缺點多骨消去，品嚐到最味道鮮美、肉質嫩滑的優點🌟鮮菠蘿咕嚕肉家宴上有小朋友就必點，配飯一流，裹滿酸甜汁的肉粒外脆內嫩，肉味香濃，配料亦很豐富，有油炸鬼、馬蹄、紅椒和青椒等，配肉吃另有一番風味🌟蝦籽柚皮工序相當繁複的，居然在這裏也有，事先最好預訂才有一嚐風味，將柚皮削到剩白肉，再用火烤處理柚皮油脂，之後多次浸發搓洗，加上秘製蝦籽醬汁熬煮。入口腍滑，柚子澀味全無，只剩蝦籽的大海鹹香味在嘴內環繞…Read More

餐廳招牌顯眼，LOGO就是刀叉匙頗為可愛，入內就見到以柔和湖水綠色為主調的佈置，進門就是大的酒吧區，左邊就是面對落地玻璃的用餐區，因為有窗簾所以分隔了街外行人的視線，有私隱度之餘又有良好採光餐牌相當簡潔，晚市有每位3/6/8道菜的晚餐，價錢由$398起，今晚我們訂好了2人餐共$1488，良辰美景下當然不可缺少了美酒，白酒和氣泡酒的質量都很好，順喉得來果香味突出🌟Prelude前菜是經過48個月熟成的伊比利亞火腿，墊底的是來自Bake House的酸種麵包，微脆煙韌🌟Soup du jour是日餐湯是南瓜海鮮湯，濃稠得來順滑易入口，內裏有珍珠貝和魷魚粒等等，層次感豐富有咬口加$98要了招牌的龍蝦湯，掛著一隻大虎蝦，湯底深紅近似冬蔭功色，肉質爽彈🌟Fresh from the sea馬里蘭蟹餅，目前是我吃過蟹餅中的世一，用料非常足，入口每啖都是一梳梳的蟹肉，鮮味滿分🌟Chef signature entree platters有龍蝦扁意粉，擺盤上已經很精美，龍蝦肉已經起好留了尾巴去進行造型，肉質鮮甜彈牙，扁意粉厚身質感重，茄醬鹹香惹味另一道主菜是Forkers自家熟成的45日熟成USDA prime 肉眼，煎至3成熟就剛剛好，肉質滑嫩有濃烈牛味，油脂部分適中，易咬豐盈🌟Sweet Finale兩款甜品分別是檸檬蛋白撻和朱古力香蕉蛋糕，檸檬撻酸甜解膩，香蕉蛋糕鬆軟唔滯…Read More

今日食Omakase係位於銅鑼灣亨環6樓鮨月Sushi Tsuki，當晚為我地主理既係Man師傅，師傅都幾健談，成餐飯都唔會悶🤣月｜$1680/人🌟前菜估唔到前菜一黎就有雉羽太🥰係日本石班魚，魚皮充滿膠質，另外仲有日本苦瓜同沖繩赤雞🌟刺身有鹿兒島間八魚包住海膽；北海道毛蟹配上唧唧醋，極有蟹味；兵庫縣生蠔配紫海膽，海膽為鹽水海膽，保留了海膽最原始的鮮甜；青森縣黑鮑魚，用昆布蘿蔔包住蒸6小時，肉質柔軟稔滑🤤仲有鮑魚肝醬配一口白飯；北海道白海膽配紫菜，疊得好高，師傅勁大方～🌟季節一品日本馬友魚風乾後再燒，之前已經醃左一晚，所以好入味，外皮脆到好似薯片咁🤣魚肉冇骨緊實，豐腴香口🌟壽司安康魚肝、平貝、赤貝、深海池魚、醬油牡丹蝦、金目鯛、醬油漬吞拿魚、中拖羅、燒拖羅，我幾喜歡壽司調味，唔會樣樣都炙燒或者加柚子胡椒蓋蓋魚身味道，食材全部都係客人面前處理，都係新鮮！最後有玉子燒同自家製布甸🍮🌟卷物重頭戲來了！就是金箔吞拿魚手卷😍第一次食金箔味道，極奢華🌟甜品菠蘿雪糕同日本哈蜜瓜…Read More

人氣大熱既即製和牛漢堡扒店係九龍灣德福插左旗，6點幾就已經有差不多10個人等緊🤗不過唔使10分鐘已經入得，上菜速度快，客人既流轉都好快，餐廳入面充斥著肉香，不過無咩油煙抵讚餐廳主要分咗兩邊用餐區，都係板前形式圍住中間既鐵板同備餐區🔥研究緊菜單既時候已經送上可以任添日本東北產米飯同埋蜆肉蕃茄湯🥘另外呢到可以調制特有既九色醬料🥢由洋蔥醬、特色奧羅拉醬到最惹味既蒜香辣椒醬都放好哂等漢堡扒到來🌟原味和牛漢堡扒上檯時就放係面前既鐵板，本身大約7成熟，店員仲會比埋隻日本生食級雞蛋配壽喜燒汁🍳漢堡扒食落極Juicy，肥瘦適中有好香牛脂味😋同時仲有炒西蘭花係任食🌟新品青咖哩漢堡扒由香草醬、燒菠蘿、漢堡扒同秘製青咖哩組成南洋惹味之選🤣見到呢份咖哩就已經即刻要叫多碗飯，微微既咖哩辣味同清新香草味…Read More

在尖沙咀發現一家寶藏餐廳，是欣賞維港夜景性價比最高的地方，網上訂座黃昏晚餐只需要$688就可以在17樓一邊飽覽維港兩岸景色，一邊品嚐意日Fusion美食6點半前到達，店員引領走過一條有如時裝展T台的走廊步進用餐空間，燈光柔和顯得有情調，望向窗外景色正由藍天慢慢轉暗，帶著橙黃的夕陽色彩，幸好事先要求窗邊位置，單是景色已經值回一半黃昏晚餐由前菜、煮物、主菜到甜品，一應俱全而且份量不小，在質和量都呈現出最佳風味首先送上的是慢煮豚肉配日本茄子味噌湯，豚肉數目不少，而且是肥瘦相間，入口甘香滑溜，味噌湯鹹度恰到開處，暖胃熱身，接著是雙色前菜，最為吸睛的是吞拿魚和油甘魚刺身薄切，兩者以交疊而上紅白相間，上面灑滿黑魚子，旁邊佐料是土佐醋啫喱和海藻沙律，中和了油香滿滿帶有鮮味的刺身；另一旁的碎蔥吞拿魚腩牛油果卷極惹味，因為上面的蒜辣醬後勁十足，肉餡順滑肥美，辣味解膩，配搭一流Burrata Cheese沙律十分開胃，外層的芝士皮有點煙韌，內裏有充滿鮮奶油的芝士絲，切開時流出濃稠內餡，與墊底的豌豆和松子等變得清爽，而且果仁乾豆有點脆口，令層次感更豐富日本押麥配明太子荳乳湯配海膽及魷魚餐廳Fusion菜特色之一，採用日本材料和手法去炮製這道有如意大利飯的麥飯，汁醬有明太子鮮味和微辣，海膽甘甜和魷魚爽彈，每一口都很滿足龍蝦意大利麵上檯就聞到酸甜的蕃茄香氣，龍蝦肉份量毫不吝嗇，麵條質感彈牙有咬口，配合味鮮飽滿的龍蝦肉很美味，愈食愈上癮油封乳豬仔乳豬表皮香脆，肉味濃郁帶點肥美，沾醬吃就可以令味道更上一層樓，難得的意大利功夫菜，與香港燒味的乳豬完全不同的美味石燒和牛是夜重頭戲就是這道石燒和牛，雖然要加錢但肯定不會後悔，和牛帶著耀眼的大理石紋，在熱石簡單燒兩面就可以，入口爆發濃郁牛味極多汁，沾上炸蒜片同吃感受到箇中的甜味，幸福感滿溢最後是經典的意大利甜品Tiramisu，採用流心火山形式去呈現，咖啡香漂散在蛋糕體上極為出片，一口下去吃到鬆脆的朱古力珍珠，口感豐富…Read More

今天約了一位很愛東南亞特色菜的好朋友慶生，左思右想下找到了這家連3️⃣年名列米芝蓮必比登推介的泰國菜，位於大角咀重建部份的社區，晚市時人流不多，但唯獨是Saya需要排隊候位👯‍♂️幸好早已訂位並準備了生日驚喜給好友進入餐廳就看到裝修以湖水綠色為主🟢不少傢俱都是以藤製品為主，餐檯偏高身以小階磚組成，牆上有繽紛的壁畫和泰國特色海報🈵️菜單非常簡而精🪉食物方面有沙律、咖哩、燒物、小食、粉麵飯和甜品，只集中咗泰國菜最拿手的部份，集中提高質素😍🦀泰式咖哩蟹汁軟殼蟹上檯已經引起朋友的嘩嘩聲，因為炸軟殼蟹十分大隻，而且有滿滿一梳梳的蟹肉鋪在濃郁咖哩之上🫕軟殼蟹極度酥脆可口，咖哩的椰香味很飽滿，必須點上跟配的意大利香草蒜蓉包🍞和一般坊間偏鹹的蒜蓉牛油包完全不同，香草味較為突出，與咖哩擦出美妙火花🍱小食拼盤貪心的我們點了拼盤可以試盡他們的各式小吃🍗沙爹雞串肉質夠嫩，上面醬汁花生味極香濃，口感漿口甜而不辣，令我想起小時候光顧過的青衣何鴻燊伯伯🍘炸墨魚餅有鮮味，外面脆口內裏彈牙；炸雞棗口感札實多汁，中間的炸魚露豬頸肉條一試難忘，一口一條超級爽口彈牙，潤而不膩😋🍝泰北咖哩金麵配燒雞第一次品嚐到的泰國菜就是這款金麵，原來是源自泰國北部清邁😛咖哩的質感比較像湯咖哩，不會太濃稠，味道香而不辣，配上炸過後變得酥脆的蛋麵和煮過有濃郁蛋香的麵條，一麵兩吃帶來迴然不同的味道😆加上一塊大過手掌的炭燒雞扒，沾上咖哩汁後層次感更豐富，肉質嫩滑彈牙☺️🥭芒果糯米飯蛋糕近年泰國大熱的甜品在香港也能吃到了，蛋糕上有齊插牌和蠟燭🕯生日版獨到之處是店員會圍在一起唱生日歌，提供即影即有為我們留下難忘回憶📸…Read More

去元朗當然要試下人氣茶飲店「夏茶」🥰淨係元朗都有兩間分店，早前招牌開心果系列真係好受歡迎，我都試過真係唔錯～今次就試下生果系列玫瑰荔枝雪沙$42顏色都幾pink🤣將荔枝加入天然玫瑰醬，之後打成綿密雪沙，清爽消暑，天氣咁熱飲真係冇得頂奇異果大滿足$35想吸取維他命C當然要試奇異果🥝暫定鳳攸街店有賣，大家想試就要注意⚠️奇異果製作加入現泡青霧綠茶，再加入奇亞籽和Q彈寒天，幾有口感，酸酸地又唔會好甜…Read More

下班後和家人一起來到，原來整棟大廈有多間粵菜酒樓，不過最多人到訪的就是3樓的盛記，就算是週一晚上也坐無虛席餐廳餐牌有多款選擇，特別是有一張羅列了他們的招牌菜，由廣東燒味到生猛海鮮都應有盡有，當中的即燒乳豬更加是馳名香港，大時大節再來肯定要一試海蜇汾蹄｜$78齊人前先點了一份冷盤前菜分享，小時候吃著海蜇拉長伸直揮舞的畫面依然記憶猶新，現在長大了再吃才知箇中真味，爽彈的海蜇配上口感鹹鮮帶點甜的汾蹄，皮爽肉滑欖角冰梅骨｜$168這道菜比咕嚕肉更開胃更下飯，冰梅骨酸酸甜甜，一字排骨煮得軟腍易入口，加上欖角鹹香惹味，每口都入口鬆化野菌百福豆腐｜$128有多款菌類配上炸豆腐，勾芡後菌香更濃郁，豆腐軟滑豆香濃瑤柱蛋白炒飯｜$138炒飯粒粒分明，瑤柱和蛋白的份量十足，每一口都有料令人滿足…Read More

屋企附近其實有好多小店賣雞蛋仔，但我覺得最好食都係媽咪雞蛋仔🤣keep住都有新口味，最近出左腐乳黃金同麻糬口味雞蛋仔🌟原味白麻糬雞蛋仔雞蛋仔是即叫即製，確保新鮮出爐，所以都要等一陣先有，一口咬係非常煙韌，甚至有拉絲效果，真係幾乎每粒都有麻糬😍份量都唔少，蛋香味好出，做到外脆內軟口感👍🏻🌟朱古力沙冰購買任何雞蛋仔或格仔餅，買飲品都可以減$4，今次試下朱古力沙冰，勁解暑，朱古力好濃郁～不錯…Read More

今日在尖沙咀棉登徑找到一家可以感受日本道地漁港風味的磯燒餐廳，是全港首家磯燒餐廳，所謂磯燒其實代表了在漁港即捕即撈即燒的第一手風味餐廳裝潢亦充滿漁村小店元素，由壁畫到各式招牌和海報，令人尤如時空轉移到充滿海邊鹹鮮風的港口餐廳🌟焱丸蟹噌甲羅燒這個元祖有滿滿的蟹膏，上面鋪上蟹籽，燒好後拌勻蟹味十分濃郁，可配上清爽的青瓜絲解膩🌟豪華三文魚冷麵今天可以感受到吸麵的爽感去吃三文魚，三文魚新鮮爽彈，咬口真的猶如麵條🌟肉盛壽司繼三文魚自由後有和牛自由，和牛肉條有如瀑布般傾瀉如下，入口柔軟順滑🌟磯燒烏賊近小臂長的烏賊，店員細心攤開後鋪滿燒網，慢火細燒下再塗滿醬汁，燒好切成一條條上檯，肉質彈牙帶有鹹香.🌟白蜆殼燒純天然無沙，海水味蜂湧不用調味已經很好味.🌟冷烏冬伴著各式磯燒食材的主食，爽口清涼一流…Read More

早前返內地食完湖南菜後就念念不忘，好想再食，所以就搵下香港有冇類似餐廳，結果就找到農耕記，第一次去食，都幾期待😚原來8年時間，農耕記湖南土菜已經在中國多個地方，以及海外的新加坡和馬來西亞開設直營門店！叫左成檯食物，試左幾款必點菜，都是店員推介，其中鮮炒黃牛肉真係好好食，用左吊龍部位現切現炒，肉質鮮滑同時又有一種獨特的嚼勁，帶少許油脂另外點了比較少見老面花卷，其實係銀絲卷，好鬆軟，簡單蒸炊可以吃出香甜原味，配搭辣味小菜好夾…Read More

最近好興手工意粉，有唔少大廚都出黎開自家小店，唔少人慕名而來大排長龍，今日去咗本地一間老牌手工意粉店Pici每月都有唔同Specials主題，踏入7月佢地新推出海鮮狂饗曲第一彈，店員推介下我地叫咗Tasting menu，可以揀兩款前菜、三款Pasta同兩款甜品🌟餐前麵包店員送上黑醋同橄欖油，餐前麵包係用一個小袋仔裝住5塊，外皮微脆內裏軟熟🌟脆炸魷魚筒填得極飽滿既魷魚筒，配合蕃茄醬同青醬，清新酸香幾開胃，健康版炸物🌟吞拿魚牛油果他他吞拿魚粒軟滑有咬口，油潤牛油果入口即溶🌟青口薯仔意大利雲吞夏日特備既第一款主菜，每粒大雲吞上面都有大大舊青口，咬開就有汁液和餡料爆開，內餡同魷魚筒有點相似🌟海膽醬鰻魚闊條麵闊條麵幾彈牙掛汁，食落好強海膽味，比較重口味，鰻魚冇骨幾惹味🌟鮮刨黑松露細麵細麵上佈滿一片片黑松露，口感上非以Al dente為主，反而係比較腍身易咬🌟檸檬Tiramisu清爽消滯既甜品，頂層大量檸檬酸忌廉味爆發，超開胃🌟波子汽水味雪糕諗唔到係意大利餐廳都食到呢款口味雪糕，感覺好似去咗沖繩食西餐咁Fusion，螞蟻人應該好愛…Read More

今天第一次來到由日本料理匠人藤澤昌隆先生主理的新店，作為擁有超過30年經驗的總廚，任職過不少米芝蓮食府和江戶前壽司名店銀座久兵衛，以匠心獨運的料理技藝去打造這家主打炭火割烹的新店今晚就點了主廚Masa San更新後的Tasting menu，每位盛惠$980，由前菜到甜品共有十道菜，晚餐市段用匯豐卡簽帳可享有85折前菜由三樣小食構成，分別是海膽玉子燒、煮海螺和煙燻三味，玉子燒和海螺是一貫鮮味十足，煙燻三味很有驚喜，上面先是有點焦香的金文畢芝士，內裏乾坤是鵪鶉蛋、帶子和八爪魚，鹹香芝士突顯彈牙鮮甜刺身三點最上是炙燒過的拖羅醬油漬，醬油味令油膩感覺一掃而空，滋潤惹味；中間是真鯛刺身，入口嫩滑鮮美；最底是稀有食材時不知三文魚，與秋季盛產的普通三文魚不同，是初夏反常迴遊，入口就知體內油脂豐富，肉質緊實雞白湯第一次在割烹料理中初段嘗到雞白湯，店內師傅以雞骨和雞肉長時間熬煮，呈現乳白色濃稠湯頭，非常暖心，食材有燒過的雞肉丸子、日本蔬菜和豆腐，吸收湯汁精華再在我口內釋放燒物兩款燒物可選，分別是雞批和羊扒，因為兩人到訪可以分享吃個透徹，雞批是燒過的雞肉放在即焗酥皮之內，所以帶點炭香，外層酥化在嘴巴化開；炭燒羊扒剛是火喉處理妙至毫巔，外脆內嫩得來全無羶味，入口肉質嫩滑不覺膩口間場有一個自家凱撒沙律，味道清新開胃，加上自家炸豆腐皮和2紫菜，非常香口，食慾大開煮物同樣是二選一的煮物就有蜜柑目鯛和角煮豚肉，魚肉用紫菜汁去提調味道，令大海感覺隨魚肉入口而爆發；豚肉角煮肯定是不容錯過之選，豚肉煮得軟腍入味，加上配了牛油薯蓉，西化的料理手法令這道菜既邪惡又難以抗拒炭燒和牛西冷是夜重頭戲就是這兩塊頂級和牛，看著師傅炭燒時火光四溢，先來一口原味入口即溶，再可配黑松露菇汁和蘿蔔蓉，幸福感滿瀉釜飯可以從豚肉、海鮮以及和牛中選一加到主食之中，今次試下和牛，第一碗飯時店員拿出一個百寶箱，掀開有6瓶味粉，其中最獨特的應是來自京都的黑七味粉，微辣滋味配上油香的和牛頗奇妙；第二碗飯則是配上昆布木魚湯底去弄成茶漬飯，簡單的味道卻有家的感覺最後是自家熬煮的魚骨赤味噌湯和豆腐雪糕配芝士蛋糕抹茶汁，畫上一個完美句號…Read More

今天走遠一點來到啟岸吃晚餐，這個小商場特色食店林立，其中我的寶藏名單就是Still Tapas，全店主打西班牙菜，當中融合了不少和風元素，令口味更切合愛健康的香港人，晚市訂座有85折～餐廳裝潢頗休閒，以木系同藤系為主，色彩都是木系和柔和綠等等，令人有放鬆感覺，位置有吧檯、二人檯和10人長檯，見有大家族來慶祝父親節也坐得相當鬆動今晚點了$698的二人餐，加上飲品輕鬆chill一下，雖然餐廳靠一個樓面和一個主廚應對整個晚市，但出菜速度和服務都很有效率而且貼心，值得好評西班牙蒜片蝦這裏的蒜片蝦與坊間重油重鹹不同，加入了番茄元素，些許酸甜味令整體味道更突出，蝦肉口感爽彈，蒜香留有餘韻日本銀鱈魚刺身片採用發源自南美的檸汁醃海鮮，餐廳加入刁草令鮮味更豐盈，魚肉嫩滑鮮美非常醒胃香煎慢煮八爪魚超級震撼的巨大化份量，味道頗像日式櫻煮八爪魚，肉質軟腍，上檯前再煎香變得更惹味，沾上伴碟青醬可更解膩墨汁鮑魚西班牙海鮮飯會吃到變烏嘴貓的墨汁飯真是令人又愛又恨，飯粒質感有點嚼勁，足料海鮮都被墨汁藏起來，每一口都有夾雜鮑魚、三文魚子、大蝦仁、魚片和墨魚肉等等煙韌之選最後的甜品突顯餐廳是西日融合，有churros配蕨餅，churros外脆內嫩甜而不膩，蕨餅更配上花香抹茶汁，煙韌咬口加上甘香茶味是絕佳享受Sparkling Sangria夏天消暑最適合飲這杯Sangria，清爽口感加上果肉清甜，配上氣泡酒帶來微醺感Pomegranate Passion Cider開胃首選這杯熱情果元素滿滿的飲品…Read More

如果你是不愛早起而又喜愛食北海道鱈場蟹腳的人就有福了，因為最近Fumi將週末Weekend brunch加開至晚上也會供應放題，而且現在預訂還有75折優惠坊間很多放題愈來愈以堆砌食品款式以作招徠，但Fumi卻走專精路線，放題食品全部都是日本食材和菜式，主打質素高.餐廳採用了純和式裝修，輕木系家具加上和紙紋理的裝飾令氛圍感滿滿，全落地玻璃可以感受到蘭桂坊閃耀的燈光，隔音處理相當好，完全聽不到樓下吵雜的聲音店員親切介紹放題的模式是即點即做，保證食材新鮮和味道皆在最佳狀態，晚上放題和Brunch不同的部份是可以從8款主菜中選兩道，任飲酒類方面分為兩個Package，一款以清酒和氣泡酒為主，另一款則主要是香檳和紅白酒北海道原產鱈場蟹腳餐廳主打的就是這些超巨型蟹腳，上檯已見到比我的小臂還要長，凍海鮮處理手法相當好，肉質厚實保持到鮮美多汁，淡淡的鹹味提升了蟹肉的鮮甜，一拆開就見到啖啖好龍蝦北海燒店員推介這款最近新出的主菜，將龍蝦起肉後加入北海道秘製醬汁去燒炒，醒胃的醬汁加上爽彈的龍蝦肉口分十分美妙。擺盤上亦很用心，有一條可愛的龍蝦身體，忍不住多拍了幾張蒜片A4宮崎和牛粒在這裏亦可以品嚐到日本三大和牛之一的宮崎牛，而且是A4級數，和牛粒肉質鬆軟有點嚼口，甜味不斷湧，配上香口的蒜片令人欲罷不能A4和牛鐵板燒上檯時原來可以自己動手燒更有滋味，和牛肉已見到精美的雪花紋理，兩邊燒一燒就有間條紋，入口即溶的油脂和肉味在嘴內大爆發雜錦天婦羅拼盤份量上是四款主菜中最多，有大蝦、日本南瓜和秋葵等等，炸得外脆內軟，蔬菜入面依然保持鮮嫩有汁刺身共有6款，師傅都是即叫即切，厚薄適中可以一兩口吃掉，最愛鮮吞拿魚，因為完全無筋，魚油豐富肉質厚實壽司卷物有4款，有和牛壽喜燒卷和辛香刺身太卷，偏香口惹味路線，吃完一件接一件，一點飯氣下肚後飲酒就更不容易醉了.燒物同樣是4款，同樣產自日本宮崎，包括雞翼和腩肉等，雞翼好味得多點了幾次，因為外皮非常香脆可口，雞肉鮮嫩多汁，鹹味小小剛好點綴…Read More