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6點半前到達，店員引領走過一條有如時裝展T台的走廊步進用餐空間，燈光柔和顯得有情調，望向窗外景色正由藍天慢慢轉暗，帶著橙黃的夕陽色彩，幸好事先要求窗邊位置，單是景色已經值回一半
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黃昏晚餐由前菜、煮物、主菜到甜品，一應俱全而且份量不小，在質和量都呈現出最佳風味
首先送上的是慢煮豚肉配日本茄子味噌湯，豚肉數目不少，而且是肥瘦相間，入口甘香滑溜，味噌湯鹹度恰到開處，暖胃熱身，接著是雙色前菜，最為吸睛的是吞拿魚和油甘魚刺身薄切，兩者以交疊而上紅白相間，上面灑滿黑魚子，旁邊佐料是土佐醋啫喱和海藻沙律，中和了油香滿滿帶有鮮味的刺身；另一旁的碎蔥吞拿魚腩牛油果卷極惹味，因為上面的蒜辣醬後勁十足，肉餡順滑肥美，辣味解膩，配搭一流
Burrata Cheese沙律十分開胃，外層的芝士皮有點煙韌，內裏有充滿鮮奶油的芝士絲，切開時流出濃稠內餡，與墊底的豌豆和松子等變得清爽，而且果仁乾豆有點脆口，令層次感更豐富
日本押麥配明太子荳乳湯配海膽及魷魚
餐廳Fusion菜特色之一，採用日本材料和手法去炮製這道有如意大利飯的麥飯，汁醬有明太子鮮味和微辣，海膽甘甜和魷魚爽彈，每一口都很滿足
龍蝦意大利麵
上檯就聞到酸甜的蕃茄香氣，龍蝦肉份量毫不吝嗇，麵條質感彈牙有咬口，配合味鮮飽滿的龍蝦肉很美味，愈食愈上癮
油封乳豬仔
乳豬表皮香脆，肉味濃郁帶點肥美，沾醬吃就可以令味道更上一層樓，難得的意大利功夫菜，與香港燒味的乳豬完全不同的美味
石燒和牛
是夜重頭戲就是這道石燒和牛，雖然要加錢但肯定不會後悔，和牛帶著耀眼的大理石紋，在熱石簡單燒兩面就可以，入口爆發濃郁牛味極多汁，沾上炸蒜片同吃感受到箇中的甜味，幸福感滿溢
最後是經典的意大利甜品Tiramisu，採用流心火山形式去呈現，咖啡香漂散在蛋糕體上極為出片，一口下去吃到鬆脆的朱古力珍珠，口感豐富
