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前陣子和家人補祝母親節，讓我想起小時候和媽媽去中式酒樓嘗過的懷舊菜式，翠園的「嚐當年手工菜」 粵菜系列， 菜式因為花工夫、手工繁複，已經買少見少了，令父母重溫當年情懷滋味也讓我找回小時候消失的味道🤍🤎懷舊蓮子八寶鴨相傳源自乾隆御膳，將米鴨去骨後釀入蓮子、瑤柱等八寶餡料，炸至金黃再蒸煮，肉滑軟腍，有吉祥寓意🤎中式金錢煎牛柳港式懷舊菜，將牛柳拍成金錢狀煎香，配西式醬汁，中西合璧。🤎古法燕窩鷓鴣粥以鷓鴣肉剁成茸，與淮山、蛋白慢火煮至綿滑，口感仿似粥，佐以燕窩、火腿，清香滋補，盡顯昔日富貴講究。🤎生菜包炒乳鴿崧為順德名菜，將乳鴿肉剁細炒香，包入生菜，一口咬下脂香滿溢，盡顯精細刀工。…Read More

一家人吃中菜的話，一向喜歡去銅鑼灣這家八月花，最近推出全新的時令直送海鮮粵式菜單，嚴選當造的海鮮食材，海外直送，以中西融合烹調手法炮製，認真每道菜都非常高質有驚喜，忍不住要介紹！🌟推廣日期由即日起至2024年9月13日，真的非常值得一試，海鮮控把握機會啦！-𓂅咖喱美國珍寶肉蟹(跟鏝頭)使用美國珍寶肉蟹，咖喱汁極濃極香，點上饅頭完美呀🥹珍寶肉蟹名副其實，真的啖啖都是肉，極鮮美！𓂅澳洲虎蝦炒年糕超級特別的配搭，虎蝦新鮮毋庸置疑，年糕吸收滿滿虎蝦的鮮甜香氣。𓂅白酒煮澳洲藍青口白酒味超級濃，青口飽滿多汁比好多西餐還要好吃呢！𓂅香煎紐西蘭草飼法式羊架完美地實現了外酥脆內嫩多汁，也有羊的肉香味，真的非常推介！！…Read More

今天中午在尖沙咀地鐵想食韓國菜，發現這家韓國餐廳，曾獲米芝蓮，在香港亦非常多年了，感覺食物非常有水準，所以前往一試。他們的午市套餐有非常多選擇，還有一人燒肉餐。每天星期一至五都有特別的午市套餐價格會再比較便宜。還有免費試食的地方客人可以隨意食用。特別推介 水冷麵傳統正宗韓國菜，水冷麵是一大特色，水冷麵口感十足，夏天當作午餐非常清涼。我們點了一份糖醋肉排，酸甜開胃，份量亦非常多。另外我們選擇2款午市套餐，牛排骨湯及烤牛肉套餐，牛排骨煮得很軟身，非常入味，份量很足，湯汁牛味濃厚。烤牛肉不會烤的很乾身，入口會有甜味，而且也是很大份。總括而然，這家韓國餐廳，物超所值！…Read More

2022年於尖沙咀開業的燒鳥屋，最近遷移至近西營盤地鐵 站的藝里坊新址，並更名為「本炭火燒鳥」。除了新址過千呎空間非常寬敞外，更以備長炭炮製串燒，非常用心。-慢煮雞肝 $68有點像慕斯的口感，非常順滑。-炭火地雞 $98嫩滑的雞件充滿著淡淡炭香！-自家製月見雞棒 $78咬開月見雞棒非常多汁，點上日本蛋黃，非常的香。-提燈 $88可以說是吃過最愛的雞提燈了，咬開一口爆汁！-茄子田樂 $78原隻茄子開邊，再鋪上滿滿經自家調味的味噌。…Read More

位於銅鑼灣利園有家專吃新鮮蟹料理的「蟹膳」，店內有養新鮮毛蟹，怪不得他們的毛蟹價格可以保持性價比高又好質素！🦀松葉蟹天婦羅及毛蟹火鍋套餐 $458/位·薯仔沙律&麵豉湯·蟹肉茶碗蒸滑溜茶碗蒸充滿鮮甜蟹肉。·松葉蟹天婦羅拼盤蟹腳和蟹鉗好厚肉，要注意現在不是當季但質素真的非常不錯，始終新鮮～另有流心蛋黃、茄子、冬菇天婦羅等。·毛蟹火鍋半隻毛蟹份量，雖不是當季，但新鮮撈起的毛蟹非常鮮甜。店員亦會幫忙將處理蟹肉和煮配料，鰹魚湯底清。·蟹烏冬另有飯/烏冬/粥供選擇。店員將毛蟹蓋加烏冬一起煮，毛蟹內有膏配上幼細的烏冬～·雜菜盤有娃娃菜、金針菇、豆腐、蒟蒻麵、冬菇等。·雪糕/咖啡選了芝麻味，好濃郁。…Read More

最近與班女仔friend來了位於銅鑼灣一家比較新式的中菜廳吃晚飯，整體感覺與一般的傳統中菜很不同，以精選時令食材融合中菜之中，造型也是非常吸睛，餐廳環境寬敞，品嘗美食之餘也適合來打卡！-𓐍香烤深海白鱈魚深海白鱈魚散發出誘人香氣，咬下一口，鱈魚肉質鮮嫩細膩。𓐍巴馬火腿金湯豆腐鍋用南瓜湯浸豆腐，加上Parma Ham，充滿火腿鹹香。𓐍西班牙手抓胡椒豬肋排分量超級多！豬肋排超級大塊，肉也是炆得超級嫩～𓐍雲呢拿雪糕伴嫲嫲餅濃郁香醇的朱古力嫲嫲餅口感與味道都像脆版的巧克力曲奇🍪，配上雲呢拿雪糕，帶來冰火雙重口感。𓐍花果奇緣一個超打卡飲品，超大一杯，混合了多款鮮果，像水果茶般，清新解暑。𓐍芥末蟹籽手撕雞、姬松茸香菇桶仔飯、雪燕紅豆凍豆腐花推薦！值得試試~…Read More

說到Fine Dining的選擇，一般多是意大利/法國菜，但最近入選 @scmp_100toptables 的北歐菜— aera，主打Nordic Fusion，即以北歐烹調方法新鮮食材，感覺非常新穎。-Lunch menu $550𓐍Amuse Bouche𓈒𓏸Scallop•Vanilla•Onion脆身雲吞皮上放有帶子粒，加入花椒油，刺激味蕾。𓐍Starter𓈒𓏸Fruit Tomato•Bell Pepper •Spring Onion間八刺身配上橄欖油混和蕃茄和燈籠椒，開胃。𓐍Add on𓈒𓏸Morel•Squid•Flour酥炸魷魚與羊肚菌加上底下的墨汁🖤𓐍Bread混和味噌新鮮焗製，熱辣辣好鬆軟。𓈒𓏸Fish•Uni•Cabbage只記得魚的鮮嫩和新鮮海膽與海膽汁的鮮甜，完美～𓐍Main 𓈒𓏸A3 Wagyu•Truffle•Rapa (+$288)一吃難忘的和牛！首先一塊塊的Truffle非常奢華，上面擺有粒粒臘腸，與和牛香氣融合，整個的化學作用超強A3的和牛對我來說剛好又不會過膩，好出色！𓐍Dessert𓈒𓏸Parmesan•Soursop•Kombucha雪糕凍冰冰的Parmesan，另有海綿蛋糕和Kombucha啫喱，作為甜品一點都不膩！…Read More

店家位於銅鑼灣，地鐘站C出口一出就到，非常方便，一進店便看到吧檯上的火焰裝置，甚有氛圍感，店面以炭黑色為主調，採開放式廚房吧檯設計，客人於席間可將燒烤過程盡收眼底，風味十足。主打日式串燒，種類十分豐富，由豬、牛、雞、羊到海鮮及野菜，應有盡有，花多眼亂之下，直接選了「炭番SET」，有前菜、下酒菜、串燒共7款、主食一款及飲品一杯。7款串燒分別選了鹽燒雞脾軟骨串、鹽燒雞翼、鹽燒雞腎、免治雞肉棒、燒白鱔、豚肉蘆筍卷及煙肉荔枝卷，另外再追加了汁燒雞肝、燒羊架、煙肉蠔卷及燒菠蘿。日式串燒必吃的免治雞肉棒，免治雞肉裡有不少的雞軟骨，配以香濃雞蛋黃，口感甚為豐富。鹽燒雞翼燒得非常香脆，咬下去隱隱有肉汁流出。燒雞脾軟骨串、鹽燒雞腎亦非常香脆爽口。汁燒雞肝軟糯口感配上濃厚燒汁，讓人忍不住一口接一口！燒白鱔皮脆肉嫩，非常香口，無骨啖啖肉。豚肉蘆筍卷，以豚肉包裹蘆筍，蘆筍吸收了豚肉的油脂香氣，減底了豚肉的油膩感。煙肉荔枝卷，咀嚼時荔枝的甘甜汁液滲出，中和了煙肉的油膩咸香，味道很有驚喜。煙肉蠔卷就是一種雙重美味體驗，蠔身鮮嫩飽滿，配上濃厚燒汁結合煙肉的油香，滋味十足。燒羊架熟度亦恰到好處，配上芥茉醬，非常惹味。最後是追加的月見蟹膏醬油燒飯團和海膽三文魚子燒飯團，月見原來是雞蛋黃，將蛋黃混合飯團上的蟹膏，蛋黃的濃香、蟹膏的鮮甜和醬油燒過的米粒一起在口裡交織著，真是回味無窮！海膽三文魚子這個奢華組合更是令人垂涎，海膽非常新鮮，甘甜鮮味，滿口盡是幸福的感覺，燒過的飯團帶有淡淡的焦香，再用海苔包起來吃，甚是滿足。…Read More

在One-Eight-One酒店的新派中菜，之前晚餐和家人來過不錯，這次再來試一下午餐，價錢比想像中相宜，亦看到遠處海景，味道還不錯𓂃-𓌈˒˒ Set Lunch2-course •頭盤+主食• ：主食價錢+$703-course •頭盤+主食+甜品• ：主食價錢+$120-·前菜𓐍口水豬蹄卷𓐍杞子雪耳凍豆腐·主食𓐍蔥油雞扒飯（$108）雞扒皮好脆，配2隻流心太陽蛋，很好下飯。𓐍海鮮喇沙麵（$128）-·甜品𓐍鬆糕包西多士𓐍開心果芒果雪花酥-𓐍糯香茶化石 $35/位味道特別有糯米香。…Read More

前陣子天氣轉涼，又想去吃正宗的日本壽喜燒了，朋友介紹這家壽喜燒 伊勢熊，一到門口已經有濃濃的日本味道，由資深日藉主廚久家弘一先生主理，主打以來自日本的優質和牛，午餐的話更是$480起已經可以吃到高品質的壽喜燒omakase呢！-すき焼きセット宴 $980·前菜三品·椀物·蓋物·蒸物·和牛A4すき焼可以嚐到兩款招牌，京都姬牛及香川橄欖牛，前者牛味較為濃郁，後者的肉柔軟多汁！·日本野菜七品·玉子飯是蛋白雲朵配滑蛋蓋飯，超綿密！·甜品…Read More

最近終於到了新開不久的安娣瑪萊 Auntie MALAY嚐精緻而風味正宗的馬來西亞菜，由馬籍華僑總廚主理，在海港城裡算是特別且性價比高的餐廳！-迷你魚醬蝦米春卷 $12馬來西亞傳統新年食品，餡料為炒香的魚仔辣椒醬及魚鬆，配上一壺熱茶吃，一流。-焦糖脆魚皮 $88改良自馬來西亞著名零食—Keropok Keping炸魚餅，將炸魚皮加入乾辣椒和焦糖翻炒，加上檸檬葉、青檸葉和開心果碎，口感微脆而且甜甜的。-班蘭咖椰多士 $58脆脆的多士中間夾著班蘭吉士和濃郁椰漿，最特別是唧花好美haha～-亞參酸辣大蝦奄列 $158奄列吸收了亞參蝦湯的香料味，每一口都充滿了湯汁呢～-仁當牛面頰肉 配 燒肉鬆糯米飯卷 ($268)-海南雞鑊仔飯 (半隻) $368雞油飯底上舖滿牡丹蝦乾、芋頭及臘味粒，再與香茅、班蘭、南薑、薑 及蒜同蒸，店員將飯混入蔥油及半隻無骨海南雞，好有儀式感！-薑汁焦糖布丁 $88有一點甜，不過好滑溜有淡淡姜汁味，比起以往的布丁有特色哦～…Read More

最近去了一家叫木戶的日本居酒屋，是這個月吃過最高質的日料！主打炭火燒的木戶入口好像日本古代的木屋，不說真的以為去了日本呢！最近他們更於即日起至2月29號期間舉辦鹿兒島Fair，不用到日本也能夠品嚐正宗鹿兒島料理，急不及待要嚐嚐限定餐單了🍊-金柑意式生鰤魚魚片 $178鰤魚片淋上酸甜芝麻醬汁，加上金柑、紫蘇花和粉紅胡椒，好開胃哦～炭火蒲燒活薩摩活鰻魚 $498每烤一條活鰻魚都經過師傅的長時間火候控制，炭火燒烤而成(圖二)肉質好嫩，裡面的細骨已經被烤脆也被我吃了，外皮微焦有碳香！鹿兒島薩摩中山黑毛和牛朴葉燒配牛蒡黑葡萄醋醬汁 $428 使用的A5中山黑毛和牛，超級香嫩，嗅到氣味已經垂涎欲滴經過炭火燒烤後再加上酸甜梅醬，好完美！茶美豚肉金柑沙律  $168茶美豚肉每片都粉粉嫩嫩的，口感較一般豚肉嫩而且更想肉味呢，配上金柑片，好清爽。鰤魚伴生湯葉涮涮鍋配知覽茶胡麻醬汁 $228鹿兒島時令日本野菜，加上鰤魚輕輕煮就可以吃，鰤魚好香的煙燻味！一定一定要點上自家製知覽茶胡麻醬汁，好香好濃。奄美大島特色雞飯 $118鋪上雞肉絲、蔥花、香菇絲、蛋絲、海苔、雪菜與芝麻等，茶壺內的是雞湯，熱辣辣好暖胃呢！鹿兒島直送薩摩家炸魚餅 $48魚餅吃得出與外面的不同，這個用魚肉泥製造，加上鹿兒島地酒與調味料。…Read More

快要到年尾，一定要吃一頓大餐犒勞自己！二訪的這家鐵板燒，雖然沒有很多花巧的菜式，食材非常新鮮又不貴，平均一位都只是一千多點，環境寬敞舒服，遠處更有海景，之後一定會再訪！-千金二人前套餐 $2480·澳洲鮑魚鮑魚比拳頭還要大，在鐵板上還懂得動，可見非常新鮮！柔軟而且口感彈牙， 鮑魚身厚，味道鮮甜·大龍蝦肉質彈牙，點上龍蝦膏製作的醬，把肉質鮮美提升至另一層次。·白鱈魚魚肉中間滲出油脂而且好嫩滑！·鵝肝麵包 （+$60）鵝肝太肥厚了吧，而且咬開嫩得入口即溶，外面微微焦脆，油脂滲出，超超超幸福☺️·龍蝦湯用剩餘的龍蝦頭做的麵豉湯，有創意之餘，格外鮮甜。·鐵板蛋炒飯·焦糖吐司每人分得剛剛好半塊吐司，剛剛好負擔不會太大！·紅豆奶凍非常幼滑之餘又不會膩。…Read More

最近看到搬到中環的米芝蓮2星餐廳bo innovation 推出了10道菜 “Art of Asia” menu，每位只是$1200，四人同行的話只是$900/位，坦白說真的超值，上每道菜的時候，會解說背後的故事，整場體驗驚喜不斷！-•Five Oxen•Master Q•Shrimp In•Black and White•Sunflower Seed Goldfish•Lotus•Rhapsody In Rice•Bamboo At Work •Last Ox最有驚喜菜式之一的和牛杯麵，加入不用拆包裝的調味包，湯底牛味超濃郁，裡面有牛筋與極嫩和牛，吃畢只能寫一個「服」字。•Lychee Basket.一定一定要加$90嚐一下招牌「小籠包」，以分子料理形式製作，外面非常脆弱，輕輕一咬便爆汁，蟹黃香氣滲透整個口腔。…Read More

這家在大館的意大利餐館，幾年前lunch來過一次，記憶中環境好chill，最近趁快要聖誕和朋友再來吃了一頓Early Christmas Dinner，奉送餐前酒，以地段和環境來說真的不貴！𓌉𓇋聖誕限定set去到 25DEC～-𝘗𝘢𝘻𝘵𝘢聖誕限定套餐(3 courses) $368𓈒𓏸餐前酒 - 香檳𓈒𓏸前菜·吞拿魚他他配牛油果·提子乾·杏仁·鯷魚精華鮮味與豐富口感的一道菜！·意大利生牛肉片配松露及佩克里諾芝士 （+$30）薄薄的生牛肉片上面有大量的黑松露醬和芝士，松露味夠濃而芝士富有鹹香呢。.𓈒𓏸主菜·為聖誕特別限定招牌菜— 黃金千層麵三重奏🎄三款代表意大利不同地區的千層麵，包括經典肉醬、青醬 及蕃茄及芝士，口感軟而濃郁，加上豪華24K金箔點綴。.·招牌菜 - 地中海燉魚（+$60）用料十足的一道菜，有青口, 八爪魚, 蝦, 歐洲鱸魚, 魷魚及帶子等，魚的口感較結實，搭配sour dough，沾上醬汁豐富香濃！.𓈒𓏸招牌甜品：Golden Tiramisu 意式軟忌廉配咖啡杏仁朱古力餅加上24K金箔點綴，打卡之餘，口感好creamy有咖啡香氣，推薦👍🏻…Read More