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2024-04-04
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說到Fine Dining的選擇，一般多是意大利/法國菜，但最近入選 @scmp_100toptables 的北歐菜— aera，主打Nordic Fusion，即以北歐烹調方法新鮮食材，感覺非常新穎。-Lunch menu $550𓐍Amuse Bouche𓈒𓏸Scallop•Vanilla•Onion脆身雲吞皮上放有帶子粒，加入花椒油，刺激味蕾。𓐍Starter𓈒𓏸Fruit Tomato•Bell Pepper •Spring Onion間八刺身配上橄欖油混和蕃茄和燈籠椒，開胃。𓐍Add on𓈒𓏸Morel•Squid•Flour酥炸魷魚與羊肚菌加上底下的墨汁🖤𓐍Bread混和味噌新鮮焗製，熱辣辣好鬆軟。𓈒𓏸Fish•Uni•Cabbage只記得魚的鮮嫩和新鮮海膽與海膽汁的鮮甜，完美～𓐍Main 𓈒𓏸A3 Wagyu•Truffle•Rapa (+$288)一吃難忘的和牛！首先一塊塊的Truffle非常奢華，上面擺有粒粒臘腸，與和牛香氣融合，整個的化學作用超強A3的和牛對我來說剛好又不會過膩，好出色！𓐍Dessert𓈒𓏸Parmesan•Soursop•Kombucha雪糕凍冰冰
說到Fine Dining的選擇，一般多是意大利/法國菜，但最近入選 @scmp_100toptables 的北歐菜— aera，主打Nordic Fusion，即以北歐烹調方法新鮮食材，感覺非常新穎。
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Lunch menu $550
𓐍Amuse Bouche
𓈒𓏸Scallop•Vanilla•Onion
脆身雲吞皮上放有帶子粒，加入花椒油，刺激味蕾。
𓐍Starter
𓈒𓏸Fruit Tomato•Bell Pepper •Spring Onion
間八刺身配上橄欖油混和蕃茄和燈籠椒，開胃。
𓐍Add on
𓈒𓏸Morel•Squid•Flour
酥炸魷魚與羊肚菌加上底下的墨汁🖤
𓐍Bread
混和味噌新鮮焗製，熱辣辣好鬆軟。
𓈒𓏸Fish•Uni•Cabbage
只記得魚的鮮嫩和新鮮海膽與海膽汁的鮮甜，完美～
𓐍Main
𓈒𓏸A3 Wagyu•Truffle•Rapa (+$288)
一吃難忘的和牛！
首先一塊塊的Truffle非常奢華，上面擺有粒粒臘腸，與和牛香氣融合，整個的化學作用超強A3的和牛對我來說剛好又不會過膩，好出色！
𓐍Dessert
𓈒𓏸Parmesan•Soursop•Kombucha
雪糕凍冰冰的Parmesan，另有海綿蛋糕和Kombucha啫喱，作為甜品一點都不膩！
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