療癒的週末莫過於在享受一頓從前菜到甜品都滿分的Brunch。 BABETTE Social Eatery 的法式Brunch每一道菜都是一場巴黎風的浪漫饗宴🇫🇷✨ 🧡 To Share：優雅開場 🥪 Croque Monsieur經典法式火腿芝士多士升級登場！烤得金黃香脆的麵包夾着 巴黎火腿與 Comté芝士，再以 松露白汁與 炸紅蔥點綴，香氣濃郁🍳 Œuf Brouillé法式炒蛋滑如雲朵，加上 明太子、香蔥與一抹 chorizo煙燻油，鹹香層次分明，是驚喜兼具的開胃小品🥒 Salade de Concombre爽脆青瓜伴上希臘乳酪與茴香，一口冰爽一口酸香，微微檸檬氣息讓味蕾瞬間清新🦪 Tartelette de Saint-Jacques日式帶子塔融合 海苔忌廉與 三文魚子，濃郁海味在盡在一口small bite 🍗 Main Course：Poulet Jaune🫕 主菜選了法國黃雞半隻（Poulet Jaune）—— 雞肉肉質嫩滑，蘊含淡淡油香。 與時令蔬菜一同浸煮於白酒忌廉汁裡，質感細膩，酒香四溢。配上香軟的雞油飯，每一口都是家常的溫度與法餐的優雅結合！唔好講笑，亦不太喜歡澱粉的我，都添了很多碗飯😂🍫 Sweet Ending：夢幻法式甜點時光💫 🍞 Pain Perdu — 法式Brioche吐司柔軟的法式麵包泡滿 香草吉士醬，再以 手工血橙果醬*點綴，果香酸甜之間帶點橙酒（Cointreau）香氣，微微酒韻收尾完美。 🍮 Mousse Au Chocolat70%朱古力慕絲濃郁滑順，入口瞬間化開，帶着 咖啡與 香草氣息。 上方覆滿脆焦糖與烤果仁，為濃滑口感添上完美脆感。每一口都是層次交錯的幸福滋味。…Read More
🍢 ｜桑煮神奈川真蛸｜京都水茄子｜靜岡暮茄果凍章魚煮到超級軟腍、入味到不得了～每一啖都滲出淡淡海味！ 配上酸酸地嘅茄果凍，清爽之餘仲幫你打開味蕾，一開場已經好驚喜👏 🦀 ｜大閘蟹配龍蝦高湯啫喱・即席噴茅台時令大閘蟹混龍蝦高湯嘅鮮味， 再加上一層茅台香氣，好優雅地帶出蟹肉嘅甜、茅台嘅韻、高湯嘅醇 🐟 五點刺身✅ 稻草燒香鰆魚 + 陳皮鹽→ 魚皮煎到超香脆，稻草嘅煙燻香氣同陳皮鹽嘅清香完美融合，味道層次分明，好細膩！ ✅ 備長炭金目鯛→ 外層輕燒，魚肉保持嫩滑，炭香撲鼻，一入口就有一種日式純淨感。 ✅ 熟成20日拖羅（兩部位）→ 油脂分佈完美，脂香濃郁；一件柔滑、另一件更厚實有口感，入口即溶，幸福感💯✅ 鰻魚→ 火喉掌握得好準，外層焦香、內裡嫩滑，淡淡甜醬味中帶煙香。 🐚 ｜鮑・木の芽・冬瓜・一番出汁鮑魚爽口彈牙，冬瓜吸滿 20年職人級鰹魚乾，即席刨製，可見匠心。熬出嘅高湯精華，濃郁的湯香滲入每個細胞，職人功架100分。 🦀 ｜松葉蟹燒賣・京都黑醋與柑橘細絲外型似櫻花咁精緻🌸 一啖爆出松葉蟹鮮味， 黑醋同行柑橘絲完美平衡油脂感，酸香帶甜，好清新又唔膩，日式靈魂融合得恰到好處。 🦞 ｜宮保風新鮮龍蝦龍蝦肉爽彈，宮保香氣惹味但唔會搶走海鮮鮮甜💥 辣而不猛、香而不膩，好似「中菜魂」加上「日式節制」， 呢一道真係食到停唔到口！ 🕊️ ｜椒麻乳鴿乳鴿皮煎得香脆，肉汁鎖實， 椒麻香勁而不嗆，尾韻柔和帶熱力，一口落去，滿嘴香麻回韻久久唔散！ 🍣 ｜壽司五貫目一鯛柔軟細緻、白魷魚爽滑彈牙、秋刀魚油香四溢、 備長炭燒高部魚香氣迷人、北海道海膽入口即化。每一貫都係細味職人「火候與刀工」嘅極致美學。 🐟 ｜北海道喜之次配酸湯汁靈感來自「酸菜魚」但風格完全日系， 魚皮煎得香脆，肉嫩滑潤， 酸湯酸中帶鮮，好醒胃好特別，一試難忘！ 🍵 ｜青嵐抹茶手打擔擔麵綠茶香氣撲鼻，麵條彈牙得嚟又掛湯， 擔擔醬嘅麻與辣完美平衡， 中日 crossover 玩味滿分！ 🌿 ｜大和蜆味噌汁蜆肉鮮甜、湯底柔和暖胃， 係整場體驗嘅完美結尾～ 
