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8-min walk from Exit B1, Tsim Sha Tsui MTR Station
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Introduction
This modern izakaya restaurant specializes in skewers with rare parts of chicken and seasonal seafood, which are good to pair with seasonal sake from famous Japanese wineries. The shop design is stylish, such as using Japanese paper umbrellas and neon lighting for decoration.
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Opening Hours
Mon - Sun
18:00 - 23:45
Public Holiday
18:00 - 23:45
Public Holiday Eve
18:00 - 23:45
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
有時候朋友聚會不想被餐廳用餐時限控制著，又想去比較安靜一點的地方，這家日式餐廳是一個不錯的選擇，有包廂之外，一般用餐區的間距也很足夠，裝潢氣氛都很舒適。這裡主要吃串燒，每日也有幾款特別推介，大家也可以問店員參考，大部分串燒最少要點兩份，四個人來吃的話問題不大。是日推介的鵝肝福袋是很新鮮的組合，咬開是很有鹹香的鵝肝（很飽滿）,是非常邪惡的組合，可以挑戰一下；伊比利亞戰斧豬鞍的豬肉燒得不錯，豬肉不會太難咬而且散發濃郁香氣，份量足夠四人。沾蛋漿的雞肉軟骨燒得咁剛好，醬汁味道濃郁，免治雞肉肉汁滿滿，有一人一條也不夠；牛脷芯口感和調味都做得不錯，味道濃郁，是呼叫酒的味道🤣喜歡吃蟹的話甲羅燒也可以點一份，店員會在席前燒，海膽和蟹膏的完美組合餘韻悠長；荔枝豚肉卷的荔枝肉特別清甜，和散發油香的豚肉一起吃完全沒有膩感～好吃。另外還點了賣相好吸引的🔸燒飯糰 和🔸蝦味噌雜菜稻庭烏冬，前者燒得剛剛好，有焦香但不會太硬；烏冬湯底有櫻花蝦味，頗有鮮味，也很爽口，兩款都值得一試，🔸自家三文魚茶漬飯讓我們吃到停不下的還有🔸芝士年糕，外脆裡面的芝士依然是有拉芝效果，好吃😋
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日本菜向來都廣受香港人愛戴，壽司刺身居酒屋如雨後春筍可謂「梗有一間喺左近」！但要數到日式串燒，受歡迎的程度又好像相對稍稍遜色了一點，可能是定價比起一般的魚生壽司相約，但份量較少感覺吃不飽的緣故吧？！其實日式串燒原本的指向是用來佐酒居多，所以不太飽肚亦是理所當然的；而且日串需要花心思控制火喉易做難精，要燒出美味實在不易，所以在香港做日串做得十分出色的其實並不多。早前就去到尖沙咀，朋友邀請去到一間心水推介一試，看看是否有意外驚喜。 🔹餐廳隱身於天文臺圍一角、寶軒酒店裡邊一樓，啡黑主調的門面型格中帶神秘，很有尋幽探秘之感，進門而入是風呂般的和風石景，對比下仿如到了平行時空蠻有禪意的。拾級而上又是另一番風景，高樓底一望空濶空間感強，木系裝潢配上日式擺設如燈籠和畫作，襯上紅色的座位設計時尚簡潔，一列「鳥籠」卡座更是特色，而且通風得宜沒有燒烤油煙，在內用餐食得舒適自在。偏廳位置更設有Bar枱座位和小廂房供淺嚐暢飲或商務聚餐，彈性貼心。 🔹據講主理大廚曾任職於日串元祖級名店南X亭，富多年入廚經驗，手藝了得，當中不少名菜也是經改良後重現於本店。 🔹店家主打多款日式串燒和下酒菜，其中的雞肉採用了來自日本的「華味鳥」或「阿波美雞」，而且很多部位選擇如雞冠、雞頸肉、提燈和鳥腳筋都是外面少見的；其他好像海鮮或創作燒物也很出色，當然亦有主食供應，據大廚透露遲陣子還會推出午市便當，單看賣相已很有瞄頭，令人期待。 🔹餐廳定位屬中上價格，平均約$38-68/串，跟市面的日式串燒定價相約；而清酒就偏向供應較高質的貨色，店員亦會幫忙作 Pairing，當然價格亦相對會偏高一點了。朋友更提醒原來小店亦會有季節限定的隱藏Menu，來到用餐記得留意以防走寶！從出品質素到用餐環境都算出式的前提下收費算合理性價比也算高。北海道仙鳳趾生蠔 $118，新鮮即開日本生蠔，隻頭大兼肉厚，入口帶淡淡的海水味，接著Creamy鮮甜爆發瞬間佔據味蕾，蠔香剛好不會膩，佐上香蔥蘿蔔蓉醬汁更添酸爽。 日本桃太郎番茄沙律 $88，原個日本番茄去皮只剩紅粉果肉，淋上自家以核桃和其他果仁調配的沙律汁，清新微酸中帶堅果香，鮮爽多汁。 檸檬水母 $68，水母即海蜇也，但較一般的來得肉厚，口感冰爽脆彈帶嚼勁，有別於中式做法以檸檬汁配之，酸酸的開胃清新。 燒鱈魚乾 $48，鱈魚片微烤後鬆脆口中帶淡淡魚香，輕盈鮮味，佐酒實不錯。 南非鮑魚 $98，鮑魚燒得火喉剛好，肉質Q彈而不韌，大廚以醬汁輕輕提味，微鹹鮮香，恰到好處，十分出色。 馬刀貝 $96，蟶子皇是也，以肉質爽彈鮮甜見稱，大廚將蟶子肉輕燒後灑上木魚碎和蔥花，簡單的調味將鮮味充份發揮，火喉控制得宜不會過老，鮮彈甜香。 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $138，松葉蟹膏伴上海膽放到蟹蓋內，店員即席拌燒成甲羅燒，入口綿滑濃香，鮮甜中帶淡淡海洋風味，佐上梳打餅同吃添上脆口之餘亦減輕了濃膩感，鮮上鮮又夠濃厚，送酒不二之選。 澳洲牛小排 $78，肥瘦均勻以鹽簡單調味燒香，突出原始肉香，脂肪半溶肉汁豐盈，肉質鬆軟牛味濃郁。 厚切牛脷芯 $78，牛舌去掉表層較韌部份以中心粉嫩位置入饌，放上鹽和黑胡椒燒得剛好，吃起來外脆內嫩，軟彈帶Q，微焦帶脂香。 紐西蘭羊架 $78，羊架夠大件燒得剛好，啖啖肉一口咬下去濃香軟嫩，少量的羊脂令食起來更豐盈多汁，帶著少許羊肉應有的羶味但不會太濃，調味恰到好處令人回味。 荔枝豚肉卷 $36，薄豚肉包上荔枝肉串起燒至微脆，入口先是陣陣脂香，繼而是荔枝清甜爆汁而出，味道鹹香中帶甜層次豐富，是非常搭配又具創意的組合。 雞皮紫蘇蝦卷 $58，另一創作串物，以雞皮包上紫蘇葉和原隻蝦肉，雞皮燒得香脆透薄活像春卷皮的角色，入口脆而不油，滲著紫蘇清新香氣和蝦肉爽甜，風味獨特。雞心 $36，處理得宜雖然調味簡單但完全沒有內臟的臊味，口感綿密濃郁。 雞肝 $36，邪惡又好味，蘸上醬汁燒得粉嫩，入口甜香酥化滲著淡淡肝臟特有的香氣，愛好肝類的朋友不容錯過。 自家制月見免治雞肉軟骨 $55，免治雞肉混入了小粒軟骨做成肉棒以醬汁燒香，沾上金黃蛋黃與醬油拌勻的醬汁，入口滑溜甘香，綿彈中帶著粒粒脆口，口感醇香豐富。 日本銀杏 $32，日本產的銀杏向來馳名，今次因時得令更吃到了「特別版」，據大廚介紹原來踏入秋季日本的銀杏會以翠綠色呈現亦特別甘甜，更有「青玉」的美，經輕燒後微焦粉糯，甘香綿化，果然真比一般的更味美。 三文魚燒飯團 $48，飯團掃上醬油燒至外層金黃微脆，帶著飯焦的香脆感，用紫菜包著再佐上面頭的三文魚和魚籽同吃，飯團熱力讓魚脂微溶滲出，魚香加上紫菜特有的海洋氣息，豐腴香口。蝦味噌雜菜稻庭 $78，很有驚喜的一味主食，湯底加入了蝦味噌調味，每一口都滲著濃厚蝦香，不說的話還以為是濃蝦湯，再加上雜菜的清甜爽口，鮮上加鮮，掛上Q韌的稻庭烏冬，鮮味滑溜又暖胃，讓人吃不停口。 縱觀整晚出品的質素上乘到位，未至於驚為天人但每一款都吃得出是用心之作。而且環境悠閒舒適，招呼專業殷勤，收費亦算合理，果真是三五知己淺酌的私藏好地方。
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為朋友慶祝生日，選擇了錦師傅日式料理。先食燒物，荔枝豚肉非常特別，第一次食，其他地方未見過。左口魚壽司、和牛壽司也很出色。生蠔、魚生非常新鮮，擺碟精美，師傅為我們特別製造魚生疍糕，非常有心思。雪糕是非常清新，不太甜，完滿的一餐。服務細心，有禮，值得一讚。
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今日7月19號約咗7:30食飯同一個女性朋友，當日只係掛咗3號風球，上到嚟得一枱客，咁我哋都照點嘢食睇餐牌冇刺身，價錢亦都唔平，一隻好瘦嘅雞翼價值$52 ，都唔緊要，都咁上下有個女員工走嚟同我講嚟緊9:00會橫風橫雨由於颱風關係，跟住我同我朋友講可能佢想叫我哋走，跟住然之後有個女士走來同我哋講，其實唔係咁嘅意思，我哋9:30 last order 10:30先close就係咁，所以我覺得依家係唔需要再理點解咁講，當我哋嗌晒食物正常都會比牙籤我哋而唔係我自己搵個竹籤處理口腔
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～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📍Sakeh 是一間位於尖沙咀天文臺圍隱世日式居酒屋餐廳以日系簡潔、自然裝修，室內細節和質感令人感覺柔和，店內明亮乾淨，坐得相當舒服，好適合同朋友聚餐🍽️食物方面，大部分串燒最少要點兩份，食物質素水準高，每款串燒都燒到焦香入味，肉質香口～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～✨蘋果蘇打🍎：根據個人口味而製成飲品🥤甜道適中帶有蘋果香味🍎✨士多啤梨梳打🍓：根據個人口味而製成飲品🥤 甜道適中帶有士多啤梨香味🍓✨日本產明太子：味道嫩滑可口配上醬汁更惹味✨荔枝豚肉卷：荔枝豚肉特別清甜可口✨雞頸肉：鹹香的嫩肉，很有咬感✨翠肉瓜：有微微燒過的翠肉瓜清甜可口✨鹽燒雞腿肉：鹹香的雞肉，讓人感覺不膩✨自家三文魚茶漬飯：新鮮的三文魚，讓人食不停口✨日本原隻水果雪葩（菠蘿🍍）：淡淡散發出菠蘿香味🍍外觀好靚，打卡一流📸✨日本原隻水果雪葩（柑橘🍊）：淡淡散發出柑橘香味🍊外觀好靚，打卡一流📸🌟Special Food✨鵝肝配多士：很嫩滑有鹹香的鵝肝✨魚籽海膽蟹肉膏🦀：店員在坐位前燒，海膽和蟹肉是完美組合，令人齒頰留香～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
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