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Recommended Dishes
酒入愁腸愁更愁，但愁腸已斷無由醉，不如酒不醉人人自醉？咁首先都要d酒夠"哽"咁先得既，既然你講到咁，就索性整枝sake先咖啦。尖咀呢間新開大玩鬼怪日式燒烤店既「SAKEH」，無論佢個門口、壁畫、擺設都充滿詭秘感，無論食野定打卡都別有一番風味！👇📌燒 物 -▪️ 自 家 製 提 燈 - $48/串▪️ 西 京 燒 銀 鱈 魚 - $238▫️ 一黎就整返個提燈先啦，其實提燈姐係佢地既招牌菜式「自家製免治雞肉串」，雞肉串外層燒到少少微焦，食落裡面啖啖軟骨，好有咬口；配上日本生雞蛋再撈埋醬汁，特別滑溜，好食；而「西京燒銀鱈魚」魚皮烤得岩岩好，食落相當香脆，而魚肉嫩滑得黎，油香亦到位，點埋旁邊既沙律醬絕對係一絕！📌海 鮮 -▪️ 南 非 鮑 魚 - $88▪️ 日 本 生 蠔 - $128/隻▫️ 海鮮類別同樣都係必嗌咖啦，呢個「南非鮑魚」已由師傅介開左少少，上枱就可以輕鬆切開，食落鮑魚極富鮮味，加上質感爽口彈牙，高質之作；而今日來自宮城縣既「日本生蠔」，賣相大大隻之餘，入口海水味非常濃郁，肉質肥美，呢個暫時係我食過最好食既日本蠔！📌串 燒 -▪️ 荔 枝 豬 肉 卷 - $32/串▪️ 雞 皮 紫 蘇 蝦 卷 - $48/串▫️ 佢地D串燒同出面好唔同，佢地大玩gimmick，完全無諗過呢個「荔枝豬肉卷」竟然可以將荔枝同豬肉擺埋一齊，而唔會有違和感，好食；而「雞皮紫蘇蝦卷」又估佢唔到將雞皮包住蝦肉，口感層次變化得咁豐富，值得一試！ 📌清 酒 -▪️ 仁井田·生酛純米原酒 - $338/300m▫️ 飲得SAKE一定有staff比你揀唔同類別既清酒杯，而呢款「仁井田·生酛純米原酒」酒味濃郁香醇，初初入口有淡淡既微辣感，但後勁就有種好清爽既感覺，唔錯。
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上星期Annual Dinner竟然比我抽中左3獎，咁多年黎都係攞安慰獎嘅我梗係開心到要大肆慶祝一番。天氣涼涼地想食串燒，又唔想有油煙味同坐喺街，同事介紹原來有酒店餐廳嘅串燒專門店，仲好近公司。行上呢條好有港產片氣氛嘅斜坡就到。一黎到已經好Full，多數都係女士/情侶。環境非常唔錯，裝修高貴、門面乾淨，除低口罩都聞唔到油煙味。坐低即刻有前菜上枱，同送一支手工啤。平時唔捨得都好少飲手工啤，今次可以歎返夠本。飲落果然同普通啤酒好唔同，好香，與其話係果味，更似第一次食香印提子果種花味。串燒種類好多，肉類、菜同海鮮都有，同朋友慢慢揀再分享大家嘅飲食喜好都係令人舒暢嘅用膳體驗。見到之前喺居酒屋食過嘅熒光魷魚，呢度仲配芝士，係一個有趣嘅配搭。加埋呢款芝士嘅配搭真係升華唔少。淡口嘅芝士中和熒光魷魚嘅天然海水鹹味，又吸收到魷魚嘅鮮味，兩種食材都夠滑，第一款食物已經勁滿足。第一串係燒原隻南非鮑魚，雖然店內空氣清新，但上到檯燒烤嘅香氣都係撲面而來。鮑魚好彈牙，保留到一D汁，因為肉厚唔易乾，可以配埋醬汁黎食。右邊係好惹味嘅BBQ醬，左邊係健康嘅海鹽，吊一吊味，味道更豐富。特別鍾意食內臟嘅我自然係點左雞腎同豬腸。雞腎爽口結實，有水準。豬腸更勝一籌，燒得香脆之餘，保留豬腸特有嘅風味，而且咬落口溫度剛好嘅油脂走曬出黎。食得多肉都要食返D菜平衡下。曾經聽串燒檔老闆話燒蔬菜係好費心嘅一件事，要不停掃水，先可以令菜唔燒乾。呢兩串日本大蔥同白菌都燒得夠香夠熟之餘又保留到蔬菜嘅鮮甜。 左邊係爽脆彈牙嘅白鱔，同豬腸一樣咬落去有香滑油脂，超適合我呢種生酮飲食嘅人。食得開心，要愛我啤酒，今次叫Asahi，好大杯。仲有羊架都係高質之作。肉汁豐富，肉質鮮嫩，絕對唔會好似某掛名黃店放題_皇水產嘅鬆肉粉羊架一樣，天淵之別。仲有錫紙包住可以用手拿住食，夠曬滋味。餐牌見到獨有嘅燒免治雞軟骨，上枱仲附送一隻蛋，打成蛋醬蘸落去食令味道更加豐富。啖啖肉之餘又有軟骨嘅爽脆，口感同味道一齊滿足。呢度真係好多特色食物，不愧係酒店，信玄餅係我成日見到朋友打卡又一直冇機會食嘅嘢。水旺旺嘅餅，淨係睇已經靚，食落口同期望中一樣又滋潤又滑，甜度亦唔會太高。難得豪一次，雖然奢侈少少，但環境優雅，食物質素無可挑剔，都令我享受到應有嘅體驗。
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尖沙咀近年逆市開了不少餐廳，有的甚至花費巨資裝修，走高級路線，當日光顧新開張不久的日本餐廳，就是其中的表表者位置（8/10）：位於天文台圍，位置稍為偏，但由美麗華商場經諾士佛臺小路走其實不遠，而由港鐵尖沙咀B1或佐敦D出口步行約8分鐘環境（10/10）：餐廳高貴華麗，地下入口已有日式庭院的感覺，到一樓用上大量木元素的精緻日式裝修，感覺相當舒適服務（9/10）：侍應十分有禮貌，下單非常主動，更會不時跟客人互動，入座後會奉上熱茶並有席間不時加茶，服務貼心食物（8/10）：餐廳屬居酒屋，主打日式燒物串燒，當然少不了各式日式食物，以及提供不同種類的日本清酒既然來到居酒屋，又怎能不小酌一番呢？同時佐酒菜絕不能少：仁井田 自然酒 300ml ～ $338先點了最人氣的日式清酒，未上前會端出九隻不同的酒杯給我們選擇，精美之餘亦各有特式，做法比一般居酒屋來得高尚。至於此款清酒清澈易入口，太太也不禁喝至面紅耳赤露筍豬肉卷 ～ $32/串這款串燒清新而帶有豬肉香，作為頭盤能起開胃作用自家制免治雞肉軟骨 ～ $48/串免治雞肉軟骨是日式串燒店的必點名物，這裡雞肉肉汁算鮮嫩，香滑之中帶點軟骨爽脆，口感不錯，配上醬酒日本生雞蛋食用，更加香濃幼滑紐西蘭羊架 ～ $78羊架燒得夠香，亦沒有羊羶味，唯份量較細海膽松葉蟹蓋甲羅燒 ～ $128上枱時會端上燒肉爐，然後上一碟海膽及一碟裝有蟹膏、蟹肉及蟹籽的松葉蟹蓋。侍應會即時幫忙把海膽放入松葉蟹蓋混合蟹膏蟹肉來燒，相當香濃入味，食得出的海上鮮，且食材珍貴，啖啖滿足蟹味噌龍蝦 ～ $368主角壓軸登場，原隻大龍蝦開用邊並以蟹味噌調味，再用上一段時間慢火燒，肉質結實新鮮，蟹味噌味道香濃，鮮味十足，即使要等一會兒亦覺值得清雞湯熱稻庭 ～ $78大量濃味食物下，當然要點一些清一點的主食，店家的稻庭烏冬香滑爽口，加上清雞湯的鮮甜，最適合不過清雞湯茶漬飯 ～ $68本人喜歡茶漬飯便加點了，帶有茶香配合清雞湯的鮮甜，令米飯特別香特別味美綠茶蕨紅豆白玉 ～ $60甜品選了兩款，第一款是有綠茶蕨餅、裝在日本威化餅的紅豆白玉湯圓，以及一些花生碎。綠茶蕨餅清淡綠茶味香，紅豆夠香甜，最終我把花生碎放入紅豆內，連同威化餅一起食，香脆中帶甜美日本原隻水果雪葩 ～ $98太太最愛雪葩，本來想點椰子口味，卻恰巧售罄，便改點菠蘿口味，冰涼而清甜，絕對值得一試總括而言，這間新開的居酒屋環境非常優美，裝修高級，服務及食物同樣不錯，雖說地點較偏，但整體也值得去一試🌺Sakeh🌺地址：尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店地下及1樓
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尖沙咀新開了一間餐廳叫Sakeh，單看餐廳名子會知道是一間日本餐廳，但內進後才知道是日式燒烤店！餐廳以鬼怪為主題，Sakeh牆身有日本傳統浮世繪式「鬼怪版十二門徒」的壁畫，店內裝潢充滿日本鬼怪特色，但絕無恐怖感，不會嚇人。另設有以不同主題裝飾的特色房間，打卡一流！食串燒配清酒是常識嘅！來一支《仁井田 自然酒 330ml》曾在IWC獲得金獎殊榮！使用自然米100% 天然水100%的清酒，味道有濃郁米香。《前菜 $30》- 鮮蔬菜條配鯷魚醬。要注意，大部分串燒都是兩串起叫：《荔枝豬肉卷 $32》x2豬肉有肉香，包著荔枝入口汁甜《露筍豬肉卷 $32》x2豬肉包著露筍減膩感。《雞心 $38》x2不韌而口感帶爽。《雞翼 $48》x2大隻，燒得不乾，肉嫩。《汁燒牛肋 $68》x2入味而且燒得火喉剛好，肉不乾。《厚切牛脷 $88》x2厚身有口感，有部分位置會比較韌。《自家製免治雞肉軟骨 $48》最喜歡配上日本雞蛋及醬油，蛋黃橙黃特別有蛋香。免治雞肉配上蛋漿醬油入口香滑，加上軟骨碎有口感。《三文魚燒飯團 $42》x2燒得外層不會太硬，夠香口，但略嫌三文魚太少。另外點了兩款蔬菜類串燒：《茄子 $28》x2 - 腍嫩有汁。《粟米 $38》x2- 清甜爽口。注意：持手「已打齊兩針的證明」才可於晚上十時後繼續逗留在餐廳。
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個人熱愛日本料理，每每有新開幕居酒屋也喜一試。尖沙咀天文臺道Sakeh店主打日式燒烤，環境跟傳統日式居酒屋有著極大差異。門面驟眼看滿新式，入內一條長的園林景觀，幽暗中帶點神秘，上樓後感觀開揚，整幅牆身印上日式鬼怪，「百鬼夜行抄」之感。與朋友看menu爭扎後，決定選擇附帶清酒之二人餐，加一後一千左右，小資亦能負荷的價錢。Kurabito 藏人六杯餐廳挑選之清酒「藏人」指釀造清酒的工人，套餐配有三款清酒，入口均清爽可口，輕盈透徹，男女均合適。燒雞皮燒物吃過很多，但還未吃過燒雞皮。雞皮薄而無肥膏，香脆乾爽餸酒一流。串燒：汁燒牛肋、豬肋肉、雞頸肉、雞軟骨蟹膏豆腐以蟹膏與黃豆磨製豆腐，豆腐質感細緻滑溜，柔軟無渣，蟹膏香濃與豆香並重，配上三色魚籽，味道富層次。厚切牛脷牛脷厚身肉質柔軟細膩，口感爽彈易咬無筋，油香富水份，柔軟多汁。自家制免治雞肉軟骨以雞肉及雞軟骨碎攪拌再燒製而成，雞串嫩中帶軟骨爽脆口感，配上鮮香生蛋黃，更和味。紐西蘭羊架羊架一支骨幼肉厚，整支肥瘦均稱，入口肉汁溢出。肉質彈牙香濃，鮮香中帶微膻，聞著羊香帶勁，不會嗆鼻。串燒：白鱔、林檎豬肉卷、日本蕃薯、粟米林檎豬肉卷薄切豬肉卷扎方粒蘋果，蘋果肉粒爽脆香口，豬肉油潤香口，蘋果甜中帶酸，解膩又配搭合適。清雞湯茶漬飯綠茶蕨紅豆白玉整體來說，服務爽快俐落、價錢適中、食物滿高質、唯獨份量較少只適合胃小的伙伴。
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